陳凌和梁越民他們也在旁邊幫忙,不一會兒,幾個小籃子就鋪了一層厚厚的桑葚。
繼續(xù)向上,在一片向陽的坡地上,他們發(fā)現(xiàn)了野草莓,也就是山莓。
紅艷艷的小果子點(diǎn)綴在綠葉間,像一粒粒紅寶石。
“這個更甜!”
王真真摘了一顆遞給柳銀環(huán):“嫂子你嘗嘗。”
柳銀環(huán)嘗了,點(diǎn)頭贊道:“果然,有股特別的清香。”
野草莓植株矮小,孩子們蹲在地上,仔細(xì)尋找熟透的果實(shí),樂趣十足。
小鐵蛋也從筐里探出頭,好奇地看著,偶爾伸出舌頭想舔,被陳凌輕輕按回去。
黑娃和小金則在附近巡視,偶爾驚起一只野兔或山雞,引起孩子們一陣驚呼。
阿福阿壽對摘果子沒興趣,但它們似乎很享受這種漫步山林的悠閑,時(shí)而停下嗅嗅路邊的野花,時(shí)而抬頭看看樹上的鳥巢,慵懶而威嚴(yán)。
摘完野草莓,陳凌又帶他們找到了一片羊奶果灌木。
橘紅色的紡錘形果實(shí)掛滿枝頭,熟透的近乎半透明。
“這個也好吃,酸酸甜甜的。”陳凌摘了幾顆分給大家。
張利華是第一次吃這些野果,每樣都嘗了,贊不絕口:“這才是純天然的味道!港島超市里那些水果,看著漂亮,味道差遠(yuǎn)了!”
他真是啥都要對比一下。
不過也確實(shí),有陳凌稀釋的靈水輻射周邊,瓜果味道比別的地方超出一大截。
很快收獲頗豐,竹筐和籃子都滿了。
陳凌看看天色,還不到中午。
“走,帶你們?nèi)€地方看看。”
陳凌領(lǐng)著眾人,拐上一條更隱蔽的小徑,朝著山中湖的方向走去。
穿過一片茂密的樹林,眼前豁然開朗。
巨大的湖泊宛如鑲嵌在群山間的翡翠,湖水清澈湛藍(lán),倒映著藍(lán)天白云和四周蒼翠的山巒。
微風(fēng)拂過,湖面泛起粼粼波光。
“我的天……山中湖變化這么大嗎?”梁越民也驚呆了。
他雖然知道陳凌包了山,但沒深入進(jìn)來過幾次,上次來的時(shí)候,還是去年春天呢。
“真漂亮……”柳銀環(huán)喃喃道。
孩子們更是興奮地跑到湖邊,試圖去撈水草,被大人們趕緊叫住。
湖邊的蘆葦叢中,幾只丹頂鶴正在悠閑踱步,修長的頸項(xiàng),頭頂一點(diǎn)朱紅,在綠葦碧水間顯得格外優(yōu)雅出塵。
“仙鶴!真的是好多的仙鶴啊!”
小明激動得聲音都變了:“去年來叔叔家,還沒有這么多,這么大的仙鶴呢!”
