今兒這一天的生意，是相當的好，鋪子里準備的飯菜，早早就賣光了，來得晚的客人，根本就沒能吃上飯，免不得都有幾句抱怨聲。
“今兒是怎么回事，準備的飯菜太少了嗎，這么早就沒有了。”
江小六這位新晉的掌柜，免不得跟人點頭哈腰的賠不是。
“真是抱歉啊，今兒客人有些多，準備的飯菜確實有些不足，不過你放心，明兒一定多準備些，保證你們什么時候來，都能吃上……”
“那可說好，一定要多準備一點，我聽說今兒鋪子里賣的鹵味，味道十分好，明兒應該還有吧？”
“有的，有的！”
“那可千萬給我留點，我先給你付些定錢，每日做工忙碌，我也不確定幾時能過來，就先給我留著，我指定會來。”
江小六這拒絕的話還沒說出口，人家就把錢塞他手里，直接轉身走人了，一時鬧得他都有些哭笑不得，這叫什么事兒啊，那鹵味好賣得很，擺出來很快就會被搶光，哪里是能留得住的。
再說了，現在天氣也熱得很，鹵味是肉食，根本不耐放，若是給他留到晚間才來吃，都不知會不會壞掉，這可真是！
人都跑遠了，他也沒法把錢還給人家，只能收進柜子里，再拿筆給記錄下一筆，收了人定錢可不能忘，鋪子里每天事情也極多，他怕自個一時沒記住，到時候就又是事兒，少不得拿筆給記下。
到現在，他也意識到，能寫會算的好處了，好記性不如爛筆頭，有什么事情，直接記錄下來，回頭看幾眼，就什么都清楚了，字雖然寫得不好，但有用，能認得出來就行。
鋪子里已經沒有飯菜賣，便早早打烊了，杜青娘沒急著走，而是盯著江小六，將這一天的賬給盤算清楚，擔心他才接手，很多東西不懂，會有錯漏之處，少不得要多盯著點了，等他真正上手后，她就可以放手了。
“東家，今天鋪子里準備的鹵味和炸貨，早早就賣完了，明天應該再多準備一點，很多客人沒吃上，還頗有些怨言。”
他也是長見識了，這城里人跟村里的人，那還真是不一樣，村里各家的漢子，若是沒吃上什么東西，那也就算了，但這城里人沒吃上，就一定要嘗嘗才成。
聽著這話，杜青娘點了點頭，今天是頭一天賣，不知道行情如何，所以準備得不多，再加上往衙門那邊送了不少過去，鋪子里不夠賣也正常，而且瞧著今兒受迎的程度，明兒吃這些的人可能會更多。
別看大家手里沒什么錢，但她單個都可以賣，算起來也就是幾文錢的事兒，也不是買不起。
“是要多準備些，鹵味和炸雞吸引來的客人也增多了，明兒的飯菜，也要比平時再多準備些，飯倒好說，不夠了再煮就是，菜就要讓人多送些過來……”
鋪子里用的菜，都是讓村里人送過來的，每天現摘，新鮮得很。
“那我們這里確定一下數量，一會兒再讓人送個信過去，菜送多少、雞鴨各送多……”
江小六心下也在思量著，這個數目定在多少最合適，多了會賣不出去，就浪費了，少了又不夠賣，所以這個數目，必須估量得比較精準才好。
很快就列出幾個數目，遞給杜青娘看。
杜青娘看過之后，微點了下頭，道：“還是保守了點，每樣再多添點！”
在原有的數目上，又加了些。
“鹵味和炸雞才新推出來，吃過的人必然四處跟人說起，會引來更多的人想來嘗下味道，這幾天生意估計都會很好，過了這幾天的熱度之后，慢慢才會淡下來……”
很多人都會圖個新鮮，沒見過沒吃過的東西，就想買點來嘗嘗，多吃上幾次后，也就不新鮮了，自然也就放到一邊去了。
江小六暗自思量了一下這話，覺得確實有道理，也暗自記了下來，以后遇上這樣的事情，要怎么處理的好。
“今兒鋪子里的客人來得多，都有些忙不過來，要不讓松木、榆木他們明兒就過來，正好這幾天又會很忙……”
現在鋪子里還是他們原來的那幾個，只有李掌柜一人過去忙活新鋪子那邊，鋪子新開，肯定是要重新裝潢一下，他在那邊正盯著匠人做活，裝潢好后，就能擇日開張了。
到那會兒，也要從這邊調幾個人過去，那么他手底下管的就是幾個新人，少不得還要多費心去調教一番，現在早點過來幫忙，也能跟著多學點，盡快上手，免得到時候手忙腳亂的。
想著他這新上任的掌柜，手底下帶的還是新人，也不免有了幾分急切。
“行啊，就讓他們過來吧，家里那邊的事情，也不知他們安排好了沒有。”杜青娘對此是沒意見的，反正早就定好的人選，早些過來早些上手，對她來說也沒什么壞處。
“榆木那邊家里人多，在家又不管事，是說走就能走，就是松木這邊，就他們娘幾個，這一走家里就沒旁人，要處理的事情就多點，不過也不算多大點事，我讓我阿爹過去給他幫個忙！”
都是江姓族人，家里又不是家財萬貫，很好處理的。
“這事兒你看著辦就行。”
他是掌柜，他覺得怎么好，就怎么來吧！
“人過來，住的地方也得給人安排好，這些事你要多費點心。”她提醒了一句。
江小六就連忙點頭：“后院里有廂房，都能安排得下。”
城里的屋子，地上都鋪了石板，就算沒地兒住，隨便往哪個屋里打個地鋪，都能住人，年輕小子好安排得很。
事情處理得差不多，杜青娘也該回去了，臨走前叮囑了一聲。
“今兒忙碌了一天，你們也早些歇著，后面這幾天興許還有得忙，都打起精神來，這個月瞧著生意是不錯，等到月底的時候，我給大家發獎金！”
一聽這話，大家伙都高興壞了，但又覺得有些不好意思，每月的工錢就不少了，而且吃住都在鋪子里，住自是沒得說，每天吃得也很好，頓頓都有肉的，說是干活辛苦，但人都養得白胖了不少。
“我們都拿著工錢呢，獎金就算了吧，這些活兒也都是我們該做的不是。”周秀蘭推拒道。
她的兒女馬上也能來鋪子里做工，對她來說，真的是占大便宜了，再拿更多的，真的不好意思。
杜青娘擺了擺手：“你們做得好，獎金是該得的，以后只要好好做事，還能得更多的獎金！”
光靠那點情義來做事怎么行，最主要還是得以利益來維持關系，有情義又有利益，關系才是最牢靠，她們掌勺做菜，算是技術工種了，要是一個沒經受住誘惑，被人挖了墻角，那她才叫一個無能。