一大早，林紉芝便和程嫂子一起出門了。

自家的菜還沒長大，她這段時間都是跟程嫂子換，她家的菜多得吃不完。

需要多少什么時候要，直接去現摘，新鮮又方便。

但是肉和魚就沒辦法了，她隔一兩天就得出門采買，有時候周湛起得早就他去買。

國營菜場上東西有限，有的還得排隊搶。

一般軍嫂們會去附近的向陽村買，這村子靠湖，運氣好還能買到河鮮。

這是家屬院公開的秘密，軍區也睜一只眼閉一只眼。

但是村里只接待熟面孔，林紉芝還沒去過，程嫂子先帶她熟悉熟悉，下次就可以自已來了。

她們的自行車剛在村口停下，大槐樹下走出一個大娘，聲音洪亮。

“哎喲我的乖侄女，老姑可算把你盼來了！走咱娘倆回家好好嘮嘮?！?/p>

程嫂子也熱情地和對方攀談，林紉芝牽著車頭，耳朵悄悄豎起，拼命往腦子里塞這套話術。

一進家門，程嫂子便拉著林紉芝上前。

“大娘這次主要是我這妹子要換點東西。您放寬心，她也是軍嫂，和咱都是自家人，知根知底的。”她邊說邊拍胸脯保證。

“軍民一家人，幫襯著是應該的。這閨女合我眼緣，要換啥盡管說，大娘這兒有合適的都給你拿！”

大娘布滿老繭的手一把攥住林紉芝的手腕，笑著讓她坐下。

因為不允許買賣，所以大家口頭上都說“換”，這樣不留把柄。實際彼此心知肚明。

林紉芝笑著說：“大娘我主要是想換些鴨蛋雞蛋，雞蛋20個就夠了，鴨蛋可以多些。其他的我也不太了解，要不您看著拿？”

“誒成！我這就去搜羅。春妮出來招待！”

話沒說完，人已經風風火火地跑走了。

被喚春妮的姑娘給她們一人倒了杯白水，靦腆地笑著，坐在一旁也不開口，只時不時偷偷瞟林紉芝。

還好有程嫂子在，她和對方聊得有來有往的，才讓氣氛沒那么尷尬。

大概過了二十分鐘，大娘挎著一只竹籃邁進家門。身后跟著一個男人，兩手都提著沉甸甸的大竹簍。

他鞋底沾著泥，褲腿卷到小腿肚，顯然是剛從田埂上趕回來。

“大妹子，等急了吧？”大娘把籃子往地上一擱，掀開蓋在上頭的藍布，“瞧瞧，都是剛弄來的新鮮貨！”

鴨蛋青殼上還沾著水珠，顯然是今早新撿的。雞蛋挨個碼在稻草窩里，林紉芝仔細看了下，還好沒沾著雞屎。

大娘麻利地數出二十來個雞蛋，又往林紉芝帶來的布袋里塞鴨蛋，嘴里念叨：“鴨蛋可不好攢，村里現有的都在這了?！?/p>

男人給她們看竹簍里的貨。

有個竹簍有剛摘的菱角，還帶著水腥氣。還有一小簍活河蝦和幾條魚在底下蹦跶，濺出幾點水星子。

另一個竹簍累著三只肥麻鴨，翅膀和嘴巴都用草繩捆了。

“這鴨子……”程嫂子眼睛發亮。

“自家塘里養的！”大娘一把拎起鴨子掂了掂，“燉湯最補，你們部隊家屬辛苦，該吃些好的！”

程嫂子滿意地挑了只鴨子、兩條魚，還有些菱角和雞蛋。

剩下的東西都被林紉芝包圓了。

看到她們全要了，大娘和男人咧開滿口大白牙，這種大戶多來幾個就好了。

交易完畢，兩人還熱心幫著把竹簍固定在車后座。

她們騎遠后，還能聽到大娘飄來的聲音：“侄女下次再來看老姑??！”

到家門口，林紉芝買的多不好拿，程嫂子幫著送到廚房。

她今天被林紉芝的大手筆嚇到了，第一次見買菜是用簍子裝的。

轉念一想，林妹子夫妻倆不用贍養父母，也沒有孩子，家里還經常寄包裹補貼，那多花點錢在自已身上，也無可指責。

每個人的消費觀不同，她一向不摻和別人家事。

所以無論她內心再怎么震驚，面上也只是笑吟吟地幫忙。

林紉芝將雞蛋來回清洗了兩遍，才放到鍋里，冷水沒過，煮了八分鐘，撈出后再過一遍冷水，這樣方便剝殼。

林紉芝先剝了一個嘗嘗，她咬了一口。

嗯火候適中，又觀察蛋黃顏色是金黃發橙的，確實是正宗的土雞蛋。

接下來便是重要的敲殼步驟。

想要在剝開時能看到瓷器碎裂般的圖案，敲擊的力度和手法就很重要。

林紉芝對每個雞蛋采用不同的敲法。

有的是在蛋殼側面輕輕一敲，勺背便劃出好看的波浪形裂紋；有的在下半部分重敲，有的沿中線兩側斜向敲擊。

她經手的每顆水煮蛋，裂紋都不一樣，剝殼時會有開盲盒的驚喜。

敲完后便是調制鹵汁了。

茶葉蛋好不好吃，最關鍵的就是鹵汁的配比，可以說每家的鹵汁都不同。

林紉芝依次往鍋中放適量的醬油、花椒、冰糖、鹽等調味料，接著便是陳皮、白芷、當歸、小茴香、桂皮、八角、香葉等其他中藥材。

茶葉蛋茶葉蛋，顧名思義，蛋重要，茶葉也很重要。

好茶葉泡出的茶湯清香、味濃，是茶葉蛋濃郁美味的靈魂。

林紉芝制作茶葉蛋，除了自家吃，主要是為了感謝李嫂子。

對方騰幾個好崗位也是花了心思的，盡管她沒用上，但得有所表示，不然會被人說不知禮數。

所以她用的是中檔次的紅茶，茶葉放在紗布口袋中，扎緊，丟進鍋里和香料一起熬煮。

很快，廚房里充斥著香料特有的香味。

這時她再把雞蛋放進鹵汁中，小火煮上半小時就可以關火。

趁著這時間，林紉芝開始腌制咸鴨蛋，打算寄一些給兩家父母，她和周湛早飯也可以吃。

現在比較傳統的做法是黃泥腌制法，但林紉芝實在不喜歡裹泥漿，黏黏糊糊的下不去手。

她選擇無泥版本的簡易鹽水法。

鴨蛋先前和雞蛋一起洗干凈了，林紉芝挨個擦干放入干凈的瓦罐。

再倒入晾涼的鹽水，鹽水是用粗鹽攪拌溶解的，水要完全淹沒鴨蛋。

之后在罐口蓋一塊干凈紗布，最后一步壓上大石頭防止蛋浮起。

然后就可以放置陰涼處，二十多天后煮熟，取出一個嘗嘗咸淡。

在林紉芝興致勃勃腌咸鴨蛋時，她們家的鹵汁味已經香飄十里了，引得眾人心思浮動。