吳公事根本無心再去聽那驛卒是怎么回答的。
他剛剛分明一點(diǎn)都不餓，回來路上，打一個(gè)嗝，喉嚨里還是一股子叫人不怎么舒服的菜味，但眼下聞著這兩股香氣，一下子就饞了。
若是饅頭，好像……也不是不能再吃半個(gè)，嘗個(gè)味道？
這般想著，他循著香味，很快就找上了左邊角落里的那張桌子。
一路走，一路見得堂中幾乎人人都在朝那桌子方向看，時(shí)不時(shí)又有人叫驛卒，問香味是什么東西，能不能買。
吳公事走得近了，就見得那小大餅剛從桌邊退開，像是才端菜上來的樣子——桌上七八個(gè)熟面孔學(xué)生擠在一起，正爭先恐后地往桌面的大盆里伸筷子。
只一眼，吳公事就忘了桌邊一圈學(xué)生。
桌上其實(shí)擺了挺多吃食，有肉、有菜，一盤盤的，擺了七八盤。
但他眼里只有最中間那兩個(gè)裝得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)拇笈琛?/p>
盆里是層層疊疊的卷，每一層的面皮都非常薄，周身都裹滿了濃稠的褐色醬汁，像是花卷，又比花卷卷數(shù)更多，看起來更油亮、黏糊。
醬汁半流不流的，多得幾乎把面體完全遮住，格外誘人。
更可怕的是那股香。
特別重的濃甜味道，帶著一點(diǎn)煙氣，又有干果的焦香味，極醇厚——哪怕還沒有吃到，他已經(jīng)能想象其中味道。
大餅一向機(jī)靈，才讓開，抬頭見得人，就忙提醒桌上學(xué)生們道：“吳官人來了！”
一桌子人，都慢了半拍才反應(yīng)過來，嘴里嚼著東西，卻不好說話，而是互相挪著屁股讓出一個(gè)上位的空位來，各自就更擠了。
吳公事便道：“你們吃你們的，不用理我，我就嘗嘗味道！”
他接過大餅送來的筷子，把那碗推了推，謝道：“我就嘗一口，不用碗。”
因站著伸手過去不好夾，他半向前探身，本只想要一個(gè)，一個(gè)沒把好力，那筷子一扎進(jìn)去，竟是直直斜穿到了底，串了兩只胖胖的卷子。
吳公事心臟猛地跳了一下。
——怎么會這么軟的？
“這是什么？花卷嗎？”他忍不住問道。
大餅道：“咱們宋娘子說這是糖花卷，也叫紅糖芝麻醬花卷——拿紅糖碎、芝麻醬和了餡，一層一層卷出來的！”
又道：“宋娘子跑了好幾家鋪?zhàn)?，才找到這樣好紅糖，本來糖就貴，這一包更貴的咧！官人快試試！”
扎著兩個(gè)卷，吳公事有些猶豫，忙點(diǎn)著頭，一邊想著兩個(gè)恐怕吃不完，一邊被那香味勾得顧不得旁的，忍不住先咬了一口。
極喧乎、柔軟的一口。
剛出鍋不久，還很燙，一咬開，熱乎乎的膏狀醬汁就從面皮與面皮的夾層褶皺間慢慢流了出來。
嘴里是燙的，面皮已經(jīng)挺燙，更燙的則是那醬——融燙的紅糖和芝麻醬混在一起，黏得死緊，死也要死在一處的樣子，吃進(jìn)嘴里，味道也是互相融合的。
極濃厚、極香甜，但又不是死甜。
面皮本來是白的，帶著麥香，但此時(shí)因那紅糖被蒸得早已融化，和著顏色極深的芝麻醬，黏稠的、半流淌的醬液沿著褶皺與面皮逐層滲入，叫那面皮已經(jīng)變得跟琥珀一樣透亮，也是棕琥珀一樣的顏色。
紅糖是土紅糖，甜度并不高，帶著土灶的草木灰香氣。
芝麻醬非常醇厚，有著濃而重，炒制過的堅(jiān)果焦香，尤其還捎一點(diǎn)炒芝麻特有的淡淡苦味，使得味道更厚重，余味更足。