似乎察覺到有人來,其中一只丹頂鶴昂首長鳴一聲,聲音清越悠長,在湖面上回蕩。
其他幾只也紛紛抬頭望過來,但并不驚慌,反而有一只拍了拍翅膀,朝著陳凌他們的方向走了幾步。
“它們認(rèn)識富貴。”張利華低聲道,語氣帶著驚嘆。
陳凌從筐里拿出提前準(zhǔn)備的一小袋喂食蟹獴的小魚干,撒在靠近岸邊的淺水處。
那幾只丹頂鶴優(yōu)雅地走過來,低頭啄食,不時(shí)發(fā)出滿足的輕鳴。
這一幕,美得像一幅活的山水畫。所有人都屏息凝神,生怕打擾了這份寧靜與和諧。
在山中湖畔流連了好一陣,眾人才依依不舍地返回。
回到農(nóng)莊,已是晌午。
高秀蘭已經(jīng)蒸好了米飯,備好了菜,就等陳凌回來下廚。
“說好了今天弄全魚宴,等著,我去撈魚。”
陳凌放下竹筐,拎起水桶和網(wǎng)兜,就往果園的水渠走去。
水渠里養(yǎng)著不少魚,主要是鯽魚、鯉魚和草魚,也有少量從山中湖移過來的細(xì)鱗鮭。
池水引自山泉,清澈見底,魚兒肥美。
陳凌眼疾手快,撈了幾條大鯽魚,兩條肥鯉魚,還有兩條一尺多長的細(xì)鱗鮭。
想了想,又在水渠邊,掀開幾塊石頭,抓了半碗肥碩的河蝦和小螃蟹。
廚房里,他系上圍裙,開始忙活。
第一條大鯉魚,處理干凈后,兩面打上花刀,用料酒、蔥姜腌制。
熱鍋寬油,將魚炸至外皮金黃酥脆,撈出控油。
鍋里留底油,爆香蔥姜蒜、干辣椒,加入家里自制的豆瓣醬炒出紅油。
再烹入料酒、醬油、醋,加適量清水,燒開后放入炸好的魚,小火慢燉。
這就是一道經(jīng)典的紅燒鯉魚了。
鯽魚處理干凈,用豬油煎至兩面微黃,然后倒入滾開的沸水……
這是湯色奶白的關(guān)鍵。
加入幾片姜、一段蔥,大火滾煮十分鐘,再轉(zhuǎn)小火熬煮。
待到湯色濃白如乳,撒入鹽和少許胡椒粉,最后撒上一把翠綠的蔥花。
奶白鯽魚湯,光聞味道,就鮮得不得了。
細(xì)鱗鮭肉質(zhì)細(xì)嫩,最適合清蒸。
兩條魚打理好,魚身劃幾刀,抹上少許鹽和料酒,盤底墊上蔥姜,魚身上也鋪幾片,淋上一點(diǎn)豬油。
水開后上鍋,大火蒸八分鐘。
取出后,倒掉盤里蒸出的水分,揀去蔥姜。
重新鋪上新鮮的蔥絲、姜絲、紅椒絲,澆上蒸魚豉油,最后淋上一勺滾燙的熱油,“滋啦”一聲,香氣四溢。
清蒸細(xì)鱗鮭,吃的就是原汁原味的鮮美。
河蝦和小螃蟹,個頭不大,但極其新鮮。
河蝦直接白灼,水中加蔥姜料酒,水開后倒入蝦,變色即撈出,配一碟姜醋汁,蝦肉彈嫩清甜。
螃蟹刷洗干凈,對半切開,切口處沾上干淀粉,下油鍋炸至金黃酥脆。
再用姜蒜末、干辣椒、花椒爆炒,加少許醬油、糖調(diào)味,一道香辣小螃蟹,下酒又下飯。
另外,又用王素素早上泡發(fā)的山木耳和野山菇,炒了一盤山菌木耳清口解膩。
涼拌了一盤野菜,早晨上山時(shí)順手采的。
最后,將剩下的細(xì)鱗鮭魚肉刮下來,剁成茸,加蛋清、淀粉、少許水?dāng)嚧蛏蟿牛瑪D成魚丸,煮了一鍋翡翠魚丸湯湯,里加了焯過水的菠菜。
當(dāng)一道道色香味俱全的菜肴端上桌時(shí),滿院子都彌漫著令人垂涎的香氣。
大圓桌擺在葡萄架下,濃密的枝葉遮住了正午有些灼熱的陽光,只灑下斑駁的光點(diǎn)。
微風(fēng)吹過,帶來果蔬的清香。
眾人圍坐,孩子們早已迫不及待。
“哇!這么多魚!”小明看著滿桌的魚肴,眼睛發(fā)直。
“都是咱們自家水里出的,嘗嘗。”
陳凌給每人盛了一碗奶白的鯽魚湯。
梁越民喝了一口湯,閉上眼睛回味片刻,長嘆一聲:“絕了!這湯……鮮得沒法形容,還得是富貴這手藝令人懷念啊。”
“最近事情多,我也不怎么下廚了。”
“村里學(xué)校開建,還說讓我去燒幾次大鍋飯,我也顧不上了……”
陳凌笑道,夾了一塊清蒸細(xì)鱗鮭的魚腹肉,放在柳銀環(huán)碗里:“嫂子,嘗嘗這個,沒小刺。”
柳銀環(huán)嘗了,連連點(diǎn)頭:“又嫩又鮮,一點(diǎn)腥味都沒有。”
張利華對香辣小螃蟹情有獨(dú)鐘,吃得滿頭大汗,直呼過癮:“這個好!這個下酒一流!阿凌,這螃蟹別看小,味道真足!”
