沈清如的確如原來的時間，準時到達臨安。
或許是昨天蕭瑾瑜那個“八卦”在前，蘇兮此刻看著他，總覺得有一些奇怪。
“蘇娘子？”沈清如總覺得，哪里有些不對勁，但是一時又分辨不出來。
蘇兮有些尷尬，也不好說其中細節，只得轉移話題，跟他說起正事來：“沈郎君，風樓的一樓正堂需要添置一些布景，至于人手，昨天通過招攬的人目前已經進入培訓階段，按部就班即可。”
“后廚的廚師需要配備四個，不需要廚藝特別出色，只需要基本功扎實一些，性格吃苦耐勞一點的人。”正所謂吃一塹長一智，蘇兮在選人方面摔過跟頭之后，也是長記性的。
沈清如頷首，問：“那還需要幫廚嗎？”
“需要，要求跟廚師一樣，懂得一些基本功，能夠勤快一些就行。”蘇兮說完最重要的后廚，才說其他的人員安排，“風樓前期由沈漁管理，后面沈郎君若是有合適的人選，賬目就交接過去。”
風樓畢竟在江南，遠達千里，管理艱難，而且又算上合作這一關，酒樓的日常經營沈清如負責會更方便一些。
“那賬目？”
“三月一結吧，每三月，蘇記會有人過來查賬。”蘇兮此舉也不是不信沈清如，只是有些事情，提前說清楚一些會更合適。
沈清如沒有意見。
蘇兮輕笑：“既然沒有異議，那么風樓開門營業之前的預熱也要準備起來了。”
“預熱？”沈清如不太理解這個的意思。
“就是類似于開店之前的宣傳活動，讓周圍的人意識到‘此處有酒樓’開業的意思。”蘇兮解釋。
沈清如聽完解釋，立刻反應過來，問：“需要做些什么？跟臨安的各個府邸下發請帖？或者是別的？”
新酒樓開業像是促銷活動，倒是還常見一些，但是預熱活動，確實不太常見。
所以一時，他也不知道應該做一些什么。
“不必。”蘇兮搖頭，“民以食為天，蘇記在汴京能夠站穩腳跟，還是靠以百姓支持，自然在江南，預熱活動也要以百姓為主。”
酒樓的一部分客人是顯貴權貴，或者是富商巨賈，但是更大一部分還是要靠普通的百姓。
現代一些“賣茶葉蛋成千萬富翁”的故事本質就在于此。
她也沒有藏著掖著，徑直將連夜撰寫的“預熱計劃”遞給他，說：“正式開業前，風樓要做七天的預熱，目的是讓百姓知道風樓，然后來風樓消費。”
沈清如打開“預熱計劃”，一通看下來，對所謂的“預熱”了解一些。
他拿著“風樓預熱計劃書”，誠懇地問：“需要我做些什么？”
“先發個傳單。”蘇兮輕咳一聲，然后繼續說，“然后再當個托兒。”
沈清如：？
什么東西？！
…
于是，三日后臨安府的大街小巷上到處都有身著“蘇記風樓”標識的人在分發小紙片。
清河坊。
“快來瞧一瞧，看一看嘍，風靡汴京的蘇記開設臨安分店，新店開業全場預熱，憑借明信片代金券，可抵一文錢。”
錢塘門。
“走過路過，不要錯過，沈家蘇記合作推出的‘風樓大酒樓’即將開業，開業全場預熱七天，憑借代金券，招牌‘煎餅果子’僅需…”
臨安書院。
“各位狀元老爺看過來，備受‘國子監’監生和汴京府學學生推崇的蘇記開到臨安了！想體驗國子監監生同款嗎？想知道哪個食物最受府學博士喜愛嗎？快來風樓體驗同款！”
佟昇剛從書院出來，就聽到這句吆喝，眼珠一轉，回頭去叫后面的人：“段之瀾，你快過來！”
后面的段之瀾聞言不急不忙地走過來，走到跟前，打了個哈欠，問他：“怎么了？”
“你聽那個伙計的話。”佟昇“噓”了一聲，讓他安靜地聽。
段之瀾挑眉，豎起耳朵聽，本來沒什么表情，可聽清楚里頭的內容以后，立刻驚訝地睜大了眼睛。
“是你表弟給你寫信，天天說的那家蘇記嗎？”佟昇問他。
他跟段之瀾關系近，可沒少被段之瀾表弟寄來的信里描寫的蘇記誘惑。
什么一口鮮嫩，外酥里嫩的“萬州烤魚”？！
什么一抿脫骨，彈彈潤潤的“紅燒豬蹄”？！
什么一咬流汁，層次豐富的“秘制烤鴨”！？
蘇記…真是讓他想想都流口水。
“不知道。”段之瀾一點也不困了，想到有這個可能，精神瞬間抖擻了起來，拉著他的手臂，往那邊跑，“去問問不就好了。”
到了地方，他也直接，上來就問：“你說的蘇記，是不是就是汴京州橋那邊的蘇記？”