說干就干！
張偉風(fēng)風(fēng)火火地推出二八大杠，腳下一蹬，騎著就出了村。
等他哼著小曲歸來，日頭已經(jīng)老高老高。
自行車后座上，綁著一個鼓鼓囊囊、沉甸甸的大麻袋。
一直閑在家中的李秀和李薇，聽到自行車鈴響，立馬就從屋里小跑著迎了出來。
李秀膽子大，性子也急，看著那神秘的大麻袋，眼睛放光，伸手就去解捆扎的麻繩：
“姐夫，這里頭是啥好東西？是不是……收音機(jī)？！”
她壓低了聲音，帶著難以抑制的興奮。
旁邊的李薇一聽“收音機(jī)”三個字，眼睛瞬間瞪得滾圓，看著麻袋的眼神，充滿了毫不掩飾的渴望和占有欲。
那可是收音機(jī)啊！
和自行車、縫紉機(jī)一樣，是高級的大件！
她李薇長這么大，也就聽人說起過，連見都沒見過的稀罕貨！
張偉被她們這期待的樣子弄得有些好笑，一邊停穩(wěn)車子，一邊沒好氣地?fù)]手：
“去去去！什么收音機(jī)！想啥美事呢！”
他利索地解開麻袋口，往下一褪，露出了里面的“寶貝”。
一小袋面粉，還有一些雜七雜八的工具。
幾個大小不一的鋁盆、幾塊邊緣光滑的小木板、一個帶手柄的奇怪鐵片子......
“一點(diǎn)面粉，還有一些做餅干的家什。”
張偉拍了拍手上的灰，語氣帶著一種實(shí)驗(yàn)者的專注。
“別愣著了，幫忙搬進(jìn)去。咱們現(xiàn)在就開動，中午就吃餅干！”
屋內(nèi)聽到動靜的李慧，在李梅的攙扶下，也慢慢挪到了堂屋。
聽說張偉要做什么“餅干”，兩人臉上都寫滿了驚奇與不解。
這年頭，飯都勉強(qiáng)果腹，誰聽說過自家做餅干的？
一來是沒人會這手藝，二來也是條件根本不允許。
油、糖、白面、雞蛋，哪一樣不是金貴得要命的東西？
更別提什么酵母粉、泡打粉了，鄉(xiāng)下人連聽都沒聽過。
張偉可不管她們怎么想，他從懷里掏出個一本小冊子，開始現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，指揮起手腳最麻利的李梅。
“對，就按這個比例，雞蛋，豬油，面粉，淀粉……泡打粉和酵母粉，用那個小勺子挖，劑量不要搞錯了，對對，就這樣……”
張偉指著冊子，煞有介事。
李梅雖然心里直打鼓，覺得這簡直是在糟蹋好東西。
但看著張偉不容置疑的樣子，還是依言照做，將那些金貴的材料混合，揉成了一個光滑的面團(tuán)。
這還沒完。
張偉又從麻袋角落里摸出些小紙包和小瓶罐，是些白色的粉末和帶著刺鼻氣味的液體。
“這是什么？”
李秀好奇的想要上手看看。
“別動！”
張偉一巴掌拍開她的手。
“這可是好東西，餅干香不香，就全靠它們了！”
張偉得意的笑著，將蛋白酶、香精、色素、檸檬酸、乳化劑……足足七八種添加劑。
按照嚴(yán)格的比例，用計(jì)量勺子和刻度小玻璃管，將添加劑一股腦的往面團(tuán)里加。
“姐夫，這……這能吃嗎？”
李薇看著那被染得有些怪異顏色的面團(tuán)，怯生生地問。
“怎么不能吃？”
張偉眼睛一瞪。
“你懂什么！這叫色香味俱全！供銷社那破爛玩意，你想加還吃不上呢！”
“也就老子有本事，才能弄來這些寶貝！”
張偉對于這些“科技狠活”其實(shí)并不怎么排斥，上輩子那些琳瑯滿目的狠活，他哪樣沒吃過？
不照樣活了一大把年紀(jì)，身體棒得很，在廣場舞上夾三個老大娘都不費(fèi)勁！
面團(tuán)在張偉的指揮和李梅的操作下，終于準(zhǔn)備好了。
接著，就是壓模。
那幾個簡陋的鐵片模具派上了用場。
張偉將模具往平整的面皮上，用力一壓，然后輕輕往下一拍，一個個小兔子、小魚、小星星形狀的餅干坯子就成型了。
還別說，加了“科技”的面團(tuán)，延展性和可塑性就是好，成品看起來有模有樣。
眾女看著半成品餅干，一個個驚訝的不行。
“這，這是動物餅干？”
“原來，原來餅干是這么做的！”
“這也太好看了吧，感覺一點(diǎn)都不比供銷社的餅干差。”
“我來，我來試試！”
眾女一陣忙碌，不多時，大批半成品餅干，鋪滿了一個大篩子。
“起火，燒鍋！”
張偉一聲令下，燒火丫頭李薇上了灶位。
李梅將餅干坯子均勻的，鋪在刷了薄油的大鐵鍋里，蓋上鍋蓋，灶膛里只留少量柴火，用小火慢慢炙烤。
不多時，一股奇異的香味就從鍋蓋邊緣絲絲縷縷地飄了出來。
那不再是單純的面粉香或者豬油香，而是一種混合了奶香、焦糖香和勾人食欲的復(fù)合香氣，迅速彌漫了整個廚房，甚至飄到了堂屋。
“好香啊！”
李秀用力吸著鼻子，眼睛發(fā)亮。
“感覺比城里的餅干還要香！”
李薇也忍不住咽了咽口水，眼巴巴地盯著木鍋蓋。
連身體不適的李慧，都忍不住朝廚房方向多看了幾眼，蒼白的臉上露出一絲好奇。
鍋蓋掀開又蓋上，張偉觀察著餅干的色澤，反復(fù)兩三次后。
張偉感覺差不多了。
“開鍋！”
隨著張偉一聲令下，李梅揭開了沉沉的木鍋蓋。
一股更加濃郁、帶著焦糖氣息的熱浪撲面而來，瞬間充滿了整個廚房。
只見原本鋪在鍋里的淡黃色餅干坯，此刻已經(jīng)完全變成了誘人的褐色，表面油潤光亮，邊緣微微翹起，一個個小動物形狀栩栩如生，散發(fā)著令人無法抗拒的焦香和奶香。
“快，鏟出來晾晾！”
張偉催促道。
李梅拿起鍋鏟，動作輕柔的將餅干一塊塊鏟到早已準(zhǔn)備好的大竹篩里。
焦糖色的動物餅干堆疊在一起，冒著熱騰騰的鍋氣，那景象，那香味，讓張偉都忍不住食指大動。
他也顧不上燙，伸手就捏起一塊小兔子形狀的餅干，在手里顛了顛，吹了兩口氣，便迫不及待地塞進(jìn)了嘴里。
酥軟的口感在齒間迸發(fā)。
張偉的眼睛瞬間亮了起來！
又香又甜，溫?zé)岬娘灨桑€沒有脆化，中間還帶著一點(diǎn)酥松，比起供銷社里那種干巴巴、只有脆勁的餅干，不知道強(qiáng)了多少倍！
甜味是那種帶著微微焦香的醇厚甜味，混合著香精模擬出的奶香味，層次豐富。
最妙的是那一點(diǎn)焦糖特有的微苦回甘，恰到好處地中和了甜膩感，讓整個味道變得立體起來。