張花城在灶臺(tái)上看了一圈。
“老錢，我能取一點(diǎn)調(diào)料和大醬嗎？”張花城見(jiàn)這里調(diào)料齊全，打算配一些帶回去做菜。
老錢聞言當(dāng)即看向周巖，這事他做不了主。
周巖不露痕跡地地點(diǎn)點(diǎn)頭。
“當(dāng)然可以，我給你拿油紙和小壇子裝啊！”老錢滿臉笑容地去拿了，但他心里也是直咕噥，這待遇，難不成是廠長(zhǎng)的私生子？
張花城也沒(méi)客氣。
鐵鍋燉菜的典型菜品調(diào)料這里都很齊全，他在外面就沒(méi)買齊過(guò)。
特別是這里還有一壇子的黃豆醬和一壇的辣椒醬，他聞了聞味道很正宗，六十年代的東北菜調(diào)料核心特點(diǎn)就是粗獷與醇厚并存，大醬可是主導(dǎo)。
老錢拿著油紙和兩個(gè)小黑酒壇子來(lái)了。
張花城當(dāng)即包了幾個(gè)鼓鼓的油紙包，里面分別是花椒，八角，桂皮和香葉，然后提了兩個(gè)很小的黑酒壇子，一個(gè)放了黃豆醬，一個(gè)是辣椒醬。
陳秀英立刻過(guò)來(lái)接到手里，幫忙提著。
“周哥，我回去做菜了，明天來(lái)送魚和肉。”張花城示意要回去了，他擔(dān)心回去晚了小姨就會(huì)和老媽開始做菜了。
“行，明天來(lái)了記得找我！”
周巖笑著相送。
回去的路上，張虎臣也是很激動(dòng)，一會(huì)自言自語(yǔ)，一會(huì)來(lái)問(wèn)問(wèn)張花城，然后再去找陳秀英來(lái)幾句，顯然不相信這一切是真的。
他居然可以當(dāng)紅星機(jī)械廠的廚師！
“大哥你這兩天跟我學(xué)做菜，先從大鍋菜學(xué)起！”
張花城決定教大哥做大鍋菜。
畢竟當(dāng)前紅星機(jī)械廠吃的就是大鍋菜，但如果紅星機(jī)械廠變成了軍工廠，那么這里將會(huì)出現(xiàn)大量的領(lǐng)導(dǎo)干部，也就需要大量的小炒，那時(shí)大哥必須掌握一些特色炒菜才行。
“我一定好好學(xué)！”
張虎臣連連點(diǎn)頭。
陳秀英也笑著道：“花城，你大哥學(xué)什么有點(diǎn)慢，你多教一教他啊。”
她心里更高興。
“沒(méi)問(wèn)題，等會(huì)我做菜大哥你就跟著學(xué)，嗯，對(duì)了大嫂，你今晚回去就給大哥做一件廚師服，我看紅星機(jī)械廠只有圍裙，衛(wèi)生可是廚師最需要遵守的，而且一定要勤洗手愛(ài)干凈。”
當(dāng)前沒(méi)有衛(wèi)生可言，縱然是國(guó)營(yíng)飯店的一些大廚都不怎么注重衛(wèi)生。
“廚師服？是什么樣子的？”
陳秀英沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，只知道圍裙。
“回去我給你畫圖紙，到時(shí)你照著做就行。”張花城知道只要畫一張圖紙，陳秀英就能給做出來(lái)。
“好！”
陳秀英連連點(diǎn)頭。
等他們回到大院，果然老媽和小姨已經(jīng)準(zhǔn)備做菜了。
“媽，小姨，我來(lái)做，你們學(xué)。”
張花城脫掉了外套，挽了挽袖口。
“工作怎么樣了？”老媽低聲詢問(wèn)。
“安排好了，大哥過(guò)兩天就去紅星機(jī)械廠食堂當(dāng)廚師，這兩天我好好教一教。”張花城將紅星機(jī)械廠帶來(lái)的料包也都一一擺上。
“啊？”
老媽震驚。
小姨也驚喜道：“虎臣在紅星機(jī)械廠的食堂當(dāng)廚師了？太好了！”
她們見(jiàn)張花城他們快去快回，還以為沒(méi)安排好，沒(méi)想到不但安排好了，還安排當(dāng)上了紅星機(jī)械廠廚師的工作！
