這可是一塊錢呀,雖然聽起來不多,但也能隨隨便便的拎一條肉回家。
更何況,這錢是白撿的呀!
傻柱為此很是心痛,感覺自己錯(cuò)失了一次賺錢的好機(jī)會(huì)。
陳鈞則笑著搖了搖頭。
南易!
還好巧不巧是北方第二鋼鐵廠的,難怪自己看著此人眼熟。
沒記錯(cuò)的話,這人的廚藝水平也很不一般,也是鋼鐵廠食堂里的臺(tái)柱子。
在找對(duì)象方面,倒是和身邊的傻柱有些重疊了,也是找了個(gè)帶孩子的女人。
領(lǐng)導(dǎo)席那邊的大喇叭已經(jīng)調(diào)試好了,臺(tái)上的領(lǐng)導(dǎo)開始了巴拉巴拉的長(zhǎng)篇大論,傻柱在一直低頭念叨著一塊錢,時(shí)不時(shí)的還問候領(lǐng)導(dǎo)幾句。
發(fā)言和陳鈞預(yù)測(cè)的差不多,四十多分鐘才勉強(qiáng)結(jié)束。
陳鈞覺得這些發(fā)言太過無趣,只是挑選了些比賽規(guī)則聽了聽,其余的全都左耳朵進(jìn)右耳朵出。
因?yàn)槭浅踬悾粤鞒毯鸵?guī)則都比較簡(jiǎn)單,食材架上面的食材可以隨便取用,用時(shí)一共是六十分鐘。
不過這次初賽有一個(gè)讓所有參賽人員都意外的一個(gè)事情,那便是初賽的第一名也有獎(jiǎng)勵(lì)。
獎(jiǎng)勵(lì)的東西是一個(gè)炒鍋和一套鏟勺。
據(jù)描述,價(jià)格不便宜,市場(chǎng)價(jià)能有個(gè)四五十塊錢。
這可是四五十啊,在場(chǎng)廚師月工資低于五十塊錢的就有三分之一。
所以這套初賽獎(jiǎng)勵(lì)倒也不錯(cuò)。
“現(xiàn)在我宣布,比賽開始?!?/p>
隨著一聲鑼聲響起,參賽的廚師幾乎在同一時(shí)刻動(dòng)了起來。
陳鈞聞言不急不慢的從馬扎上站了起來,一旁的傻柱卻已經(jīng)跑出去好幾米了,直奔食材架子而去。
反觀其他人,幾乎都和傻柱差不多,急匆匆的奔向食材架。
這樣做倒是沒什么問題,食材架上的食材類型雖然挺全的,但誰也不能保證自己需要的食材和別人不沖突。
尤其是那些比較稀罕的東西,主辦方準(zhǔn)備的不多,被三四個(gè)人選完就沒了。
陳鈞不著急,是因?yàn)樗踬愡x擇要做的菜是比較常見的魚香肉絲。
魚香肉絲的食材就很常見了,什么豬里脊,胡蘿卜,青椒和黑木耳。
這些東西主辦方準(zhǔn)備的足夠充足。
原本陳鈞想做的是巴蜀地區(qū)正宗的魚香肉絲,這里需要用到冬筍,可聽楊廠長(zhǎng)說了評(píng)委的情況,又重新改為了更適合北方口味的魚香肉絲。
傻柱這邊跑的賊快,不費(fèi)吹灰之力便端著食材跑了回來。
陳鈞簡(jiǎn)單的清洗了下里脊肉,然后順著紋理切成粗細(xì)合適的細(xì)條,然后盛放進(jìn)冷水里泡著。
然后起鍋燒水,將水加溫到六七十度,把黑木耳丟了進(jìn)去。
做完這一切,陳鈞反而停了下來,從兜里抓了把瓜子不急不慢的嗑了起來。
傻柱看到這一幕都懵了。
不是,比賽已經(jīng)開始了呀!!
你怎么又嗑起瓜子了???
“咋停下來了?不抓緊做菜嘛?”傻柱朝周圍幾個(gè)灶臺(tái)看了眼,心里更急了。
別人都忙得熱火朝天,唯恐被其他人比下去,可陳鈞卻悠哉的嗑起了瓜子。
咋滴,難道陳鈞沒想拿好名次,只是來走個(gè)過場(chǎng)?
