陸源專項服務的電動自行車廠那邊的樣車測試進行得很順利，很快就到了路試階段，騎乘的感覺非常不錯，也非常吸引眼球，據說很多人目測時都以為是高端摩托車，這讓鐘小波的信心又有所增加。
但同時，由于虎州那邊專搞房地產項目，結果進展很相當順利，從而讓新州分部內部不斷有人對轉型的必要性提出質疑，讓本來就剛剛進入企業管理的鐘小波平添了不少煩惱。
所以，他遲遲沒有推進食品廠轉型，食品廠的干部職工們對此非常著急。
這一天，陸源像往常一樣，站在辦公室的窗前，目光落在遠處正在施工的工地——又一個住宅區要拔地而起了，打樁機的轟鳴聲隔著幾條街都能隱約聽見……
桌上的電話響起，是程薏打來的：“陸書記，鐘小波先生已經到樓下了。”
“知道了，讓他直接上來。”
陸源很清楚鐘小波此行的目的，電動自行車廠的工人培訓進展順利，首批零部件采購合同也已敲定，可鐘小波心里的那根刺，始終沒拔出來——自行車廠旁邊的商品房價格漲了近兩成，而且賣得相當火爆，加上身邊不斷有人質疑他的決策，有點刺激到他了。
沒辦法，這都是肉眼可見的實實在在的錢。
所以，食品廠那邊的轉型，鐘小波才會遲遲沒有推進。
辦公室的門被推開，鐘小波穿著一身筆挺的西裝，臉上卻帶著幾分難以掩飾的焦灼。他手里攥著一個文件夾，進門就直奔主題：“陸源，你看看這個。”
他把文件夾攤開在陸源桌上，里面是一份本地房地產市場的分析報告，紅色的箭頭一路向上，格外刺眼：“城西那塊地，上周又拍出了新高，老張他們公司拿的那塊地，半年時間就漲了三成，這要是蓋成房子賣出去，利潤比做兩個工廠都高。”
陸源示意鐘小波坐下，給他倒了一杯茶：“坐下說，急什么。”他當然清楚，2004年的新州房地產，就像一匹脫韁的野馬，誰都想上去分一杯羹。
“我能不急嗎？”鐘小波喝了一口茶，語氣里滿是糾結，“電動自行車廠這邊，雖然樣車試驗成功了，但后續量產、銷售都是未知數，食品廠那邊更是連方向都沒定。我把大部分資金都投在了這兩個工廠上，要是賠了，我就徹底完了。”
陸源放下報告，目光平靜地看著鐘小波：“小波，我問你，你覺得房地產這波紅利，能持續多久？”
“那肯定能持續好幾年！”鐘小波想都沒想就回答，“現在城市里的人都想買房，城鎮化進程越來越快，需求擺在這兒，怎么可能跌？”
“需求確實在，但風險也在，你只看到了地價上漲的紅利，卻沒看到背后的隱患。2003年國家就已經出臺了調控房地產的初步政策，限制過熱投資，你覺得這只是說說而已？”
鐘小波愣了一下：“調控？能有多大影響？現在大家都在搶地，誰能停下來？”
“現在是搶，但總有搶不動的那天。你知道嗎，我國很快就會進入老齡化階段，到時，剛需基本上買了之后，房子能賣給誰？你要是別的商品，打個折可能就賣出去了，房子行嗎？你就是因為這個，遲遲沒有推進食品廠的轉型的吧？”
“可是我還是覺得做預制菜不靠譜，你要說電動自行車，我還是有點理解，可是預制菜我還是有點保留？大家都喜歡吃新鮮的，誰會買這種半成品？我覺得，還不如直接推平了原廠做商品房。”
“又繞回來了，相信我，預制菜現在市場不大，但未來潛力無限。”
“我是沒看出來。你看人家甄硯舟，就盯著房地產這一塊，業績在蹭蹭地往上漲。”
陸源站起身，走到窗前，指著樓下的街道，“你看看，現在街上的餐館越來越多，尤其是那種快餐館，生意越來越好。這些餐館最缺的是什么？是標準化的食材，是能提高出餐速度的半成品。
還有，現在的年輕人越來越忙，沒時間做飯，小家庭越來越多，一頓飯做兩個菜太麻煩，預制菜正好能解決這個問題。”
他轉過身，看著鐘小波：“你聽說過外賣嗎？”
“什么外賣？”
“簡單地說，就是用戶在家里想吃什么，一個電話就可以送到。”
“這怎么可能，要是有人惡意騙人呢，到時人都找不到，那不是白走一趟？”
“先在網上下單付款，再送去不行嗎？你還沒用過淘寶嗎，就跟淘寶一樣，先付款，然后直送，搭配上電動自行車，送的成本低，再過不久，就會流行這樣的生活方式，你信不信？”
“不可能吧，有這么方便嗎？”
“事物的發展，有時快得讓人想象不出來，外賣這種新生事物，現在已經開始小范圍試點了，用不了幾年，就會爆發式增長。而外賣平臺需要的，就是能快速加熱、口味穩定的預制菜。這是一個空白賽道，誰先入局，誰就能搶占先機。”
鐘小波沉默了，他不得不承認陸源說的有道理，但他還是有些疑慮：“可預制菜的技術不成熟吧？我聽說保鮮是個大難題，放不了幾天就壞了，口味也比不上現做的。”
“技術問題可以解決。”陸源語氣肯定，“我已經聯系了省內的農業大學，他們有專門的食品保鮮實驗室，我們可以和他們合作，研發真空包裝+低溫冷藏的保鮮技術。至于口味，我們可以邀請酒店的大廚加入研發團隊，反復調試配方，做出符合新州人口味的預制菜。”
他拿起桌上的一份文件，遞給鐘小波：“這是我整理的預制菜市場調研數據，你看看。本地的連鎖餐館，每天因為食材準備不及時，要損失不少生意；節假日的時候，超市的半成品菜銷量能翻好幾倍；還有單位食堂，為了保證口味統一，也在尋找合適的半成品供應商。這些都是準客戶。”
鐘小波有些被說服了。
“不僅僅如此，還有一樣，喜歡新州風味的外地人，或者遠離家鄉的新州人，到時就不一定要回到新州才能吃到新州的味道，靠什么，就靠預制菜，做好之后，通過物流送到用戶手里，簡單加熱即可食用。”
“這更難吧，誰幫你送？靠郵政嗎？還是那個什么豐？”
“郵政？你不知道那幾個通嗎？”
“知道是知道，但是憑他們？他們能有這么完善的網絡？”
“網點會越來越完善的，比郵政可好用多了，不管多遠，次日達，隔日達，你想過嗎？”