江松木和江榆木兩人，頭都要大了，他們長這么大，就沒見過這樣的場面，真的是太多人了，全都朝著鋪?zhàn)永飻D，連他們自個(gè)打轉(zhuǎn)都有些困難。
他就見到江掌柜，急頭滿頭是汗，一個(gè)勁的在那里說好話，讓人別往里面擠了，又不時(shí)請人讓讓，讓吃完飯的客人出去……
就在那里應(yīng)付客人，別的事情完全顧不上了。
他們倆新來的，也是完全沒閑著，不時(shí)進(jìn)廚房喊話，把客人點(diǎn)的飯菜傳達(dá)進(jìn)去，隨后又將做好的飯菜，給端出來，廚房里同樣忙得不輕，那鍋都沒有閑著過，鏟子都要鏟出火星子了。
廚房里蒸騰著熱氣，外面大堂里人擠人的，也沒好到哪里去，待到飯點(diǎn)過了，鋪?zhàn)永锏目腿硕忌⑷ィ砩系囊路寄軘Q出水來。
難兄難弟哥倆，坐在凳子上歇?dú)狻?/p>
生意實(shí)在是太紅火了，難怪鋪?zhàn)永镆砣耍惶砣苏娴拿Σ贿^來。
幾個(gè)人全都抱著水，咕咕咕的喝個(gè)不停。
放下碗，江小六這才吁了口氣：“我發(fā)現(xiàn)今兒的客人，比往日還要多，熱度還沒過去呢？”
生意好雖然是好事，但他有點(diǎn)著不住了，就剛才那一陣兒，他喊話喊得嗓子都沙啞了，沒辦法，人多又吵，他說話不大聲點(diǎn)，人家都能裝作沒聽見。
杜青娘搖了下頭：“這種情況，估計(jì)還要持續(xù)幾天。”
頓了片刻，就又道：“你們沒發(fā)現(xiàn)嗎，進(jìn)來的客人中，有一些并不是我們這條街的，明顯是聽人說了，或是嘗過味道，覺得不錯，特意跑來買的。”
普通的飯菜，人家也瞧不上，就只買鹵味和炸貨，打包了帶走。
“這個(gè)還真沒注意到，看著進(jìn)來的客人，好像也差不多，而且人太多，忙成那樣，都顧不得什么熟客還是生客了！”
江小六抹了把臉，一忙起來，他就有些顧不上別的，這一點(diǎn)不太好，沒見東家雖然也一直在忙，卻就有留心到，進(jìn)來的客人都是些什么人，這就是差距，他要學(xué)的東西，果然還有很多。
江松木、江榆木倆人聽到這些話時(shí)，也不免驚訝了一下，他們是跑堂的伙計(jì)，就只顧著點(diǎn)菜、上菜這些活計(jì)了，倒還真沒有留心客人什么的，這會兒也不由多了幾分心思，以后可得多留心點(diǎn)。
畢竟做生意，最要緊的還是客人。
“你才剛接觸這些，沒留意到也是正常，以后時(shí)間長了，慢慢也就摸索出來了。”
做生意針對的是那方面的客人，有經(jīng)驗(yàn)的人，一眼就能看得出來。
江小六點(diǎn)了點(diǎn)頭，他知道這就需要經(jīng)驗(yàn)，不是別人說幾句就能懂，得自己去觀察、學(xué)習(xí)，李掌柜有教他很多，但大多他都似懂非懂的，但自己上手之后，有一些他就明白過來了。
“我瞧著這么下去不是個(gè)事兒，人太多，全都擠進(jìn)鋪?zhàn)觼恚覀冏约喝硕嫁D(zhuǎn)不開身，而有人多也容易出亂子，天氣熱，容易惹人煩躁，又人擠人的，一個(gè)不好，怕是動手打架都有可能。”
但在這條街的人，也都知道她鋪?zhàn)邮钦l罩著的，輕易不敢在她的地盤上動手，但就怕那些新來的，什么也不懂，又自命不凡，說動手就有可能動手。
她雖不怕事，但若是打起來，影響的可是她的生意。
