輕薄如紙的圓形面餅攤開(kāi)，里面擱上紅綠不同蔬菜絲的做內(nèi)餡，輕輕一卷，一道經(jīng)典的時(shí)令新菜——什錦卷春餅就成啦！
“古人有詩(shī)，春日春盤(pán)細(xì)生菜，說(shuō)得就是春餅。”
在新品的試菜宴上，蘇兮侃侃地介紹著有關(guān)于春餅的知識(shí)。
說(shuō)到這里，就不得不感嘆一下古代勞動(dòng)人民的創(chuàng)造力。
后世直到千禧年往后才注重的綠色飲食，早在魏晉時(shí)期，古代人就已經(jīng)能將各種各樣的蔬菜切成絲狀，卷入春餅中，實(shí)現(xiàn)健康低脂飲食的目的。
不僅是蘿卜，蔞蒿，韭黃，菘菜，生菜，萵苣，蕨菜……基本上是市面上所有見(jiàn)得到的青菜，都可以做春餅的餡料。
總之跟詩(shī)中描繪的“旋挑生菜簇春盤(pán)”的場(chǎng)景是有過(guò)之無(wú)不及。
“什錦卷春餅，就是這道新菜的名字。”蘇兮介紹完春餅的相關(guān)知識(shí)，也不忘試菜宴的目的，徑直說(shuō)，“現(xiàn)在，大家都嘗嘗它的味道，有什么意見(jiàn)都盡管說(shuō)一說(shuō)，爭(zhēng)取明日上架前把不足都能彌補(bǔ)過(guò)來(lái)。”
參與蘇記本次試菜宴的沒(méi)有外人。
高侍就比較直接，立刻看向距離他最近的一盤(pán)春餅。
這盤(pán)春餅里面卷的是胡蘿卜絲和胡瓜絲，春餅本身很薄，色澤微黃，胡蘿卜絲的紅色就透在外面，帶著胡瓜的綠，紅綠交疊，很是誘人。
只不過(guò)對(duì)于那胡蘿卜，他一貫是有些不喜它的味道的。
猶豫片刻，高侍遲疑地將收伸過(guò)去，放在嘴邊，春餅特有的餅香讓他稍微放松一些，試探地咬了一口。
而這一口就讓他驚喜萬(wàn)分。
春餅里面卷的胡蘿卜絲竟然是腌制的酸辣口味，清爽開(kāi)胃，竟吃不出一丁點(diǎn)它的原味，還有那胡瓜絲，汁水充盈，一口下去更是給腸胃增添幾分清爽，味道實(shí)在是好得不能再好了。
他的評(píng)價(jià)幾乎是脫口而出。
“這道胡瓜卷胡蘿卜絲的搭配實(shí)在太合適，胡瓜的清淡陪著酸爽開(kāi)胃的胡蘿卜絲，就這它感覺(jué)能下七八碗白粥！”
緊隨著他的評(píng)價(jià)，其他人關(guān)于別的春餅的試菜結(jié)果也紛紛出爐。
“豆腐干很是有味，但是跟清爽的菜絲配到一點(diǎn)，竟然一點(diǎn)也不突兀。”
“那道蒸香椿卷著鮮美的野菇，口感跟羊肉一樣。”
總而言之，蘇兮瞬間收獲一溜兒的好評(píng)。
一時(shí)不知這是新品試菜宴，還是對(duì)廚師廚藝的夸夸宴。
蘇兮尷尬輕咳，盡量控制住要上揚(yáng)的唇角，問(wèn)：“雖然但是，還是盡量說(shuō)說(shuō)提升改進(jìn)的意見(jiàn)哈。”
總不能一場(chǎng)試菜宴什么意見(jiàn)沒(méi)收到，卻讓廚師莫名其妙信心倍增吧。還能不能給廚師一些提升的空間？！
這邊正郁悶著這事兒。
那邊的“試菜員”中也終于有人提出意見(jiàn)。
“掌柜小娘子，這些餅中只有素菜，要不要再加些葷菜的品類(lèi)。”這是沈漁提出的建議。
“也對(duì)。”蘇兮摸著下巴思考片刻，“既然叫什錦，這葷素都應(yīng)該是要有的，那就——再加一道胡瓜雞絲跟筍丁肉絲的。”
就這樣，兩個(gè)卷葷菜的春餅也就此確定。
“其他人還有意見(jiàn)嗎？”蘇兮又問(wèn)。
一種“試菜員”齊齊搖頭。
但是不乏有一些“小試菜員”沒(méi)想出意見(jiàn)，卻想趁機(jī)賣(mài)乖的。
“阿姐做的春餅，汴京城一等一好吃！”蘇誠(chéng)甕聲甕氣地說(shuō)著。