孩子們則更喜歡炸得酥脆的鯉魚和鮮甜的魚丸。
睿睿自己用勺子舀魚丸,吃得臉頰鼓鼓。
康康和樂樂也分到了搗碎的魚肉和魚湯拌飯,吃得津津有味。
黑娃、小金、小鐵蛋,還有阿福阿壽,它們的食盆在稍遠(yuǎn)一點(diǎn)的樹下,也都分到了一些魚頭魚骨和專門煮的肉塊,各自埋頭大嚼。
微風(fēng),樹影,美食,歡聲笑語。
他舉起酒杯,和梁越民、張利華碰了一下。
心里充盈著濃濃的滿足感。
……
下午。
村里接到了‘過山黃’出沒的消息。
但阿福阿壽在村里,村民們并不害怕。
村里小學(xué)的擴(kuò)建工程就這么如期開工了。
這自然少不了邀請陳凌過去,去參加一下開工儀式。
開工儀式就在村東頭那片平整出來的空地上舉行。
沒有鑼鼓喧天,也沒有領(lǐng)導(dǎo)剪彩。
就是王來順帶著幾個村干部,建筑隊(duì)的老師傅和工人們,以及村里的眾多鄉(xiāng)親,熱熱鬧鬧地聚在一起。
陳凌帶著梁越民、張利華等人過去的時(shí)候,現(xiàn)場已經(jīng)圍滿了人。
老人們拄著拐杖站在外圍,瞇著眼睛笑,青壯年們則幫著建筑隊(duì)搬運(yùn)材料、整理工具。
娃娃們更是興奮地竄來竄去,追逐打鬧,小臉上洋溢著對嶄新學(xué)校的期盼。
“富貴來了!”
不知誰喊了一聲,所有人的目光齊刷刷地轉(zhuǎn)了過來。
陳凌今天沒騎馬,但身后跟著阿福阿壽。
兩只老虎一出現(xiàn),現(xiàn)場頓時(shí)一陣騷動。
有些剛學(xué)會走路的小娃娃見到老虎,都是又好奇又害怕地往大人身后躲。
大人們則是早就把兩只老虎當(dāng)守山的神虎了。
笑瞇瞇的安撫各自家的娃娃:“不要怕,不要怕,這是富貴叔養(yǎng)的老虎,咱們村的守山虎……”
王來順迎上來,搓著手笑道:“富貴,就等你了,大伙兒都說,這學(xué)校能建起來,你是頭功,得讓你說幾句。”
“我說啥呀,五叔,你們主持就行了。”陳凌連忙擺手。
“那不行!”
大李家的李永福也湊過來:“你是咱們村的門面,這新學(xué)校能批下來這么快,縣里市里都這么支持,港臺的大老板,大能人都給捐錢,還不是看你的面子?你得上來說兩句,給大伙兒鼓鼓勁!”
周圍村民也紛紛附和:
“是啊富貴,說兩句!”
“給娃娃們講講,讓他們知道這新學(xué)校來得不容易!”
陳凌推脫不過,只好走到人群前。
他看著眼前一張張熟悉的面孔,有長輩,有同輩,還有那些眼巴巴望著他的孩子們,心里涌起一股熱流。
“鄉(xiāng)親們,其實(shí)我也沒啥好說的。”
陳凌清了清嗓子,聲音不大,但很清晰:“建學(xué)校,是為了咱們村的娃娃們能有更好的地方讀書,是為了咱們陳王莊的將來。”
“我費(fèi)點(diǎn)心思,出點(diǎn)力氣,那是應(yīng)該的,在座的各位,誰家沒為這事操心?誰沒盼著娃娃們有出息?”
