大人，要不……讓廚子來(lái)做？”師爺建議。
方明遠(yuǎn)點(diǎn)點(diǎn)頭，讓人把龍蝦送到廚房。
廚子也是個(gè)沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的，看著那些大蝦，不知從何下手。琢磨了半天，決定清蒸。
蒸好了，端上來(lái)。
紅彤彤的一盤(pán)，香氣撲鼻。
方明遠(yuǎn)坐在桌前，看著那盤(pán)龍蝦，咽了口唾沫。
他拿起筷子，夾了一只，又放下。
又夾起來(lái)，又放下。
師爺在旁邊看著，也跟著緊張。
“大人，要不……讓小的先嘗嘗？”
方明遠(yuǎn)看了他一眼，搖搖頭。
“圣旨上說(shuō)讓地方官員帶頭，本官不能讓人替。”
他深吸一口氣，夾起一只龍蝦，剝開(kāi)殼，露出白嫩嫩的肉。
閉上眼睛，放進(jìn)嘴里。
嚼了兩下，他愣住了。
師爺緊張地問(wèn)：“大人，怎么樣？”
方明遠(yuǎn)沒(méi)說(shuō)話(huà)，又嚼了幾下，咽下去。
然后他睜開(kāi)眼睛，看著那盤(pán)龍蝦，忽然笑了。
“好吃！”
師爺愣住了。
方明遠(yuǎn)又夾了一只，一邊剝一邊說(shuō)：“鮮！嫩！比河蝦好吃多了！”
師爺看著他吃得滿(mǎn)嘴流油的樣子，也忍不住了，夾了一只嘗了嘗。
“大人，真的好吃！”
兩人你一只我一只，很快就把一盤(pán)龍蝦吃完了。
方明遠(yuǎn)擦了擦嘴，心滿(mǎn)意足地靠在椅子上。
“師爺，你寫(xiě)個(gè)告示，告訴百姓，這龍蝦能吃，而且很好吃。本官已經(jīng)親自試過(guò)了，沒(méi)事。”
告示貼出去那天，百姓們圍在衙門(mén)門(mén)口看。
“知府大人吃過(guò)了？”
“說(shuō)很好吃？”
“不會(huì)有毒吧？”
“知府大人吃了都沒(méi)事，咱們怕什么？”
有人膽大，回家試著做了幾只。吃完之后，贊不絕口。
一傳十，十傳百。
幾天之內(nèi)，整個(gè)廣州城都在吃龍蝦。
龍蝦的好吃，很快就傳遍了廣東沿海。
清蒸的，肉質(zhì)鮮嫩，原汁原味。
紅燒的，濃油赤醬，香氣撲鼻。
蒜蓉的，蒜香濃郁，回味無(wú)窮。
麻辣的，辣得過(guò)癮，麻得舒服。
最絕的是那道“龍蝦粥”。把龍蝦的肉剔出來(lái)，和米一起熬，熬得稀爛，粥里全是蝦的鮮味。喝一口，從喉嚨暖到胃里，渾身舒坦。
廣州城里那些大酒樓的廚子，一個(gè)個(gè)都動(dòng)了腦筋，變著法子做龍蝦。
你清蒸，我紅燒；你蒜蓉，我麻辣；你炒，我炸，我燉，我烤，我焗。
一時(shí)間，龍蝦成了廣州城里最時(shí)髦的菜。
有錢(qián)人請(qǐng)客，桌上沒(méi)有龍蝦，就算不上體面。
普通百姓家，隔三差五也要買(mǎi)幾只解解饞。
那些原本發(fā)愁的漁民，忽然發(fā)現(xiàn)，這東西比魚(yú)還好賣(mài)。
以前一網(wǎng)下去，撈上來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)一網(wǎng)蝦，愁得不行。
現(xiàn)在一網(wǎng)下去，撈上來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)一網(wǎng)蝦，高興得不行。
一斤龍蝦，賣(mài)多少錢(qián)？
開(kāi)始的時(shí)候，沒(méi)人買(mǎi)，一文錢(qián)一斤都沒(méi)人要。
后來(lái)有人吃了，覺(jué)得好吃，就漲到兩文、三文、五文。
再后來(lái)，酒樓開(kāi)始大量收購(gòu)，漲到十文、二十文、三十文。
