孫老頭一個人吃不了多少肉,殺豬宴上便挑了不少煮來大家吃。
而后又送了不少給村里那些七八十的老人。
至于剩下的,他打算一部分熏成臘肉,一部分做成壇子肉,一部分掛起來做風吹肉。
做風吹肉的需要提前用鹽,以及醬料腌制,腌入味,然后掛在曬一曬,最后掛在通風的地方就可以了。
壇子肉需要切成豆腐大小的小方塊,接著鍋燒熱,不放油,等鍋熱把肉放進去煎一煎,把四面都煎成金黃,帶一點焦。
最后均勻的抹上鹽巴,埋進壇子里的干菜里面,一段時間之后,那肉就會染上干菜的香氣,特別好吃。
熏臘肉就稍微麻煩一點,需要去山上砍一些香料木材。
第二天,顧一寧他們跟著孫老頭上山。
他們砍了不少柏樹枝,松樹枝,柑橘和柚子葉,枇杷葉、茶樹葉,這樣熏出來的臘肉,就有一股果木的香氣。
熏臘肉不能用明火,要陰火慢慢熏,需要人一直守著。
就這樣熏了三天。
臘肉被熏得金亮亮的,香氣撲鼻,十分的誘人。
當天孫老頭就煮了一塊。
賀梟刀工好,切得薄如蟬翼,熏過的肥肉,每一片都晶瑩剔透。
“好吃!”顧一寧豎起了大拇指。
孫老頭笑道:“等你們走的時候多帶點,帶回去也給你們家人嘗嘗。”
顧一寧知道那是老人家的心意,若是她不收,反倒辜負老人家。
顧一寧笑著點頭,“好,謝謝爺爺。”
賀梟看向孫老頭道:“爺爺,下午你和阿寧在家守著肉,我去山上砍柴。”
村里沒有通天然氣,家家戶戶都是燒柴火。
往年,孫志軍回家,會一次性砍夠大半年的柴火。
如今,孫志軍不在,家里的柴房也空了。
賀梟和顧一寧看在眼里。
也正好,他們還要抓李翠花。
這段時間,剛好可以把柴房裝滿。
孫老頭擺手:“不用不用,我自己砍就行。”
賀梟給孫老頭夾了一塊肉,“爺爺,這不是跟你商量,這事就這么定了。”
“我也去,兩個人快一點。”
“那怎么行!”孫老頭這是真急了,“哪有讓女孩子干活的,這樣,我和小賀去,你在家幫爺爺看著肉。”
風干肉,香腸都需要晾曬,曬在外面若是沒人看,就會有麻雀偷吃。
而農村的麻雀一群一群的,非常多,就跟那蝗蟲過境一樣,稍不注意的,大半塊肉就沒了。
吃過午飯后,三人一起離開了家,拿著砍材刀一起上了山。
“你咋就是不聽呢,山上不好玩。”孫老頭一路上都在勸顧一寧。
顧一寧卻說:“爺,我從來沒去砍過柴,我好奇嘛,我特想去試試,而且我力氣大,我和梟哥搭檔,干活不累,事半功倍!”
當然,除此外,還有個原因。
最近幾天,他們天天在家。
那李翠花時不時就往他們那邊瞄,估計急壞了,找不到機會下手。
所以咯,他們需要給她創造機會。
這也是為什么,賀梟答應顧一寧上山砍柴的原因。
村里每家每戶都有自己的柴山,自己家的柴隨便砍。
孫老頭給他們指了位置,便被賀梟‘趕’回去曬肉。
賀梟和顧一寧便留下干活。
野草割掉之后,接著便是那些小一點的樹,這些樹很難長大,也只能當柴燒。
接著便是那些大樹。
大樹當然不能砍,除非已經死了,他們把多余的枝丫砍掉,來年又會長出新的。
太陽下山之前,兩人回到家,院子里堆滿了枝丫。
孫老頭開始收晾在外面的肉,他取一塊,數一下。
“一,二……二十?”
孫老頭彎腰開始重新叔背簍里的肉,“一,二……”
顧一寧走過去,“怎么了,爺爺?”
“少了一塊肉,我看看是不是自己數錯了。”
聞言,顧一寧看向賀梟。
賀梟正在劈柴,他放下斧頭,拿出手機點開監控,找到下午的監控。
大概4點過的時候,孫老頭進屋上廁所。
李翠花應該是一直在偷偷觀察著孫老頭,見到孫老頭上廁所去了。
她便快速沖出門,跑到籬笆邊,拿著竹竿,偷了一塊肉走。
當初安裝攝像頭的時候,賀梟就特意設計過。
其中一個攝像頭,不僅能拍到孫老頭的院子,還能拍到李翠花的院子。
不過只是一塊肉,問題不是很嚴重。
既然要收拾李翠花,那就必須讓她痛,讓她記住教訓,以后再也不敢欺負孫老頭。
這才是她的目的。
所以,顧一寧打算先不聲張。
兩人一向同頻,兩人互看一眼大概就知道對方的意思。
顧一寧道:“爺,你記錯了吧,我記得你昨天數的時候就是20塊,是不是梟哥?”
賀梟配合的點頭:“嗯,對。爺,肯定是你記錯了。”
“我記錯了嗎?不應該啊。”孫老頭摸著腦袋,一臉疑惑。
“爺,就是你記錯了。”顧一寧語氣肯定,走了過去,把裝著臘肉的背簍端進屋,而后用東西蓋住,免得被老鼠啃。
而此時隔壁的李翠花,正在廚房,滿臉得意的切著剛出鍋的臘肉,“一群蠢貨!讓你們跟老娘斗!這塊臘肉就當利息了。”
晚飯后,月亮高懸。
院子里亮著一盞燈。
三人坐在院子里,把白日里拖回來的野草和枝丫,挽成一小把一小把。
這么做的目的一是方便收納進柴房,二是燒的時候會更方便。
第二日,賀梟和顧一寧繼續去山上砍柴。
但這次是另一個地方,他們不識路,依舊是孫老頭先帶他們去。
李翠花見顧一寧他們離開,得意一笑,機會來了。
孫老頭竟然忘了關廚房門……
等顧一寧他們的身影徹底看不到之后,李翠花賊眉鼠眼的看了看周圍,沒人經過。
李翠花沖著椅子上玩手機的男人喊道:“孫建國,給我守著。”
男人睨她一眼,“守啥子?”
“你不是說昨晚上那臘肉好吃嗎?那是孫老頭家的。他們現在不在家。”
“你是要?”
“還想不想吃臘肉?”
男人回味著昨晚的味道,那叫一個香,他點頭。
李翠花走到院子里,若無其事的踱到兩家相鄰的籬笆墻邊。
見沒人,李翠花那肥胖的身體,快速翻進了孫老頭家……
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