清晨的巷弄，被一層薄薄的白霜覆蓋。
昨夜的雨雖然停了，但濕氣依舊很重，順著門縫往屋里鉆。
顧淵起得比蘇文還要早些。
他在后廚忙活著，沒有動葷腥。
昨晚那截佛骨雖然已經(jīng)安放妥當(dāng)，但他心里的承諾還得兌現(xiàn)。
做人得講信用，哪怕是對著一截骨頭。
蘇文打著哈欠走進(jìn)后廚時，就聞到了一股清淡的豆香味。
“老板，今兒早飯吃啥？”
他湊過去，看著灶臺上那口正在冒著熱氣的大鐵鍋。
“豆腐腦。”
顧淵手里拿著個大勺，輕輕撇去鍋邊浮起的豆沫。
“吃點清淡的，去去火。”
“豆腐腦啊…”
蘇文咽了口唾沫，“甜的咸的？”
這也是南北之爭的千古難題。
但在顧記，這從來不是問題。
“自已調(diào)。”
顧淵指了指旁邊的調(diào)料臺。
那里擺著切得細(xì)碎的榨菜末，炒得酥脆的黃豆、紫菜、蝦皮，還有一盆紅亮誘人的辣椒油和一罐白糖。
咸甜自取，豐儉由人。
“得嘞！”
蘇文歡呼一聲，拿著碗就開始給自已盛。
他是個堅定的咸黨，勺子在那盆鹵汁里狠狠舀了一大勺。
鹵汁是用黃花菜、木耳和香菇熬出來的素鹵，雖然沒肉，但鮮味一點不差。
再撒上一把香菜，淋上一勺紅油。
白嫩的豆腐腦在紅油和褐色的鹵汁間顫巍巍地晃動，看著就讓人食欲大動。
“給小玖盛一碗甜的，多放點糖。”
顧淵囑咐了一句，自已也盛了一碗，只加了點醬油和蔥花，最簡單的吃法。
三人一貓一狗，圍坐在桌前。
煤球看著自已盆里的素拌飯，雖然有點委屈，但聞著豆香味，還是呼哧呼哧地吃了起來。
雪球則比較挑剔，舔了兩口就不吃了，跳上窗臺去曬那點并不溫暖的太陽。
“老板，這豆腐腦真嫩，入口即化。”
蘇文一邊吃得稀里嘩啦，一邊含糊不清地贊嘆，“感覺比上次的還好。”
顧淵喝了一口湯，感受著那種溫潤順滑的觸感。
“因為磨盤不一樣。”
他淡淡說道，“陰陽磨自帶寒氣，磨出來的豆?jié){質(zhì)地更細(xì)，點出來的豆腐腦自然更嫩。”
小玖拿著勺子，一小口一小口地挖著白糖拌豆腐腦，嘴角沾了一圈白漬。
“甜。”
她瞇著眼睛，給出了最高評價。
正吃著，門口傳來一陣腳步聲。
“哐當(dāng)”一聲，木門被推開。
王老板裹著件軍大衣，手里端著個不銹鋼搪瓷盆，大步流星地跨了進(jìn)來。
“顧小子，大清早就聞著你這兒的黃豆香了，快，給我來一盆豆?jié){！”
跟在他身后進(jìn)來的，是裹著圍巾的張景春老中醫(yī)。
老爺子手里提著個小巧的紫砂保溫桶，步伐雖慢，但一雙眼睛卻精神得很。
“老王，你這嗓門，能把巷子口樹上的麻雀都震下來。”
張景春無奈地?fù)u搖頭，自已找了個空位坐下。
“大清早的，圖個熱乎勁嘛！”
王老板把搪瓷盆往柜臺上一放，探頭看向灶臺，“喲，是豆腐腦啊？”
“那必須吃咸的，多給我來兩勺辣椒油，榨菜也多放點！”
顧淵沒說話，只是接過他的盆，去后廚打得滿滿當(dāng)當(dāng)，又按照他的要求加足了料。
遞給張景春的，則是一碗只加了少許生抽和香油的清湯豆腐腦。
“張老，您脾胃剛養(yǎng)好，少吃點刺激的。”
“還是小顧老板懂養(yǎng)生之道。”
張景春接過瓷碗，用勺子輕輕攪動了一下，眼底掠過一絲訝異。
他舀起一勺送入口中，微微閉上眼。
陰陽磨自帶的極陰寒氣，被熱騰騰的豆?jié){完美中和。
入喉時微涼，落胃時卻又生出一股綿長的暖意。
“陰平陽秘，好手段。”
張景春沒有多說，只是安靜地品嘗著這份難得的清靜。
王老板那邊可就沒這么斯文了。
他端著搪瓷盆，稀里呼嚕地喝了一大口，辣得直哈氣，額頭上瞬間冒出一層細(xì)汗。
“爽！這辣椒油夠勁！”
他扒拉著碗里的黃豆和木耳，眼角余光卻瞥見了旁邊小玖碗里白花花的一片。
“小玖丫頭，你那碗怎么清湯寡水的？連點醬油都不放？”
王老板湊過去看了一眼，鼻尖聞到一股濃郁的甜味，頓時瞪大了眼睛。
“我的老天爺，你往豆腐腦里放白糖？”
小玖護(hù)住自已的小碗，警惕地看著他。
“甜的，好吃。”她小聲反駁。
“這可不行啊！”
王老板一拍大腿，做出一副痛心疾首的夸張模樣。
“豆腐腦怎么能吃甜的！那是糟蹋東西！豆腐腦就得是咸的，得有鹵子，得有辣椒！”
他轉(zhuǎn)頭看向蘇文，試圖尋找同盟，“小蘇，你說是不是？”
蘇文端著自已那碗咸的，深以為然地點了點頭：“王叔說得對，甜豆腐腦沒有靈魂。”
小玖不服氣地鼓起腮幫子，拿勺子用力敲了一下碗邊。
“甜的好吃！”
一大一小就在這張八仙桌上，大眼瞪小眼地互不相讓。
顧淵坐在柜臺后，手里捧著那碗素凈的清湯豆腐腦，看著這一幕，并沒有插嘴。
窗外初春的冷風(fēng)被木門擋在外面，屋內(nèi)的熱氣氤氳，模糊了王老板和小玖因為爭辯而漲紅的臉。
他喝了一口帶著淡淡蔥香的湯汁，只覺得這吵吵鬧鬧的動靜，也還挺好。
“吵什么。”
等王老板和小玖爭得口干舌燥，顧淵才慢條斯理地開口。
“黃豆本無味，咸甜皆是人間的偏好，分什么高低。”
“再說了，她這牙都還沒換齊呢，吃點甜的怎么了。”
王老板被噎了一下，悻悻地摸了摸鼻子。
“顧小子，你這話說的，一點街坊情面都不講。”
他一邊嘟囔，一邊把手伸進(jìn)口袋，摸出一張皺巴巴的一百塊錢，拍在桌上。
“找錢！今天我要吃兩盆，非得把這咸豆腐腦的場子給撐起來！”
顧淵拉開抽屜，動作利落地數(shù)出找零。
“承惠。”
“第二盆自已去盛，別把灶臺弄臟了。”