第25章走出東林
2000年的冬天，比往年來的更早一點(diǎn)，西北風(fēng)裹挾著寒氣，直降東林。
忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開。
距離他從日本回來已經(jīng)過去一年多，崔小紅那邊的依舊是杳無音信。
好像她說的那些話只是推托之言。
別說回來，便是一封信都沒有。
老崔雖然有點(diǎn)失望，但人一忙起來就不會(huì)胡思亂想。
“國明”。
這天傍晚，李小珍來到二樓喊了一聲。
“吃飯了。”
“爸今天特意燉了酸菜魚，爸說天冷吃點(diǎn)熱乎的暖身子。”
“來了。”
來到一樓，客廳里暖意融融，電視里正放著美少女戰(zhàn)士，崔夢和郭小雪蹲在電視機(jī)前，看的津津有味。
“爺，今天這酸菜，味正吧？”
少頃，霍東風(fēng)的人還沒出現(xiàn)，大嗓門子卻先一步傳了進(jìn)來。
進(jìn)門后，他抖了抖身上的積雪，而后，他揚(yáng)了揚(yáng)手上拎著的醬貨。
“今天后廚研發(fā)的新菜品，剛出鍋的，香著呢，您嘗嘗，給點(diǎn)意見。”
“好。”
聞言，老崔抬頭，臉上露出笑紋。
“是二店那邊的嗎？最近二店的生意怎么樣？新菜品顧客滿意嗎？”
“妥妥的！”
霍東風(fēng)脫去外套，意氣風(fēng)發(fā)的揉了揉兒子的腦袋。
“流水比上個(gè)月漲了一大截！滿意度高的很。”
“那就好。”
一聽顧客滿意，老崔笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭。
很快。
碗筷擺齊，一家人圍著桌子坐了下來，李杰專門開了一瓶五糧液。
席間，他聊了接下來的計(jì)劃。
“爸，鼎慶樓這根基算是扎實(shí)了，我和東風(fēng)合計(jì)著，不能總在東林這一畝三分地打轉(zhuǎn)。”
“老話講，人往高處走。”
說著，他語氣微頓，迎著老崔看過來的目光，他直言道。
“下一步，得走出去，頭一站，我覺得盛京就不錯(cuò)。”
“盛京？”
老崔眼神里閃過一絲驚訝，隨即是了然。
“盛京是好地方啊，關(guān)外第一城，人多，勢大，只是……”
他放下筷子，眉頭微蹙道。
“店面、客流、本地的口味講究、還有，要壓得住場面的掌舵人，樁樁件件，都不是東林這攤子能比的，現(xiàn)在就出去，步子是不是急了點(diǎn)？”
“急是急了點(diǎn)。”
李杰微微點(diǎn)頭，話鋒一轉(zhuǎn)道。
“但，眼下正是風(fēng)口。”
“鼎慶樓的發(fā)展勢頭正猛，菜品、口碑都經(jīng)住了考驗(yàn)，東林人提起鼎慶樓，誰不豎個(gè)大拇指？”
“而且，東風(fēng)把一店二店都理順了，有時(shí)間來開拓新店。”
“你說是吧，東風(fēng)？”
“那必須的！”
霍東風(fēng)哈哈一笑，從隨身的牛皮包里掏出一個(gè)筆記本。
“老爺子，盛京那邊我已經(jīng)跑了三趟。”
“重點(diǎn)看了三個(gè)區(qū)。”
接著，他一邊翻著本子，一邊道。
“太原街，寸土寸金！”
“最旺的那棟商廈，臨街旺鋪，就是租金有點(diǎn)貴，要二十萬一年。”
“貴是真貴，但旺也是真旺，人山人海，周圍大館子也不少。”
“然后是第二處，中街，老牌商業(yè)街，底子厚實(shí)，但好位置早擠滿了。”
“最近有個(gè)老字號(hào)國營飯店撐不下去剛騰出來，地方夠大，就是門臉舊點(diǎn)，還得大動(dòng)。”
“不過，那地段沒得挑，正經(jīng)的黃金地段。”
“第三處是青年大街，新貴。”
“政府大樓、大公司寫字樓扎堆兒的地方，看著就氣派。”
“挨著金融中心那片，新起的商業(yè)樓，租金比太原街那邊稍便宜點(diǎn)兒，但環(huán)境絕對上檔次，白領(lǐng)金領(lǐng)多。”
“國明，你覺得哪里好點(diǎn)？”
老崔不緊不慢地喝了一口酒，這事，他還真拿不準(zhǔn)，畢竟，他對盛京那邊不是特別了解。
況且，東風(fēng)都對那邊跑了，‘國明’指定知道那邊的情況。
“青年大街吧，那邊比較好。”
李杰跟老頭子碰了一杯。
“那片是新城，潛力最大，消費(fèi)力也夠強(qiáng)。”
“哈哈。”
霍東風(fēng)跟著附和道。
“我也覺得那邊最好。”
