姜老看向周野，目光有些深邃，帶著看不透的意味。
“周師傅，請講。”
周野微微點頭，看向眾人，最后視線落在宋高身上，語氣平靜。
“宋師傅家學(xué)淵源，令人敬佩！”
“剛才說的五材五味，形似梅花的思路，確實精妙！”
“但是......”
周野話音一轉(zhuǎn)，而眾人頓時暗道一聲，該來的還是來了！
“但是據(jù)我所知，玉笛誰家聽落梅的真正精髓，并非完全在于形似，而是在于神韻與聲韻！”
“神韻？聲韻？”
眾人頓時眉頭一皺，眼中浮現(xiàn)出疑惑之色。
神韻還可以理解！
但是這聲韻是什么鬼？
吃飯吃出聲音來？
這是哪門子的傳統(tǒng)菜系啊！
而聽到周野這番話的姜老眼中卻精光一閃，身體微微前傾。
“仔細(xì)說！”
宋高忍不住開口。
“周師傅，此言何意？”
“按照你所說，難道是覺得我宋家祖?zhèn)饔涊d有誤不成？”
他的語氣中已帶上一絲火藥味。
在這種場合之下，在這種即將自己被姜老收為徒弟的情況下，周野突然出現(xiàn)打斷這一切，無疑就是斷人財路，斷人機緣，他沒有當(dāng)場發(fā)火已經(jīng)算是好的了。
而周野也知道自己所為有些不道德，但僅僅只是有些感覺而已，畢竟這可是競選，誰都有發(fā)言的機會。
隨即解釋道。
“記載有沒有誤我不知道，或許是在傳承中有所遺漏又或者是側(cè)重的理解不同罷了。”
“而我覺得，既然此菜名為玉笛誰家聽落梅，重點不應(yīng)該是在落梅的形與味，更是在玉笛聲與聽的感覺之上！”
“如果只是將形狀切成梅花狀，恐怕與古籍中記載的聆聽落梅樂章有些差別。”
周野緩緩道，而眾人聽罷之后也似乎心中所感，一個個壓下心中想要反駁的沖動，想要聽此人究竟怎么說。
周野繼續(xù)道。
“我曾經(jīng)有幸看過一本古籍，上面詳細(xì)的記載了關(guān)于這道玉笛誰家聽落梅的介紹與做法。”
“只不過時間太長，那本古籍早就不知遺忘在哪里了。”
“上面說道，玉笛并非比喻，而是指的是食材需經(jīng)過特殊處理后，在咀嚼時能發(fā)出極其輕微但又清晰如同玉笛輕鳴般的脆響或顫音！”
“此為聲韻。”
“而誰家聽落梅，則強調(diào)五種口感滋味具有節(jié)奏感和層次感！”
“兩者互相交織和共鳴，如同聆聽一曲梅花落下的古樂，余音繞梁。”
“此為神韻。”
“所以晚輩認(rèn)為，復(fù)原此菜，最關(guān)鍵也是最難的一點，并不是其形狀！”
“而是在于如何能夠?qū)⑹巢奶幚砗蟀l(fā)出玉笛輕音的特殊辦法，以及能夠讓五種口感既能層次分明又能完美交融的融合方式和火候控制！”
周野說罷，眾人愣在原地。
不僅僅是在場的大廚，甚至席外的觀看這一幕的眾人也都愣住。
這是什么？
這是做菜還是做音樂啊！
怎么有些聽不明白呢？
這個世界上，有這種神奇的手段？能夠讓食材發(fā)出樂聲？
這人是不是在開玩笑啊！
眾人心中議論紛紛，每個人都有每個人的想法，但是不得不說，周野的這番話為眾人以及為姜老創(chuàng)造出了一扇新的窗戶。
先別管這個窗戶能不能打開，反正是出現(xiàn)了！
“是啊！玉笛誰家聽落梅名字聽起來十分風(fēng)雅，如果只是形狀像的話，確實差一點意思！”
有人喃喃道。
宋高的臉色此刻變了又變。
死死的盯著周野，眼神深處帶著一絲怨恨和憤怒！
拜師姜老的機會，就這么被此人打斷了！
更為重要的是，聽完周野的話后，連他自己都覺得自己之前的觀點有些流于表面，不符合這道菜的神韻。
評委席上也此陷入爭論之中。
“有道理啊！玉笛之聲，這個解讀妙啊！”
“可是，什么食材能發(fā)出那種聲音？”
“這......聽起來比宋師傅說的更難了！”
“但若真能實現(xiàn)，那才是真正的聽落梅啊！”
而在等候區(qū)眾人也為此展開討論。
“我的天！還能這樣的？”
“這周野......思路也太天馬行空了！”
“可是聽起來好有道理！比單純拼個梅花形高級多了！”
“這下難辦了，兩種說法好像都挺有道理？”
陳建國聽到周野的話后更是無比激動，仿佛又看到了昨日在歸途大展神威的周野！
這才是他認(rèn)識的周野！
這才是他認(rèn)識的廚圣啊！
周野......牛逼！
而姜老聽完周野的話后陷入沉思，眉頭皺起，他在思考......
不過可以看到，姜老那思考的眼神中，一道光芒越來越盛！
關(guān)于這道菜，他鉆研多年，自然是有自己的想法。
大致和宋高所說的差不了多少！
但是總覺得差點東西，可就是無論如何都找不到那一靈光一點。
但是如今，卻被周野這番話點破了！
這道菜大膽到自己都不敢想的地步！
形，味，意，聲，韻......
或許這才是這道失傳名菜應(yīng)有的完整境界！
宋高面色變了又變，看到眾人越來越多選擇相信周野，最終忍不住開口，語氣帶著不服。
“周師傅所言，確實另辟蹊徑，令人大開眼界。”
“但空口無憑，按照你所說，可謂是說來容易，做起來難！”
“想要讓食材發(fā)出玉笛清音，又讓食材層次分明完美融合，究竟是真的可以做到，還是說只是你的一番胡謅！”
“就算是真的，又如何證明你的理解就更接近古法原意呢？”
宋高的這番話問出了所有人心中的疑問。
是啊！
這位周師傅說的是真是假有待驗證！
而且這兩種說話也算是各有千秋。
誰更正確？
只不過面對宋高的質(zhì)問，周野顯得很是平靜，目光看向宋高淡然一笑。
“宋師傅說的對！”
“這一切都是紙上談判，而廚藝之道，終究要落在實處，以味見真章。”
周野說罷隨即看向姜老，微微躬身道。
“姜老，既然我與宋師傅對這道玉笛誰家聽落梅各有理解，口說無憑。”
“晚輩懇請，能與宋師傅一同現(xiàn)場嘗試制作，最終以成品說話！”
“看哪一種思路，更貼近古籍記載的意境，更能呈現(xiàn)出那聆聽落梅樂章的體驗。”
“請姜老與諸位評委品鑒定奪！”
周野這番話一出，全場所有人再一次被震驚住！