在大胖回到西安一周后，林墨和秦瑤便來到縣里，參加當地政府組織的互聯網從業者座談會。
近幾年，國家對互聯網從業者的政策傾斜聚焦于創作扶持、人才培育、行業規范和產業升級。
地方政府則緊跟國家步伐，以行業峰會、主題座談會、培訓培育會等形式落實政策、凝聚共識、賦能互聯網行業發展。
政策層面持續強化“內容為王、人才為本、規范為基”，地方相關會議也向精準化、實操化、常態化發展，通過培訓賦能、項目對接、表彰激勵等方式，推動互聯網與網絡文藝行業高質量發展。
林墨早在前兩年就返鄉創業，雖然從事的是加工業，卻通過開網店售賣產品，也屬于互聯網從業者。
秦瑤本身就是頭部美食頻道《秦味》的創建者之一，最近一段時間又以“秦西溝瑤瑤”的賬號幫助秦西溝鄉親售賣滯銷蘋果，自然與互聯網行業是脫離不了關系的。
當地政府緊跟國家政策，召集縣區內的互聯網從業者開展摸底調查、舉辦培訓會議，并給予相應的政策扶持。
此次會議上，秦瑤收獲頗豐，更具體地了解到國家相關政策已深入基層。此前她一心撲在《秦味》的創作上，卻忽略了自己作為有影響力的公眾人物應盡的義務。
秦瑤不由得感慨，她本是陰差陽錯回到陜北，只想在老家待一段時間散散心，卻意外得知鄉親們的蘋果滯銷，便克服困難幫大家解決了這一難題。
這段時間的經歷讓秦瑤明白，自己從來都不是單打獨斗，身后有強大的祖國作后盾。
互聯網之所以能在國內蓬勃發展，正是因為祖國為人民營造了和平安全的發展環境。
秦瑤和林墨走出政府會議室，明媚的陽光灑在兩人臉上。林墨看著秦瑤，臉上掛著如沐春風的溫和笑容，秦瑤也回以一笑。
這一刻，兩人身上都暖洋洋的。
“瑤瑤，你估計好久沒來縣里了吧？我帶你去吃一家縣里最火的羊肉剁蕎面，怎么樣？”林墨笑著提議。
“可以啊，卻之不恭。”秦瑤淺笑回應。
“哈哈，感謝大網紅賞臉。”林墨打趣道。
“再這么稱呼我，打你！”秦瑤揮了揮拳，氣鼓鼓地說。
兩人的關系日漸融洽，已然能開一些合時宜的玩笑。
隨后，在林墨的帶領下，兩人來到一家名為“陜北正宗羊肉剁蕎面”的小店。
剛走進店內，熱氣便撲面而來，濃郁的羊肉香在空氣中彌漫，羊湯鮮醇裹著椒香，蕎面麥香混著蔥姜清潤，暖香繞鼻。
“真熱鬧啊！”秦瑤掃了一眼店內，二十來個位置座無虛席。
“是啊，我平時沒時間來縣里，但凡來一次，都會來這里吃一碗熱騰騰的羊肉剁蕎面。”林墨輕笑說。
或許是兩人來得湊巧，剛好有一桌食客吃完準備離開，老板娘熱情地迎上來，手腳麻利地收拾餐桌。
一眨眼的工夫，桌上的殘局便被收拾得一干二凈。
秦瑤身為美食博主，每到一家餐館，都會先觀察店內環境，見這家小店明堂亮灶，心里頓時有了底。
又見店內各處干凈整潔，找不出一點讓人膈應的地方，秦瑤心里不由得嘀咕：“真拴正啊。”
這樣干凈亮堂的小店，味道又絕佳，生意自然差不了。
沒多久，兩碗香噴噴的羊肉剁蕎面便端到了秦瑤和林墨面前。秦瑤俯下身，伸出白皙的纖纖玉手，在碗前輕輕扇了扇。
羊肉原湯的鮮醇最先撲面而來，濃郁卻不膻，還帶著淡淡的紅蔥和生姜的清潤香。
緊接著是羊油辣子的焦香與辣椒的復合香味，羊油的醇厚中和了辣椒的辛辣，香而不沖，繞鼻不散。
再細聞，還能嘗到蕎面本身的淡淡麥香，以及陜北本地香醋的微酸、白芝麻的焦香，多種香味融合得恰到好處，沒有一種味道喧賓奪主。這般滋味讓秦瑤未吃先饞，忍不住咽了咽口水。
“快吃吧，可香了！”林墨催促道。
“好嘞。”秦瑤本就是個小吃貨，哪里忍得住這般誘惑，她已經好久沒嘗這口了。
延安羊肉剁蕎面，是陜北橫山羊肉與定邊甜蕎的經典融合，也是陜北人逢年過節、招待賓客的硬菜。
當地正宗的做法，在選材、剁面手法、熬湯工藝上都有嚴苛講究，陜北做羊肉剁蕎面，講究“本地料才夠味”，選材拒絕外來替代，核心食材均為陜北本土出產。
羊肉要選用橫山的散養羯羊，這種羊以沙棘、甘草為食，肉質緊實不柴，毫無膻味。
且首選羊腩和羊腿肉：羊腩帶筋帶油，熬湯出濃味；羊腿肉瘦肉居多，做臊子不膩。
蕎面則要選定邊沙地甜蕎面，純蕎面無任何小麥粉摻雜，一旦摻了小麥粉，便會失去蕎面本身的筋道和清麥香。
用到的香料也十分簡單，只放陜北紅蔥、生姜、大蒜、秦椒段、大紅袍花椒、八角、香葉、丁香等基礎款。
因為陜北吃羊肉重“鮮”不重“香”，香料少而精，不搶羊肉本味即可。
輔料同樣缺一不可：熬湯撇出的純羊油，專供煉辣子、炒臊子使用；陜北本土香醋，微酸回甘，解膩提鮮；少許白芝麻增香，陜北腌蘿卜丁酸脆，搭配著吃解膩又爽口。
秦瑤看著碗里紅亮暖潤、四色交織的剁蕎面，拿起筷子大快朵頤起來。蕎面筋道爽滑，喝上一小口臊子湯，鮮辣暖胃，五味交融。
手工剁的蕎面比機器壓的面更有嚼勁，咬下去筋道彈牙，不粘牙、不坨爛。羊肉燉得軟爛入味，入口即化，毫無膻味，吸足了湯的鮮味和香料的淡香，肉香濃郁。
“老板，再來兩個油旋！”林墨高聲喊道。秦瑤聞言瞪大眼睛，這么一大碗羊肉剁蕎面，她吃完都夠嗆，再來油旋，豈不是要撐破肚子？
可林墨卻笑著說：“剁蕎面配油旋，吃撐還想添。”
秦瑤聽罷，只能無奈一笑，索性享受這撐破肚子也值得的美味。