“媽，以后虎臣可就是吃公家飯了，真的多虧花城和弟妹，不然我們連想都不敢想。”陳秀英也是笑得合不攏嘴。
“你大哥是不是也能有城里戶口了？”
老媽突然冒出一句。
一群人的目光都看向張花城，城里戶口，就代表是城里人了！
當(dāng)城里人的好處太多了，不但不需要交公糧，還能每個(gè)月得到一些農(nóng)村人根本得不到的票券。
公糧是農(nóng)民按照國(guó)家規(guī)定將部分糧食無(wú)償上交，繳納對(duì)象只有農(nóng)民，城里人只需要通過(guò)工資納稅，工業(yè)勞動(dòng)等方式參與國(guó)家建設(shè)，無(wú)需繳納公糧。
哪一個(gè)老百姓不想當(dāng)城里人？
“這個(gè)以后再說(shuō)，我先做菜你們跟著學(xué)！”張花城一聽就轉(zhuǎn)移了話題，縣城的城里身份對(duì)他而言不如留在大隊(duì)，他也想等看看。
畢竟他想將張家堂脫離出來(lái)，真脫離出來(lái)，他絕對(duì)能將張家堂過(guò)上城里人都羨慕的生活。
張花城開始做菜了，一群人都圍著看圍著學(xué)。
同時(shí)他也會(huì)講解。
“廚師入門必須掌握三個(gè)核心技能，三者相輔相成缺一不可，第一是刀工，刀工決定食材的形態(tài)，影響烹飪的效率，大哥今天開始你就從刀工先開始學(xué)習(xí)，每日練習(xí)基礎(chǔ)切配，第二個(gè)是翻鍋，保證受熱均勻，菜的口感才能好，最后一個(gè)就是火候，我們都是燒柴做菜，所以控制火候是關(guān)鍵，菜好不好吃就看火候如何了。”
“慢，慢點(diǎn)，我記一下。”
王琳已經(jīng)拿著本子和筆在記了，她不會(huì)做菜，這幾天在家里沒(méi)少被家里人訓(xùn)。
她媽和她姐姐更是輪流教她做菜，結(jié)果她發(fā)現(xiàn)不管是媽媽做的菜還是姐姐做的菜都不如張花城做的好吃。
說(shuō)了一句實(shí)話差點(diǎn)把她姐姐氣死。
張花城做的菜和昨天一樣，一鍋豬肉白菜燉粉條，一鍋燉魚，有了黃豆醬與辣椒醬，味道會(huì)更好一點(diǎn)。
一教就教了一個(gè)小時(shí)，飯菜的香氣也彌漫整個(gè)院子，小丫已經(jīng)帶著一個(gè)個(gè)小孩眼巴巴地等著了。
“媽，先讓小孩子吃。”
張花城見(jiàn)菜好了，就讓老媽來(lái)分菜。
一群小孩高興地舉起了手中的大碗。
張花城去叫吳嬌她們了，吳嬌她們從昨天到現(xiàn)在已經(jīng)做出幾十雙鞋棉鞋了，速度也越來(lái)越快越來(lái)越熟練。
張花城在屋里轉(zhuǎn)悠了一圈，見(jiàn)一個(gè)個(gè)姑娘們手上臉上凍傷不少，暗暗地提醒自己明天來(lái)時(shí)一定要帶兩盒狼油給她們。
狼油可是治療凍傷凍瘡最好的藥，涂抹上去一兩天就會(huì)好。
“各位，都停下手里的活，拿飯盒先去吃飯，吃完飯?jiān)倩貋?lái)做鞋。”
張花城拍了拍手示意。
這群姑娘是真努力，一個(gè)個(gè)生怕做得慢了。
吳嬌她們紛紛放下手里的活。
“咦，你們的新棉鞋呢？”張花城突然看到這群姑娘還都穿著自己的棉鞋，當(dāng)即叫住她們。
一群姑娘面面相覷，最后都看向吳嬌。
吳嬌急忙解釋道：“花城哥，屋里熱乎，我們不用穿棉鞋的，我們都有棉衣了，不冷的。”
“別和我客氣，說(shuō)了你們做的第一雙鞋就是你們自己的，都換上，這棉鞋不值幾個(gè)錢，一人選一雙大小合適的穿上。”
張花城過(guò)去拿起棉鞋一雙雙地遞給吳嬌。
“謝謝花城哥！”
吳嬌趕緊道謝。
“謝謝花城哥！”
其他姑娘也紛紛道謝。
很快一個(gè)個(gè)換上棉鞋的姑娘們臉上都流露出笑容，開心地看來(lái)看去。