李瀟眉梢一挑，走出屋子。
張建軍正和一個(gè)背著藥箱的赤腳醫(yī)生急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。
“張隊(duì)長(zhǎng)。”
李瀟走過(guò)去。
“傷員需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，食堂的飯，他們咽不下去。”
“要不，我給他們做點(diǎn)吃的？”
張建軍一愣，那雙虎目上下打量他。
“你？做飯？”
旁邊的赤腳醫(yī)生倒是先點(diǎn)頭了：
“隊(duì)長(zhǎng)，這小同志說(shuō)的對(duì)。”
“病人得吃點(diǎn)好消化的流食，最好有點(diǎn)油水。”
“不然光灌藥，鐵打的身子也扛不住！”
張建軍想起昨天火車(chē)上的事，又想到這小子面對(duì)那碗泔水糊糊，都面不改色往下灌的狠勁兒。
心里信了三分。
他一跺腳：“行，死馬當(dāng)活馬醫(yī)！”
“老王叔那邊我去掰扯，你跟我去廚房！”
大食堂里，老王叔剛生上火。
正打算往鍋里倒今天的三合面，看見(jiàn)張建軍領(lǐng)著李瀟進(jìn)來(lái)，還要借灶臺(tái)，那張老臉當(dāng)場(chǎng)就垮了。
“隊(duì)長(zhǎng)，這不合規(guī)矩！”
“廚房重地，一個(gè)毛頭小子亂闖，像什么話(huà)！”
“老王叔，人命關(guān)天！”
張建軍臉一板，拿出隊(duì)長(zhǎng)的威嚴(yán)。
“讓他試試，出了問(wèn)題，我兜著！”
隊(duì)長(zhǎng)把話(huà)說(shuō)到這份上，老王叔一口氣憋在胸口，只能退到一邊。
他抱著胳膊，三角眼冷冷地盯著李瀟，就等著看這奶油小生怎么出洋相。
“哼，城里來(lái)的娃，還想在老子面前耍勺子？”
李瀟壓根沒(méi)搭理他。
徑直走到灶臺(tái)前，從帆布包里，摸出四顆土雞蛋。
那雞蛋一亮相，老王叔的眼神就直了。
這年頭，雞蛋是寶貝。
這蛋，個(gè)頭勻稱(chēng)，殼是健康的淺褐色，隱隱還透著光。
一看就不是凡品。
“這小子，哪來(lái)的好東西？”
老王叔心里犯嘀咕。
李瀟單手把雞蛋在碗沿輕輕一磕。
“咔。”
蛋殼應(yīng)聲而裂。
手腕一翻，蛋黃如金丸，蛋清似軟玉，利落地滑入碗中。
蛋殼里干干凈凈，沒(méi)留下一絲蛋液。
光這一手，老叔的心就咯噔一下。
“練家子！”
李瀟拿起一雙筷子，手腕發(fā)力，快速攪打。
他的動(dòng)作不快，卻帶著一種奇異的韻律。
“嗒嗒嗒嗒……”
清脆，均勻，如同寺廟的木魚(yú)聲。
很快，蛋液細(xì)膩如綢，表面浮起一層綿密的小泡沫。
老王叔下意識(shí)往前湊了兩步。
這手法，他掌勺三十年，聞所未聞。
李瀟往鍋里添水，讓張建軍把火燒旺。
水燒到鍋底冒起一串串小小的“蟹眼泡”，將沸未沸之時(shí)。
李瀟果斷道：“撤火！”
“水沒(méi)開(kāi)呢！”老王叔忍不住喊。
李瀟回頭瞥了他一眼。
“火候，到了。”
他一手端碗，一手拿勺，在鍋里順時(shí)針攪出一個(gè)小小的漩渦。
隨即，將蛋液碗舉高，
一條纖細(xì)的金線，緩緩注入漩渦中心。
下一刻，食堂里所有人都屏住了呼吸。
蛋液入水，沒(méi)有結(jié)成疙瘩，而是被熱水沖開(kāi)，
瞬間綻放成一片片薄如蟬翼、色澤金黃的蛋花。
在水中輕盈地舒展、飄蕩。
