姐，姐夫，你們到底在笑什么呀？這東西……真的能吃嗎？”
吳碩偉止住笑，大手一揮：“婉茹，今晚姐夫讓你見識見識，什么叫真正的‘宵夜之王’。曉娥，去，把那壇子藏好的白酒拿出來，再準備點大蒜和生姜，咱們今晚整頓大的！”
他扛著麻袋往石屋走去，心里已經(jīng)在盤算著是先做一個蒜香的，還是直接上麻辣的。
就在他推開院門的瞬間，眼角的余光卻掃到在村口的大樹后面，一個鬼鬼祟祟的人影一閃而過。
那人穿著這個年代常見的中山裝，卻刻意壓低了帽檐--看身形不像是西涌村的漁民。
吳碩偉眉頭微不可察地皺了一下，隨即恢復正常大步跨進了院子。
“有意思，這小龍蝦還沒下鍋，聞著味兒的蒼蠅就先到了？”
吳碩偉把那沉甸甸的麻袋往院子當中的青石板上一扔。
......里面的小龍蝦受了驚，隔著麻袋布都能聽到那密密麻麻的甲殼撞擊聲，聽得人頭皮發(fā)麻。
“姐夫，你真打算折騰這東西啊？”譚婉茹捏著鼻子站在離麻袋兩米遠的地方，對于這里面發(fā)出的腥味一臉的嫌棄。
“這玩意兒長得跟大蟲子似的，渾身又是泥又是草，看著就倒胃口。”
吳碩偉沒搭理她，轉(zhuǎn)頭對趙麥麥說：
“曉娥，去屋里拿兩個大木盆出來，再找?guī)装巡挥玫呐f牙刷。婉茹，你也別閑著，去把那兩辮子大蒜都給剝了。”
“啊？這么多大蒜都剝了？”譚婉茹看著那兩大串紫皮蒜眼珠子都快瞪出來了。
“姐夫，這蒜辣手，我這手可是要彈鋼琴的。”
“彈什么鋼琴，在這兒你得先填飽肚子。”吳碩偉蹲下身解開麻袋口嘩啦一聲，紅彤彤的小龍蝦像潮水一樣涌進了木盆里，個個揮舞著大螯顯得兇猛異常。
趙麥麥倒是利索，端著盆子就出來了，順手還遞給吳碩偉一個圍裙：“婉茹，快干活，今晚這頓要是錯過了，你以后回香江都得后悔。”
譚婉茹撇了撇嘴，嘟囔著“害蟲有什么好后悔的”，但還是乖乖搬了個小板凳坐在門檻上開始跟那堆大蒜較勁。
吳碩偉抓起一只個頭極大的龍蝦，手指熟練地捏住它的背部，任由那兩只大螯在空中亂揮。
他拿起剪刀斜著往蝦頭上一鉸，順手一挑...一團黑紫色的臟東西就被帶了出來。
“看好了，這叫去蝦頭，里面的沙囊最臟必須弄干凈。”吳碩偉一邊操作一邊示范，“然后是這兒，蝦尾中間這一片捏住了一擰一拽，蝦腸就出來了。”
譚婉茹斜著眼看過來，見那黑乎乎的蝦腸被扯出胃里就一陣翻騰：“哎呀，太惡心了！姐夫，你快別說了，我這蒜都剝不下去了。”
“惡心？待會兒你別搶著吃就行。”吳碩偉嘿嘿一笑，手里的動作飛快，“曉娥，你負責刷腹部，那兒藏的泥最多，得刷得白白凈凈的才行。”
“得嘞，你就瞧好吧！”趙麥麥拿起牙刷，干得有模有樣--當然，如果忽略那嘴角的口水就更完美了。
三個人在院子里忙活開了。
夕陽的余暉灑在石屋上，如果不是盆里那些猙獰的小龍蝦，這畫面倒也溫馨。
忙活了快一個小時，譚婉茹剝蒜剝得手指頭都紅了，忍不住抱怨道：“姐夫，這還沒下鍋呢，就這么費勁。這一只蝦才指甲蓋那么點肉，咱們費這大半天勁，還不如把那兩條大青魚給燉了呢。你這真是天生受苦的命，放著好好的魚肉不吃，非得折騰這些細糠都算不上的東西。”
吳碩偉把最后一只蝦處理完丟進清水盆里，直起腰抹了把汗：“你懂什么，這叫情懷，這叫頂級食材的尊嚴。你覺得它是害蟲，那是你沒見識過它的魅力。咱們打個賭，待會兒這鍋蝦出來，要是你覺得不好吃，我一個人把它全包了，你們倆坐那兒看我吃，怎么樣？”
“賭就賭！”譚婉茹仰著脖子，一臉不服氣，“我要是覺得好吃，我以后天天給你剝蒜！”
“行，這可是你說的。”吳碩偉拎起裝滿凈蝦的木盆，大步流星進了廚房。
西涌村的廚房簡陋，但吳碩偉收拾得極干凈。
他先是把小龍蝦冷水下鍋，加了點從空間里“偷渡”出來的老姜和料酒，焯水去腥。
隨著水溫升高，原本暗紅色的龍蝦漸漸變成了鮮艷的橘紅色。
吳碩偉把蝦撈出來，又拿過小刀，在每個蝦背上都劃了一道口子。
“還要開背？”跟進來看熱鬧的譚婉茹又看傻了，“姐夫，你這吃個蟲子，程序比香江大酒樓做鮑魚還復雜。”
“開背是為了入味。”吳碩偉頭也不抬，“沒這道工序，味道進不去肉里，那就真成嚼木頭渣子了。”
處理完蝦，吳碩偉刷干凈了大鐵鍋，火燒得旺旺的。
他伸手從灶臺下的罐子里挖出一大勺金燦燦的菜籽油，作勢就要往鍋里倒。
“哎！姐夫！你手抖了吧？”譚婉茹驚叫一聲，趕緊過來攔，“你這油倒得也太多了！這得有小三斤吧？我們在香江雖然不缺錢，可也沒見誰家這么糟蹋油的，這年頭油多金貴啊，你這過日子也太沒數(shù)了。”
在這個定量供應的年代，半斤油那是普通人家一個月的口糧。
吳碩偉撥開她的手，油花刺啦一聲滑進鍋底瞬間冒起了青煙：“油多才好吃，這小龍蝦要是沒油潤著，那股子土腥味根本壓不住。舍不得孩子套不著狼，你就瞧好吧。”
大半盆蒜泥被吳碩偉一股腦倒進鍋里，伴隨著劇烈的油爆聲，一股濃郁到近乎霸道的蒜香味瞬間炸裂開來順著窗戶縫就往外鉆。
譚婉茹原本還想再勸兩句，結(jié)果這香味一入鼻她的話直接卡在了嗓子眼里，下意識地咽了口唾沫。
“好香啊……”趙麥麥也湊了過來，深吸了一口氣，“碩偉，這蒜香味絕了。”
吳碩偉把焯過水的龍蝦倒進鍋里，大鏟子飛快翻動。
紅色的蝦殼在金色的油光中翻滾，每一只都裹上了厚厚的蒜蓉。
他反手從懷里摸出一小瓶白酒，順著鍋邊淋了一圈。
“轟”的一聲鍋里升騰起一團火苗，酒香混合著蒜香、蝦鮮，在那小小的廚房里瘋狂激蕩。