甚至因?yàn)闆](méi)有南瑞咖啡的競(jìng)爭(zhēng),只有他們南和咖啡一家,南和咖啡的名氣也會(huì)漸漸擴(kuò)散,進(jìn)而吸引更多的顧客。
這樣一來(lái),南和咖啡在南瑞咖啡退出競(jìng)爭(zhēng)之后,絕對(duì)會(huì)迎來(lái)一次井噴似的爆發(fā)。
不過(guò)這一切的基礎(chǔ)都要建立在南和咖啡在和南瑞咖啡的競(jìng)爭(zhēng)中獲得勝利。
宋夏聽(tīng)到蘇丹的講述沮喪的情緒也漸漸好了很多。
“我知道了蘇老師,南和咖啡一定可以獲得這場(chǎng)戰(zhàn)斗中獲得勝利的。”
“我也相信?!?/p>
蘇丹微微笑了笑。
“蘇老師,我先回去寫(xiě)一份報(bào)告,前一段時(shí)間蘇杭那邊的南和咖啡盈利,我寫(xiě)了一份報(bào)告。”
“現(xiàn)在南瑞咖啡再一次出現(xiàn),等到南瑞咖啡在蘇杭開(kāi)完店面,蘇杭那邊肯定也會(huì)陷入虧損的狀態(tài),還是要匯報(bào)一下比較好?!?/p>
宋夏說(shuō)著,已經(jīng)起身向著咖啡店外面走去。
剛剛盈利的店面,不到兩個(gè)月的時(shí)間,就會(huì)再次恢復(fù)到虧損的狀態(tài)。
陳總聽(tīng)到這個(gè)消息會(huì)很失望吧。
宋夏心中忍不住想著。
...............
京都,
南池外賣(mài),
王茂年看著一個(gè)個(gè)培訓(xùn)好的廚師,滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
時(shí)隔這么久,京都這邊的廚師總算是全部培訓(xùn)齊全了。
這些廚師有些過(guò)來(lái)就已經(jīng)是大廚的身份了,不用怎么培訓(xùn),只需要做一些簡(jiǎn)單的流程培訓(xùn)就好了。
還有一部分廚師,過(guò)來(lái)后并不是大廚,但是都有著很多年的廚師經(jīng)驗(yàn),廚師的基本能力都是具備的,這些人在廚藝上,都進(jìn)行了一段大廚培訓(xùn),現(xiàn)在也都已經(jīng)出師了。
“南池外賣(mài)的所有工作流程,你們都已經(jīng)了解了?!?/p>
“廚師能力方面的培訓(xùn)你們也都已經(jīng)通過(guò),從明天開(kāi)始你們就要正式的進(jìn)入了工作的狀態(tài)?!?/p>
“都準(zhǔn)備好了嗎。”
王茂年看著身前眾多的廚師,一臉認(rèn)真的問(wèn)道。
“準(zhǔn)備好了。”
所有廚師異口同聲的說(shuō)道,臉色也都有些激動(dòng)。
進(jìn)入南池外賣(mài)也有一段時(shí)間了,他們對(duì)于南池外賣(mài)的工作模式也都有了一些了解。
南池外賣(mài)雖然也是外賣(mài),但是和市面上另外兩個(gè)外賣(mài)平臺(tái)有著本質(zhì)的區(qū)別。
目前的兩個(gè)外賣(mài)平臺(tái),只是鏈接顧客和商家,同時(shí)安排配送的一個(gè)中間平臺(tái)。
而這樣一來(lái),就出現(xiàn)了很多問(wèn)題。
而在出現(xiàn)問(wèn)題后,很難快速的得到解決。
例如:一份外賣(mài)的出現(xiàn)了破損,商家可以說(shuō)是配送途中損壞的。
而外賣(mài)員也完全可以說(shuō)是商家出餐時(shí)就損壞了。
而在沒(méi)有準(zhǔn)確的證據(jù)時(shí),誰(shuí)都無(wú)法判斷誰(shuí)是正確的。
類(lèi)似的問(wèn)題還有很多,總之三方的利益都沒(méi)有辦法得到一個(gè)很好的協(xié)調(diào)。
但是南池外賣(mài)就不一樣了,它打破了三方的模式。
外賣(mài)配送和出餐是一個(gè)整體,都屬于南池外賣(mài)。
如果這其中一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)什么問(wèn)題,就是南池外賣(mài)的問(wèn)題。
而具體責(zé)任人也很好找,畢竟出餐到配送所有的環(huán)節(jié)都是有直播錄像的。
