等送走了所有的客人，王濤兩口子便迫不及待的開始核算今天的收支了。
拋去食材這些成本，約莫賺了三十多塊錢。
這些錢雖然看起來不是很多，但也趕得上普通工人一個月的收入了。
而且今天還只是試營業，食材沒準備那么多且還是下午的時候開始賣的，如果中午和下午都能供應，一天起碼能賺五十塊錢。
這可是五十塊錢啊！
自打開始施行票據后，一些大酒樓的生意直線下滑，每天也就賺一二百塊錢。
他這么一個小破店一天能賺五十，已經超過很多同行了。
等日后好好經營，說不定還能更多！
“表弟，咱們發了，發了！”
王濤拿著毛票，興奮的朝陳鈞揚了揚。
陳鈞見狀笑了笑：“今天是剛開始賣，不少人是來嘗個鮮，不可能天天來，再厚的錢包也遭不住。”
“而且就算是錢多的花不完，這東西吃多了也會膩，我估摸著等店里正常營業每天能賺個四五十。”
穩定到四五十的利潤，在之前王濤想都不敢想。
最初計劃開飯店的時候，王濤的計劃是一個月賺一百塊。
廚子跑了之后，計劃又改成了一個月賺二三十。
但拖到后面，王濤已經想認賠轉讓了。
鹵菜！
是這些鹵菜拯救了小飯店。
王濤清楚這一點，所以很感激的看了陳鈞一眼。
“表弟，那我該分多少給你？要不直接五五開？沒有你這個店就黃了，褲衩子都得賠沒！”
今天做鹵菜的時候，陳鈞沒有絲毫的避諱，甚至邊做邊講，加上本子上記得東西，王濤自認為可以復刻個七八成像。
但王濤不是那種忘恩負義的人，沒被眼前的利益蒙蔽雙眼，該給陳鈞的分紅也沒想過賴賬。
陳鈞聽王濤主動提起，伸手往背后一探，拿出兩份擬定好的合同。
“按規矩辦事才不會影響咱們之間的感情，不然亂糟糟的對誰都不好，我可不想因為點錢影響咱們兩家的關系。”
“表哥你和嫂子先看一看，沒問題的話咱們雙方簽字按手印，。”
不想為了這點錢影響關系？
王濤嘴角猛地抽搐了一下，算下來一個月破千的利潤，可從陳鈞嘴里說出來，仿佛成了幾塊錢，十幾塊錢。
“咱表弟不要五五分成，要四六，咱們六！”表嫂掃了一眼，瞬間找到了合同的重點。
四六分每天也是可以賺二三十的，這已經很不錯了。
畢竟后續菜品的升級和增項，還得需要陳鈞來。
兩家人合作就好比是大腦和四肢，陳鈞想法子研究菜譜，王濤他們負責制作售賣，雙方都很重要。
王濤笑呵呵的點了點頭，繼續往下看，然后指著最后一條說道：“媳婦，這句話啥意思，什么是授權？”
“咱們表弟不是把做鹵菜的方法教給我了嘛？”
表嫂子也不理解什么意思，只能朝陳鈞投去問詢的目光。
“授權的意思是我這種制作鹵菜的方法你們可以學，但是不可以教給別人。”陳鈞解釋道。
一聽是不能隨便教人，王濤滿不在乎的擺了擺手。
“表弟你就放心吧，這可是咱們賺錢的手段，咋可能隨隨便便教給別人，別說教了，讓別人看一眼我都覺得虧本。”
表嫂子也附和著說道：“沒錯，我們倆肯定把方子藏好，不讓別人知道。”
都說教會徒弟餓死師父，他們店好不容易開始賺錢，把制作方法透露出去，那就是給自已找不自在。
“行，還有其他問題嗎，沒有的話咱們就簽字按手印吧，待會我把制作方法詳細的列一下，以后每個月我來兩次，店里有什么問題也能直接來找我。”陳鈞打算督促王濤把這個小飯店經營好，每個月能分到不少錢。
王濤點點頭：“沒啥問題了，就是四六分成你是不是有點吃虧啊，要不是你來幫忙，這個店就黃了。”
“說好的四六就是四六，你和嫂子以后會很辛苦，多拿一些也是應該的。”
陳鈞覺得鹵菜固然重要，但只有鹵菜是撐不起來一個飯店的，得有人打理制作，這些都是很費精力的。
“按咱們表弟說的來吧！”
表嫂拍了拍王濤的肩膀，然后去拿筆了。
假設每天能賺五十塊錢，分完到手就是三十，一個月就是九百塊錢，運氣好能直接破千。
一個月賺一千啊！
別說是村里的支書了，就連城里的那些個大領導也賺不了這么多錢吧？
等日后攢點錢，就可以把家里的外債還一還，把家里的房子重新收拾收拾。
就這樣，雙方簽字按手印，一人保存一份合同。
陳鈞把每個食材的處理方法，燉煮的時間一一寫在了本子上，王濤只需要按照步驟一點點做就行。
哪怕能發揮出八成的水平，也足以撐起這個小飯店了。
王濤在一旁學的很認真，用自已的方法重新謄抄了一遍，盡可能的多理解。
除了鹵菜，陳鈞還給王濤寫了一份涼拌小菜和秘制辣椒油的菜譜，難度不高，但味道極佳。
期間斜對面的八字胡小老板笑呵呵的來到店里打聽情況，確定這家飯店不賣炒菜后，便如釋重負的離開了。
以下午排隊的情況來看，如果是純同行，他這個店就可以收拾收拾換地方了，壓根沒有任何勝算。
可如果賣現成的鹵肉鹵菜，競爭就不是那么大了。
畢竟鹵菜鹵肉不適合請客吃飯，倒適合一個人來解饞，小酒喝，小肉吃著，美得很。
待送走這位斜對面的小老板，陳鈞他們三個開了個臨時小會議，總結一下今天營業不足的地方，三人也都提了不少的改善意見。
例如今天該準備主食，卻沒來的及搞，及時收碗筷擦桌子等情況。
還有就是排隊的問題，可以安排堂食和打包。
鹵菜和鹵肉打包非常方便，裝好之后拎著就可以走，這樣不僅能解決排隊時間長的問題，還可以增加店里的營業額。
服務方面增加茶水，瓜子，讓客戶有種占了小便宜的錯覺。