一周時間轉(zhuǎn)瞬即逝。
經(jīng)過長達五天的煙熏火燎，豬頭跟豬下水終于熏好了。
看著爹娘跟媳婦兒充滿懷疑的目光，陳偉南毫不猶豫切了一塊臘豬頭，一塊臘豬肝，一塊臘豬肺，讓他們好好嘗一嘗自己手藝。
臘豬頭清蒸，臘豬肝跟臘豬肺用蒜苗跟辣椒進行爆炒，加上一個清炒紅薯葉，一桌比好多社員過年都要豐盛的晚飯就做好了。
“好吃……”一片清蒸臘豬頭肉下肚，感受著嘴里的油脂香味跟煙熏味兒，老爹陳建軍連續(xù)吃了好幾塊才帶著滿意笑容感慨。
“這兩個豬頭沒有白買。”
“這么多臘豬頭，一頓切一斤蒸了吃，也能吃七八頓。”
“兒子……你這做煙熏肉的手藝好啊。”
說完就開始嘗爆炒臘豬肝跟臘豬肺，毫無疑問得到爹娘好評。
媳婦兒夏洛寒現(xiàn)在的肚子越來越大，頂多一個月就要生了，正是需要營養(yǎng)的時候。
往東毫不猶豫夾了幾筷子最好的臘豬頭肉道：“媳婦兒……”
“你也吃……”
“最近都沒吃啥有油水的菜，去縣城買肉又不方便，而且天氣又熱，買回來也不能放，只能委屈你吃臘肉了。”
“今年過年咱家有兩頭豬，一頭任務(wù)豬，一頭年豬……”
“到時候最少留五十斤年豬肉做成臘肉。”
“明年咱家就不會缺肉了。”
“想吃隨時可以切上一塊臘肉，或是蒸了吃，或是爆炒……總之怎么好吃怎么來，絕對不會讓大家伙兒缺油水。”
老爹陳建軍現(xiàn)在對兒子的決定已經(jīng)深信不疑。
雖然心里覺得一次性留五十斤豬肉做臘肉有些太浪費，但一想到明年家里會多一個孫子，已經(jīng)到嘴邊兒的反對聲音硬生生被他給咽了回去。
跟著接話：“這件事兒聽兒子的。”
“咱們就熏五十斤臘肉……”
“但豬頭跟豬下水也不能熏少了，我喜歡吃臘豬頭跟臘豬肝，豬肺什么的。”
“要是年前生產(chǎn)隊分年豬時豬頭跟豬下水便宜，咱們爭取跟去年一樣，撿漏全買回來。”
“鹵制的鹵制，煙熏的煙熏，家里存?zhèn)€幾十上百斤臘貨，今后家里就不缺油水了。”
看老爹說的兩眼放光，嘴角微微翹起，臉上帶著抑制不住的笑容，老娘忍不住笑罵道。
“吃吃吃……”
“一天到晚就記得吃。”
“買那么多豬頭跟豬下水不要錢嗎？”
看老爹臉上快速閃出一抹尷尬表情，陳偉南趕緊接話：“娘……”
“如果生產(chǎn)隊賣的豬頭跟豬下水便宜……”
“咱們不要白不要。”
“你沒發(fā)現(xiàn)咱家平時油水吃多了，每頓飯吃的糧食都變少了嗎？”
“一天省半斤糧食，一年就是一百多斤糧食，往年生產(chǎn)隊賣的豬頭才三四塊一個，省下來的那些糧食夠換好幾個豬頭了。”
“而且咱家也不缺買豬頭跟豬下水的那點錢。”
“先不說我出去接兩次宴席掙回來的錢就夠換一個豬頭跟一副豬下水。”
“就說你喂的那兩頭豬也能保證咱們家一年到頭不缺肉吃。”
提到家里的兩頭豬，老媽那個高興簡直沒法兒用言語來形容，臉上笑的都快合不攏嘴了。
媳婦兒懷孕顯懷以后，因為擔(dān)心她上工時發(fā)生意外，基本被陳偉南留在家里幫老娘喂豬，馬上插話……
“爹……偉南……”
“你們是不知道家里兩頭豬這段時間長得有多快。”
“每天十多斤洋芋，半籃子紅薯葉，兩瓢米糠，加上偉南做的骨粉跟魚粉煮一大鍋，豬肚子都沒見小過，一天一個樣。”
“按娘的說法，以兩頭豬現(xiàn)在的架子，年前長到兩百斤都是輕輕松松的事兒。”
“到時候咱家光這兩頭豬都能換回來兩三百塊錢。”
老娘跟著接話：“等生產(chǎn)隊苞谷收了，咱家的幾百斤苞谷分下來，打成苞谷面加在豬食里面，兩頭豬肯定長得更快。”
“要不是這兩頭豬是我跟洛寒親手喂出來的，打死我都不相信我可以喂出這么大的豬。”
“就是吃的糧食太多了。”
“現(xiàn)在兩頭豬一天就要吃二十多斤洋芋，繼續(xù)長下去，兩頭豬一天下來隨隨便便就能吃三四十斤糧食。”
“家里剩下的洋芋可撐不了太久!”
陳偉南笑著接話：“沒事兒……”
“地里的南瓜頂多一個月就熟了。”
“實在著急的話半個月后就能摘回來喂豬。”
“想用嫩南瓜炒菜的話現(xiàn)在就能摘回來吃。”
“除了咱們種在自留地一圈的南瓜，藏在后山的那些嫩南瓜也長得很好。”
“前兩天我去看了一下……”
“我們種下去的南瓜子差不多有六成已經(jīng)開始結(jié)南瓜了，到時候收一百二三十個南瓜肯定沒問題。”
“兩頭豬一天吃兩個南瓜，這些南瓜也能管兩個月。”
“自留地一圈也能收上來七八十個南瓜，三個月的豬食就有了。”
老爹跟著接話：“等秋收結(jié)束，自留地里的紅薯也能收了。”
“我昨天刨了一顆紅薯看了下，估計是我們底肥用的多，長勢非常好，收個兩三千斤紅薯肯定沒問題。”
“到時候家里不僅不會缺豬食，反而還會因為紅薯太多吃不完而發(fā)愁。”
聽到這兒，陳偉南突然插話：“爹……”
“這次收上來的紅薯頂天拿幾百斤出來喂豬。”
“我算了一下……”
“收上來的南瓜定頂三四個月，自留地新種下去的白菜跟蘿卜就起來了。”
“年前剩下兩個月以白菜蘿卜為主，多加一點兒紅薯，苞谷面，米糠，還有骨粉跟魚粉就行了。”
“剩下兩千斤紅薯全部曬成紅薯干，留著明年地里還沒收成時喂豬。”
兒子陳偉南是家里的當(dāng)家人，陳建軍對他的話深信不疑，當(dāng)即點頭。
“行……”
“家里的事兒都聽兒子的，他說曬紅薯干就曬紅薯干。”
“正好家里熏了這么多臘豬頭，臘豬肝，豬肺，豬腸。”
“等搶收過了，把偉南大舅跟二舅他們請過來幫忙。”
“男的在地里挖紅薯，女的在家里曬紅薯干，一天就能忙完，順便也讓他們嘗一嘗偉南的手藝，今年過年也熏點兒臘貨。”
“家里條件有限，頓頓大魚大肉咱們吃不起，時不時吃點兒臘豬頭，臘豬腸，豬肺什么的，打打牙祭還是沒問題的。”