陳斌一捂腦門:“咋忘了你是個吃貨!早知道不走這條路了。”
陳斌拗不過阿伊莎,終歸是買了幾個烤包子,這才急匆匆穿過人來人往的步行街,來到了那家起火的商鋪門前。
這是一家民族特色餐館,叫做“阿凡提的故鄉”,以做新疆本地菜在大巴扎里小有名氣,經常門庭若市,一座難求。但如今門前卻顯得格外冷清,店內也只有三兩桌客人。
阿伊莎見狀撓了撓頭:“不應該啊,我記得這家餐廳挺有名的,咋沒幾個人吃飯呢?”
陳斌微微嘆息:“昨天那場火災鬧的,把客人都嚇得夠嗆,今天后遺癥還沒好利索么。”
說著,陳斌壓低聲音問:“阿伊莎,這事不簡單,弄不好就是連鎖反應,你覺得咱們該咋查?”
阿伊莎將最后一口烤包子塞進嘴里,兩個腮幫子鼓鼓囊囊像是一只偷食吃的小倉鼠:“唔唔......該咋查就咋查唄!”
陳斌一臉懵:“那該咋查啊?”
話音剛落,一個帶著“小花帽”的中年男子急匆匆從店里走了出來,笑著跟陳斌握手,操著一口濃重的疆普說:“是消防支隊的陳助理吧?辛苦辛苦,里面請。”
同時,他也向阿伊莎點頭致意,微胖的臉龐上掛著和煦的笑容,彎成月牙的眼睛里透露著一名成功商人的干練和敏銳。
“楊克明楊先生?”
陳斌有些好奇地問:“我看你好像有些維吾爾族血統?眼睛這么大,鼻子這么挺呢!”
餐廳老板楊克明笑著點了點頭:“我父親是援疆知青,我母親是維吾爾族,他們在烏魯木齊成家扎了根,然后在二道橋嘛開了這家民族餐廳。用現在的話咋說來著,哦對,我也算是地地道道的疆二代!”
楊克明將陳斌和阿伊莎讓進餐廳,然后領著兩人朝后廚走去。
“兩位助理,咱們這次能不能把這件案子給了了?”
楊克明苦笑著說:“你們也看到了,店里的生意影響很大,我想著盡快恢復正常就行,其實這次火災沒有造成太大的損失,我們自己認了算了!”
說話間,三人已經進入了后廚。
兩名穿著廚師服的大師傅正坐在椅子上聊天,看樣子真是沒什么生意。看到楊克明三人進來,兩名廚師站起身來跟楊克明打招呼,然后一臉好奇地看向陳斌和阿伊莎。
楊克明擺擺手:“你們該干嘛干嘛。消防支隊的領導過來看看昨天煙道火災的情況。”
說著,他指向一處煙道:“就是這兒,煙道里面的油污著了,當時兩個廚師都在廚房里,所以直接就用滅火器給打滅了,連煙道都沒燒穿。”
“其他情況都給天山區大隊的周聞森助理反饋過了,你們應該都知道。還需要提供那些方面的信息,我一定好好配合。”
陳斌微微點頭:“好,我們先看看。”
阿伊莎早已走到了灶臺前,開始查看煙道的燃燒情況。
這一截煙道確實如楊克明所說,燒毀得并不嚴重,甚至連顏色都未改變。
阿伊莎:“楊老板,你們的煙道多長時間清理一次?”
楊克明不假思索地說:“一般是一個月清理一次,最長也不會超過一個半月。”
阿伊莎戴上手套,摸了一把煙道內側的灰燼,然后用手指揉搓開看了看:“上一次清理煙道是撒時候?”
楊克明想了想,然后扭頭問:“好像是半個月前,是吧老吳?”
其中一名廚師點了點頭:“本月的五號,到昨天是十六天。”
阿伊莎略略沉吟:“嗯,從殘留物的狀態可以看出來,煙道里的油污確實很薄,按理來說,被灶臺火引燃的概率很低。”
陳斌:“那也要看灶臺火的燃燒高度,如果火焰燒入煙道,那也很容易引燃油污。”
阿伊莎伸手擰開灶臺火開關,將火焰強度調整到最大,火苗距離抽油煙機還有三十公分左右。
阿伊莎:“現在的天然氣灶嚴格控制了火焰強度,只要不是發生故障,火焰基本不可能探入到抽油煙機管道里。”
楊克明也立即附和說:“對呀,我們的廚師都是有著十幾年掌勺經驗的老師傅,不會犯這么低級的錯誤。而且我們嚴格執行分灶制度,這個灶一般是用來炒素菜的,根本不需要太大的火候。”
陳斌聞言微微搖頭:“無論是天然氣灶控火,還是別的任何原因,火星都有很大機率被吸入抽油煙機,從而引發煙道的油污起火。”
說罷,他翻看天山區大隊報上來的卷宗資料再次確認,果然,上面清清楚楚地寫著起火原因是:火星被吸入煙道,引發油污起火。
楊克明:“那倒也是,炒菜的時候火星子挺多的,被吸進抽油煙機也很正常。”
阿伊莎沒有回應,而是盯著灶臺上的油漬若有所思,也不知道在想些什么。
隨即,她伸出指甲摳了些油漬裝進了物證袋里。
“楊老板,平常后廚都有哪些人可以進來?”
楊克明毫不猶豫地說:“只有這兩個師傅和我能進來,上菜的服務員都只能在窗口接菜,畢竟這些招牌菜都是有秘方的。”
阿伊莎將物證袋裝入口袋,扭頭看向楊克明:“仔細想想,除了你們還有誰進過后廚,尤其是煙道起火的前兩天。”
楊克明開始苦思冥想,但始終沒有頭緒。
正在這時,老吳突然說:“楊老板,那個周助理來過一次。”
楊克明擺擺手:“嗨呀,周助理人家是來進行防火宣傳的,最近不是煙道火災很多嘛,周助理過來檢查了我們的煙道,提醒我們及時清理,防止發生火災。”
陳斌:“天山區消防大隊的周聞森?”
楊克明點點頭:“對,我們這一片都是周助理負責,而且他是四五天之前來過。”
阿伊莎繼續追問:“還有沒有其他人進過后廚?而且接觸過抽油煙機?”
楊克明搖搖頭:“沒有了。”
陳斌:“行,那今天就先到這里,打擾了。”
阿伊莎和陳斌走出阿凡提的故鄉,在步行街上踱步。
陳斌一臉輕松地說:“我就說這案子沒撒特別的嘛,王處還神秘兮兮地讓咱們好好查,哎呀,這下終于可以交差了。”
阿伊莎捏了捏兜里的物證袋,秀眉微蹙:“現在下結論為時尚早吧!”
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第70章 煙道火災
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