沈耀飛在里面聽著這些話,手里的動作雖然沒停,但心里卻像是被什么東西狠狠撞了一下。
暖烘烘的。
這就是傳說中的雙向奔赴吧?
既然大伙兒這么給面子,那自己也不能掉鏈子!
沈耀飛手里的鏟子揮舞得更快了,仿佛不知疲倦的機器。
這一忙,就硬生生忙到了下午三點多。
直到過了飯點兒,那條讓人絕望的長龍總算是慢慢變短了。
店里那緊繃的空氣,也終于稍微松弛了一些。
雖然大家伙兒都累得夠嗆,但每個人臉上都掛著一種滿足的疲憊感。
就在這時,一直窩在角落里的劉池林突然端著個盤子走了過來。
盤子里,是一份晶瑩剔透、拌著特制醬汁的魚肉。
“師父,您受累給掌掌眼?”
劉池林像個剛交作業的小學生,一臉忐忑地看著沈耀飛。
這是他剛才趁著空隙,琢磨了一中午才做出來的“涼拌鱘鰉魚”。
沈耀飛放下手里的抹布,洗了洗手,接過筷子。
他夾起一片薄如蟬翼的魚肉,放進嘴里細細咀嚼。
魚肉爽滑彈牙,鮮嫩的味道在口腔里瞬間爆發。
周圍幾個淮揚菜大廚都伸長了脖子,連大氣都不敢喘。
沈耀飛閉著眼睛品了一會兒,才緩緩睜開眼。
“嗯……味道還是可以的?!?br/>聽到這半句話,劉池林那懸著的心剛要放下。
“但是。”
沈耀飛話鋒一轉,語氣變得嚴肅起來。
“這醋和糖的比例,還是稍微有點偏差?!?br/>“鱘鰉魚本身的鮮味很足,你這醋稍微多放了一錢,壓住了魚肉回甘的那一絲甜味。”
“還有這個紅油,潑的時候油溫高了五度,焦香味有了,但是那種鮮辣的勁兒稍微有點跑。”
沈耀飛一邊說著,一邊用筷子指了指盤子邊緣的一點醬汁。
“刀工這塊兒,你肯定是沒問題了,這薄厚均勻,紋理清晰,無可挑剔?!?br/>“主要還是這調料的細微差別,還得再摳得細致點?!?br/>說到這兒,沈耀飛看著劉池林,臉上露出了一絲贊許的笑容。
“不過話說回來,老劉啊?!?br/>“你果然是有天分的?!?br/>“這才幾天的功夫,能摸索到這個程度,也就是差了那臨門一腳?!?br/>“很不錯了!”
聽到這一句夸獎,劉池林那張滿是褶子的老臉,瞬間笑成了一朵盛開的菊花。
這可是來自“神廚”的肯定啊!
比他當年拿了金獎還要高興一百倍!
“嘿嘿,師父您過獎了,還得是您教得好!”
劉池林樂得合不攏嘴,腰桿都挺直了幾分。
沈耀飛拍了拍他的肩膀,給他畫了個大餅。
“行了,別驕傲。”
“今晚回家,這調料的配比你自己再多練幾遍,找找那個感覺?!?br/>“只要這味道對了,明天一早……”
沈耀飛故意頓了頓,看著劉池林那期待的眼神。
“明天我就教你做無骨魚的取骨刀工!”
這話一出,如同平地一聲雷!
劉池林激動得差點沒蹦起來,眼睛里都在放光。
“真的?!謝謝師父!謝謝師父!”
“我今晚回去不睡覺了!肯定把這味道給調明白了!”
那種失傳已久的絕技啊!
終于有機會能親眼見識,還能親自上手學了!
旁邊那三個幫忙打雜的淮揚菜廚師,看著這一幕。
那眼珠子都快瞪出來了,口水都在喉嚨里打轉。
羨慕啊!
嫉妒??!
恨不得現在沖上去抱住沈老板的大腿喊一聲“爸爸”!
哪怕是國宴大師,在真正的絕技面前,那也是饞得跟個孩子一樣!
那三個原本正忙著切墩兒、打下手的淮揚菜大廚,此刻卻像是商量好了一樣。
三人互相對視了一眼,眼底那股子精光怎么也藏不住。
趁著沈耀飛轉身去顧煎餅攤子的空檔,三人“嗖”地一下就湊到了陳若君的面前。
那動作,比搶紅包還快。
“哎哎,小陳師傅,借一步說話。”
其中一個圓臉大廚壓低了聲音,臉上堆滿了討好的笑。
陳若君被這突如其來的陣仗嚇了一跳,往后縮了縮脖子。
“幾位前輩,這是咋了?”
圓臉大廚搓了搓手,眼巴巴地看著陳若君。
“小陳師傅,你看啊,剛才沈老板可是說了,要教劉老無骨魚的絕活。”
“咱們也不敢奢求沈老板親自教?!?br/>“就是想問問,等劉老學會了,回頭傳授給徒弟的時候,我們幾個能不能在旁邊站著?”
“不說話,就看看!蹭點學習經驗就行!”
另外兩人也跟著點頭如搗蒜,眼神里全是渴望。
那模樣,活像是餓了三天的狼看見了肉骨頭。
陳若君一聽是這事兒,臉上頓時露出了為難的神色。
他撓了撓頭,一臉苦笑。
“幾位前輩,這事兒我哪做得了主啊?!?br/>“師父的規矩嚴,我不經過他同意隨便答應,回頭得挨罵?!?br/>“再說了,這可是獨門絕活,能不能外傳,那還得看師父的心情?!?br/>三人一聽這話,眼里的光稍微黯淡了一些,但又不敢直接去煩沈耀飛,只能在那干著急。
就在這幾個人還在糾結的時候。
門口的風鈴忽然響了一聲。
緊接著,一股淡淡的幽香,瞬間壓過了店里濃郁的油煙味。
一個穿著修身牛仔褲、白色真絲襯衫的大美女,邁著大長腿走進了店里。
那一瞬間,店里的空氣仿佛都凝固了。
不少正在低頭干飯的男同胞,眼珠子都直了,筷子懸在半空忘了動。
這氣質,這身段,簡直就像是畫里走出來的一樣!
就連正排著隊的一個年輕小伙子,都忍不住咽了口唾沫。
他看著這美女徑直往里走,下意識地喊了一嗓子。
“哎哎!美女!怎么插隊???”
“要吃東西得排隊啊,前面還有人呢!”
雖然現在過了飯點,隊伍沒那么長了,但好歹也還有十幾個人呢。
這話一出,周圍幾個老街坊瞬間像看傻子一樣看著那個小伙子。
旁邊一個穿著背心、正啃著手抓餅的熟客,直接上手扯了一下那小伙子的袖子。
“瞎嚷嚷什么呢!”
熟客翻了個白眼,一臉嫌棄。
“那是人家沈老板的老婆!排什么隊啊!”
“人家回自己家拿吃的,還要跟你匯報?”
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第188章 傳說中的雙向奔赴?
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