馮二搶在楊二廚開口之前說(shuō)：“這兩天酒樓忙，三天之后，八月初六，我請(qǐng)周掌柜和翟師傅來(lái)試菜?！?/p>
周掌柜么，墻頭草，利益為重，還不大好說(shuō)。
但翟師傅那就穩(wěn)了，楊二廚跟其他幾個(gè)廚子會(huì)心一笑，覺(jué)得這事兒已經(jīng)穩(wěn)了八成——
到時(shí)候只要翟師傅說(shuō)口味有問(wèn)題，周掌柜不想得罪翟師傅，便只能打哈哈糊弄過(guò)去。
這么一來(lái)，駱九就非走不可了。
楊二廚追著馮二問(wèn)：“那馮師傅你可想好了，你自已親口說(shuō)的，駱九要是走的話，你也一起走。”
馮二點(diǎn)頭，小駱心里擔(dān)心，但還是壯著膽子懟回去：“馮師傅向來(lái)說(shuō)話算話，況且，馮師傅耳朵又沒(méi)問(wèn)題，腦袋又靈清，自已說(shuō)過(guò)的話肯定會(huì)記得，又不會(huì)什么口條嘴巴腦子耳朵一個(gè)都不行的人?！?/p>
馮二沒(méi)說(shuō)話呢，小駱這一番話，硬是把楊二廚氣得鼻子冒煙。
“好好好，你這副好口才，我就看看能不能在做菜上給你添點(diǎn)兒力了！別到時(shí)候一張嘴只會(huì)說(shuō)不會(huì)嘗，做出來(lái)的菜喂豬豬都不吃！”
小駱傲氣：“楊師傅放心，我學(xué)得怎么樣都不用楊師傅操心，橫豎楊師傅也沒(méi)教過(guò)我什么，不是嗎？”
楊二廚冷哼一聲，不再接話——再接下去，自已只會(huì)更吃虧。
等翟師傅來(lái)了，楊二廚就搶著把三天后要試菜的事兒跟翟師傅說(shuō)了，催著翟師傅答應(yīng)。
翟師傅笑呵呵地還問(wèn)了小駱兩句，不過(guò)也是面上的關(guān)心，隨便問(wèn)了兩句之后，果然話音一轉(zhuǎn)就說(shuō)：“既然小駱你這么想試菜，那便按你說(shuō)的，三天后試菜吧！周掌柜那里你們不必操心，我去說(shuō)就行。”
順便就提一提馮二和小駱鬧脾氣，不好好干活，借著試菜想漲工錢的事兒……周掌柜一準(zhǔn)會(huì)因此厭惡馮二和小駱，試菜時(shí)必定不會(huì)給什么好話。
這事兒定了之后，馮二就帶著小駱離開了廚房。
今天沒(méi)有魚，晚上依舊沒(méi)有馮二的菜，他留下也無(wú)用。
翟師傅一定不會(huì)安排他做菜的。
小駱下半晌本來(lái)就只是打雜，也沒(méi)有既定的活兒，現(xiàn)在還把凈菜備好了，一時(shí)也沒(méi)得活計(jì)。
剩下幾個(gè)沒(méi)跟楊二廚他們沆瀣一氣同流合污的學(xué)徒雜工倒是高興不已——本來(lái)下半晌該他們備料呢，沒(méi)想到小駱和馮師傅都備好了。
剩下的，只要洗一洗葉子菜，或者切幾個(gè)滾刀塊、切幾個(gè)片片就行，可比切絲輕松多了。
這幾個(gè)盼著往后馮二和小駱還能幫他們解決掉備料的切絲難題，主動(dòng)承擔(dān)了雜活。
“馮師傅，駱九，你們放心去練菜吧，廚房里的事兒有我們呢！”
小駱看馮二，馮二沒(méi)客氣：“好，那就麻煩你們了?！?/p>
師徒兩個(gè)揣著馮不銹鋼削皮刀，茫然地離開廚房，一時(shí)竟也不知道去哪里。