“那就那邊吧，我年紀(jì)大了。”
老崔夾了一筷子花生米。
“對開店這些事不如你們年輕人，新店的事，你們兩個(gè)多商量商量。”
“老爺子，你哪里年齡大了？”
霍東風(fēng)連忙道。
“東林這邊，后廚還得您幫著帶帶新人呢。”
看著老崔面露疑惑，李杰跟著解釋道。
“爸，盛京店是旗艦店，是我們走出東林的臉面。”
“所以，我們琢磨著讓張端過去挑大梁。”
“呃。”
老崔啞然道。
“讓他去？他家可在這邊，過去的話，那不是離家太遠(yuǎn)了？”
“老爺子，這事您放心，我們絕對不會(huì)虧待他。”
霍東風(fēng)嘿嘿一笑。
“張大廚那邊我們已經(jīng)跟他商量過了，不是他一個(gè)人去，一家人都去，孩子上學(xué)的地方，我們來聯(lián)絡(luò)。”
眼見兩人一唱一和，這顯然是早就敲定的事，不過，老崔不是那種狹隘的人，只見他點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“既然說好了，那就行。”
“后廚的事，我這把老骨頭還撐得住。”
接下來，老崔更忙了。
盛京店差不多明年就要開業(yè)，前前后后攏共也就大半年的功夫，這點(diǎn)時(shí)間如果是從無到有培養(yǎng)一位大廚，神仙來了都不行。
但。
鼎慶樓的后廚不止有張端一個(gè)。
再者說，他的徒弟也不止張端一個(gè)，他準(zhǔn)備先培養(yǎng)試試，年后要是不行再找三徒弟過來。
之前不喊老三過來，那是因?yàn)閺埗嗽谶@里。
一山不容二虎。
廚房也是如此，主廚只能有一個(gè)，如果有兩個(gè)資歷差不多，手藝也差不多的。
多半要壞菜。
雖然老崔覺得自己能壓得住，但那不是吃飽沒事干？
現(xiàn)在張端要去外地，情況又是一變。
老三過來，合適的很。
老崔忙著培養(yǎng)接班人，李杰和霍東風(fēng)也忙得很。
雪停了之后，他和霍東風(fēng)一起去了一趟盛京。
2000年的盛京跟日后沒法比，但青年大街是盛京的重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域。
雙向八車道！
擱在當(dāng)下，這種級(jí)別的路，少見，少見的很。
小日子那邊都沒幾個(gè)這么寬的路。
畢竟，那邊地少，人多。
青年大街既然是重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域，高樓自然少不了，各種購物商場也在過去幾年拔地而起。
相應(yīng)的，租金也貴的很。
盛京是鼎慶樓走出東林的第一站，別的能差，門面就不能差。
必須要選在黃金地段。
選來選去，李杰和霍東風(fēng)把地址定在了華航大廈附近的一棟臨街商鋪。
一層五百多平，正好有三層，一共一千多平米。
就是租金有點(diǎn)貴。
200塊每平米，當(dāng)然，后綴是年。
一年租金要三十多萬，如果再算上裝修，以及其他開支，要把這個(gè)點(diǎn)弄成，沒個(gè)大幾十萬怕是不行。
“國明，要不別搞這么大吧？”
站在街上，北風(fēng)一吹，臉上跟刀子刮的一樣，望著眼前的商鋪，霍東風(fēng)猛嘬了一口煙。
大幾十萬，上百萬，投資太大了。
哪怕霍東風(fēng)心大，他還是被嚇住了。
“我還有點(diǎn)積蓄。”
李杰在股市里賺了一點(diǎn)點(diǎn)小錢，再算上鼎慶樓一店、二店的盈利，足以覆蓋盛京店的開支。
“那怎么行。”
霍東風(fēng)眼下也不是吳下阿蒙，開店這兩年，別的道理沒摸明白，有一點(diǎn)，他算的清清楚楚。
公司的錢是公司的錢，個(gè)人是個(gè)人的錢。
得公私分明！
還有。
他以前那樣隨意從公司里取錢，也是不對的，也就是查的不嚴(yán)，要是嚴(yán)一點(diǎn)。
那違法啊。
“應(yīng)該的。”
李杰擺了擺手。
“我出錢，你出力，還有，這邊道上還得你出面，該什么規(guī)矩，就是什么規(guī)矩。”
開酒樓，也沒那么容易。
黑白兩道，該打點(diǎn)的，一個(gè)都不能少。
畢竟。
辦成一件事很難，壞一件事，那太容易了，就像是搭積木，找準(zhǔn)位置，抽掉一根，辛辛苦苦搭建許久的東西，一息之間便會(huì)轟然倒塌。
“不行，不行。”
霍東風(fēng)連連搖頭。
