此時王鐵軍第一個跳出來，一把摟住何雨柱的肩膀：“何工！何工！您這可太不夠意思了！
藏著這么大本事，把我們當猴兒耍了這么久！不行！今天必須得請客！大伙兒說是不是？！”
“對！請客！必須請客！”沈弘毅也回過神來，“何工，您這順手寫出來的東西，救了我們所有人半條命啊！不請客天理難容！”
“沒錯！何工，得請頓好的！”
“我們要打土豪，分田地嘍！”
這幫人圍著何雨柱，你一言我一語，跟開了鍋的粥鋪似的。
再瞧那一張張臉，個個油光锃亮，都是熬鷹似的加班加點熬出來的。
可那眼神兒，全都賊亮！那是憋了老鼻子的難題一朝解決后的透亮，更是發現真佛就在身邊打轉，自己居然沒看出來的那股子又驚又喜的勁兒。
還帶著點兒被涮了之后，說啥也得找補回來的不依不饒。
這頓飯啊，到這兒已經變味兒了。
它就不是一頓飯了，成了大伙兒心里頭那激動和感激，唯一能尋著的出口——
今兒個要是不讓何雨柱出出血，狠狠宰他一頓，這心里頭燒得慌的那股子熱乎氣兒，它就沒處泄火！
何雨柱被眾人圍著，臉上露出一個又好氣又好笑的表情，他雙手一攤：
“哎哎哎，諸位，諸位！講點道理好不好？合著我何雨柱，嘔心瀝血——哦不，是順手——幫咱們項目解決了天大的難題，造出了爭氣的超級舌頭，給國家省了外匯，給你們省了頭發。
這立下汗馬功勞的人，回頭還得被你們打土豪？這到哪兒也說不過去吧？按道理，不該是你們湊份子請我這個大功臣嗎？”
他這話一出，大家都樂了。
王鐵軍嘿嘿直笑：“何工，功勞是功勞，欺騙感情是欺騙感情！一碼歸一碼！這客您必須請！”
他話音剛落，旁邊就有人扯著嗓子接茬：
“鐵軍說得在理！您立這天大的功勞，國家、人民肯定記著，該有的表彰一樣少不了！
但您瞞著咱們這么多同志，這可就是您個人的思想問題嘍！”
另一個聲音馬上跟上：
“就是！咱們革命隊伍講究的是坦誠相見！您這跟同志們還藏著掖著，是不是得做個深刻檢討啊？”
“檢討就免了，”又有人起哄道，“咱們不搞形式主義！何工用實際行動表示就行！這客必須請，還得讓咱們吃美了才行！”
“對！功是功，過是過！功過不能相抵！”
這番對話一出，頓時引來一片贊同的笑聲和附和。
在那個強調集體至上的年代，這番功過分明的道理，既符合當時的價值觀，又給敲何雨柱竹杠找了個無比正當的理由，讓現場氣氛更加熱烈了。
宋老看著這群年輕人鬧騰，臉上也全是舒暢的笑意。
他大手一揮，一錘定音：
“好了好了！都別吵吵了！柱子這話是在理，不過嘛……”
他故意拉長聲音，笑瞇瞇地看著何雨柱，“誰讓你小子瞞著我們演了出大隱隱于市呢？
這客，你得請！地方嘛，我來選，保證不讓你這功臣太破費，但也得對得起你這身份！”
宋老這話說得有水平。他沒提老莫那類名聲在外的貴地方，而是報了個迎瑞居的名兒。
這館子名兒聽著就透著股老BJ的穩重勁兒，不張揚。
宋老接著不緊不慢地點了一句：“掌柜的，是早先東來順案頭上一把好手，后來自己個兒出來支的攤子?！?/p>
就這一句話，分量就夠了！東來順出來的老師傅，那手藝能差得了？
銅鍋怎么挑，炭火怎么燒，羊肉怎么選、怎么切，麻醬該怎么澥、韭菜花豆腐乳哪家的地道，人家門兒清！這品質，就算是穩了。
末了，宋老才像是隨口一提，補了半句：
“價兒嘛……比街口那家群眾食堂自然是要貴上一些的?！?/p>
他特意拿街邊的大眾食堂比，既點了這地方不一般，聽著又實在，不是為了敲竹杠。
最后還找補一句：“可他那口湯頭，那份兒調料，值這個價兒，地道！”
這么一說，聽著就不是沖著貴去的，純粹是沖著味兒正、懂行才選的這兒。
這見識，這分寸，這替人著想又不掉價的勁兒，格局立馬就顯出來了，讓人心服口服。
