陳記涮烤后廚，彌漫著一股比臘月寒風(fēng)還重的愁味兒。
灶膛里的炭火半死不活地燃著，映著王鐵柱那張擰成苦瓜的臉。
案板上空落落的，只有幾把磨得锃亮卻無(wú)處施展的剔骨刀。
“宮師傅，您說(shuō)光陽(yáng)叔……真能行嗎？”
王鐵柱搓著粗糙的大手，聲音干澀。
“眼瞅著天擦黑，店門(mén)口排隊(duì)那幫老主顧，跟等米下鍋似的。內(nèi)蒙羊指望不上，凍庫(kù)那點(diǎn)好肉全讓耗子糟蹋了，拿啥頂上去？限量？限量也架不住人喊餓啊！”
他想起那些吃刁了嘴的回頭客，尤其是那些講究的廠礦干部，心里頭跟貓抓似的。
砸招牌，可不是鬧著玩的。
宮長(zhǎng)貴老爺子佝僂著腰，蹲在灶膛口的小馬扎上，手里捻著半寸長(zhǎng)的旱煙卷兒，煙鍋?zhàn)釉缦嘶稹?br/>他抬眼看了看窗外灰蒙蒙壓著厚鉛云的天，又瞅了瞅屋檐下掛著的冰溜子，緩緩搖頭，聲音低沉得像從老煙囪里掏出來(lái)的灰：
“難。那大黃羊，靈醒得很，鬼精鬼精的玩意兒。
這節(jié)骨眼上山，又壓著大雪，別說(shuō)打著羊，能囫圇個(gè)兒摸清道兒回來(lái)就不錯(cuò)。沒(méi)個(gè)三、五天，想都甭想。”
老爺子吐了口不存在的煙圈，渾濁的老眼里是幾十年山林經(jīng)驗(yàn)沉淀下來(lái)的篤定。
“還是琢磨琢磨，看能不能從哪再摳搜點(diǎn)……頂好的五花肉？湊合燉酸菜鍋?zhàn)影桑峭嬉鈨汉涣藥滋臁！?br/>王鐵柱急得直拍大腿，那動(dòng)靜跟拍在凍豬肉上似的：“昨天就跑遍了縣里肉聯(lián)廠、屠宰場(chǎng)，有點(diǎn)油水的肉星子早叫各單位定走了！
剩下的歪瓜裂棗，您老看得上眼？喂狗都嫌柴！唉！”
他煩躁地抓了把頭發(fā)，那油漬麻花的白圍裙上又添了幾道黑手印。
倆人正愁得頭頂冒煙，商量著是不是真得咬牙用次一等的本地羊頂著，或者先把烤肉火鍋停了，主推酸菜鍋?zhàn)印?br/>門(mén)外猛地傳來(lái)一陣由遠(yuǎn)及近、低沉有力的引擎轟鳴！
“突突突……嘎吱！”
是吉普車(chē)！而且就停在店門(mén)口！
王鐵柱眼睛一亮，像抓住了救命稻草：“光陽(yáng)叔回來(lái)了？！”
宮師傅卻眉頭鎖得更緊，枯瘦的手指把煙卷捏得變了形，嘴角往下撇著，帶著點(diǎn)過(guò)來(lái)人的無(wú)奈：
“才一天？扯淡！準(zhǔn)是沒(méi)攆上蹤，或者碰上啥險(xiǎn)情，空著爪子折回來(lái)了。唉，白跑一趟，還耽誤功夫……”
他撐著膝蓋站起身，抖落掉棉褲上沾的灰，語(yǔ)氣不容置疑，“柱子，趕緊的，按咱剛才商量的辦！后廚穩(wěn)住，我去跟外頭排隊(duì)的說(shuō)道說(shuō)道。
就說(shuō)……就說(shuō)東家押運(yùn)的羊車(chē)半道耽擱了，今兒晚上就上酸菜白肉鍋和幾樣硬實(shí)小菜！先把場(chǎng)子圓過(guò)去再說(shuō)！”
