“老三？”
趙學義瞪眼，“你咋猜到的！”
張桂英把下午回來碰到大寶二寶的事兒說了，趙學義聽了就來氣，“媽的，三嫂有病啊，咋這么教孩子！”
“再斷親，你跟爸也是孩子的親爺爺親奶奶，三哥咋也不知道管管。”
“管？”
張桂英冷笑，“搞不好他也教了呢，你去打聽打聽他們是不是在村里租房子了，回頭再聽到那倆小崽子罵難聽話，老娘打上門去！”
“我現在就去打聽。”
趙學義工作前一直都是街溜子，在村里的狐朋狗友特別多，他出去半個小時，就把情況全打聽清楚了。
回來的時候神神秘秘地說，“老三還真在咱村里租房子了，租的是鄭嬸家的房子，媽你猜那房子里還有誰？”
“別賣關子！”
“還有老四。”
張桂英殺雞的動作一頓，“他倆咋湊一起了？”
“說來也是巧，鄭嬸那房子還是老四先租的，老三應該是不知道聽誰說鄭嬸家的房子要出租，昨天被趕出去之后沒地兒去，就去鄭嬸家的房子了。”
“聽說老三和老四都是一次性交了半年的房租，看樣子是打算在村里長住。”
“剛才我特意去了一趟他們房子那，三哥四哥在院里說話，有說有笑的，聽著比在家里的時候還親近些呢。”
能不親近嗎。
兄弟倆現在同病相憐，還有共同的敵人，關系不好才奇怪。
張桂英默默記下這些信息，繼續殺雞。
趙秉和負責燙雞拔毛。
這幾只雞是從李貴家抓的，系在二八杠上帶回來的，估計是路上顛的太厲害，到家后幾只雞精神就不好了。
張桂英怕雞死了，干脆把最蔫的那只宰了。
趙學義蹲在旁邊，腦袋里自動冒出小炒雞，干煎雞，地鍋雞，小雞燉蘑菇這幾道菜，饞的直吞口水，“媽，咱今天晚上要吃雞嗎？昨天剛吃過紅燒肉，今天又吃雞，會不會不太好啊。”
“那你別吃。”
“吃吃吃，我肯定要吃的，我中午都沒吃飯。”
“那你去做。”
趙學義表情糾結，“媽，不是我偷懶啊，這么好的雞讓我做不白瞎了嗎，我怕它死了都閉不上眼。”
還有點自知之明。
不過張桂英也沒打算讓他做。
趙學義壓根不會做飯，張桂英有心讓他學，但也沒想讓他用肉練手，肉多貴啊，可別浪費了。
當晚張桂英炒了一鍋干煸雞。
張桂英舍得放油，一鍋雞肉煎的外焦里嫩，表皮金黃酥脆，看著就香。
趙夏枝端著盆上桌，還沒放下，趙學義就迫不及待，伸手去捏雞肉，被張桂英一巴掌拍開。
雖然白眼狼都走了。
但家里的規矩還是要立起來的。
張桂英罵道，“猴急啥，上趕著吃第一口，咋？活不到明天了？”
“……”
媽罵人越來越難聽了。
趙學義賠著笑臉，“媽，不是我猴急，是你做的飯太香了，我沒忍住。不是我吹，就我媽這廚藝，國營飯店的大廚得虧是我舅，換個人我都不帶服他的。”
“少拍馬屁，二十多歲的人了，一點規矩都沒有，以后我跟你爸不動筷，誰也不許先吃飯，聽到沒？”
“知道了知道了。”
趙學義老老實實落座，拿著筷子和饅頭，眼巴巴地看著趙秉和跟張桂英，催促道，“爸媽你們快動筷啊。”
張桂英夾起雞腿，自己碗里放了一個，趙秉和碗里放了一個。
趙學義，“……”
他最愛的雞腿啊！
鑒于張桂英最近一點就炸的情緒，趙學義硬是沒敢吭聲，跟餓死鬼一樣開始夾肉，他媽的廚藝就是好，這雞肉一口咬下去滿口油香，香的趙學義眼淚都要出來了。
趙夏枝和趙秋枝中午剛吃了肉，倒是沒趙學義這么饞，但同樣吃的沒抬頭。
八斤重的雞。
硬是一頓就給造光了。
連盆底的油水都被趙學義用饅頭蹭干凈吃光了。
張桂英自己也吃的很滿足。
還得是有錢啊。
有錢了想吃啥就能吃啥。
還是要趕緊掙錢！
說干就干。
第二天全家去上班的時候，張桂英就去買擺攤用的三輪車了，這時候的三輪車都是腳蹬款的，價格還挺貴。
一輛要五百塊錢。
也得虧張桂英從白眼狼那里把錢都要回來了，要不然買輛三輪車她還得心痛半天。
買完三輪車，又騎著三輪車去買了一堆鹵肉用的調料和香料。
八角桂皮香葉這些都是基礎。
張桂英又跑了好幾個地方才買到白芷、山楂、丁香、小茴香。
白芷去腥。
山楂可以讓肉在鹵的過程中更加軟爛。
丁香具有強烈的芳香氣味和辛辣口感，能夠刺激食欲。
小茴香鹵肉中有增加香味的作用，它的香氣能夠與白芷、山楂、丁香等香料完美融合，使整鍋鹵肉的香味更加和諧。
張桂英祖上是御廚。
這鹵肉的方法是她爸媽教她的。
上輩子趙秉和過世，張桂英的工作給了張霞，家里一下子沒了經濟來源，張桂英就是靠著擺攤賣鹵肉，支撐起全家的生活開銷的。
這輩子她掙錢是為了讓自己日子更舒坦。
張桂英渾身都是勁兒。
用了兩天時間置辦東西，所有的東西置辦完第二天早上四點鐘，張桂英就起床去肉聯廠拉豬頭和五花肉了。
天還沒亮。
趙秉和不放心張桂英一個人，起床跟她一起去了肉聯廠。
第一天擺攤，張桂英沒敢多買，先搬了十個豬頭和五十斤五花肉，生的豬頭很便宜，只要四毛錢一斤，五花肉貴點，一塊八。
十個豬頭200斤，加上50斤五花肉，剛好花了170塊錢。
拉了一三輪車的肉。
馬不停蹄往家趕，到家的時候天已經蒙蒙亮了。
張桂英手腳麻利地給豬頭去骨，再用炭火燒沒有褪干凈的豬毛，浸水五分鐘，用刀把表皮刮干凈。
再用鑷子把耳朵里的毛拔干凈，用鹽擦邊內外層遇腌制十五分鐘，大鍋里兌水燒開，把豬頭肉放里頭煮三分鐘左右，放清水里漂干凈，再掛到屋檐通風晾干。
調料找干凈的白布裝好，用棉繩系好放進鍋里，再把晾干的肉一起放鍋里鹵制。
先大火鹵半個小時出味。
再放糖，胡椒粉白醋生抽和酒，轉火慢鹵兩個小時。
鹵肉的時候張桂英也沒閑著。
做辣椒油。
剝洋蔥。
炸花生米。
又拌了好幾份爽口涼菜。
這些都是她上輩子做慣了的事情，張桂英做的很熟練。等肉鹵好，張桂英把鍋里的肉撈到不銹鋼大桶里。
又用干凈的盆把幾道素菜裝好放進三輪車。
做好準備工作。
張桂英帶著菜刀菜板，蹬著三輪車風風火火地出攤了。