吳公事三口兩口就吞掉了大半個(gè)，等最后一口時(shí)候，正是這糖花卷最底下，一進(jìn)嘴，嘴里猛地重甜重苦——卻是吃到了那焦糖色的晶亮硬殼。
硬殼只有一小塊，乃是紅糖漿、沒有完全融化的紅糖顆粒、芝麻醬，三者積在同一個(gè)地方，久蒸而成。
這一口極致的甜苦香醇，面皮吃起來都不像面了，硬硬的，香香的，焦苦味特別明顯，甜味也特別醇厚，口感甚至有一點(diǎn)脆。
一下子吃得吳公事忍不住猛吸了幾口氣。
——太美了，這味道實(shí)在太美了！
拳頭大小的花卷，他先前覺得自己根本吃不完，結(jié)果一下子就把兩個(gè)吃盡了，忍不住又要去扎。
那大餅忙又指著另一個(gè)大盆道：“公事，那里還有香辣豬肉?；ň?。”
吳公事這才反應(yīng)過來，剛剛聞到的那一股子香香辣辣的味道從何而來。
嘗過了香甜味的，再嘗這香辣豬肉?；ň碛质橇硪环N風(fēng)味。
豆瓣醬同茱萸、花椒一起炒香，又跟豬肉粒同炒，豬肉粒里頭有大有小，小的有香氣同風(fēng)味，大的又有口感，同樣是半生熟餡，靠著餡料的油脂浸潤，這咸花卷表面完全是油光锃亮，用手輕輕一掰也好，用嘴巴輕輕一咬也罷，那帶油的肉汁都會順著面皮的紋理滲出來。
豆瓣醬咸鮮，茱萸辣，花椒香香麻麻的，肉臊在這炒出來的料頭里滾來滾去，滾得渾不知自己身份，只曉得在人嘴里爆油爆汁。
鮮香咸辣，又有麥香十足的面層壓胃，吃得人實(shí)在是太滿足了。
本小章還未完，請點(diǎn)擊下一頁繼續(xù)閱讀后面精彩內(nèi)容！
眼看著吳公事一個(gè)又一個(gè)花卷往嘴里，大餅這才知道原來“就嘗一口”里頭的“一口”，原來是這么個(gè)意思。
他心中有些犯嘀咕。
——做官的一口，跟自己這等小學(xué)徒的一口，怎么差別就這么大？
吳公事不過一個(gè)公事，一口都能抵五個(gè)大花卷哩！
怨不得別人都說宰相肚里能撐船呢！
有時(shí)候，主食做得好吃，會叫人壓根不想吃菜。
眼見兩大盆花卷都已經(jīng)馬上要見底，其余盤子里除了一個(gè)清口的涼拌菜，根本沒人動筷子去夾。
***
一桌子人搶著吃花卷的時(shí)候，兩條街外，項(xiàng)元卻在拆看書信。
項(xiàng)家管事的預(yù)計(jì)沒有出錯(cuò)，隔天下午，從京城來的回信就送到了謝家。
項(xiàng)元要打聽宋妙情況，不直接去問朱屠戶，而是另找的人。
不過宋家本來就很有些說頭，尤其自打宋大郎走了，家中那小女兒的行事更是叫人忍不住多看一眼。
雖說走失案、賭坊案內(nèi)情并不為外人所知，但一個(gè)無親無護(hù)的小娘子，靠著自己一個(gè)人擺攤掙錢還債，還能從廖傾腳這樣的惡霸手中逃出生天，保住家業(yè)，本就已經(jīng)足夠不尋常了。
普通人不知道后頭緣故，但見學(xué)生們?nèi)绾螌Ω秲A腳頭，又見宋記每日給巡鋪、衙門送早飯，只以為是她靠著手藝得了一干人等照顧，陰差陽錯(cuò)，等到了賭坊暴露，廖當(dāng)家的被捉——這想法倒也不全是假。
但項(xiàng)元本就是在生意場上混的，自然看出些門路來，知道后頭事情未必那么簡單。
在京城開傾腳行，怎么可能沒有幾分背景手段。
