此時(shí)，兩幫人馬隔著一條半人寬的水溝對(duì)峙。
小王莊的隊(duì)長(zhǎng)叫馬大腦袋，是馬長(zhǎng)順的遠(yuǎn)親。他歪帶著帽子，手里拎著個(gè)煙桿，身后站著三四十個(gè)壯勞力。
“張建軍，你也別太霸道。這水溝是老祖宗留下來(lái)的，憑啥你們紅星隊(duì)能引水，我們小王莊就得眼睜睜看著莊稼渴死？”馬大腦袋把煙桿在鞋底磕了磕，語(yǔ)氣陰陽(yáng)怪氣。
“馬大腦袋，你摸著良心說(shuō)話！”張建軍氣得老臉通紅，“這溝是我們帶著知青挖通的，你們往里頭填土，這是存心想讓咱們大棚里的菜爛根！”
“填土？那是我在平地！這地皮劃拉不清楚，咱們公社見！”
人群推搡著，火把映紅了半邊天。
李瀟走到人前，沒(méi)去管那些嘈雜的叫罵聲。他走到水溝邊，彎腰看了一眼。小王莊的人不僅填了土，還往里頭倒了不少碎石子，這活兒干得絕，水流不暢，不出一宿，大棚里的濕度就能讓白菜全發(fā)了霉。
“馬隊(duì)長(zhǎng)。”李瀟開口了，聲音不大，卻像是有股子穿透力，讓鬧騰的人群消停了不少。
馬大腦袋斜著眼瞧他：“喲，這不是大名鼎鼎的李主廚嗎？省城回來(lái)的大人物，怎么，也管咱們鄉(xiāng)下泥腿子的水溝？”
“不管溝，管飯。”
李瀟從兜里摸出一包煙，不是大前門，是臨走前沈處長(zhǎng)送的一盒沒(méi)商標(biāo)的白皮煙。他走過(guò)去，給馬大腦袋遞了一根。
馬大腦袋愣了一下，接過(guò)去湊在鼻尖聞了聞，那是股子從未見過(guò)的純正煙草味。
“水溝堵了，大家都沒(méi)飯吃。”李瀟掏出火柴，給他點(diǎn)上，“馬隊(duì)長(zhǎng)，馬長(zhǎng)順在省城干不動(dòng)了，這事兒你比我清楚。你今天在這兒鬧，是為了這口水，還是為了給省城里的人交差？”
馬大腦袋的眼角抽動(dòng)了一下。
李瀟沒(méi)給他喘息的機(jī)會(huì)，指著后山那片林子說(shuō)：“那后山有松茸，有野豬。紅星生產(chǎn)隊(duì)吃得飽，是因?yàn)樵蹅冇惺±锏匿N路。小王莊的地不適合種大棚菜，但那片山坡適合養(yǎng)黑豬。”
“養(yǎng)豬？”馬大腦袋吐出一口煙，神色有些狐疑。
“合作社缺肉，省城的營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃每天要消耗上千斤豬肉。”李瀟看著他，“你們?cè)谶@兒填土，耽誤的是合作社掙錢。如果小王莊愿意加入聯(lián)營(yíng)，這水溝我出錢修成水泥的，你們養(yǎng)出來(lái)的豬，合作社按省城的市價(jià)收。不僅收，我李瀟還親自帶你們的人學(xué)腌臘手藝。到時(shí)候，小王莊的臘肉也能進(jìn)省委大院。”
馬大腦袋身后的社員們騷動(dòng)起來(lái)。
在這個(gè)年代，能把自家的產(chǎn)出換成現(xiàn)錢，那是天大的誘惑。比起替遠(yuǎn)在省城、還沒(méi)見過(guò)面的馬主任出氣，肚皮更實(shí)沉。
“你說(shuō)真的？”馬大腦袋掐滅了煙頭。
“明天一早，你可以帶人去紅星隊(duì)食堂。我親手鹵一鍋頭肉，咱們邊吃邊談聯(lián)營(yíng)的協(xié)議。”李瀟拍了拍手上的土，“水溝，現(xiàn)在能挖開了嗎？”
