然而，劉明等人卻眼觀鼻，鼻觀心，一個個站得筆直，仿佛根本不認識他。
開玩笑，他們現在都是李師傅“交流會”的人了。
立場，必須要堅定。
“配合，一定配合。”
趙胖子心里把李瀟罵了千百遍，臉上卻不敢露出半分。
“那……就請李師傅和各位領導，移步后廚？”
他硬著頭皮，做了一個“請”的手勢。
那感覺，不像是請人參觀，倒像是引著劊子手，走向自家的斷頭臺。
通往后廚的門簾被掀開。
一股比大堂里濃烈十倍的，混雜著油煙、餿水、霉變等各種味道的氣體，撲面而來。
走在最前面的孫國強，猝不及不及防，被熏得連退了兩步，差點吐出來。
他身后的兩個工商所的年輕干事，更是臉都綠了。
劉明等人也紛紛皺起了眉頭。
他們雖然自已的后廚也不怎么樣，但和眼前這個比起來，簡直就是天堂。
只有李瀟，面色如常。
他仿佛沒有聞到那股能把人熏暈的惡臭，徑直走了進去。
后廚的景象，只能用“慘不忍睹”四個字來形容。
地面，一層厚厚的黑油，黏糊糊的，走在上面，鞋底都快被粘住了。
墻角，堆著一堆發黑的爛菜葉子，幾只蒼蠅在上面嗡嗡地飛舞。
灶臺上，鍋碗瓢盆胡亂堆放著。
一口大鍋里，還泡著不知是昨天還是前天的碗筷，水面上飄著一層油花。
案板，只有一塊，黑乎乎的。
上面既有切肉留下的血漬，又有切菜殘留的菜汁。
甚至還能看到幾只不知死活的蟑螂，在上面悠閑地散步。
整個后廚，看不到一個穿著干凈工作服的廚師。
幾個幫工，都穿著自已的衣服，一個個無精打采，眼神麻木。
看到這么多人進來，也只是懶洋洋地抬了抬眼皮。
趙胖子跟在后面，恨不得找個地縫鉆進去。
他知道自已的后廚臟亂差，但從沒想過，在別人眼里，竟然是這般地獄景象。
“趙老板。”
李瀟的聲音，打破了這令人窒息的沉默。
“你這后廚，養的蟑螂，都比客人多啊。”
一句輕飄飄的話，帶著幾分戲謔。
卻讓趙胖子的臉，瞬間血色盡失。
“我……”
他想解釋，卻發現任何語言，在眼前這鐵一般的事實面前，都顯得蒼白無力。
孫國強鐵青著臉，對身后的干事說：“拍下來！全都拍下來！”
“作為反面典型，要在全縣通報批評！”
那年輕干事立刻拿出相機，對著這片狼藉，“咔嚓咔嚓”地拍了起來。
閃光燈每亮一次，趙胖子的心就哆嗦一下。
完了，這下全完了。
不僅要被罰款，還要被全縣通報。
他這悅來飯店，以后還怎么開下去？
他雙腿一軟，幾乎要癱倒在地。
“孫科長，先別急著下定論。”
李瀟卻開口制止了。
他走到那塊黑乎乎的案板前，看了一眼上面放著的一塊豬肉。
那肉色澤暗淡，表面發黏，顯然已經不新鮮了。
他又拿起旁邊一把豁了口的菜刀，在手里掂了掂。
然后，他做了一個讓所有人都意想不到的動作。
他竟然，開始脫外套。
“小軍，給我拿件圍裙來。”
他對自已身后，一直默默跟著的楊小軍說道。
楊小軍愣了一下，但還是立刻從隨身的布包里，拿出了一件干凈的白色圍裙，遞了過去。
李瀟熟練地系上圍裙，挽起袖子。
“李……李師傅，您這是……”
趙胖子結結巴巴地問。
“你不是說，我占了你的好食材，才做出好菜嗎？”
李瀟拿起那把破菜刀，在磨刀石上，“噌噌”地磨了磨。
“今天，我就用你的破刀，你的爛肉，你的臟鍋。”
“讓你看看，菜，到底是怎么做的。”
他這話一出，所有人都驚呆了。
他要……在這里做菜？
用這些垃圾一樣的食材和廚具？
這怎么可能！
“師父，這太冒險了！”楊小軍急得小聲勸道。
“是啊，李師傅，沒必要跟這種地方置氣。”劉明也跟著說。
他們都怕李瀟一時沖動，萬一失手，那可就前功盡棄了。
李瀟沒有理會他們。
他的眼中，閃爍著一種近乎狂熱的光芒。
越是惡劣的環境，越是劣質的食材，就越能激發他的斗志。
這，就是身為一個廚師的，征服欲！
“趙老板，借你的廚房一用，沒問題吧？”
他看向已經呆若木雞的趙胖子。
“沒……沒問題。”趙胖子下意識地回答。
“好。”
李瀟不再廢話。
他先是指揮著悅來飯店那幾個麻木的幫工。
“你，去燒一大鍋開水，把所有碗筷都放進去煮。”
“你，去找刷子和堿面，把灶臺給我刷干凈。”
“還有你，把地上的垃圾，全都給我掃出去！”
他的命令，簡潔而有力，帶著一種不容置疑的威嚴。
那幾個幫工，被他這股氣勢所懾，竟然真的動了起來。
雖然動作依舊笨拙，但后廚里，總算有了一絲生氣。
接著，李瀟開始處理那塊爛肉。
他先用刀，將豬肉表面那層發黏的薄膜，仔細地片了下來。
然后，將肉切成大塊，放入冷水中，加入幾片不知從哪個角落里翻出來的，已經干癟的姜片。
開火，焯水。
隨著水溫升高，一股濃重的腥臭味，伴隨著大量的灰色浮沫，翻涌了上來。
孫國強等人聞到這味道，胃里一陣翻江倒海，紛紛退到了門口。
李瀟卻像是沒聞到一樣，用勺子，耐心地將浮沫一遍遍撇去。
直到鍋里的水，變得相對清澈。
他將肉撈出，用清水沖洗干凈。
做完這一切，他又把目光，投向了墻角那堆爛菜葉子。
他在里面翻了翻，竟然找出幾棵雖然賣相難看，但根莖還算完整的芹菜，和幾個蔫了吧唧的土豆。
他將芹菜的爛葉摘去，只留下中間的嫩莖。
土豆，則用那把破刀，飛快地削了皮，切成滾刀塊。
一切準備就緒。
灶臺，也被幫工用堿水刷得露出了本來的顏色。
雖然依舊坑坑洼洼，但至少不油膩了。