小駱惴惴不安地問(wèn)馮二：“師傅，我就會(huì)一道魚頭豆腐湯，還是你用魚膾的邊角料教我做的，其他的菜我也不會(huì)啊……更別說(shuō)席面菜了。”
“而且……”小駱不好意思地說(shuō)，“師傅你也只有兩道席面菜，如何能教我三道菜呢？”
席面菜不同于家常菜，不是隨便拿個(gè)黃瓜蘿卜炒一炒就能算的。
席面菜是有固定菜單的。
四海樓總共有六個(gè)席面，菜肴從六道到十二道不等，價(jià)位自然也節(jié)節(jié)攀升。
但是周掌柜會(huì)做生意，給六個(gè)席面都取了好聽的名字，什么百年好合、步步高升、君子之交、花好月圓之類的好詞兒。
江寧城里，大家都以點(diǎn)四海樓的席面菜為榮。
馮二吃虧就吃虧在這里，他的家常普通菜式做得屬實(shí)不錯(cuò)，但是席面菜有定數(shù)，別的廚子不肯讓，他的菜就上不去。
馮二也是自已摸索了好多年，加上前頭兩家酒樓的經(jīng)驗(yàn)，才算是見縫插針，將自已的幾道魚給插了進(jìn)去。
但是翟師傅把控著，六個(gè)席面里，有四個(gè)席面的魚都是翟師傅自已做的，只有祝壽的“松鶴延年”和考學(xué)高中的“狀元公宴”才有馮二的菜。
馮二的那味清湯魚圓就是松鶴延年里的菜式——魚圓鮮滑爽口，有魚的鮮香，又無(wú)魚刺之苦，正適合老年人食用。
狀元公宴里則是有一道油炸鯉魚，炸出首尾昂揚(yáng)的起翹之勢(shì)，代表高中之人鯉魚躍龍門，有個(gè)好兆頭。
看著倒是不錯(cuò)，還挺重視馮二的，六臺(tái)席面里有兩臺(tái)都有馮二的菜。
然而，江寧城的慣常風(fēng)氣，壽宴是在家里擺的，要大宴賓客，極少人會(huì)來(lái)酒樓吃。
倒是有人從四海樓訂了魚圓，當(dāng)日送過(guò)去，然而一來(lái)魚圓不能冷吃，容易腥，二來(lái)，即便在家中加熱了，終究是二道菜，火候影響味道口感，差上一截。
三來(lái)，因著是送到家里去的，好不好的，人家也不會(huì)知道是誰(shuí)做的，自然也就沒(méi)有馮二的大名了。
另一道狀元公宴排場(chǎng)很足，鯉魚躍龍門這個(gè)意頭也好，然而，正是因?yàn)橐忸^好，所以狀元公宴上，這一道鯉魚是約定俗成不吃的，要留著這個(gè)“起勢(shì)”。
等到宴席結(jié)束，沒(méi)吃完的菜叫擺宴的人帶回家去，重新熱熱再吃，風(fēng)味早已蕩然無(wú)存，便沒(méi)有人知道馮二的手藝了。
這么些年，馮二終究只能是靠著幾道紅燒魚、清蒸魚，亦或是其他家常菜，在熟客嘴里才有了一席之地。
也因此迎來(lái)了翟師傅他們的針對(duì)。
但馮二心中卻有自已的成算，他對(duì)小駱說(shuō)：“你先把我這兩道席面菜學(xué)好，余下的普通菜式，我再教你一遍?！?/p>
“那也還是不夠啊……”
幫廚考的可是席面菜！家常菜會(huì)再多也沒(méi)用。
小駱先前懟楊二廚他們的時(shí)候氣勢(shì)十足，但背過(guò)身來(lái)，輪到自已就傻眼了。
馮二想了想，他如今和小駱也算是一根繩上的螞蚱了，就不瞞著小駱了。
馮二說(shuō)：“我想把翟師傅的那道紅燒魚替換下來(lái)?！?/p>
“什么？”小駱頓時(shí)瞪大眼睛。
（晚點(diǎn)還有一章，加在這章后面，抱歉最近更新有點(diǎn)問(wèn)題，我會(huì)盡快恢復(fù)狀態(tài)的。）