凌菁活動(dòng)了一下身體，轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)腰，洗了把手。
從瀾城回來，進(jìn)了后廚之后，她就一直沒停過手，福福也在不停地錄制新菜。
隨著一道道新菜推出，守在出餐口玻璃前的客人們換了一批又一批，有迫不及待去嘗新品的，也有守在玻璃前踮著腳往玻璃里看，試圖觀察到凌老板現(xiàn)在又在做什么好吃的的。
新菜的反響很不錯(cuò)。
凌菁從發(fā)發(fā)和財(cái)財(cái)一趟趟來出餐口取餐就能看出來，取的還都是剛上的新菜。
她把在水里浸泡了足夠久的海蜇頭和海蜇皮取出來。
弄下一道新菜。
海蜇已經(jīng)提前被流水沖掉了表面的鹽粒——系統(tǒng)凈化后，食材表面的雜質(zhì)也被清理干凈了，這倒是給凌菁省了不少麻煩。
在水中浸泡了數(shù)個(gè)小時(shí)，海蜇慢慢吐出了多余的鹽分，重新吸飽水分，變得飽滿。
凌菁做了一鍋清水，在水沸騰前把切好的海蜇絲投入水中。
數(shù)著秒數(shù)，十秒鐘后她便用笊籬將海蜇絲撈出，迅速放進(jìn)從雙溫子母柜取出的冰水中。
海蜇絲從熱到冰，瞬間鎖住水分和膠質(zhì)，使口感變得又脆又嫩。
凌菁取出黃瓜，用刀身拍散，唰唰幾刀切出不規(guī)則的黃瓜段。這種涼拌菜中的黃瓜不同于自動(dòng)切菜機(jī)切出來的規(guī)則黃瓜段，手動(dòng)拍開的黃瓜中裂開各種不規(guī)則的斷面，更容易入味。
切完黃瓜，她取了個(gè)小碗，醋、生抽、白糖、香油都加進(jìn)去，用筷子攪勻至白糖完全融化。
冰好的海蜇絲、黃瓜段都放進(jìn)干凈盆里，撒香菜段、蒜末和白芝麻。
凌菁拿小油鍋在灶臺(tái)上熱油，等油冒出青煙，“刺啦——”一聲把干辣椒和花椒粒放進(jìn)去，猛烈的辛香逸散，她迅速把小油鍋里的熱油連同香料澆在盆里的香菜段和蒜末上。
熱油熗出蒜末的香，伙同干辣椒和花椒的辣和麻入侵海蜇絲。
凌菁把剛才調(diào)好的料汁倒進(jìn)盆里，用筷子把盆里的海蜇絲、黃瓜和各色調(diào)味料拌勻。
再倒進(jìn)干凈的盤子中。
今天最后一道新菜，涼拌海蜇絲就完成了。
海蜇絲呈現(xiàn)乳白半透明的顏色，與翠綠的黃瓜和深紅色的干辣椒交織在一起，香菜段點(diǎn)綴其間，被熱油澆過的白芝麻呈現(xiàn)金黃色，整道菜色澤鮮亮。
凌菁關(guān)掉福福的錄制，用筷子夾起來一根海蜇絲放進(jìn)嘴里。
“咯吱——”
涼爽的海蜇絲很脆。
以酸咸為主帶一點(diǎn)兒麻辣的汁水在口中迸發(fā)，迅速讓口舌生津。咀嚼中，白糖的甜味也適當(dāng)中和了酸咸，讓味道更圓潤(rùn)飽滿。
再來一口黃瓜。
“咔嚓——”
黃瓜段相當(dāng)吸味，本身的清爽帶上了醬汁和熱油的豐富口感，麻味和蒜香也跟著層層遞進(jìn)。
完美。
凌菁放下筷子，掃了一眼盤子上出現(xiàn)的效果。
【涼拌海蜇絲（祛毒2%，食用后三小時(shí)內(nèi)：神經(jīng)反射速度提升15%，對(duì)電擊、麻痹類效果的抗性提升20%，驅(qū)散“焦躁”狀態(tài)）建議售價(jià)：15城幣/份】
可以，添加上進(jìn)菜單里。
凌菁對(duì)著菜單操作完，終于取下了圍裙、一次性帽子等廚師用具。
她伸了個(gè)懶腰，去洗干凈手。
今天上午這一趟海底之行打到的食材太豐富了，她猛猛干了一下午，還有很多海鮮食材沒有用到。