那宋小娘子能從其人手下逃脫，如若完全是機(jī)緣湊巧，足以說明她運(yùn)氣實(shí)在極好，如若是她自己想的辦法，更說明此人聰明機(jī)敏。
不管是靠的運(yùn)氣，還是靠的機(jī)敏，項(xiàng)元都很滿意。
他問道：“我看這宋小娘子已是將笄之年，原來那婚事也已經(jīng)黃了，眼下又欠許多債，必定著急吧？”
廖當(dāng)家的被捉了，后頭靠著的人可沒被捉。
一個(gè)小娘子，無依無靠，如此貌美，又聰明，還有這樣出挑手藝，自己又能掙錢，盯上的人只會多，不會少。
她難道不怕？不慌？
管事的此時(shí)終于品出幾分意思來。
但他對那小娘子印象很好，尤其眼下得了京中來信，了解其人經(jīng)歷之后，更覺可憐，有心幫忙，便道：“她那擺攤不就是在太學(xué)后巷擺？兩邊都是書院，全是適齡男子，小娘子如此手藝，識文斷字的，又是這般品貌，只怕她不急，有的是人急！”
“哪有這么簡單?！表?xiàng)元笑著搖了搖頭，“太學(xué)多少學(xué)生，又不是人人都能得官，就算得了官，要是分到個(gè)清水衙門、偏遠(yuǎn)地界，或是仕途不順，那官家娘子也未必好做。”
“況且以她條件，一個(gè)得力的父兄親友都沒有，真正好的，看不上她，便是看上了，也不過想著抬回去做妾，你看她心氣，像是個(gè)愿意做妾的？”
他一番話，也不知是說給管事的聽，還是說給自己聽。
頓了頓，項(xiàng)元又道：“婚姻乃是兩姓之好，別以為那些個(gè)學(xué)生就是傻的，每逢科舉，誰不是削尖了腦袋往奢遮權(quán)貴門下鉆？”
“說句難聽的，那小娘子雖然有相貌、有手藝，但光看她助力單薄這一點(diǎn)，就不知多少人家不想搭理了?！?/p>
“至于尋常書生——她已是自己擺攤做生意，風(fēng)里來，雨里去，再不是從前不知險(xiǎn)惡的閨中明珠，若是有得選，你看她愿不愿意跟窮酸去吃苦！”
“這小娘子，看著外頭樣子是好，其實(shí)仔細(xì)一拆，也沒什么——世上有幾個(gè)不重家世，又不計(jì)較她命硬的？”
管事安靜了片刻，才問道：“項(xiàng)爺，您是想？”
項(xiàng)元志得意滿地笑了笑，道：“先抻一抻，還早，確實(shí)挺聰明，生得也漂亮，弄得急了，只怕反而不好。”
他看了看時(shí)辰，道：“已是差不多了，趕緊尋幾個(gè)有力氣的，把那備好的錢抬了上門，與我一道去找她！”
趁著眼下飯點(diǎn)，官驛里頭人來人往，正好送去。
既然要給，就要大張旗鼓地給。
叫人人都知道，他項(xiàng)元是個(gè)重信重譽(yù)的！
***
宋妙吃過了晚飯，正在屋子里擬寫不同份量菜式的做法并配料，又計(jì)算怎樣才能用最少的人，顧及到最多的動線——廚房里從來都不是人越多越好。
地方是有限的，多站一個(gè)人，少的不是一個(gè)人的占地。
人是會動的，只要一動，一片地方都會被占據(jù)，其余人跑動起來，就極有可能會受到影響，或是雙方都互相影響。
兩人相對快跑，險(xiǎn)些撞上，忙又互相讓開——看起來好像只是極短暫的時(shí)間，但一個(gè)又一個(gè)極短暫，就會很大的影響做菜的進(jìn)度。