“迎瑞居啊，知道！”何雨柱一聽就笑了，仿佛那只是個尋常小店，
“宋老您會找地方！成，就那兒了！大伙兒都去啊，一個不許跑！今兒咱們不醉不歸！”
他說得極其爽快，沒有一絲一毫的猶豫和肉疼。
一行人擠上宋老的舊吉普，何雨柱主動坐副駕。
路過街口賣糖葫蘆的小販時，讓司機等了一下，他探出頭喊：“來二十串！給實驗室留一半——搞技術的，血糖不能低！”。
沈弘毅在后座嘀咕：“何工，您這出手闊氣，不像剛被騙的苦主??？”
何雨柱回頭：“小沈，這叫系統穩態！”他比劃著，“就像老湯鍋，該補料時就得補，缺一樣，湯就廢了！”
眾人又笑：“小何，你這裝……呃，格局，真比圖紙還精細！”
到了地方，果然如宋老所說，店面不大，但干凈雅致，銅鍋擦得锃亮，麻醬香味濃郁。
服務的一見宋老就笑了：“宋老，您可有日子沒來了！”再一看后面跟著的何雨柱，笑容更熱情了：“何工也來了！”
宋老顯然是熟客，也不看菜單，爽朗道：“張師傅，老規矩！先上兩斤上腦，要蘇尼特的，黃喉、毛肚、白菜、豆腐，都按例牌上。”
他頓了頓，看向何雨柱，特意補充道：
“天兒涼了，酸梅湯就免了。給咱們上一壺燙得滾熱的高末兒，正好給大家伙兒去去油膩，暖暖身子！”
“得嘞！您幾位稍坐！”服務的的笑著就要去下單。
“等等！”何雨柱出聲叫住。他目光在單子上快速一掃，筆尖就動了起來，邊寫邊念：
“羊肉再加兩斤，一半肥瘦，一半上腦。記住，要現切的，”
他抬起頭，“這跟伺候我們那實驗室的菌種一個道理，活性最重要。肉片離了案子超過半個時辰，風味就折了大半，糊弄不了人?！?/p>
他這話一出，懂行的宋老就暗暗點頭，王鐵軍等人則是一愣，沒想到點個菜還能跟高深的技術扯上關系，頓時覺得這肉不一般。
何雨柱筆尖不停，繼續道：“額外給我們加一份鮮鴨血，多放?！?/p>
他環顧一下桌上眼睛還帶著血絲的同事們：“你們這幾個，天天盯示波器曲線，熬夜熬得臉色發白，得補補鐵了。”
這話說得實在，沈弘毅等人心里一暖。
接著，何雨龍又利落地添了凍豆腐、粉絲、糖蒜好幾樣，這才合上菜單，遞給服務的同志。
進了小包間，銅鍋里的炭火剛生起來，熱氣還沒冒，座次倒先成了個不大不小的議題。
這年頭在四九城的飯局上，座次是頂頂要緊的事，里頭學問大著呢——主位得留給德高望重、職務最高的長者，既要壓得住陣，還得面朝大門，取個迎賓納福的彩頭。
宋老德高望重，被眾人不由分說地按在了面朝大門的主位。
他笑著擺擺手：“都是自己同志，不講這些虛禮?！?/p>
話是這么說，人還是穩穩當當地坐下了——這是規矩，破了反倒讓大家不安生。
他這一落座，剩下的位置就有了講究。
按老理兒，主賓該坐在主人右手，這叫右為上。
宋老剛拍了拍右手邊的空椅，王鐵軍和沈弘毅就心領神會，一左一右架住了正要往門口方向溜達的何雨柱。
“何工，您這可不行！今兒您要坐那兒，我們這頓飯還吃不吃了？脊梁骨都得讓人戳斷了！”
沈弘毅也趕緊幫腔，語氣誠懇：“是啊，何工。論功，您是頭一份；論本事，您是這個。”他比了個大拇指，“
您要坐末座，我們這些人豈不是都得鉆桌子底下去？”
旁邊幾位年歲稍長的工程師也紛紛笑著附和：
“何工，您就別推辭了！”
“這位置，非您莫屬！”
“是啊何工，咱們技術隊伍不講論資排輩，講的是真本事。今天這頓飯，您就是主賓！”
何雨柱被眾人架著，被按在了宋老右手邊的那個位置上——那是席間僅次于主位的尊位。
他坐下時還搖頭苦笑：“諸位，這……這不合規矩，論資歷，我該敬陪末座才對。”
“什么資歷不資歷的！”宋老哈哈一笑，親自把一副碗筷挪到何雨柱面前，