老爺子說(shuō)著，抬腳就往后門(mén)走，準(zhǔn)備去前頭安撫客人。
王鐵柱心里剛?cè)计鸬哪屈c(diǎn)小火苗，“噗”一下被宮師傅這盆涼水澆得透心涼。
他耷拉著腦袋，也跟著往外挪步，想著怎么跟那些眼巴巴等肉的食客解釋。
一天？打獵？
還是大雪封山的時(shí)候打那比兔子還精的大黃羊？
宮師傅說(shuō)得對(duì)，神仙來(lái)了也辦不到！
兩人一前一后，剛掀開(kāi)厚棉簾子邁出后廚小門(mén)，刺骨的寒風(fēng)裹挾著新鮮雪粒，劈頭蓋臉就砸了過(guò)來(lái)。
宮師傅下意識(shí)縮了縮脖子，渾濁的老眼習(xí)慣性地先往吉普車(chē)那邊一瞥。
準(zhǔn)備看看陳光陽(yáng)是不是真如他所料，一臉晦氣地空手而回。
就這一瞥！
宮長(zhǎng)貴整個(gè)人，像被零下四十度的冰坨子瞬間凍在了原地！
他佝僂的腰桿猛地挺直了半分，渾濁的老眼驟然瞪得溜圓，眼珠子幾乎要從那爬滿皺紋的眼眶里凸出來(lái)！
下巴上稀疏的幾根山羊胡子，不受控制地微微顫抖。
那張飽經(jīng)風(fēng)霜、向來(lái)古井無(wú)波的老臉，此刻寫(xiě)滿了極致的震驚和難以置信，仿佛看到了山精野怪駕著祥云落在了他眼前！
旁邊的王鐵柱本來(lái)垂頭喪氣，猛地撞上突然定住的宮師傅，差點(diǎn)一個(gè)趔趄。
他剛想問(wèn)“您老咋了”，順著宮師傅那凝固的視線望去……
他張開(kāi)的嘴巴，就再也合不攏了！喉嚨里發(fā)出“嗬……嗬……”的抽氣聲，像是被人死死掐住了脖子！
店門(mén)口昏黃的燈光下，陳光陽(yáng)那輛沾滿泥雪、風(fēng)塵仆仆的綠色吉普車(chē)，如同一個(gè)滿載而歸的鋼鐵巨獸，靜靜地趴在那里。
而車(chē)頂棚上，赫然堆滿了東西！
不是行李，不是雜物！
是黃羊！膘肥體壯的大黃羊！
一只疊著一只，橫七豎八，卻又沉甸甸地昭示著它們的分量！
那油光水滑的黃褐色皮毛，在燈光下泛著生命逝去后特有的、濕潤(rùn)的微光！
健碩的體型被繩索粗略地捆綁固定，但依舊能看出那厚實(shí)的腰板和鼓脹的肚腩。
正是秋膘貼得最足、肉質(zhì)最鮮嫩肥美的頂級(jí)貨色！
粗壯的羊腿從繩索縫隙里支棱出來(lái)，緊繃的肌肉線條透著力量感。
碩大的羊角盤(pán)曲著，有的還沾著沒(méi)化凈的雪粒和枯草屑。
濃烈到近乎霸道的新鮮血腥氣，混合著一股子山野間特有的、帶著寒氣的草腥味兒，如同實(shí)質(zhì)的浪潮，猛地沖破了寒風(fēng)和雪粒的封鎖，蠻橫地鉆進(jìn)了宮師傅和王鐵柱的鼻孔！
這味道，比店里熬了半宿的羊骨湯還要生猛鮮活十倍！
瞬間勾起了人腸胃深處最原始的渴望，也徹底擊碎了兩人心中所有的疑慮和絕望！
這哪是沒(méi)打著好東西？
這他媽是把半個(gè)黃羊窩給端回來(lái)了！
車(chē)旁，陳光陽(yáng)正和李錚往下卸最后一只羊。