說實(shí)話，凌菁覺得有點(diǎn)兒可惜。
很多海鮮都可以用直接清蒸的做法，最大限度保存食材的鮮美和原汁原味。
如果條件允許，她是想直接另開個(gè)清蒸海鮮門店的。
可惜就可惜在，現(xiàn)在機(jī)器人人手不夠。
全自動(dòng)廚師機(jī)器人倒是還剩下一個(gè)沒有啟用，但是沒有全自動(dòng)服務(wù)機(jī)器人了。
如果要開新門店，全自動(dòng)廚師機(jī)器人和全自動(dòng)服務(wù)機(jī)器人缺一不可。
現(xiàn)在已經(jīng)不是餐廳早期了，作為老板的凌菁有很多事情要做，沒法兒保證在營(yíng)業(yè)期間一直待在店里，代替某個(gè)門店廚師或者服務(wù)員的工作。
凌菁也想繼續(xù)擴(kuò)大中華餐廳的規(guī)模，但門店是一定需要更多人手，哦不，“機(jī)手”的。
機(jī)器人還沒法兒在系統(tǒng)商城里買，只能靠抽獎(jiǎng)。
目前不用考慮員工問題可以直接擴(kuò)建的只有攤位窗，但能放在攤位窗的食物需要每個(gè)步驟都實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，這就代表攤位中的食物流程不能太復(fù)雜，基本上得全由機(jī)器來完成，這算是個(gè)限制。
誒，說到攤位窗，凌菁倒是想起來一件事。
她還需要完善一下攤位那邊的品。
凌菁在食材中找到之前在荒漠中打到的大量沙水莓果，添加進(jìn)糖葫蘆攤的制作機(jī)器中。
現(xiàn)有的食材中水果確實(shí)少，不知道什么原因……難道變異動(dòng)植物們也喜歡水分足甜味高的水果，都給吃差不多了？
她被自已的想法逗樂了一下。
那這沙水莓果藏得還挺好。
淡紫色、粉色和黃色的口感都不同，做成三種沙水莓果糖葫蘆串，添加進(jìn)糖葫蘆攤位的菜單里。
紫沙水莓果糖葫蘆——8城幣/串
（祛毒2%，食用后一小時(shí)內(nèi)：對(duì)“撕裂”類物理傷害的抗性提升10%。）
黃沙水莓果糖葫蘆——7城幣/串
（祛毒2%，食用后一小時(shí)內(nèi)：視覺敏銳度提升10%。）
粉沙水莓果糖葫蘆——8城幣/串
（祛毒2%，食用后一小時(shí)內(nèi)：積極情緒提升10%。）
效果還都不一樣。
Ok，沙水莓果添加上了，再添加一種。
在原來的世界，一種山藥糖葫蘆也很受歡迎，食材主料是“山藥豆”，也就是零余子，其實(shí)是山藥藤蔓葉腋間長(zhǎng)出來的珠芽。
在收獲山藥的同時(shí)，餐廳內(nèi)也有不少零余子儲(chǔ)備。
凌菁打開系統(tǒng)商城，添置了有自動(dòng)計(jì)時(shí)功能的蒸鍋，在面板上拖進(jìn)糖葫蘆攤位的小房子里，擺在糖葫蘆機(jī)下方。
蒸鍋?zhàn)詣?dòng)升級(jí)自動(dòng)填充功能都升級(jí)上，蒸好的零余子直接進(jìn)糖葫蘆機(jī)。
這種山藥豆糖葫蘆外部也是晶瑩脆硬的糖殼，內(nèi)里質(zhì)地綿軟細(xì)膩，比較適合不喜歡吃酸的客人。
很快，糖葫蘆攤位的菜單上就又增加了一條。
山藥豆糖葫蘆串——9城幣/串
（祛毒2%，食用后一小時(shí)內(nèi)：體力自然消耗速度減緩10%。）
好，糖葫蘆攤完善完了。
凌菁出了后廚門，穿過倉(cāng)庫(kù)，打開了后門。
該弄各種美味的魚丸蟹棒咯。