咕嚕咕嚕！
我們接受了苗靈珊的建議，開飯之前，一人先喝了一碗魚湯。
我只能說很久沒有喝到如此鮮美的魚湯了，山泉水養出來的泉水魚本就鮮嫩爽口，再配上這秘制的酸湯燉煮，那味道我都不知道怎么形容，反正能觸及你的靈魂，讓你渾身舒坦。
“太美味了！”
何超擦著嘴巴說：“就這湯下飯，我都能干十碗飯。嗯，還是南方的東西好吃，我徹底愛上南方了。北方人做魚，除了醬燜還是醬燜，那大醬都吃出翔味兒了，哪有南方菜這么層次豐富的口感。”
“這一坨一坨的是五花肉嗎？”王東北用筷子夾起一坨方塊形狀的豬肉，這塊豬肉足有二尺寬，二兩重，純白水煮出來的，肥瘦相間，線條清晰可見，而且那肥肉也是亮晶晶的，跟果凍似的，一點也不油膩。
“對，這是精選黑豬的五花肉，苗族特色的‘鼓藏肉’。苗族有一個節日叫‘鼓藏節’，是苗族最重要的祭祀先祖的節日，十三年才一次。鼓藏肉原本是在鼓藏節上吃的肉，也就是說，這道菜放在以前，十三年才能吃上一次。
不過現在鄉村振興，都在搞旅游，這道菜也就變成了旅游名菜，任何時候來苗寨旅游都能吃到，不再像以前十三年才吃一次了。”苗靈珊一邊說，一邊拿起一把銀色小刀，將那塊五花肉均勻地切成小塊，方便入口。
王東北用筷子戳起一坨果凍狀的肥肉：“直接這樣吃嗎？”
“對！”
苗靈珊說：“鼓藏肉講究的是品嘗黑豬原本的肉香，所以是白水煮出來，不放鹽，也不沾辣椒。當然，你可以先嘗一嘗本味，這邊也有準備辣椒和鹽，需要的話自己蘸料就行！”
王東北吹了吹熱氣，把肉放進血盆大口，咀嚼了兩下，就看見一縷油水順著他的唇角流出來。
王東北一臉驚喜：“哇，好香呀！我從來沒吃過弄么香的豬肉，比手把羊肉還香！”
王東北說著，立馬又夾起一塊，這一次，他裹了一層辣椒面往嘴里送，只見他閉上眼睛，臉上露出享受的表情，那樣子就像要升天了似的，仿佛吃到了世上最美味的食物。
“過癮！蘸著辣椒面吃更香！”王東北擦著嘴角的油水問苗靈珊：“有酒嗎？如此美味佳肴，不喝兩口就太可惜了！”
“當然有！喏，這個桶里就是我們苗寨自制的米酒！包管你喝一口就能甜進心里！”苗靈珊揭開一個小桶蓋，一股香甜的酒糟味隨之飄散出來。
“哇，好香啊！”
王東北瞪大眼睛，那模樣就跟饞貓一樣，忍不住自己動手，舀了一碗米酒，先是淺淺嘗了一口，覺得好喝，于是一仰脖，就把一整碗米酒給端了。
見此情形，我在桌下悄悄踢了王東北一腳，用眼神示意他少喝點，晚上還要干正事。
不過，王東北對于我的提醒毫不在意，大喇喇地端起碗，又去舀酒喝。
我忍不住咳嗽兩聲，直接提醒王東北：“你悠著點喝，這種米酒后勁很大的，現在有多爽，待會兒就有多狼狽。”
王東北不以為然，嗨了一聲：“我的酒量你擔心啥子，這種醪糟酒，我能吞十斤，來，滿上滿上！”
“這是糯米酒，主要原料就是糯米，釀制工藝很簡單，口味香甜醇美，沒事喝兩杯，老少皆宜！逢年過節，我們苗族的女孩子每人都能喝三斤呢！”苗靈珊說著，給我們每人滿上一碗。
我品嘗了一口，沒有怪味，口感回甜，很清爽，夏天時候拿來冰鎮一下，喝著應該挺爽。
“來，嘗嘗我爸拿手的竹筒雞，其實這道菜并不是苗族的傳統名菜，所以整座寨子里只有我爸會做，也算是我家的招牌菜之一。”
苗靈珊把一個裝著竹筒的盤子推到我們面前，一陣陣烤雞的香味從竹筒里面飄出來，令人垂涎欲滴。
苗靈珊說：“其實竹筒雞做法不難，關鍵在于掌握烤雞火候和時間。將農家土雞宰殺去毛后，剖腹除內臟，沖洗干凈。雞身和內臟、以及冬菇、玉蘭片等蔬菜放入一起，加蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、白糖、醬油等腌漬入味。
這時候，選生長一年的青竹一節，約長半米、碗口那么粗，一頭留節，一頭開口。用雞身裝入雞內臟、以及冬菇、玉蘭片等，合攏成全雞狀，塞入竹筒，用芭蕉葉塞緊竹口，放在栗炭火上燒烤 ，整個過程約兩小時。”
苗靈珊說著，切開竹筒，把里面的烤雞倒入盤子里面。
用竹子慢火炭烤出來的雞，一點也不柴，而且鎖住了水分，雞肉香嫩多汁，還帶著菌菇的獨特香味，還是相當美味的。
“這里還有個盤子怎么罩著蓋子呢？我很好奇里面是什么東西？”何超指著桌上的最后一道菜。
那道菜一直用蓋子罩著，顯得很神秘。
苗靈珊咯咯笑道：“這道菜呢非常獨特，是最具特色的一道苗族菜，但是普通人吃不來，只有足夠勇敢的人才敢吃！”
苗靈珊一席話，把我們的好奇心全都勾了起來，勇敢的人才敢吃的菜？
何超血氣方剛，一副初生牛犢不怕虎的樣子，竟主動起身去揭那個蓋子，嘴里嘟囔著：“我跟你講，我也是農村長大的，天上飛的，河里游的，山里跑的，我什么沒吃過？之前我還吃過……啊，媽呀——”
揭開蓋子的一剎那，何超就像觸電似的，一聲驚呼，丟下蓋子，向后彈開老遠，滿臉驚恐，話都說不利索了：“這這這……這這這……這是什么鬼？”
“瞧你那膽小樣，盤子里總不可能裝著人肉吧！”
王東北乜了何超一眼，起身朝那盤子里看去。
“媽呀！”
王東北也嚇了一跳，一屁股坐回凳子上。
定睛一看，我們都覺頭皮發麻，但見那盤子里赫然裝著一盤油炸的蟲子，有蜂蛹，有竹蟲，有螞蚱，這些還算比較正常的，其中還夾雜著蜈蚣、蝎子這些比較恐怖的東西，尤其是那蜈蚣，又黑又長，原本就是紅色的腦袋，在經過高溫油炸過后，更是鮮艷奪目。