陳光陽(yáng)的狗皮帽子上結(jié)著白霜，臉上帶著凍出來(lái)的高原紅，眉毛胡子都沾著細(xì)碎的冰晶，軍綠棉襖的肩膀處磨破了個(gè)小口，露出點(diǎn)灰白的棉絮。
他動(dòng)作麻利，臉上沒(méi)什么特別的表情，只有一種完成任務(wù)后的沉穩(wěn)平靜，仿佛只是去鄰村拉了一車(chē)大白菜回來(lái)。
只是那眼底深處，還殘留著一絲未散盡的、屬于山林獵人的銳利和疲憊。
李錚那小子更狼狽，棉襖袖子刮破了好大一塊，臉上黑一道白一道，凍得鼻涕都流出來(lái)了，可那雙年輕的眼睛卻亮得嚇人，全是興奮和后怕交織的光。
他吭哧吭哧地拖著羊腿，力氣大得驚人。
“宮…宮師傅…柱…柱子哥…”李錚看見(jiàn)了門(mén)口石化的兩人，咧開(kāi)凍僵的嘴想打招呼，聲音都帶著顫。
王鐵柱終于找回了自己的聲音，那嗓子像是被砂紙狠狠打磨過(guò)。
又像是壓抑了太久猛然爆發(fā)，帶著難以置信的狂喜和破音的調(diào)門(mén)，猛地炸響在寂靜的后院：
“我操！！！光陽(yáng)叔！我滴個(gè)親娘祖奶奶啊！這…這…一車(chē)？！！”
他像是離弦的箭，“嗷”一嗓子就躥了過(guò)去。
圍著吉普車(chē)直打轉(zhuǎn)，粗糙的大手想摸摸那油光水滑的羊皮，又怕弄臟了似的縮回來(lái)，最后狠狠一巴掌拍在自己大腿上。
發(fā)出“啪”一聲脆響，疼得他齜牙咧嘴，可臉上的狂喜卻怎么也壓不住：“神了！真他娘的神了！宮師傅！您快瞅瞅！快瞅瞅啊！全是頂好的大黃羊！比內(nèi)蒙倒嚼羊還牛逼的貨！！”
他激動(dòng)得語(yǔ)無(wú)倫次，先前所有的焦慮、絕望，此刻都化成了噴薄的激動(dòng)。
宮長(zhǎng)貴老爺子，這位見(jiàn)慣了大風(fēng)大浪、連紅星市德膳樓都掌過(guò)勺的老行尊，此刻也徹底失了方寸。
他一步一步，像是踩在棉花上，挪到車(chē)邊。
枯瘦的手指帶著不易察覺(jué)的顫抖，小心翼翼地，近乎虔誠(chéng)地，輕輕戳了戳離他最近一只大黃羊的后腿。
那肉，緊繃繃、瓷實(shí)實(shí)，帶著生命剛逝去不久的彈性。他又撥開(kāi)厚實(shí)油亮的皮毛，看了看皮下那層在燈光下幾乎透著光的、晶瑩剔透的脂肪層。
“嘶……”宮師傅倒抽一口冷氣，那口涼氣仿佛帶著冰碴子，一直涼到心窩子，卻又瞬間被一股巨大的熱流沖散。
他抬起頭，渾濁的老眼死死盯住正把最后一只羊扛在肩上的陳光陽(yáng)，嘴唇哆嗦了半天，才從牙縫里擠出幾個(gè)字，帶著濃重的、幾十年未改的鄉(xiāng)音，充滿了無(wú)法言喻的震撼：
“陳…陳小子…你…你這是…把老頂子的山神爺…給…給掏了窩了？！”
陳光陽(yáng)把肩上那只沉甸甸的、少說(shuō)百十來(lái)斤的大公羊“哐當(dāng)”一聲卸在雪地上，濺起一片雪沫子。
