第二天清晨，紅星村被一陣尖銳的拖拉機(jī)馬達(dá)聲吵醒。
李瀟洗了把冷水臉，推開(kāi)耳房的門(mén)。讓-保羅已經(jīng)站在廠(chǎng)房門(mén)口，手里拿一卷圖紙，正對(duì)幾個(gè)幫忙走線(xiàn)的電工大發(fā)雷霆。
“No! Not this way!”讓-保羅揮舞手臂，指著墻上的一排電閘。
翻譯小劉滿(mǎn)頭大汗跟在后面解釋?zhuān)骸氨Ａ_先生說(shuō)，你們的電線(xiàn)線(xiàn)徑太細(xì)，承受不了機(jī)床加熱管的啟動(dòng)電流。強(qiáng)行通電會(huì)燒毀主板?！?/p>
負(fù)責(zé)接線(xiàn)的電工是縣里請(qǐng)來(lái)的老師傅，聽(tīng)不懂洋文，也看出對(duì)方在罵人。
“這已經(jīng)是縣供銷(xiāo)社能批出來(lái)的最粗的銅芯線(xiàn)了！再粗得去省里調(diào)?！彪姽煾蛋雁Q子往地上一扔，脾氣上來(lái)了。
李瀟走過(guò)去，撿起鉗子遞還給師傅。
他轉(zhuǎn)身看向讓-保羅，改用法語(yǔ)交涉：“主線(xiàn)路的線(xiàn)徑不夠。機(jī)床的四個(gè)加熱區(qū)不需要同時(shí)啟動(dòng)。我們可以修改控制面板的繼電器邏輯，做錯(cuò)峰啟動(dòng)。延時(shí)三秒，足夠避開(kāi)峰值電流?！?/p>
讓-保羅狐疑地看著他。“你會(huì)改PLC邏輯？”
“這套設(shè)備用的還是西門(mén)子上一代的繼電器控制柜。不需要改程序，調(diào)一下時(shí)間繼電器的旋鈕就行。”李瀟報(bào)出幾個(gè)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)。
讓-保羅眼中的輕視收斂幾分。他重新審視眼前這個(gè)年輕人。
“方案可行。風(fēng)險(xiǎn)你們自已承擔(dān)?！弊?保羅攤開(kāi)手。
接下來(lái)的三個(gè)小時(shí)，李瀟親自上手。剝線(xiàn)、壓端子、接線(xiàn)。動(dòng)作干凈利落，沒(méi)有半點(diǎn)多余的廢動(dòng)作。
讓-保羅站在旁邊看，從一開(kāi)始的挑剔，到后來(lái)的沉默。
中午十二點(diǎn)。最后一條線(xiàn)接好。
李瀟推上總閘。
控制柜上的指示燈依次亮起。綠色的常亮，紅色的閃爍。低沉的電機(jī)嗡鳴聲在廠(chǎng)房里回蕩。
“運(yùn)轉(zhuǎn)正常。下午做空載測(cè)試?！弊?保羅在記錄本上打了個(gè)勾。
飯點(diǎn)到了。
張建軍安排人送來(lái)飯菜。一大盆白菜粉條燉豬肉，一筐雜糧面窩頭。這在紅星村已經(jīng)是招待貴客的最高標(biāo)準(zhǔn)。
讓-保羅看著油膩的菜盆，聞著那種粗獷的豬肉腥味，連連搖頭。
“我吃不下這些。有沒(méi)有面包？或者干凈的牛肉？”他向小劉抱怨。
小劉面露難色。“李同志，這……”
李瀟看著讓-保羅?？鐕?guó)合作，技術(shù)上的折服只是一半。要讓這洋人死心塌地干活，得把他的胃管起來(lái)。
“你等我半小時(shí)。”李瀟對(duì)讓-保羅說(shuō)。
他轉(zhuǎn)身走進(jìn)村里的大食堂。
老王叔正在灶臺(tái)前抽煙，看見(jiàn)李瀟進(jìn)來(lái)，站起來(lái)?！袄顜煾担笕顺圆粦T？”
“吃不慣糙的。我給他弄點(diǎn)細(xì)的?！崩顬t走到案板前。
案板上有一塊早上剛殺的土豬里脊肉。旁邊是幾根后山采來(lái)的野山藥，一把小蔥。
這條件做正宗法餐是扯淡。廚藝的最高境界，是因地制宜。
李瀟拿起菜刀。刀背在里脊肉上細(xì)細(xì)密密地敲打，切斷粗纖維。片成兩分厚的肉排。
沒(méi)有黃油，他用豬板油熬了一碗清亮的熟油。沒(méi)有黑胡椒，他找來(lái)幾粒野花椒，放在鐵鍋里干焙出香味，碾成粉末。
起鍋，燒油。
豬油的溫度比黃油高，能更快鎖住肉汁。
肉排下鍋，發(fā)出“刺啦”的聲響。邊緣迅速焦糖化，變成誘人的金黃色。
李瀟手腕翻轉(zhuǎn)，肉排在鍋里翻了個(gè)面。他抓起一撮鹽和花椒粉，均勻地撒在表面。