再后來(lái)，聽(tīng)說(shuō)京城也有人想嘗嘗這新鮮東西，商人開(kāi)始往北邊運(yùn)，價(jià)格一路飆升，漲到了五十文一斤。
五十文一斤！比豬肉還貴！
那些漁民，發(fā)了。
林伯福就是其中一個(gè)。
他一開(kāi)始也不肯吃，后來(lái)看別人吃了沒(méi)事，就試著吃了幾只。
吃完之后，眼睛都亮了。
他這輩子，沒(méi)吃過(guò)這么好吃的東西。
從那以后，他每天天不亮就出江，下網(wǎng)撈蝦。
一網(wǎng)下去，滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。一天能撈幾十斤，賣(mài)幾兩銀子。
幾兩銀子！以前打魚(yú)，一個(gè)月也掙不了這么多。
他把錢(qián)攢起來(lái)，給兒子娶了媳婦，給老伴買(mǎi)了新衣裳，給家里蓋了新房子。
村里人見(jiàn)了他，都笑：“林老頭，發(fā)財(cái)了！”
林伯福也笑：“托萬(wàn)歲爺?shù)母＃∪f(wàn)歲爺說(shuō)能吃，咱們才敢吃。這一吃，日子就好過(guò)了！”
龍蝦的名聲，越傳越遠(yuǎn)。
從廣東傳到福建，從福建傳到浙江，從浙江傳到江南，從江南傳到京城。
京城里的達(dá)官貴人，聽(tīng)說(shuō)南方有種龍蝦，肉質(zhì)鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，都托人去買(mǎi)。
那些商人，看到了商機(jī)，蜂擁南下，搶購(gòu)龍蝦。
一只龍蝦，在廣州賣(mài)五十文，運(yùn)到京城，加上運(yùn)費(fèi)、損耗，能賣(mài)到二兩銀子。
二兩銀子！一只蝦！
可京城的有錢(qián)人不在乎。二兩銀子算什么？嘗個(gè)鮮，值！
需求越來(lái)越大，龍蝦越來(lái)越少。
那些漁民，每天天不亮就出江，天黑才回來(lái)，累得腰都直不起來(lái)，可還是供不應(yīng)求。
林伯福有天在江邊碰到一個(gè)商人，那商人拉著他的手，說(shuō)：“老伯，您有多少蝦，我全要了！價(jià)錢(qián)好商量！”
林伯福樂(lè)得合不攏嘴。
可他也發(fā)愁——江里的蝦，雖然多，可也架不住這么抓啊。
他去找方明遠(yuǎn)。
“大人，龍蝦雖然多，可這么抓下去，會(huì)不會(huì)也絕了種？”
方明遠(yuǎn)一愣。
他沒(méi)想到，一個(gè)老漁民，居然能想到這個(gè)。
他想了想，說(shuō)：“你說(shuō)得對(duì)。不能竭澤而漁。”
他回去之后，擬了一道告示：禁止捕撈小蝦，禁止在產(chǎn)卵期捕撈，違者罰款。
告示貼出去，有人反對(duì)，有人支持。
林伯福是支持的。
“咱們靠水吃水，可不能把水吃干了。留得青山在，不怕沒(méi)柴燒。留得蝦在，不怕沒(méi)得吃。”
百姓們想想，覺(jué)得有道理。
從那以后，大家開(kāi)始有節(jié)制地捕撈。小的放了，母的放了，只在產(chǎn)卵期之外捕撈。
龍蝦的數(shù)量，不但沒(méi)有減少，反而越來(lái)越多。
因?yàn)橛辛吮Ｗo(hù)，小蝦能長(zhǎng)大了，母蝦能產(chǎn)卵了。
江里的龍蝦，一年比一年多。
林伯福看著那些在江里游來(lái)游去的大蝦，心里美滋滋的。
這東西，以前是禍害，現(xiàn)在是寶貝。
這就是天意吧？
京城。
乾清宮里，朱興明面前擺著一盤(pán)龍蝦。
是廣東快馬送來(lái)的，用冰鎮(zhèn)著，一路換馬不換人，五天就到了京城。