“這樣，回頭股份咋們再重新調(diào)一下，按照出資比例再調(diào)，不然我就不干了。”
“行吧。”
李杰沒有跟霍東風(fēng)爭辯，他的性格就是這樣。
要是硬頂，霍東風(fēng)真能撒手不管。
他要是不管，日常事務(wù)都得李杰自己上，那多累啊。
談好事，兩人又在青年大街逛了逛。
來到一個(gè)路口，兩人的目光都落在不遠(yuǎn)處那家燈火輝煌、門庭若市的“盛京漁港”身上。
巨大的霓虹招牌耀眼奪目，透過寬大的玻璃窗，能看到里面熙熙攘攘的人流。
這家店是盛京高端餐飲的標(biāo)桿之一。
未來也會(huì)是鼎慶樓登陸后最直接的勁敵。
不過，他們倆家主打的菜系不大一樣，盛京漁港主打的是海鮮、河鮮。
各種高端的食材，應(yīng)有盡有。
什么幾千上萬一條的老虎斑，再有日本進(jìn)口的鮑魚等等，一桌飯，哪怕是尋常一點(diǎn)的，沒個(gè)幾千都下不來。
要是包廂，低消一萬起步。
最大的那個(gè)帝王包廂，五萬起。
是的。
2000年的五萬塊。
這筆錢對普通人來說，那是天價(jià)中的天價(jià)，但對某些人，某些群體而言。
也就是小小的肉疼一下。
花出去的錢，遲早會(huì)掙回來。
鼎慶樓未來也會(huì)主打高端，但沒那么高端。
一桌菜幾萬塊，有悖于鼎慶樓的初衷。
他們要做的是中端里的高端，讓一些金領(lǐng)也能消費(fèi)得起。
三天后。
李杰和霍東風(fēng)跟物業(yè)主暫時(shí)定下了那間商鋪的租約。
一年三十萬，裝修期是三個(gè)月，也就是說，過完年之后的前三個(gè)月，都不用算租金。
從2001年4月24號(hào)開始，租約正式生效。
至于年前的這兩個(gè)月，算是白送的。
這年頭雖然不缺有錢人，但能一口氣租下這么大面積，還愿意長租的人，那可太少了。
三+二，一共五個(gè)月。
就當(dāng)是免了半年租金。
簽完合同，雖然是明年開始裝修，但前期籌備工作已經(jīng)可以先辦了。
張端匆匆從東林趕了過來。
“這地方，真夠大的啊。”
看著偌大的門面，張端先是感慨了一句，隨后，迅速進(jìn)入工作狀態(tài)。
他主要是去看了看規(guī)劃中的后廚區(qū)域。
眼看小兩百平的后廚，張端的嘴止不住的咧開了，一個(gè)勁的叫好。
來對了啊。
東林雖說是他的老家，但東林終究是一個(gè)小地方。
不像盛京，這邊可是全國有名的大城市。
如果能在盛京闖出一番名頭，錢，那都是次要的，名，更加重要。
也算是給鼎慶樓打響名氣了。
次日。
張端開始走訪盛京附近的批發(fā)市場，這一塊由霍東風(fēng)陪著他一起去。
在張端來之前，霍東風(fēng)已經(jīng)提前通過關(guān)系拜過了碼頭。
什么菜霸，漁霸，見起面來，也能稱兄道弟。
雖然是表面兄弟，但不至于為難他們。
隨著兩人的工作進(jìn)入正軌，李杰便提前回了東林。
“什么？”
從他口中得知盛京店的投資金額，老崔和李小珍都跟著一震。
“一百萬？”
“國明，真要投那么多？”
說話時(shí)，老崔拿煙的手，削微有那么一點(diǎn)點(diǎn)顫抖。
雖然鼎慶樓兩家店的流水很大，一百萬，他不是沒有見過，但一百萬流水和實(shí)打?qū)嵉哪贸鲆话偃f，那是兩回事。
“爸，既然要出去，那就一步到位。”
李杰笑瞇瞇的給老爺子倒了一杯茶。
“我回頭從股市里拿五十萬出來，店里再抽三十萬，東風(fēng)那邊再跟二十萬，錢就齊了。”
霍東風(fēng)雖然一次性掏不出那么多現(xiàn)金，但，他可以貸款。
以他在東林的知名度，貸個(gè)二十萬，那就跟玩一樣。
銀行追著他貸款。
“你們商量吧。”
老頭子喝了一口茶，后面的事，他沒在追問。
老了。
老了。
小輩們一張口就是上百萬的生意，他是看不懂，也沒法指導(dǎo)。
畢竟，外面的世界變化太快了。
老崔得出這個(gè)結(jié)論是看了東林的變化，一座小城都變得這么快，盛京那種大地方，只會(huì)更快。
“國明，咱們家是不是發(fā)大財(cái)了啊？”
是夜，四下無人之際，李小珍這才問出心里話。
“你在股市里賺了多少錢？”
“這個(gè)數(shù)。”
李杰比劃了一個(gè)‘一’。
“一百萬？”
“差不多吧。”
李杰點(diǎn)了點(diǎn)頭，一百萬是他考量之后的結(jié)果，報(bào)太多，他擔(dān)心嚇著家里人。