陳鈞淡淡的看了眼傻柱,不緊不慢的說:“急什么,何大清當(dāng)初怎么教你做菜的,沒講過心急吃不了熱豆腐?”
“魚香肉絲的做法你也知道,最重要的是什么?”
傻柱聞言撓了撓下巴,想了好幾秒才試探性的說道:“火候?”
陳鈞:“......”
何大清果然是個(gè)不靠譜的爹啊,教傻柱做菜也那么糙。
“魚香肉絲最重要的是調(diào)制魚香味和食材的處理,你平時(shí)沒少看我做招待,怎么還記不???”
做招待的時(shí)候允許傻柱在旁邊學(xué)習(xí),其實(shí)也有培養(yǎng)傻柱的意思。
但傻柱這貨仗著有些小天賦,總是沉不下去心,做事毛毛糙糙。
原劇中的傻柱,也不是這樣啊。
不過一想到傻柱現(xiàn)在的年紀(jì),陳鈞又無奈的嘆了口氣。
好吧,這貨可不就是做事毛糙的年紀(jì)嘛,他是長(zhǎng)得老成,不代表心理也老成。
“額,腦子沒記住。”挨了訓(xùn)得傻柱忍不住縮了縮脖子。
之前兩人一起進(jìn)的豐登樓,傻柱他還沒把陳鈞放在眼里,可現(xiàn)在陳鈞說話已經(jīng)能給他帶來壓迫感了。
這種感覺,就像是剛剛學(xué)做菜的時(shí)候,何大清給他的壓迫感。
“你得沉下心去學(xué)習(xí),我?guī)銋⒓訌N藝大賽可不僅僅是讓你打下手長(zhǎng)見識(shí)的,這也是一個(gè)很好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)?!标愨x說道。
“學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)?”傻柱一愣,他來之前心里想的是看紡織廠的女工人,沒想著學(xué)習(xí)啊。
“你瞧瞧這些同行們,他們參加比賽肯定是為了拿好名次,保準(zhǔn)把壓箱底的手藝拿出來了。”頓了頓,陳鈞壓低聲音說道:“這個(gè)時(shí)候,不就是你偷師的好機(jī)會(huì)嘛?看他們?cè)趺刺幚硎巢?,看他們?cè)趺凑{(diào)味和掌握火候。”
此話一出,當(dāng)是讓傻柱醍醐灌頂。
是??!
在場(chǎng)的廚師可不就是把壓箱底的手藝拿出來了嘛,不然初賽被篩下來,得多丟人。
然后傻柱便不再吭聲,賊眉鼠眼的往周圍幾個(gè)灶臺(tái)上看。
陳鈞剛剛就已經(jīng)觀察過周圍灶臺(tái)的情況,并沒有很厲害的選手,但這些也比傻柱強(qiáng)得多,讓傻柱去偷師簡(jiǎn)直不要太合適。
畢竟,太厲害的高手,傻柱就算是看到了,也學(xué)不會(huì)。
約莫過了十來分鐘,陳鈞將冷水中的里脊條拿了出來,簡(jiǎn)單用水吸了吸,然后放到一個(gè)干凈的小盆里。
取出適量的鹽,油,料酒等把肉絲腌制一下。
這里可沒什么保鮮膜,只能適量的增加腌制的時(shí)間,確保肉絲能入味。
又過了二十多分鐘,有個(gè)別選手已經(jīng)完成參賽作品了,陳鈞這才認(rèn)真的穿好圍裙,開始起鍋燒油。
待油溫升高,倒出一半油后便開始正式烹飪了。
這次不需要陳鈞提醒,一旁的傻柱便已經(jīng)開始認(rèn)真學(xué)習(xí)觀摩了。
你還別說,這次的魚香肉絲確實(shí)和平時(shí)的招待又幾分不同,讓傻柱小小的開了眼。
僅僅用了幾分鐘,陳鈞的魚香肉絲便做好了。
出鍋的時(shí)候香味撲鼻,引來了不少選手的注意。