能用錢解決的事便不是什么難事。
周宜微用多出的二十兩買來了這三個(gè)月的清凈，也在不知不覺中加速了百味香的經(jīng)營(yíng)。
這幾日上新菜的速度暫時(shí)緩慢了下來，白日里周宜微幾乎是都在帶著沈惜枝看鋪面。
現(xiàn)下她們雖是無需再顧忌銀兩，但也不是什么冤大頭，還有一些內(nèi)部的細(xì)節(jié)，也需要一一確認(rèn)。
這次一旦定下來，不出意外往后百味香的位置就不會(huì)再輕易變化了，所以更要謹(jǐn)慎一些。
連著看了幾家，便也過去了大半日，周宜微在路邊攤子上買了幾個(gè)包子用來填飽肚子。
沈惜枝坐在小板凳上啃著包子，看起來莫名有些愁眉莫展。
周宜微不由得出聲問道：“怎么了？”
沈惜枝嘆了口氣：“這外面的東西可真難吃....不，也不能說是難吃，只是跟百味香的餐食比起來，顯得有些太過原汁原味和普通了?！?/p>
周宜微揚(yáng)了揚(yáng)眉。
“有了對(duì)比，自然就會(huì)在心中分出個(gè)高下。但在百味香出現(xiàn)以前，就比如這家包子，便已經(jīng)是做得很好的了?！?/p>
與其說是百味香，不如說是那畫面。
而之所以周宜微會(huì)隨意選擇到這家包子鋪，也是因?yàn)樗龑?duì)此曾有過耳聞，這家包子鋪每日早晨都有不少人圍著來買，若是來晚了，興許還趕不上。
沈惜枝卻搖了搖頭，全然不明白這包子究竟好吃在哪：“你看這包子，皮厚不說，若是不喝水便很噎。里面的餡料也沒有什么味道，又噎又清淡，至少對(duì)于我的口味來說，不好吃。”
周宜微此前也并沒有吃過這家包子鋪的包子，對(duì)此只能通過她已知的信息來判斷。
也許這家包子鋪一直以來便是這樣一種風(fēng)格，畢竟眾口難調(diào)，能開下去也證明了是有人喜歡的，但也不乏會(huì)有沈惜枝這樣不喜歡的人。
但也不排除還有一種可能。
洪通海等人販賣私鹽是為謀取錢財(cái)，那么這鹽的價(jià)格自然不會(huì)低，做菜時(shí)少放一些，也能理解。
“將就著吃些吧，以前這里的餐食大多都是這樣，便已經(jīng)很出彩了。”周宜微勸慰道。
百味香的菜顯得尤其特別好吃，正是因?yàn)槟切┰谶@里根本沒有的調(diào)味料。
若是換做以前，周宜微定然會(huì)覺著這家的包子好吃，但說實(shí)話，有了對(duì)比，這家包子便顯得平平無奇甚至有些不好吃了起來。
吃完包子，周宜微繼續(xù)領(lǐng)著沈惜枝相看鋪面。
首先，這兩家鋪面之間的距離不宜太遠(yuǎn)，畢竟百味香的食客早已習(xí)慣了百味香現(xiàn)在的位置，若是相隔太遠(yuǎn)，屬實(shí)是不方便，甚至有可能會(huì)勸退一些嫌麻煩的客人。
其次，現(xiàn)在由于員工逐漸多了起來，百味香的后廚便顯得小而擁擠了，所以這后廚的空間也十分重要。
最后是大堂與雅間，既然要換，自然也是要換上更大的，不然總讓客人等太久，也會(huì)讓人失了耐心，畢竟只是吃一頓飯而已，不值得總花上那么長(zhǎng)的時(shí)間。
不過周宜微也沒抱著一日就能定下來的心思，這種鋪面還是要盡量多看幾家，才能避免以后后悔。
自從百味香生意興隆起來了以后，周宜微回百味香便是一直走的后門。
可以說，除了他們百味香以外，也不會(huì)有旁地店這么奇怪了。
其他店里的員工，恨不得老板永遠(yuǎn)別來，這樣就沒有人時(shí)時(shí)刻刻盯著自己干活了，而百味香.....
周宜微從后門進(jìn)去時(shí)，隱隱能感覺到數(shù)道視線從不同方向投來，都落在了她的身上。
周宜微無奈失笑，拱了拱手道：“這次可沒有什么好吃的?！?/p>
此話一出，不知從哪傳來了一道嘆息聲，那些視線便也緊跟著都收了回去。
周宜微進(jìn)到后廚，讓沈惜枝在一旁給自己打下手。
鋪面不出意外的話，這個(gè)月應(yīng)該就能定下來，屆時(shí)后廚空間變大，也就不需要像現(xiàn)在這樣緊巴巴的，可以無所顧忌地研制新菜，只等著上架便好。
當(dāng)然，搬位置后，為了刺激顧客前來消費(fèi)，最好是開店當(dāng)日就舉辦些活動(dòng)什么的，就例如百味香剛開始時(shí)那樣。
所以現(xiàn)下多備些新菜會(huì)比較好。
將芋頭切塊，上鍋蒸熟，到用筷子能戳動(dòng)時(shí)便差不多了。
緊接著將芋頭加入牛奶和糖，攪拌成濃稠的泥狀。
在杯中加入芋泥，再加入些喜歡的配料，比如紅豆什么的，最后再倒入一早便準(zhǔn)備好的奶茶，一杯芋泥奶茶便出爐了。
做這個(gè)并不難，周宜微便多做了些，好讓店里的員工都有份。
對(duì)比起來，另一種就比較難了。
將黑糖與水燒烤，讓其完完全全融化在水中，這里需要注意，不能少太久讓給水蒸發(fā)少了，水少了會(huì)太干，水多了又太黏。
接下來便是決定成敗最重要的一步。
水燒開以后，先加兩勺木薯粉進(jìn)鍋里快速攪拌，粉要慢慢加，邊加邊快速攪拌，火一定要夠熱，燒開了就下粉攪拌。
周宜微前幾次失敗便是因此，最好是直接在鍋里趁熱攪拌，不然就會(huì)變干。
從鍋里拿出來以后便可以開始揉搓成團(tuán)了，也仍舊是要趁熱，這樣一來便也十分燙手。
揉搓到表面光滑細(xì)膩之后，便可以用刀將其分為平均的幾段了。
再將這幾段都搓成小細(xì)條，盡量細(xì)一些均勻一些。
再用刀子切成一粒一粒的，便可以開始搓珍珠了。
切一點(diǎn)搓一點(diǎn)，不能一次性切斷，否則就會(huì)變干難搓。
這一步即使是周宜微與沈惜枝兩個(gè)人一起，也費(fèi)了不少時(shí)間。
將搓好的珍珠放在盤子里，搓幾顆便要輕輕搖晃幾下，避免珍珠們黏在一起，最后將表面的粉都干凈便好了，放在冰庫冷凍可以儲(chǔ)存三個(gè)月之久。
水里加黑糖，煮開融化后加入珍珠一起下去煮大概一炷香的時(shí)間，邊煮邊攪拌，以防粘鍋。
最后將這些煮好的珍珠加入奶茶之中，一杯珍珠奶茶便出爐了。
不過與芋泥相比較，這珍珠就并不是所有人都那么好接受的了。