“所以啊,這學(xué)校是咱們大家伙一起建起來的,建筑隊(duì)的師傅們辛苦,咱們村里幫忙的漢子們、婆娘們也辛苦。”
他頓了頓,看向那些眼神明亮的孩子們:
“娃娃們,等新學(xué)校建好了,你們可得好好讀書,別辜負(fù)了爹娘的期盼,也別辜負(fù)了這么多叔叔伯伯爺爺?shù)男难!?/p>
“等你們長大了,有本事了,別忘了咱們陳王莊,別忘了回報(bào)家鄉(xiāng)。”
話音落下,現(xiàn)場安靜了片刻,隨即爆發(fā)出熱烈的掌聲。
王來順眼眶有點(diǎn)紅,大聲道:“富貴說得好!咱們陳王莊的人,就是要有這份心氣!娃娃們,你們富貴叔就是你們的榜樣,以后好好讀書學(xué)習(xí),開工!”
“開工嘍!”
隨著一聲吆喝,建筑隊(duì)的老師傅們率先動起來。
挖地基的第一鏟土被揚(yáng)起,標(biāo)志著村小擴(kuò)建工程正式啟動。
陳凌被一群村民圍著說話,這個問學(xué)校什么時(shí)候能蓋好,那個問以后能不能多招幾個老師。
梁越民和張利華在一旁看著,感觸頗深。
“這種凝聚力,在城里很少見了。”梁越民低聲感嘆。
“是啊。”張利華點(diǎn)頭:“阿凌在這里,是真的被當(dāng)成自家人,那種信任和親近,裝是裝不出來的。”
“有的地方,花了錢也撈不到好,還被當(dāng)成冤大頭……”
……
“動土!”
王來順又一聲吆喝,幾個請來的老師傅帶著壯勞力,揮動鐵鍬,在劃好的白線內(nèi)挖下了第一鍬土。
圍觀的村民們爆發(fā)出熱烈的掌聲和歡呼,孩子們更是興奮地蹦跳著,仿佛已經(jīng)看到了嶄新明亮的教室。
“富貴,過來搭把手,看看這地基深度夠不夠。”王來順招呼陳凌。
陳凌走過去,蹲下身仔細(xì)看了看剛挖開的土層,又用手丈量了一下深度:
“五叔,這深度可以了,咱們這土質(zhì)硬實(shí),下面又是老土層,結(jié)實(shí)著呢,關(guān)鍵是四周的排水溝得留好,雨季來了別積水。”
“放心,都按圖紙來,老師傅有經(jīng)驗(yàn)。”
王來順笑著遞過一支煙:“對了,開工飯……你看啥時(shí)候方便?大伙兒可都惦記你那手藝呢。”
陳凌接過煙,卻沒點(diǎn),夾在耳朵上:
“就后天吧,待會我得帶阿福阿壽出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),羊頭溝那邊的事,得有個交代……后天晌午,我早點(diǎn)過來,就在這兒支兩口大鍋,咱們弄點(diǎn)實(shí)惠的。”
“成!就這么說定了!”
王來順眉開眼笑:“肉和菜我讓立獻(xiàn)和聚勝去準(zhǔn)備,保準(zhǔn)最新鮮的!”
“大伙都聽到了吧?后天晌午,富貴給咱們整大鍋飯……”
“好!”
“富貴仗義!”
底下頓時(shí)響起一片叫好聲和掌聲。
陳凌的廚藝在村里是公認(rèn)的一絕,自打去年開始,平時(shí)誰家有個紅白喜事都想請他去。
如今他主動攬下這活兒,大伙兒的干勁更足了。
這邊正說著,那邊睿睿和小明已經(jīng)跟著六妮兒、喜子等一幫皮猴子,在工地邊緣挖出來的土堆上玩開了。
王真真則像個監(jiān)工,背著小手,這里看看,那里指指,小大人模樣十足。