好在接下來，就聽那位美食家喬老師開了口，“我想問一下，這兩道菜用的應(yīng)該不是節(jié)目組的調(diào)料吧？因?yàn)槲移匠Ｔ诩页缘囊彩沁@個(gè)牌子的，味道明顯不一樣。”
話音落下，就見莊太點(diǎn)頭說，“您說的沒錯(cuò)，我用的是我們自己品牌的黃燜汁跟蒸魚豉油。”
說著還妄圖再給自己打一波廣告，“在我的櫥窗就有，感興趣的寶寶們可以去拍，非常方便的，加了以后就不用放其他調(diào)料的。”
然而話才說完，喬老師卻又看向主持人說，“這個(gè)是不是有點(diǎn)違背規(guī)則了？我看咱們節(jié)目規(guī)定必須要用你們提供的食材和調(diào)料啊。”
“這個(gè)……”
就見那位莊太以及場外陪著老婆來的莊先生都是一愣。
而另一位特級大廚曾師傅，及其他的大眾評委們也跟著點(diǎn)起頭來，紛紛說，“這樣對其他選手不公平吧？”
“對啊，還是應(yīng)該照規(guī)則比較好。”
主持人頓了頓，只好暫停錄制，去征詢了一下導(dǎo)演和制片人的意見。
而莊太的老公還在場外妄圖狡辯說，“不好意思，我們行程太急沒有注意，而且剛才剁肉的時(shí)候我太太也跟主持人說了是我們自己獨(dú)家秘制的醬料，如果不行，你們當(dāng)時(shí)應(yīng)該及時(shí)提醒啊！”
“呃……”
主持人滿臉無奈的說，“不好意思哥，當(dāng)時(shí)我以為你們是用我們提供的調(diào)料配的，并不知道是你們自己帶進(jìn)來的。”
話音落下，導(dǎo)演組也商量出了對策，就說，“那念在第一次錄，而且其他嘉賓的菜還要點(diǎn)評，咱們就先不要太計(jì)較了，為了公平起見，先扣兩分的材料分。”
“也請大家注意，下不為例啊。”
話音落下，盡管莊太兩口子還有些不太服氣，也只能繼續(xù)配合錄制起來。
喬老師也就直接給打了個(gè)三分。
緊接著，又見那位大廚曾師傅點(diǎn)評說，“其實(shí)除過醬料，今天這兩道的火候也稍微有點(diǎn)過，雞肉有些太過松散，魚蒸得也有些不成型，所以我就扣除一下專業(yè)分。”
說著也打了個(gè)三分。
接下來，是大眾評委打分。
不知道因?yàn)獒u料的事給大家留下了不好的印象，還是本身對莊太的菜有些不滿意，八十分滿分的情況下，十六位評委總共給到了六十分。
加上四位評委的打分，莊太首輪亮相獲得了七十六分的成績。
這個(gè)成績顯然不太符合莊太兩口子的預(yù)期。
臉上的表情就頓時(shí)不如剛才高興了。
但并沒有人理會，因?yàn)榻酉聛恚蠹业淖⒁饬Χ挤诺搅四俏徊吝叄恫唬墙∩磉_(dá)人松哥的菜品上。
如剛才所說，這位人氣極高的松哥做的是海膽炒飯及碳烤生蠔。
其實(shí)都不用嘗，剛看這兩道菜的出品，徐妍夏就知道不好吃。
不說別的，海膽炒飯都炒成粥了……
就見那位秉性耿直的美食家喬老師也立時(shí)說，“這炒飯里頭的海膽用了不少啊，至少得有五六個(gè)吧？”
松哥倒也誠實(shí)的點(diǎn)頭說，“是的，我用了六個(gè)海膽。畢竟自己做的，就得貨真價(jià)實(shí)。不像外面有些賣的，都找不著海膽在哪兒。”
話音落下，喬老師被他的幽默逗得一笑，卻也還是直言說，“料足是好事，但說實(shí)話，這飯炒的這么黏糊，肯定是不太合格的，而且應(yīng)該跟海膽用的多有關(guān)系。”
“沒錯(cuò)，”
另一位評委曾師傅忙給他解惑說，“海膽里的水分是很足的，用得太多，炒的太久就會導(dǎo)致你的飯變黏。”
“所以有時(shí)候并不是外面賣的舍不得放料，是真的不可以放太多。尤其咱們今天節(jié)目組準(zhǔn)備的都是大海膽，像這樣的個(gè)頭，放兩顆就夠了。”
“另外，這個(gè)碳烤生蠔也有一點(diǎn)小問題，”
曾師傅又給他科普說，“蒜蓉一開始炸得有點(diǎn)太熟了，再加上烤的火候，就導(dǎo)致有些過了，有點(diǎn)焦的味道，下次做的時(shí)候炒到半熟就好。”
“哎，好的好的，謝謝老師。”
與剛才那位莊太不同，沒想到松哥人還挺謙虛，立刻連連點(diǎn)頭，一副誠心聆聽教誨的樣子。
以至于菜雖然出了大問題，但還是博取了評委們的不少好感，打出來的分只比那位莊太少一分，共計(jì)七十五分。
……
而接下來，就該是徐妍夏了。
場外的小珍姐跟葉舒兩個(gè)都有些緊張。
其他的工作人員倒?jié)M是期待。
