打菜不需要陳偉南出手。
畢竟生產(chǎn)隊(duì)以前吃大鍋飯的時(shí)候不少人在大食堂給社員打過菜，他們比陳偉南更加有經(jīng)驗(yàn)。
但作為殺豬菜的主廚，陳偉南還是有不少特權(quán)。
殺豬菜熟了以后盡可能挑好的放進(jìn)自家菜盆。
殺豬菜里面占了差不多三分之一的豬血家里還有好幾斤，陳偉南直接選擇略過，只往自家菜盆里裝豬肉跟豬下水。
本來自家有六口人，打六勺殺豬菜就夠了。
結(jié)果隊(duì)長硬是給自已多打了兩勺，說是自已作為掌勺大廚的獎勵。
于是陳偉南硬是端了滿滿一大盆殺豬菜回家。
燉上蘿卜，兩頓都不一定能吃的完。
一頓滿嘴流油的殺豬菜吃完后，社員們盼了一年的分年豬肉終于開始了。
一家半斤豬板油，一人兩斤豬肉，肥瘦搭配，誰也不吃虧。
陳偉南的目標(biāo)并不在那些豬肉上，而是生產(chǎn)隊(duì)沒什么人要的豬骨頭，豬下水，豬頭。
為此專門把家里的自行車推到生產(chǎn)隊(duì)拖東西。
因?yàn)閮鹤拥某錾依锝衲攴至耸镓i肉跟半斤豬板油。
提著草繩串起來的豬肉，爹娘高興的嘴巴都快合不攏了。
雖然家里已經(jīng)熏了快一百斤臘豬肉，臘豬排骨，臘豬腿，臘豬下水，但在爹娘眼里，再多的豬肉都不嫌多。
分完豬肉，陳偉南最期待的競價(jià)終于開始了。
結(jié)果跟張書記預(yù)料的一模一樣。
將近一百斤豬骨頭，降價(jià)到一毛一斤都沒人要，最后連帶著豬寸腳一起打包給陳偉南。
剩下兩個(gè)豬頭跟豬下水也都被陳偉南買了，價(jià)格低的可憐。
加上豬骨頭總共花了二十二塊錢。
在陳偉南看來自已占了大便宜，但在生產(chǎn)隊(duì)其他社員眼里，陳偉南卻是個(gè)十足的大傻子。
二十二塊錢，拿到公社去買二十斤豬肉回來不香嗎？竟然買回去一堆沒有肉的豬骨頭跟豬下水。
去年過年，看到陳偉南買回來的豬頭跟豬下水，爹娘跟媳婦兒全都露出一副肉疼表情，覺得陳偉南在瞎花錢。
但吃過陳偉南做出來的鹵肉跟鹵豬下水后，再看到陳偉南帶回來的豬頭跟豬下水，大家不僅不心疼，反而充滿了期待。
現(xiàn)在沒有冰箱，除了過年期間溫度低，豬肉可以長時(shí)間保存。到了夏天，不管是生肉還是熟肉，幾乎過夜就壞。
鹵肉又不可能一次只鹵一頓的，基本一鹵就是一大鍋隨隨便便都能吃個(gè)十天半個(gè)月。
為了增加鹵肉的保存時(shí)間，每年也就過年能鹵一次肉。
看到陳偉南帶回來的豬頭跟豬下水，最激動的就要求小妹跟小姨子，追著陳偉南問：“哥……姐夫……”
“今年咱們做多少鹵肉……我們好長時(shí)間都沒吃到過鹵肉了？”
陳偉南脫口回答：“鹵一個(gè)豬頭做壓板肉……”
“再鹵一副豬下水過年期間涼拌了吃……”
“剩下一個(gè)豬頭跟兩副豬下水做臘貨。”
“對了……”
“幾個(gè)豬頭骨里面還藏了好東西。”
“都是我在生產(chǎn)隊(duì)故意留下來的。”
“一會兒燒水燉骨頭湯時(shí)把他敲碎，一個(gè)豬頭骨還能掏出來大半斤豬肉跟兩坨豬腦花。”