聽到她這么說，江樹木立馬連連點(diǎn)頭：“沒錯，人擠人的，真的太不方便了，我端了飯菜出來，都差點(diǎn)讓人給擠翻了，若是沒留心打翻在別人身上，估計(jì)得讓賠錢！”
就為這個(gè)，他就一直提著心，生怕打翻了。
江榆木也點(diǎn)頭道：“沒錯，人太多了，我端了飯菜出來，還有個(gè)客人扯著我胳膊不撒手，讓我先把飯菜上給他，我真是好說歹說他才撒手！”
還真怕人家一生氣就朝他動手，人家那么大塊頭，他這小身板，挨不住一拳頭的吧！
心下也不由想著，大丫姐妹幾個(gè)，都跟著叔爺習(xí)武，他要不要找點(diǎn)時(shí)間，也去學(xué)個(gè)幾招，不說多厲害，打架的時(shí)候，不要吃太多虧就好。
江小六一聽這些，只覺得問題還真是不少，他現(xiàn)在是掌柜，按理，這些事情都該他想法子。
但奈何他也才做掌柜，對這些事完全沒經(jīng)驗(yàn)，想破頭也想不出什么好法子來解決，總不能因?yàn)榭腿硕啵桶芽腿粟s出去，不讓人進(jìn)來吧，那還怎么做生意，客人得捧著，不能讓人不高興。
只是如此一來，就沒法解決人擠人的事，鋪?zhàn)永锶颂啵鋵?shí)也影響生意了。
他覺得吧，生意其實(shí)像之前那樣就很好，人雖然也多，但沒有擠到那份上，能做到亂中有序，但現(xiàn)在就有點(diǎn)完全亂套了，也虧得沒出什么事。
“主要是多添了鹵味和炸雞這兩樣，很多客人應(yīng)該是奔著這兩樣來的。”
杜青娘點(diǎn)頭：“確實(shí)是如此，所以我思量著，將這兩樣拎出來單獨(dú)賣，就在門口擺個(gè)桌子……”
相當(dāng)于單獨(dú)設(shè)個(gè)窗口，只買這兩樣的，都不用往鋪?zhàn)永飻D了，這樣就能減少些擁擠的狀況，再則，擺在門口，買了就走，這也快捷省事得多，就是得單獨(dú)分個(gè)人出來照看，這倒也不是大事。
“在外面賣的話，那也不能亂，還得讓人排好隊(duì)，一個(gè)一個(gè)的買，不然全都一窩蜂似的涌過來，那就又亂了！”
那就還得安排個(gè)人，來維持一下次序，沒有排隊(duì)習(xí)慣的人，想讓他們遵守，估計(jì)也有點(diǎn)難度。
一回想那亂糟糟的情況，江小六就只覺得心有余悸，他嗓子都喊啞了，但人家就是要往里面擠，還說什么擔(dān)心賣完了，會買不到。
說到這個(gè)，他開口道：“鹵味、炸雞這兩樣，現(xiàn)在是打出名頭了，我看量還得再增加些，不然不夠賣的話，那些客人怕是會很不高興，特別是讓排隊(duì)的，排到后面的，又沒買到東西，怨氣肯定會很大！”
他都能想象得到那場面了，真的很不好跟給解釋的。
這確實(shí)是個(gè)問題，杜青娘就點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那就再增加些量，一會兒我們幾個(gè)再合計(jì)一下，看增加多少的合適，現(xiàn)在天氣熱，這些東西不耐放，當(dāng)天賣不出去的，就浪費(fèi)了。”
當(dāng)然，也不至于真浪費(fèi)，大家分一分都能吃。
“我看鋪?zhàn)永镞@點(diǎn)人還是不夠用，跟村長傳個(gè)話，就說找?guī)讉€(gè)人來做臨時(shí)工，工錢按天算……”
先找?guī)讉€(gè)人來應(yīng)應(yīng)急，回頭生意淡下去，就可以讓他們回去。