尤其要做的是大鍋菜，本來就很難做好吃，稍有顧及不到，要是濃了焦了糊了，都不好收拾。
另還有東西的擺放、灶臺、料臺等等的位置排布，也會影響做菜的速度。
小主，這個(gè)章節(jié)后面還有哦，請點(diǎn)擊下一頁繼續(xù)閱讀，后面更精彩！
試想要添加調(diào)料的時(shí)候，要是料臺離得很遠(yuǎn)，或是在反手位，很可能等取了過來，那菜就煮久了，或是因?yàn)闆]來得及翻動，下頭粘了鍋。
正一樣樣考慮，宋妙就聽得外頭敲門聲，應(yīng)門一看，卻是大餅。
“宋小娘子！外頭來了許多人，當(dāng)頭那個(gè)姓項(xiàng)，說是來感謝小娘子找到了他那兒子！”
大餅很是激動，忙又道：“我瞧見了，后頭他們抬了擔(dān)子來，上頭蓋了紅布，有一個(gè)角角給風(fēng)吹開了——里頭全是銅錢！”
他喜道：“宋娘子可真厲害！外頭四處張榜，最后全靠你才能找到那小孩！有了這一筆小財(cái)，雖然還不夠，卻也可以多還些錢，回京以后也不用那么辛苦了！累的時(shí)候，可以休息兩天！”
又催道：“快去，快去，我來給鎖門！”
說著果然搶了宋妙手鑰匙，幫著鎖了門，才又匆匆跟在后頭出去。
而宋妙出得正堂，本以為是個(gè)僻靜角落，卻不想那項(xiàng)元大馬金刀找了張正中空桌坐著，見她來了，笑著拱了拱手，并不起身，而是在身旁擺著的幾個(gè)擔(dān)子中，選了最近一個(gè)，把那上頭蓋著的紅布一掀，道：“宋小娘子，多謝你在家中撞見小兒，叫我等少了些折騰——項(xiàng)某來做酬謝了！”
說完，方才拍了拍手。
那些小廝聞聲，齊齊把自己面前擔(dān)子上蓋著的紅布都掀了開來。
雖是官驛，其實(shí)并非都是官人，只要給錢，又有空房、空桌，同樣也接待尋常百姓。
此時(shí)正是飯點(diǎn)，滑州本是水道通衢，因黃河改道，四處水淹，既有被阻在此處的，也有聽了消息，想要過來做水難生意的，此時(shí)前堂可以說是聚集著很不少人。
大籮筐，上頭又有大大的圓簸箕，數(shù)百貫錢就分成六份，堆在六個(gè)圓簸箕上，高高的，完全就是一座座小錢山，看起來特別唬人。
一時(shí)堂中發(fā)出一陣躁動聲，又有低低的呼聲。
不等宋妙說話，那項(xiàng)元已經(jīng)又道：“其實(shí)這兩日許多人都來勸，說在家中找到的小孩，不合這三百貫的要求，哪怕只給個(gè)三五十貫也盡夠了，只我一向說話算話，一口唾沫一顆釘，絕不打折扣。”
宋妙見他做派，就有些不適，只看梁嚴(yán)也知項(xiàng)家院子里亂七八糟，更不愿摻和他家事，便搖頭道：“您客氣了，不過舉手之勞，不必如此?！?/p>
項(xiàng)元道：“我就知道小娘子必不肯收，另有一個(gè)提議?！?/p>
“先前我邀宋娘子到家里來管廚房事，你說背井離鄉(xiāng)，不甚方便，我曉得你在京中正擺攤做吃食生意，但擺攤畢竟不是長久之計(jì)。”
“這里是五百貫，小娘子可以點(diǎn)一點(diǎn)，我以五百貫做本，給你在京中賃個(gè)鋪?zhàn)幼鼍茦鞘乘辽?，你出手藝，我出錢財(cái)，另還能幫著采買各州新鮮食材來賣，如若得利，你我三七分，怎么樣的？”
喜歡妙廚請大家收藏：()妙廚更新速度全網(wǎng)最快。