他直起腰，抹了把臉上的冰碴子，對(duì)著宮師傅咧開(kāi)嘴，露出一口被冷風(fēng)吹得有些發(fā)白的牙，笑容里帶著獵人滿載而歸的樸實(shí)和一絲不易察覺(jué)的疲憊：
“山神爺賞口飯吃。宮師傅，柱子，別愣著了！趕緊的，招呼人卸車(chē)！后廚家伙什備齊沒(méi)？這肉，得趁新鮮趕緊拾掇出來(lái)！
外頭排隊(duì)的爺們兒，可都等著咱這口熱乎氣兒呢！”
他聲音不高，卻像重錘一樣敲在王鐵柱心上。
柱子猛地一激靈，像是被打通了任督二脈，那股子屬于陳記涮烤大管事的麻利勁兒瞬間回到了身上：“哎！哎！好嘞光陽(yáng)叔！您就瞧好吧！”
他扯著嗓子，那破鑼嗓子此刻聽(tīng)著比銅鑼還響亮，沖著后廚方向吼：
“出來(lái)干活！抄家伙！卸肉！！”
吼完，他自己一個(gè)箭步?jīng)_到車(chē)尾，也不用旁人，雙臂一較勁，硬生生把一只最肥壯的母羊從車(chē)斗里抱了出來(lái)。
那沉甸甸的分量壓得他腳下積雪咯吱作響，可他臉上卻笑得跟朵怒放的菊花似的。
后廚里呼啦啦涌出來(lái)四五個(gè)半大小子和年輕后生，都是店里的學(xué)徒和小工。
剛才還蔫頭耷腦，此刻看到車(chē)頂上那震撼人心的“肉山”，一個(gè)個(gè)眼珠子瞪得比燈泡還亮，瞬間打了雞血般嗷嗷叫著沖上來(lái)幫忙。
宮師傅沒(méi)動(dòng)，他還站在那只剛卸下來(lái)的公羊旁邊，手指無(wú)意識(shí)地摩挲著那冰涼光滑的羊角。
他看看陳光陽(yáng)沾滿泥雪、略顯疲憊卻沉穩(wěn)如山的身影，又看看旁邊興奮得手腳并用、恨不得長(zhǎng)出八只手來(lái)卸肉的李錚。
再看看那滿滿一車(chē)象征著絕處逢生和巨大財(cái)富的頂級(jí)獵獲。
老爺子嘴角那絲慣常的、帶著點(diǎn)挑剔和疏離的弧度。
第一次，緩緩地、真心實(shí)意地向上彎了起來(lái)，形成一個(gè)極其復(fù)雜又帶著濃濃贊許的笑容。
“一天…真他娘的…尿性！”他低聲嘟囔了一句，像是自言自語(yǔ)，又像是說(shuō)給這冰天雪地聽(tīng)。
隨即，他猛地一跺腳，那點(diǎn)屬于頂級(jí)大廚的矜持和派頭瞬間回歸，沖著亂哄哄卸肉的人群，中氣十足地吼了一嗓子，聲音洪亮得像是年輕了二十歲：
“都給我仔細(xì)著點(diǎn)！輕拿輕放！別糟踐了好東西！柱子！卸完肉趕緊給我拖進(jìn)暖棚化凍！剔骨刀！磨刀石！熱水！都備上！
老子今晚親自掌眼！讓你們這幫小崽子開(kāi)開(kāi)眼，啥叫庖丁解牛！十二只大黃羊？哈哈！夠咱們陳記涮烤，再火他娘的一個(gè)正月！”
寒風(fēng)依舊凜冽，雪花還在飄灑。
但陳記涮烤的后院里，那股子濃得化不開(kāi)的愁云慘霧，早已被這滿車(chē)的生猛獵獲和鼎沸的人聲驅(qū)散得無(wú)影無(wú)蹤。
陳光陽(yáng)到也沒(méi)有回家閑著，拿起來(lái)了剔骨刀。
刷刷刷的就給大黃羊給分解了。
整個(gè)陳記涮烤又恢復(fù)了歡樂(lè)的氣息。