“五根豬脊椎骨燉熟以后應(yīng)該也能剔下來三四斤碎肉，用辣椒進(jìn)行爆炒肯定賊好吃。”
“熬出來的骨頭湯燉蘿卜。”
“天越來越冷，每天喝上兩碗，既暖和又有營養(yǎng)。”
爹娘對怎么處理這些豬頭跟豬下水已經(jīng)輕車熟路，不用陳偉南招呼就開始忙活起來。
作為主廚的陳偉南反而變得無事可做。
但他也沒有閑著，跟媳婦兒招呼一聲就直奔隊(duì)部。
殺完年豬，分完豬肉，生產(chǎn)隊(duì)一年的生產(chǎn)也就接近尾聲。
隊(duì)長跟書記也準(zhǔn)備放假過年，正在收拾整理辦公桌上的文件。
看陳偉南再次光臨大隊(duì)部，兩個(gè)人紛紛露出一副不解表情。
張書記開著玩笑反問：“你小子不在家里收拾豬頭跟豬下水，跑我們這里干什么？”
“五頭年豬該處理的東西都處理了，我們兩個(gè)可是啥都沒了。”
陳偉南笑著接話：“張叔……陳叔……”
“我想問你們點(diǎn)兒東西？”
“今年家里不是喂了兩頭大肥豬嗎，比往年稍微多掙了一點(diǎn)兒錢，我想把家里的房子給修一修。”
“土磚房子雖然住著沒問題，但肯定比不上紅磚瓦房。”
“你們家都蓋了紅磚瓦房……”
“我想問問你們家當(dāng)初蓋房子花了多少錢？我想蓋房子的話去哪兒買紅磚跟瓦片？”
生產(chǎn)隊(duì)有人靠自已努力蓋上紅磚瓦房，對張書記跟陳隊(duì)長來說也是個(gè)政績，兩個(gè)人頓時(shí)就來了興趣。
張書記首先開口：“我家的磚瓦房是當(dāng)年退伍后蓋的。”
“隊(duì)伍上給了我七百多塊錢的退伍費(fèi)，加上我平時(shí)攢下來的津貼，爹娘攢下來的兩百多塊，總共花了一千一百塊錢。”
陳隊(duì)長跟著開口：“我比書記家少蓋了一間房，總共花了不到九百塊錢。”
“偉南你家人口多，最少要蓋四間房，我估摸著最少要一千二百塊錢。”
陳偉南知道蓋紅磚瓦房很費(fèi)錢，不然生產(chǎn)隊(duì)也不會只有書記跟隊(duì)長兩家人住的起紅磚瓦房。
但沒想到會這么花錢。
要不是自已會養(yǎng)豬，會燒炭，還能在外面接席掙錢，光靠生產(chǎn)隊(duì)上工掙錢，辛苦十年都別想蓋上兩間紅磚瓦房。
瞪大眼睛驚呼道：“需要這么多錢？”
“我還以為四五百塊錢就夠了。”
陳隊(duì)長可不想好不容易學(xué)好上進(jìn)的陳偉南因?yàn)樽砸岩痪湓挾淮驌舻溃s緊安慰：“你家今年的任務(wù)豬，年豬，生產(chǎn)隊(duì)分紅，最少掙了四百塊錢。”
“而且你還能在外面接席掙錢。”
“就算蓋房子需要一千兩百塊錢，那也只是兩三年的事兒。”
“急什么？”
張書記跟著接話：“你小子要是覺得家里錢多，害怕有人眼紅，可以先把蓋房子的磚瓦買回來。”
“蓋房子最花錢的就是買磚跟買瓦。”
“整個(gè)公社只有一個(gè)磚廠跟瓦廠，產(chǎn)量有限。我記得老陳當(dāng)年一次只能買一千塊磚，買了一年多才把所有磚瓦給湊齊了。”