“咱們今天不論那個，就論功勞，論本事！柱子，這個位置，你坐得，也當得起！”這話一錘定音。
何雨柱落座后：“行，我坐。但說好——，這位置不是論資排輩排出來的，是拿三線屏蔽接地法和弱堿沖洗的活兒換的。
下次誰手稿寫得比我細，鍋子歸他掌勺！”
宋老笑著說：“瞧見沒？真本事的人，座次是大家抬出來的，不是自己爭的?！?/p>
談笑間，其余人這才按照年資、親疏，說說笑笑地依次落座。
就這么一個看似簡單的座次安排，何雨柱在這群人中的地位，已在不言中被抬到了一個眾人心服口服的高度。
待眾人坐定，炭火銅鍋里的清湯開始咕嘟咕嘟滾起白氣。
接著，兩盤紅白相間的羊肉片端了上來，切得薄如蟬翼，在青花瓷盤里碼得整整齊齊。
來自上海的沈弘毅好奇地問：“何工，這羊肉要怎么吃才最地道？”
何雨柱笑著示范起來，夾起一片羊肉在滾湯里輕輕一涮，肉片瞬間變色卷曲：
“瞧見沒？這就叫七上八下，涮個十來秒就夠。要是涮老了，可就辜負了這蘇尼特羊的鮮嫩了。”
他又指了指桌上的調料：“地道的吃法是蘸這麻醬調料，韭菜花、醬豆腐都按自己口味加。不過要是吃不慣，這兒也有醬油、辣椒油?！?/p>
這時，來自山西的老陳已經往自己碗里舀了一大勺醋，笑道：“我們那兒吃羊肉就愛蘸點醋，去腥提鮮?！?/p>
“各隨其便，各隨其便！”何雨柱爽朗一笑，“美食之道，適口者珍。就像咱們搞技術，也得因地制宜不是？”
正說著，他又往鍋里下了幾片羊尾油，湯底頓時更顯醇厚。
這時，坐在稍遠處的王鐵軍隔著蒸騰的霧氣探過身來：
“何工，您給說說，那生物膜，現在到底卡在哪兒了？”
何雨柱不慌不忙，夾起一片嫩黃的毛肚，在滾湯里精準地三起三落，隨即撈起，舉起來給眾人看：
“看見沒？這就叫火候。多一秒就老，少一秒就生——咱們要搞的酶膜反應器，比這毛肚還嬌氣！
碳濃度監測要是差之毫厘，整個反應體系立馬完蛋?！?/p>
他筷子在銅鍋邊當地一敲：
“同志們記住嘍！搞技術，就得有這股子實在勁兒——別學易中海整天算計那三瓜倆棗的糧票，要學就學這口銅鍋！”
他手指敲在鍋沿上，“火候要足，料要實在，該沸騰時絕不溫吞！今天我請這頓飯，明天你們拿獎狀，后天全行業跟著進步——這才叫真正的你好我好大家好！”
“說得好！”王鐵軍心頭翻騰——這火候足、料實在哪是涮羊肉的道理？分明是技術人用真功夫省外匯、救項目的脊梁！
他熱血上涌，脫口喊道：“何工這話在理！咱們搞技術就得有這個勁兒！”
來自山西的老陳暗忖：何工說的全行業進步，是給咱窮苦人鋪的活路！
“好?。≌婧?！……何工這話，說到咱心坎里去了！”
“就是這個理兒！”沈弘毅暗自發誓：明日就整理酶膜數據?！霸蹅儸F在條件好了，更該甩開膀子干！讓老百姓都過上好日子！”
幾個年輕技術員已激動地交頭接耳：何工把系統穩態揉進老湯比方，把菌種馴化講成養蜂秘訣，連涮毛肚的火候都藏著參數真理！一個蓉都學員想起家鄉藥廠因溶氧問題停產的窘迫，暗想：
下月去西北裝聯控儀，定要讓牧民喝上新藥；另一個華北青年攥緊筷子，記起何氏醒醅訣救活的次級代謝產物實驗——這沸騰二字，就是技術人該有的血性！
“聽見沒？何工這話，咱們可得記在心里！”
“沒錯，以后加班都帶勁兒！”
宋老眼里滿是欣慰。他心底清楚：小何這頓飯，吃的是志氣，攢的是太平年景！他緩緩舉起酒杯，聲音洪亮而堅定：
“柱子這話，說到根子上了！咱們這代人，就是要給后人蹚出一條路來。來，為了咱們的超級舌頭，更為了咱們的新生活——干杯！”
“干杯！”
“為了新生活！”
十幾個酒杯碰在一起，清脆的響聲在溫暖的屋子里回蕩。