對(duì)于這樣新穎的外賣(mài)平臺(tái),他們都有著很大的好奇,不知道能不能在現(xiàn)如今的兩大外賣(mài)平臺(tái)中搶下一塊蛋糕。
還有更重要的一點(diǎn)就是,南池外賣(mài)所有的菜品都是現(xiàn)做,這考研廚師廚藝的同時(shí),也體現(xiàn)了他們都價(jià)值。
現(xiàn)在市面上很多餐館為了提高出餐的速度,往往準(zhǔn)備了很多的預(yù)制菜。
甚至有些餐館根本就沒(méi)有什么像樣的廚師,所有的菜品都是預(yù)制菜。
這對(duì)于他們廚師來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一種打擊,他們用心做飯卻根本比不過(guò)那些預(yù)制菜。
在現(xiàn)在的快節(jié)奏社會(huì)中,對(duì)于出餐速度有著非常高度要求,而一些復(fù)雜的菜,正常制作的話,是需要很長(zhǎng)的時(shí)間的。
而這個(gè)速度,對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)是不愿意等的。
而預(yù)制菜就不同了,只需要將菜加熱一下就可以了,復(fù)雜一些的廚師,可能會(huì)根據(jù)預(yù)制菜的口味增添一些佐料。
這樣一來(lái),陷入了惡性循環(huán),買(mǎi)家不斷的強(qiáng)調(diào)出餐速度,而餐館為了滿足顧客的需求,就之后采用預(yù)制菜。
以至于現(xiàn)在很多的餐館都是預(yù)制菜。
這也間接的導(dǎo)致,很多餐館對(duì)于廚師的要求就越來(lái)越低了。
都做預(yù)制菜了,要什么廚師呢。
一個(gè)好的廚師,可以需要花費(fèi)很多錢(qián)的。
所以現(xiàn)在很多廚師的處境也都很不好。
而在南池外賣(mài)這邊就不一樣了,所有的菜品都是需要廚師親自動(dòng)手,并且廚藝還有很高的要求。
至于預(yù)制菜在南池外賣(mài)這邊根本就沒(méi)有。
這才是廚師應(yīng)該來(lái)的地方,而不是那些預(yù)制菜餐館。
王茂年聽(tīng)到眾多廚師齊聲呼喊,心中有些感慨,這么多廚師,已經(jīng)不知道可以開(kāi)多少家餐廳了。
但在南池外賣(mài)這邊,也只是支撐幾十個(gè)外賣(mài)店而已。
“好了,事情就是這些,明天南池外賣(mài)開(kāi)業(yè),大家都用心一點(diǎn)。”
王茂年說(shuō)完之后,便直接離開(kāi)了南池外賣(mài)店。
京都這邊的南池外賣(mài)已經(jīng)解決了,接下來(lái)他有兩件事情需要考慮。
第一就是廚師的培訓(xùn),在陳總的要求下,他已經(jīng)招聘了足夠多的學(xué)員學(xué)習(xí)廚藝。
目前正有明日食堂的一些廚師負(fù)責(zé)培訓(xùn),他要回江城看看具體的情況。
還有一點(diǎn)就是新的南池外賣(mài)擴(kuò)張,陳總已經(jīng)明確了,只要南池外賣(mài)在京都全部開(kāi)業(yè),也有準(zhǔn)備著手到下一個(gè)城市擴(kuò)張了。
不過(guò)下一個(gè)城市的擴(kuò)張?jiān)撨x擇哪一座城市,他還拿不定主意,也要回去請(qǐng)教一下陳總。
所以為了盡快處理好接下來(lái)的事情,他已經(jīng)訂購(gòu)好了飛往江城的機(jī)票,晚上就可以出發(fā)了。
而京都這邊,他已經(jīng)安排好了負(fù)責(zé)人,到不用擔(dān)心。
...............
翌日,
清晨,
明日集團(tuán),
總裁辦公室。
陳默目光緊緊的盯著電腦屏幕,手上快速的操控著鍵盤(pán)鼠標(biāo)。
不久之后,
便一臉笑意的靠坐在老板椅上,他新開(kāi)發(fā)的E澤玩法還是很厲害的,尤其是核心裝備出來(lái)之后,對(duì)于對(duì)面的人來(lái)說(shuō),可以說(shuō)是折磨。
利用這個(gè)玩法,又上了不少分,不過(guò)相比于AP劍客來(lái)說(shuō)。