一股濃到化不開(kāi)的蛋香味，瞬間籠罩了整個(gè)廚房。
老王叔的眼睛瞪得溜圓，嘴巴張著，能塞進(jìn)一個(gè)雞蛋。
他做了一輩子蛋花湯，都是開(kāi)水里倒蛋液，出來(lái)的全是蛋疙瘩。
還帶著一股子腥氣。
眼前這他娘的是戲法吧？
李瀟又從兜里掏出小紙包，捻了一小撮雪白的粉鹽撒入。
最后，打開(kāi)油罐，用筷子尖蘸了一滴晶瑩的豬油。
“靈魂注入。”
他輕聲說(shuō)。
豬油滴入湯中。
“嗤啦……！”
一股更加霸道的香氣，轟然炸開(kāi)！
“我操！”
張建軍沒(méi)忍住，爆了句粗口。
他使勁吸了吸鼻子，感覺(jué)魂兒都快被勾走了。
“老王叔，你聞到了嗎，這味兒！”
老王叔直勾勾盯著鍋里，喉結(jié)滾動(dòng)。
“聞到了，香得要命！”
“好了。”
李瀟盛出四碗湯。
湯色清亮，金黃的蛋花如云似絮。
墻角隨手揪的幾片野蔥，切碎了撒上，翠綠點(diǎn)點(diǎn)，成了畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆。
張建軍早就等不及了，端起一碗就喝了一口。
下一秒，他眼睛瞪得像銅鈴。
滑！嫩！鮮！香！
蛋花入口即化，那股鮮甜，順著喉嚨一路暖到胃里。
整個(gè)人都舒坦了。
“娘的！”
張建軍激動(dòng)得臉通紅。
“這他娘的是蛋花湯？神仙喝的瓊漿玉液吧！”
“老王叔，你快嘗嘗！”
老王叔哆哆嗦嗦地端起一碗，也喝了一口。
“噗通。”
他手一軟，差點(diǎn)把碗摔了。
這個(gè)做了三十年飯的老廚子，此刻像個(gè)孩子一樣，茫然地看著手里的湯。
“這……這真是俺做的飯？”
“老子三十年的勺，白顛了？”
當(dāng)?shù)盎偷絺麊T面前，那幾個(gè)病懨懨的知青，聞到味兒眼睛就亮了。
喝完一碗，一個(gè)個(gè)面色紅潤(rùn)，嚷嚷著感覺(jué)身上有勁了。
“比啥藥都管用！”
這一幕，讓圍在食堂門(mén)口的知青和社員們，看得口水嘩嘩流。
這新來(lái)的知青，是廚神下凡嗎？
“啥味兒啊這是？”
“娘嘞，香得人腦門(mén)子嗡嗡的！”
“咱食堂的鍋，還能飄出這味兒？”
食堂門(mén)口，不知何時(shí)圍了一圈人，伸長(zhǎng)了脖子，鼻子一個(gè)勁兒地抽動(dòng)，跟一群尋著味兒的獵犬似的。
王大牛擠在最前面，口水都快掛不住了。
“李瀟兄弟！你這鍋里燉了啥龍肝鳳髓？”
李瀟端著碗，神色淡然地從廚房走出。
“雞蛋湯。”
“……？”
“你管這叫雞蛋湯？”
所有人臉上都寫(xiě)滿(mǎn)了你他娘的在逗我的表情。
誰(shuí)家的雞蛋湯，能香飄半個(gè)生產(chǎn)隊(duì)？
這霸道的香味，簡(jiǎn)直要把人的魂兒都勾出來(lái)！
一個(gè)平時(shí)最?lèi)?ài)嚼舌根的大娘，這會(huì)兒臉上堆滿(mǎn)了笑。
“小李啊，你這湯里，是不是放了啥神仙料，教教嬸兒?jiǎn)h？”
張建軍看著李瀟，那眼神，已經(jīng)不是贊許了。
是看寶貝疙瘩的眼神。
這小子，深藏不露啊！
這手藝，扔到縣里國(guó)營(yíng)飯店，那也是能鎮(zhèn)場(chǎng)子的大師傅！
他一拍大腿，嗓門(mén)洪亮地宣布。
“李瀟，從今往后，傷員的一日三餐，你包了！”
此言一出，全場(chǎng)寂靜。
李瀟掃視著眾人震撼的表情，內(nèi)心毫無(wú)波瀾。
區(qū)區(qū)一碗蛋花湯而已。
基本操作，都坐下。