散席時已是月上中天。何雨柱搶到柜臺前，老張遞來賬單：“一共八十七塊三，糧票五斤?！?/p>
何雨柱數出九張大團結推過去：“張叔，您給我包兩罐自曬的辣椒面——下回我來，教您用發酵法提鮮，保準讓您這麻醬味兒再上一個臺階！”
老張笑得見牙不見眼：“就等您這句話嘞！”
出了店門，夜風帶著深秋的涼意。
宋老把呢子大衣裹緊些，拍拍何雨柱的肩：“柱子，裝得挺像，其實早盤算好要請客了吧？”
何雨柱從兜里摸出煙盒，就著胡同口昏黃的路燈點燃一支，吐出煙霧，笑著說：
“宋老，這叫戰術性裝逼。技術人不顯擺本事，跟火鍋不冒熱氣有啥區別？”他吐出一縷青煙，聲音輕了下來：
“再說了，國家在搞建設，咱們這些搞技術的，不就是該在各自崗位上添把柴么?！?/p>
宋老說：“你先走吧，我再和他們幾個聊上幾句?！?/p>
何雨柱擺擺手和宋老道別。
何雨柱的身影消失在胡同口的夜色里，剩下的一行人聊起天來。
“何工這一走，心里頭還真有點空落落的?！蓖蹊F軍咂咂嘴。
沈弘毅推了推眼鏡：“培訓班眼看就要結束了，咱們能遇到何工這樣的老師，是運氣，更是福氣。
他那本手稿，還有他肚子里的那些真本事，救了咱們的項目，更救了咱們的思路。就這么散了，總覺得……缺點什么，對不起何工這番心血?！?/p>
他這話說到了大家心坎里。
來自山西的老陳用力點頭：“是這么個理兒！何工對咱們，那是掏心窩子！咱不能吃干抹凈就當沒事人了，得表示表示！”
“表示？怎么表示？”一個年輕技術員眼睛一亮，“何工啥都不缺，技術、名聲、待遇，人家樣樣都有！”
“正因為何工不在乎這些，咱們才更得做！”王鐵軍說，“我想著，咱們能不能聯名給部里寫封表揚信？
不是走形式那種，就把何工怎么教咱們，怎么解決難題，怎么把壓箱底的本事都毫無保留地拿出來，原原本本地寫上去！
讓上級領導都知道，咱們輕工系統，有柱子這么一號人物！”
“這個好！”立刻有人附和，“咱們全體學員，有一個算一個，都簽名！把咱們廠子的名頭也都署上！”
沈弘毅卻想得更深一步，他沉吟道：
“信要寫。但我覺得，還有一件事更重要，也更實在。何工講課的那些內容，深入淺出，全是干貨。尤其是他那套理論，用在醬油廠能突破瓶頸，用在別的行業呢？
化工廠、藥廠、食品廠……我看都能用上！咱們能不能一起努把力，把何工的講義、筆記，還有咱們在實踐中驗證過的案例，
系統地整理出來，形成一份詳盡的技術資料，甚至……爭取能印成一本內部發行的技術手冊？”
這話一出，眾人眼前都是一亮。這不只是一份謝禮，更是將何雨的智慧結晶播撒到更廣闊天地的壯舉！
“對！寫成書！讓更多技術員能學到何工的本事！”
“副標題就寫根據何雨柱同志講座整理！”
“咱們分工，一人負責整理一章，最后請宋老和部里專家把關！”
氣氛再次熱烈起來，你一言，我一語，補充著細節。
“還有還有，”老陳也憋出了個主意，“何工不是愛吃這口涮肉嗎？咱們臨走前，湊點肉票和份子錢，再請何工來這兒實實在在地吃一頓！不聊技術，就純吃飯！”
“好家伙，老陳你這主意實在！”王鐵軍哈哈大笑，“不過我看，何工肯定又不讓咱們掏錢?！?/p>
宋老一直含笑聽著，此刻終于開口：
“我看啊，你們這幾個主意，都好！信，要寫，要寫得情真意切，把柱子的貢獻和他的格局，都寫透！
書，更要編，這是功在當代、利在長遠的大事，部里我來協調支持！
飯，也要吃，我老宋來做這個東，柱子他推辭不了！”
他總結道：“咱們就給他來個三管齊下！讓柱子知道，他播下的種子，已經在咱們這些人心里，在全國各地的廠礦里，生根發芽了！
這份禮，才配得上他何雨柱！”
“對！三管齊下！”眾人異口同聲。