因?yàn)榻?jīng)過上回的錄制，他們都真切的看到了徐妍夏的功底，都很想知道眼下這幾位專業(yè)評委會給她什么樣的評價(jià)。
而隨著眼下大家嘗過她的菜品，沒等評委說話，那位松哥先給她豎了個(gè)大拇指，一臉驚訝的贊嘆說，“小姐姐厲害！這個(gè)炸生蠔太好吃了！還有這個(gè)鮑魚，燒得好香！！！”
溢美之情，似乎都忘了跟她是對手一樣。
直叫徐妍夏都有些猝不及防了，只能笑著跟對方說謝謝。
見此情景，場外正給徐妍夏拍攝的葉舒也小聲跟小珍姐嘀咕，“別說，這個(gè)擦邊男還挺誠實(shí)的，我對他都有點(diǎn)好感了。”
噗……
小珍姐沒忍住笑了笑，又示意她趕緊看評委的反應(yīng)。
就見那位美食家喬老師立刻點(diǎn)頭說，“好吃！真的很好吃！！！從菜做好到現(xiàn)在已經(jīng)有一陣了，這個(gè)炸蠣黃竟然還能保持這么酥脆的外殼，而且里面的蠔又很嫩，一點(diǎn)也不干，這是很難得的！！！”
說著還問她，“可以問一下你是怎么做到的嗎？”
“當(dāng)然，”
徐妍夏就笑著說，“有兩個(gè)要點(diǎn)，一個(gè)是要在調(diào)糊的時(shí)候提高淀粉的比例，再一個(gè)就是一定要控制好腌制生蠔的時(shí)間，以及下鍋時(shí)的火候。”
“不錯(cuò)。”
話音落下，另一位大廚曾師傅也忙點(diǎn)頭說，“只有火候把控的極為精準(zhǔn)，叫生蠔剛剛熟透不至于出水，才不會把外面的面糊變軟，這是很需要功底的！”
說著還給徐妍夏豎了個(gè)大拇指，“僅這道菜我就要給滿分，非常不錯(cuò)！”
“另一道也非常驚艷！”
喬老師又緊接著感嘆說，“我是真沒想到，鮮鮑魚也能燒到跟干鮑魚一樣的口感！這個(gè)膠質(zhì)的綿密度，還有入味的程度，還有這個(gè)蔥燒的味道！這菜絕了！兩道都絕了！我給滿分！！！”
說著就立刻打出了今天他的第一次滿分。
直叫場外的工作人員都忍不住鼓起掌來。
緊接著，近七十歲的曾師傅也跟著打出了今天的第一個(gè)滿分，還用帶著濃重本地口音的普通話跟徐妍夏說，“我真的很久沒吃到這么有功底的兩道菜了，我看你的資料，還是在本地飯店入職的？我很欣慰，這說明我們本地中餐大有希望！期待有機(jī)會能跟你好好切磋交流。”
話音落下，徐妍夏也謙虛的跟兩位老師鞠了個(gè)躬。
又順便打了一波廣告說，“感謝兩位老師的肯定，我目前任職于陸氏餐飲投資公司，我們旗下有目前本地的老牌中餐廳九珍至膳，以及新派平價(jià)中餐徐記鐵板燒兩個(gè)餐飲品牌，希望有機(jī)會能請兩位老師及更多的朋友到我們的餐廳蒞臨指導(dǎo)。”
“我也很期待跟大家的切磋與交流！”
話音落下，場外的葉舒和小珍姐帶頭給她鼓起掌來。
而眼見兩位專業(yè)人士都給了這么高的評價(jià)，另兩位老好人評委自然不敢說什么，也接連給出了滿分。
接下來，大眾評委們也都一一打出了分?jǐn)?shù)——
除了不知道哪位評委給徐妍夏稍稍留出了一點(diǎn)進(jìn)步空間，她總共收獲了九十八分的全場最高分。
全場再度響起掌聲，徐妍夏也再度笑著跟大家鞠躬表示感謝。
緊接著，壓力就落在了那位御廚傳人金大師的身上了。
說實(shí)話，其實(shí)徐妍夏很期待他的作品。
畢竟她也想知道，這兩道連自己都沒聽過的御膳究竟是什么味道的。
然而等把兩道菜都嘗過一遍后，她就再度皺起了眉頭——
看來她剛才的期待是浪費(fèi)了。
偏偏這位金大師還在志得意滿的邀請大家給評價(jià)——
“剛才小夏同志的菜能獲得大家的高票，叫我很是欣慰。這說明咱們的中餐大有希望，不知道我的兩道精品御膳是不是能得到大家的喜歡？有什么意見請大家盡管發(fā)表。”
話音落下，就見那位喬老師在嘗過之后率先開了口，說，“本人也是久仰金老師大名，今天的兩道菜品賣相上來說也是都挺不錯(cuò)的。”
“就是我有一個(gè)小小的疑問，您做這個(gè)山珍釀海膽的時(shí)候，用了牛肝菌和黃油？”
是啊。
徐妍夏也看向?qū)Ψ健?/p>
要知道，牛肝菌與海膽都是極鮮的食材，在中餐界，歷來少有把這兩樣用在一起的。
偏偏他又放了黃油和蒜末事先把牛肝菌給煎了。
而且不止這道菜有，另一道所謂的貢品八珍燜飯里也有。
須知，這個(gè)金大師口口聲聲所稱自己祖先供職過的最后的一個(gè)封建王朝，對于御膳的用料搭配其實(shí)有著極其嚴(yán)格的規(guī)定。
在烹制海膽及鮑魚這類海鮮食材時(shí)，是斷斷不能用大蒜及黃油的。