接著，他把野山藥切成薄片，在肉排旁邊的余油里煎烤，吸收肉汁的香味。
最后一步，他拿出一個(gè)小瓷罐。那是第一批試產(chǎn)的紅星松露醬。
挑出半勺，點(diǎn)在煎好的肉排上。鍋里的余溫激發(fā)了松露醬里復(fù)雜的香氣，混合豬油的醇厚，填滿(mǎn)整個(gè)廚房。
老王叔在旁邊咽了口唾沫。這味道，霸道。
李瀟把肉排和山藥片裝在一個(gè)白瓷盤(pán)里，端著走出食堂。
讓-保羅正坐在廠(chǎng)房外面的木頭樁子上抽悶煙。
李瀟把盤(pán)子放在他面前的一張矮桌上。
“嘗嘗?！?/p>
讓-保羅看著盤(pán)子里的食物。賣(mài)相不算精致，沒(méi)有復(fù)雜的擺盤(pán)。他聞到了那個(gè)味道。
屬于黑松露的，深邃而迷人的味道。
他拿起筷子。他用不慣這東西，索性直接用手捏起一塊肉排，送進(jìn)嘴里。
牙齒咬開(kāi)焦脆的外殼，里面是鮮嫩多汁的瘦肉。豬油的香氣混合花椒的微麻，加上松露醬那極具沖擊力的鮮味。
層次分明，沖擊力極強(qiáng)。
讓-保羅沒(méi)有說(shuō)話(huà)。他咀嚼的速度越來(lái)越快。
一塊，兩塊。連旁邊的山藥片也沒(méi)放過(guò)。
盤(pán)子很快見(jiàn)了底。連沾在邊緣的醬汁，他都用手指抹干凈，放進(jìn)嘴里吮吸。
他抬起頭，看著李瀟。藍(lán)色的眼睛里寫(xiě)滿(mǎn)復(fù)雜的情緒。
“這是你做的？”他問(wèn)。
“嗯?！?/p>
“這是什么肉？”
“普通的豬肉。你們叫Pork?！?/p>
讓-保羅胸口起伏。他是個(gè)懂吃的人。能把普通的豬肉做出這種層次感，對(duì)火候的掌控是大師級(jí)的。
“你不僅是個(gè)好工程師，還是個(gè)魔術(shù)師?！弊?保羅豎起大拇指，“下午的調(diào)試，我保證拿出最高效率?！?/p>
偏見(jiàn)被打破。傲慢被一盤(pán)肉排粉碎。
下午的進(jìn)度快得出奇。
灌裝機(jī)的噴嘴校準(zhǔn)完畢。傳送帶的速度調(diào)試到最佳。殺菌釜的壓力測(cè)試一次通過(guò)。
日落西山。
李瀟按下啟動(dòng)按鈕。
傳送帶開(kāi)始緩緩移動(dòng)。清洗干凈的白瓷罐依次進(jìn)入灌裝區(qū)。
“咔噠。”
噴嘴精準(zhǔn)下探，暗黃色的松露醬注入罐中。抬起，下一個(gè)。
動(dòng)作機(jī)械、精準(zhǔn)、毫無(wú)誤差。
裝滿(mǎn)的瓷罐順著傳送帶進(jìn)入封口區(qū)，軟木塞被機(jī)器重重壓入瓶口。跟著是熱蠟封裝。
整個(gè)過(guò)程一氣呵成。
張建軍站在旁邊，看著這臺(tái)吃電的鐵家伙，激動(dòng)得直搓手。
“李師傅，這一分鐘能裝多少瓶？”
“六十瓶。”李瀟看著傳送帶末端不斷堆積的成品。
一天八小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，近三萬(wàn)瓶。這在以前靠人工是想都不敢想的數(shù)字。
第一批自動(dòng)化生產(chǎn)的紅星松露醬，正式下線(xiàn)。
李瀟拿起一罐，掂了掂重量。誤差不超過(guò)一克。
工業(yè)化的力量，在這一刻展現(xiàn)得淋漓盡致。
讓-保羅走過(guò)來(lái)，遞給李瀟一根法國(guó)香煙。
李瀟擺擺手，拒絕了。
“明天我會(huì)把操作手冊(cè)翻譯成中文留給你們?！弊?保羅看著運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器，“我的任務(wù)完成了?！?/p>
“合作愉快?！崩顬t伸出手。
兩只手握在一起。
廠(chǎng)房外，夕陽(yáng)西下。紅星村的煙囪里升起裊裊炊煙。
李瀟清楚，機(jī)器轉(zhuǎn)起來(lái)只是第一步。真正的考驗(yàn)，還在后面。沈從云那只老狐貍，絕不會(huì)眼睜睜看著他把這盤(pán)棋走活。
他轉(zhuǎn)頭看向通往縣城的那條土路。林晚秋下午坐車(chē)回去了。
等這批貨交完，他要去省城，把該收的賬，連本帶利收回來(lái)。