“沒(méi)提出建設(shè)性意見(jiàn)，想要靠撒嬌賣(mài)萌是沒(méi)用的。”蘇兮輕輕在他軟乎乎的臉上掐了一下，然后收回手，輕咳一聲說(shuō)，“行，那蘇記第一屆試菜宴到此結(jié)束，提出最有建設(shè)性意見(jiàn)的員工就是沈漁，她這月的月錢(qián)加一兩，大家都沒(méi)有意見(jiàn)吧。”
聽(tīng)到這話(huà)，沈漁一怔。
下午的時(shí)候，掌柜小娘子說(shuō)要開(kāi)試菜宴還說(shuō)宴上提出被采納意見(jiàn)的人獎(jiǎng)勵(lì)一兩，當(dāng)時(shí)她以為就是開(kāi)玩笑，沒(méi)想到……
“掌柜小娘子，我提的意見(jiàn)根本不算是正兒八經(jīng)的意見(jiàn)。”她急忙說(shuō)。
“怎么不是正兒八經(jīng)的意見(jiàn)。”蘇兮輕抬下巴，示意她去看對(duì)面那一堆人，“都是吃一樣的菜，這些人就沒(méi)你細(xì)心，能想到葷菜的事情，這意見(jiàn)怎么就不算好意見(jiàn)了。”
沈漁猶豫著說(shuō)：“那也不用獎(jiǎng)勵(lì)一兩，太多了。”
高侍這時(shí)才默默接了一句話(huà)：“其實(shí)挺好的，這樣我這個(gè)月就不是店里拿錢(qián)最多的員工了。”
蘇兮聞言斜他一眼。
她充分懷疑這個(gè)人每天都在拿個(gè)小本本記錄她的壓榨行為。
不過(guò)也是正好說(shuō)到這里。
蘇兮清清嗓子，起了勢(shì)之后，微笑著說(shuō)：“正好說(shuō)到月錢(qián)，那本掌柜也就順帶宣布一個(gè)好消息。”
“蘇記自開(kāi)業(yè)以來(lái)，營(yíng)業(yè)額不斷攀升。最近店里客人多，各位員工的辛勞，本掌柜都看在眼里，所以本著勤勞致富的原則，本掌柜鄭重宣布，這個(gè)月月錢(qián)每個(gè)人都加一兩。”又頓一頓，才補(bǔ)充后半句，“所有員工中，高侍起早忙晚最忙，所以他額外再加一兩。”
高侍默默地算了一下加完的數(shù)，抬頭看向沈漁說(shuō)：“看來(lái)，這個(gè)月我還是要做蘇記月錢(qián)最高的人了。”
沈漁本來(lái)感動(dòng)得眼眶紅紅，眼淚都要在眼睛里打轉(zhuǎn)了，聽(tīng)了他這話(huà)，噗嗤一聲笑了出來(lái)。
蘇兮無(wú)語(yǔ)地看他一眼，繼續(xù)說(shuō)：“還沒(méi)宣布完。”
“……”高侍連忙拱手作揖，“掌柜繼續(xù)宣布。”
“以后蘇誠(chéng)跟明碾米每個(gè)月領(lǐng)一兩月錢(qián)，不過(guò)，因?yàn)樗麄冞€小，月錢(qián)由本掌柜代領(lǐng)，宣布完畢。”
高侍聽(tīng)完全部?jī)?nèi)容，沉默片刻，小聲跟蘇霆嘀咕：“由掌柜小娘子代領(lǐng)和之前不給他們?cè)洛X(qián)有什么區(qū)別？”
蘇霆聽(tīng)清楚問(wèn)題，夾筷子的手一頓。
還沒(méi)等他把話(huà)說(shuō)完，就聽(tīng)到蘇兮再次向高侍發(fā)來(lái)難題。
“高侍，蘇記招聘有后廚經(jīng)驗(yàn)的員工的事得再催催！”
高侍：“放心，掌柜小娘子！”
得到“大堂經(jīng)理兼后廚骨干兼頂級(jí)牛馬”的理想回答，“老板”蘇兮滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭，然后轉(zhuǎn)去別處。
然后她人剛走，高侍就繼續(xù)問(wèn)蘇霆：“有什么區(qū)別呢？”
蘇霆：……
不是他不說(shuō)區(qū)別，而是好像跟他說(shuō)區(qū)別，并不是很安全。
高侍許久沒(méi)得到回復(fù)，轉(zhuǎn)而惦記其他的事情去了。
“招有后廚經(jīng)驗(yàn)的人…去哪里招呢？能不能從天而降一個(gè)？”