龍蝦是清蒸的，紅彤彤的殼，白嫩嫩的肉，配著一碟姜醋汁。
朱興明看著那盤(pán)龍蝦，忽然想起很多年前，在玉泉山，父皇吃魚(yú)片的樣子。
那時(shí)候，父皇吃得那么香。
這龍蝦，他也一定愛(ài)吃吧？
他夾起一只龍蝦，剝開(kāi)殼，蘸了蘸姜醋，放進(jìn)嘴里。
嚼了兩下，他笑了。
“好吃。”
太子朱和壁坐在旁邊，也夾了一只，嘗了嘗。
“確實(shí)好吃。”
朱興明說(shuō)：“傳旨下去，讓御膳房把這龍蝦的做法記下來(lái)。以后每年，讓廣東進(jìn)貢一些。”
朱和壁笑道：“父皇，廣東那邊現(xiàn)在龍蝦可金貴了。京城里二兩銀子一只，還買(mǎi)不到。”
朱興明笑了：“二兩銀子？朕吃過(guò)的龍蝦，最貴的才五十文。”
朱和壁說(shuō)：“那是廣州的價(jià)。運(yùn)到京城，就不止了。”
朱興明想了想，說(shuō)：“那就讓他們多養(yǎng)。這龍蝦既然能吃，又好賣(mài)，為什么不養(yǎng)？”
朱和壁一愣：“養(yǎng)？”
朱興明點(diǎn)點(diǎn)頭：“對(duì)，養(yǎng)。就像養(yǎng)魚(yú)、養(yǎng)雞、養(yǎng)豬一樣。在池塘里養(yǎng)，在河道里養(yǎng)，讓它們繁殖。這樣就不用靠天吃飯了，百姓也能多一份收入。”
朱和壁眼睛一亮。
“父皇英明！”
朱興明擺擺手：“什么英明不英明的，就是嘴饞。”
他夾起最后一只龍蝦，吃得津津有味。
廣東沿海的百姓開(kāi)始試著養(yǎng)龍蝦。
在池塘里養(yǎng)，在圍起來(lái)的水灣里養(yǎng)，在河道里圈一塊地養(yǎng)。
一開(kāi)始，大家不懂，死了很多。
后來(lái)慢慢摸索，學(xué)會(huì)了。
龍蝦吃什么？吃小魚(yú)、小蝦、螺螄、水草，什么都吃。好養(yǎng)活。
龍蝦怕什么？怕天敵。魚(yú)、鳥(niǎo)、蛇，都吃龍蝦。得想辦法保護(hù)。
龍蝦怎么繁殖？母蝦產(chǎn)卵，卵孵化成小蝦。小蝦長(zhǎng)大，又是一批。
一年下來(lái)，養(yǎng)蝦的百姓賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。
那些以前靠打魚(yú)為生的漁民，紛紛改行養(yǎng)蝦。
池塘里養(yǎng)，稻田里養(yǎng)，河邊養(yǎng)，海邊養(yǎng)。到處都是養(yǎng)蝦的。
林伯福也養(yǎng)了。
他把自家的幾畝水田改成了蝦塘，從江里撈了些母蝦放進(jìn)去，每天喂食、換水、防天敵。
一年后，他的蝦塘里滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)全是龍蝦。
他把蝦撈上來(lái)，挑大的賣(mài)，小的留著繼續(xù)養(yǎng)。
那年秋天，他賣(mài)了三百多兩銀子。
三百多兩！
他這輩子，沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么多錢(qián)。
他給兒子在城里買(mǎi)了宅子，給老伴買(mǎi)了金鐲子，給自己買(mǎi)了一頭驢。
村里人見(jiàn)了他，都說(shuō)：“林老頭，你現(xiàn)在是員外了！”
林伯福笑得合不攏嘴。
“什么員外不員外的，就是個(gè)養(yǎng)蝦的。”
可他的笑容里，有滿(mǎn)足，有驕傲，也有一種說(shuō)不清的感慨。
幾年前，這東西還是禍害，讓人發(fā)愁。
現(xiàn)在，這東西是寶貝，讓人發(fā)財(cái)。
這世道，變得真快。