馬大腦袋看了看手里的白皮煙，又看了看紅星隊(duì)那白茫茫的希望之光，啐了一口唾沫。
“都別愣著了！幫紅星隊(duì)的弟兄們把溝清了！這黑燈瞎火的，別耽誤了明天吃肉！”
沖突在不到半個(gè)鐘頭里煙消云散。
張建軍抹著額頭上的冷汗，看著李瀟，眼里滿是敬佩。“瀟子，你這招釜底抽薪，可真是一針見血。可咱們聯(lián)營(yíng)的盤子鋪這么大，省里沈從云那邊……”
“他巴不得咱們鋪得大。”李瀟看著小王莊那些彎腰清理溝渠的身影，“盤子越大，盯著的人越多，他一個(gè)人，就越吃不下。”
回到縣城的第三天，姜老倔把那輛改裝的卡車停在了合作社門口。
李瀟正站在那臺(tái)舊得掉漆的粉碎機(jī)前，楊小軍在一旁拿著本本記著什么。
“師父，按你說(shuō)的，這些碎骨頭摻上豆粕和發(fā)酵過(guò)的白菜根，那股子腥氣重得嚇人。這種料喂出來(lái)的豬，真能行？”楊小軍皺著眉頭，捂著鼻子。
李瀟抓起一把混合飼料，仔細(xì)看了看顆粒的均勻度。
“這叫氨基酸。莊稼漢養(yǎng)豬，就是喂豬食。我們要想讓肉質(zhì)達(dá)到國(guó)宴標(biāo)準(zhǔn)，就得從根子上改。”李瀟拍掉手上的渣子，“姜師傅，車都準(zhǔn)備好了？”
“六輛。全是帶掛鉤的，一輛車能頂三輛農(nóng)用車使。”姜老倔從車底下鉆出來(lái)，擦了一把臉，“縣農(nóng)機(jī)站那幫孫子，眼紅咱們有油，背地里想卡咱們的零件，全被我拿你那幾壇秋油給打發(fā)了。”
李瀟點(diǎn)點(diǎn)頭。
沈從云的“運(yùn)力削減”雖然沒(méi)生效，但如果不建立起自已的閉環(huán)系統(tǒng)，這種卡脖子的事兒還會(huì)發(fā)生。
“我們要把懷安變成全省的‘中央廚房’。”
李瀟在空地上畫了個(gè)圈。
“菜在生產(chǎn)隊(duì)洗好，肉在初加工廠腌好。甚至我們可以做成半成品，這樣運(yùn)到省城，只需要加熱一下就能給學(xué)生吃。”
這個(gè)想法在70年代末顯得過(guò)于超前。林晚秋剛從公社辦完事回來(lái)，聽見這話，忍不住問(wèn)：“半成品？那衛(wèi)生要求高得離譜，現(xiàn)在的技術(shù)……”
“所以我們要建一條流水線。不銹鋼的盆子，蒸煮柜，還有封閉的包裝間。”
李瀟看著那些破敗的廠房，眼里卻像是透過(guò)了時(shí)光。
他知道，那個(gè)即將到來(lái)的大時(shí)代，正在這些瓦礫堆里萌芽。
就在李瀟緊鑼密鼓布局的時(shí)候，一個(gè)不速之客到了懷安。
沈從云穿著一件黑色的羊絨大衣，腳下的皮鞋在這灰撲撲的小鎮(zhèn)街道上顯得格格不入。他沒(méi)帶馬長(zhǎng)順，是一個(gè)人來(lái)的。
他走進(jìn)國(guó)營(yíng)飯店的時(shí)候，李瀟正給楊小軍示范怎么片魚。
刀光如雪，魚肉薄如蟬翼，透著燈影。
“李師傅，好手藝。在省城待膩了，回這窮山溝里玩泥巴？”沈從云的聲音不溫不火，在大堂里回蕩。
李瀟沒(méi)抬頭，手里的刀劃完最后一撇，魚骨完整的脫落，連一絲肉星都沒(méi)沾。
“窮山溝里的泥巴，捏好了能蓋大廈。沈主任，大老遠(yuǎn)跑來(lái)，不會(huì)是想吃這口魚吧？”