周輕言第二日找到酒樓的時候，迎她的又是昨晚那小二。
“哎喲，姑娘又是你！快請進，今兒要吃點什么？”
面對熱情的小二，周輕言開門見山：“我不是來吃飯的。聽說你們酒樓缺個廚子？我來自薦，當廚子。”
臨近午時，小二聞言懵了，不敢置信的看著她：“你說啥？”
“我來自薦當廚子。”周輕言重復了一遍，知道他一個跑腿的小二無法做決定，直白問道：“你們掌柜的在嗎？”
有人進來吃飯喊了聲，小二總算回過神，跑過去之前還不忘對著周輕言說：“你在這兒等著，掌柜的去后院了，等會兒就出來。”
說完急匆匆跑走。
周輕言站在柜臺前等著。
沒一會兒從后院出來一個身穿灰色長袍的中年男子，面容嚴肅，眉心褶皺深刻，眼尾紋路清晰，察覺到她的視線后看過來，眼神閃了閃。
“姑娘這是？”
周輕言上前半步：“掌柜的，聽聞酒樓缺廚子，您看我可以當廚子嗎？”
掌柜的驚訝，目光在周輕言臉上看了看，又移到她的手上。
“姑娘莫要開玩笑了，這廚子從古至今哪有女子勝任的，更何況你這手掂得起大鐵鍋？”
周輕言聞言眉心皺了皺，“掌柜的不信我能理解。我聽聞你們廚子很快就要離開，屆時便無大廚可用，不如讓我試試，若是我能炒好菜，掌柜的親眼瞧著再嘗嘗也該信了。”
小二點完一桌菜，看到這里急忙跑過來，然而還沒跑幾步就看見自家掌柜的帶著那姑娘去了后院，霎時瞪大了眼睛。
真要把人留下來？那可是個小姑娘，瞧著比他歲數還小。
酒樓后院很大，正對著的屋子緊閉，似是臥房，旁邊兩間屋子是專門炒菜的灶房，走進去周輕言發現兩間屋子打通了，全部作為灶房用。
一個頭發花白的老頭站在灶臺前吭哧吭哧炒菜，還有兩個幫廚在切菜備菜。
“王師傅，這姑娘說會炒菜，你幫忙瞧瞧，等會兒也嘗嘗。”
大廚轉身看了眼周輕言，抹了把汗。這灶房實在太熱，他穿著的布衣前襟后背全打濕了，能擰出水來。
灶臺上一個大鍋炒菜，一個爐子燉湯，左右有兩扇大開的窗戶，窗戶邊的煙囪直通屋頂，油鹽醬醋全部放在旁邊單獨的備菜臺上。
把灶房布局納入眼底，她跨步進去，笑著說：“我來試試吧。王大廚，叫我小周就好。接下來要做什么？您可以支使我，我平日最喜愛的就是做飯做菜。”
王大廚看到掌柜點了點頭，這才退開灶臺站在一旁擦汗。
“小丫頭這么小的歲數會炒菜，跟著家里人學的？”
周輕言笑著答道：“是呀。我娘做的菜可好吃了，我學了七八成還算過得去。等會兒王師傅您給我瞧瞧，看能不能做千味樓的廚子。”
周輕言問了接下來的點菜，是一道硬菜紅燒肘子，有好幾桌都點了。
掌柜看了眼周輕言，朝著王大廚使眼色，王大廚立刻說道：“肘子還在腌制，小丫頭做姜汁魚片吧。”
周輕言從善如流的答應：“好。”
知道這是不信任她的廚藝，怕她毀了食材。
周輕言拿過腌制好的黑魚，隨口問道：“用什么腌制的？”
備菜的小哥得到大廚的應允回道：“鹽。腌制了半盞茶了。”
周輕言找到醋加進去繼續腌制，旁邊的大廚皺著眉頭看她舉動。
以往腌制魚肉他只加鹽和蔥姜，這小丫頭年歲不大膽子倒是大，竟然加了醋。
周輕言在做飯的時候全身心沉浸其中，沒怎么注意其他人。
在腌制的這段時間里她又調了佐料，鹽，米醋，醬油和香油調好，把生姜粒倒進去。
黑魚沖洗干凈后加入少許鹽，胡椒粉，打了個蛋清，倒了點黃酒，然后不斷的抓揉魚肉，數十下后感覺起黏了再加入生粉抓勻，最后淋了一點油封住魚肉。
這一番操作行云流水，除了在找調料的時候花費了一點功夫，周輕言幾乎是完全出乎王大廚意料的加了許多東西。
比如蛋清和黃酒。
他眼底的懷疑不屑漸漸消失，認真看著周輕言動作。
其實要看一個人會不會做菜，光是從他的動作就能看出來。
顯而易見，周輕言的確是會做菜的，甚至經常下廚。否則她怎么會這么熟練的做姜汁魚片？
魚片飛水，水再次沸騰就被周輕言撈了起來，迅速的在涼開水下過一遍，魚肉擺盤，淋上調味姜汁，大功告成。
周輕言看了眼盤內的魚肉，如果條件允許擺盤之前其實還可以把水分擦干再淋汁，口感味道更好。
不過這樣也算不錯了。
她把沒擺盤的幾塊魚肉淋了汁遞給王大廚。
“王師傅嘗嘗。”
接過碗筷的王川神色復雜的看了眼周輕言，試探著咬一口下去，眼里瞬間冒出亮光。
味道好極了。
魚肉又脆又白，吃起來緊實有彈性，汁水溢滿嘴巴爽滑脆彈，實屬極品美味。
王師傅吃完一塊又夾了一塊，三兩下就把魚肉吃完了，尤有些不滿足的看向那盤菜。
掌柜的在一邊著急，光是從王師傅的動作就看出他對周輕言的廚藝似乎是很驚訝的。
“到底怎么樣？她能做酒樓廚子嗎？”
王大廚沉吟了一下，沒回答掌柜反而問周輕言：“丫頭你除了會做這個，還會其他的菜？酒樓的菜你會做嗎？”
周輕言想到昨晚小二報的那些菜，有些都沒聽說過，保守的說道：“全部會肯定不可能，但是大菜都會。我在做菜這方面還算不錯，只要是認真學一次就大致不會錯。”
王川驚異地打量了她好一會兒，最后朝著掌柜說：“就她了。趁著今明兩日我掌眼教教她，等我走后她就能自己做。”
掌柜的沒有再說什么。
畢竟王師傅在酒樓里做了近二十年的廚子，他都這樣說了，自己也就沒什么顧慮了。
“你今日能來吧？我給你開工錢，這兩日就跟著王師傅好好學學。等學會了正式掌廚，再來找我商量工錢。”
周輕言忍著內心的激動一口答應下來。
她當上廚子了！