段純看著桌上的菜肴，果然跟他猜想的一樣。
這個時代做食物的手法很簡單。
只有烤和蒸兩種食物烹飪的方法。
什么油炸、小炒、火鍋根本不存在。
三個桌案上滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牟耸街校吹阶疃嗟牟皇钦艟褪强尽?/p>
而且除了雞鴨魚羊之外，也看不到其它的食材類型。
這讓段純立刻明白了，這個時代的食材和食物做法。
跟古代時期的唐代完全相同。
在唐代，吃食要么烤要么蒸煮。
李世民和他的兒子們，吃飯就很簡單。
最常見的吃法就是白水煮羊肉，煮熟后用佩刀割著吃，沾點佐料和鹽巴即可。
而武則天的吃法就精致多了。
將羊后腿切片，在加了蔥段、生姜、陳皮等調(diào)料的水中煮熟。
撈出后攤平于盤中;再將鹵汁澆入盤中，晾一涼后隨時食用。
所謂的膾魚片，也只是將魚肉切片，類似于今天的生魚。
三桌菜肴，沒有一個炒菜，沒有一個火鍋。
而且更讓段純驚訝的是，沒有牛肉，也看不到豬肉。
他頓時想起了自己曾經(jīng)看過的一個歷史典故。
古代不能吃牛肉，是因為古代生產(chǎn)力低下，而牛是最重要的生產(chǎn)工具。
官府保護耕牛，殺牛者與殺人同罪！
更不用說吃牛肉了。
吃豬肉倒是不犯法，但古代人就不愛吃豬肉。
在古代搞笑的是，能把人閹了當(dāng)太監(jiān)，卻沒掌握到閹豬的竅門。
所以豬肉對他們來說，母豬肉太硬不好吃。
公豬的肉又太騷，如果不把公豬閹了，肉味更不好吃。
段純一眼就看的明明白白了。
這個時代，不僅是吃法很簡單，食材也太單調(diào)。
看來，自己得幫他們想想辦法。
順便把餐飲行業(yè)全部做起來！
這可是一個賺錢的大生意……
段純心中瞬間通透，他知道該怎么開始自己的產(chǎn)業(yè)了。
好吧，以后的時裝、奢侈品就交給天姿閣去做。
餐飲弄什么呢……
燒烤和火鍋交給老兵們?nèi)マk。
城外的自家軍寨農(nóng)莊，正好可以做一個養(yǎng)殖場，把豬肉開發(fā)出來。
段純眼中已經(jīng)看到了滾滾金錢，正在向著自己飛來……
“只有這些菜了嗎？”
段純笑問道。
“回稟小公爺，這已經(jīng)是敝店最拿手的大菜了。”
“就連皇族的王爺們都對本店的菜式贊不絕口呢。”
曲忠笑著回答道。
“這還不行。”
“張叔趙叔，你帶著小廝們把菜搬到樓下。”
“給那些叔伯們好好吃喝。”
“掌柜的，你帶我去廚房看看。”
段純站起身說道。
“多謝小公爺。”
張武和趙長龍驚喜說道。
“小公爺，您可不能去后廚。”
“您的身份……”
曲忠驚訝道。
“什么身份，誰都要吃喝。”
“我從不看重這些。”
段純不屑道。
古代有君子遠(yuǎn)庖廚的說法。
“君子遠(yuǎn)庖廚”的正確理解本來是君子要遠(yuǎn)離廚房。
避免看到動物被宰殺的場景，以保全自己的惻隱之心和仁慈之心。
到了后來，便被人誤解為君子不能靠近后廚，以免影響了自己的身份。
曲忠無奈的帶著小公爺走下樓梯，穿過萬花樓中院。
一直來到后院的廚房。
看著寬大的后廚，正在忙碌的廚師和雜役。
段純在曲忠的陪同下，仔細(xì)查看著后廚的各項器物。
還有儲存的各種食材。
讓段純驚訝的是，在這個時代居然還有冰窖。
將各種不易保存的食材存在冰窖中。
后廚還有一個側(cè)院，里面養(yǎng)著羊群和雞鴨，隨時用來宰殺。
巨大的蒸鍋和烤爐，各種器物之中。
唯獨沒有看到段純最熟悉的一件東西……
那便是炒菜的炒鍋。
仔細(xì)詢問后，段純心中更加興奮了。
曲忠就沒見過炒鍋，也沒見過火鍋。
看來，自家鐵匠鋪來新生意了！
仔細(xì)看了一遍，除了沒有炒鍋之外，其它的倒是應(yīng)有盡有。
一些食材和佐料中，除了沒有辣椒之外。
倒是有一些茱萸代替辣味，花椒這些東西早已存在。
這讓段純心中非常高興，只要不是做那種魔鬼辣的川味火鍋。
現(xiàn)如今的食材，已經(jīng)完全可以滿足他的一些需求了。
只是還得盡快訂做炒鍋和火鍋，才能達(dá)成他的初步設(shè)想。
“后廚很不錯。”
“過幾天我會再來看看。”
“給你們帶來一些新的做菜方法。”
段純滿意的說道。
“小公爺，你到底要做什么菜？”
曲忠到現(xiàn)在還是一無所知。
“到時候就知道了。”
“我要讓萬花樓成為整個大康皇京城中。”
“受到無數(shù)人追捧的第一酒樓！”
“以后你們曲家跟我們段家，就坐等著每日收取銀錢就行。”
段純笑著走出后廚……
他的計劃很簡單，不僅要賺錢，還要拉攏各方勢力。
尤其是軍方勢力。
只要慢慢的布局，讓自己在朝野中擁有更多的支持者。
以后無論朝局如何變化，段純也才能更加的安心。
壽候的曲家，是阿爹曾經(jīng)的舊部。
這個萬花樓可以試著扶持一下。
不然的話，段純還得小心防備皇京城中更多的世家勢力暗中搗亂。
他很清楚，能賺錢的行業(yè)，那可是會被太多人暗中盯著！
回到雅座，曲忠已經(jīng)安排人上了一桌新的菜肴。
他坐在一旁，好奇的看著這位小公爺。
到現(xiàn)在也不知道這位小公爺?shù)降踪u的什么藥？
“小公爺，您打算跟敝店如何合作？”
曲忠端著酒杯小心翼翼的問道。
“現(xiàn)在你不必問。”
“等我準(zhǔn)備好一切，到時候會帶人和器物來萬花樓給你看看。”
“不過咱們丑話說在前面。”
“到時候如果你要跟我合作，咱們就得簽訂契書。”
“但我知道你做不了主，到時候叫上你們家當(dāng)家的一起來看看。”
段純吃著羊羔腿淡淡說道。
“呃，好吧小公爺。”
“到時候小人會把世子請來，跟小公爺當(dāng)面詳談。”
“對了小公爺，咱家的世子跟您認(rèn)識啊。”
曲忠回答著，忽然想起來。
壽候世子，曲家的大少爺跟昌國公世子從小就在國子監(jiān)開蒙。
直到成人禮之后便回家正式接掌世子之位，開始幫曲家管理家業(yè)。
“認(rèn)識嗎？”
段純聽得趕緊思索起來。
這才從原來的記憶中，想到了一群在國子監(jiān)讀過書的小伙伴們。
其中好像有個叫曲恒的家伙……