黃龍堡，林楓書房。
二牛有些緊張、局促，低垂著腦袋不敢說話，其他的釀酒匠也是一言不發。
今日，林大人忽然將他們聚集到一處，聲稱要讓他們釀酒。
本來劉大叔、二牛他們很高興，能干回老本行用手藝吃飯，是件好事。
可沒想到到了書房里面，林大人直接提要求：釀造出不遜色于京城名酒“桃花醉”的美酒。
他們立刻傻眼了，這他們哪兒行啊？
劉大叔猶豫了片刻，還是拱手道：“林大人，不是我們不愿意為您做事。”
“您救過我們的命，我們愿意給您當牛做馬，可……可我們沒那本事呀。”
“釀造些濁酒我們還行，但人家京城的‘桃花釀’用料講究，工藝高超，咱比不了。”
林楓背著手，看著劉大叔問道：“哦？你說說京城的‘桃花釀’用料怎么講究了？”
劉大叔想了想，說道：“人家用的谷物都是精選谷物，用的酒曲更是精選，至于技藝……小人卻是無從知曉啊！”
然而林楓卻搖了搖頭，道：“京城的酒水我品嘗過，也是發酵的酒水，不過釀造工藝做了改進罷了，人家釀造得出來，我們自然也釀造得出來。”
“今天尋你們來，乃是給你們時間準備，我黃龍酒坊已經開始建造，一旦黃龍酒坊建造完畢，你們便開始釀造！”
見劉大叔還要說話，林楓又補充了一句：“劉大叔，你無須擔心，我自會提供釀酒的秘方，到時候你們按照秘方來做就好。”
劉大叔聞言只好苦笑，他釀造了大半輩子的酒水，難道還能不如林楓？
所以，他打心眼里認為林楓的想法是天方夜譚。
可林楓發了話，劉大叔等人只好遵從。
從林楓的書房出來，眾人的心情都很壓抑。
二牛小聲嘀咕道：“劉叔，萬一釀造不出來，大人會不會趕我們走啊？我不想離開黃龍堡。”
劉大叔嘆了口氣，說道：“走一步看一步吧，咱們等著大人的秘方。”
旁邊有人小心翼翼地說道：“劉叔，萬一林大人的辦法真有效呢？”
劉大叔白了青年一眼：“林大人是好人，是咱恩人，可林大人又不是神仙，那領兵打仗殺韃子，跟釀酒是一回事兒嘛？”
釀酒匠們普遍都不相信林楓能做到，但林楓打造酒坊的事情，還是按部就班地推行了下去。
首先，酒廠的選址放在哪里是個問題。
初時蒯祥、侯五都建議，將酒坊設在黃龍谷內。
黃龍谷地方寬敞，距離寧遠縣城比黃龍谷要近一些。
且黃龍谷不處于前線，酒廠的安全能得到保障。
但林楓經過深思熟慮，最終敲定：酒廠的選址，就定在黃龍堡內的西南角！
林楓主要有兩點考慮，其一，黃龍堡未來注定要繼續擴建，林楓不滿足于將黃龍堡打造成烏堡。
他要讓黃龍堡未來成為一座堅城，一座能夠抵御北蠻的堅固城池！
要形成城池，各種設施必須齊全，而一個大型酒坊能提供的崗位與價值，太重要了！
其次，黃龍堡是林楓的大本營，這里面的人皆為林楓的心腹。
黃龍谷百姓雖然感念林楓的恩情，但人多眼雜。
未來酒坊生意遍布天下，難保不會有人打釀造方法的主意。
而這釀酒的配方價值萬金。
為了酒坊的安全與配方的保密，林楓也不會選擇黃龍谷。
不過，林楓準備雇傭一些黃龍谷的百姓來做工，做一些簡單的備料工作，緩解黃龍谷百姓的經濟壓力。
時間悄然流逝，轉眼間一個月便過去了。
正統八年，一月。
當林楓打造酒坊，黃龍堡休養生息的時候，遼東并不平靜。
仙桃縣、寧遠縣皆被北蠻入侵，為驅逐北蠻，遼東各衛出人出力。
黃龍堡因為剿滅大量北蠻軍，損失不小，故李成梁并未動黃龍堡的兵卒，而是給了林楓時間休整。
活下來的老兵都是寶貝，有他們帶著操練學本事，新兵會迅速成長起來。
僅正統八年一月，寧遠縣、仙桃縣，便發生了六次大規模的激戰。
遼東軍與北蠻軍惡斗不止，雙方死傷直線上升。
正統八年一月底，在寧遠縣武寨一帶，北蠻與遼東軍進行了最后一次激戰。
雙方各自匯聚了四千人，鏖戰三個晝夜，最后以北蠻撤退而結束。
遼東軍贏了，卻是慘勝，北蠻輸了卻撈取了不少好處，將所過之處劫掠一空。
至此，橫跨正統七年、八年的遼東之戰，終于結束。
二月一日，天氣晴朗。
林楓吹了吹手中的線香，點燃引線。
“嗤——”
鞭炮的引線迅速燃燒，就聽“噼里啪啦”的一陣陣爆響。
侯五、蒯祥二人站在酒坊大門處兩邊，一齊將紅綢拉下來。
紅綢落下，露出碩大闊氣的燙金牌匾——黃龍酒坊！
“恭喜大人，賀喜大人，酒坊今日竣工！”
黃龍堡眾人齊齊向林楓道喜，林楓拱手笑容滿面。
“好了，這儀式走完了，咱們進去看看，老劉、二牛，你們兩個尤其要看好了。”
林楓說完，當頭往里面走去，一邊走還一邊說道：“這邊疆的酒水，為何會渾濁啊？在于釀造結束之后沒有徹底過濾、沉淀。”
侯五跟在林楓身后，聽到林楓說的這兩個名詞，當即問道：“大人，何為過濾？沉淀？”
侯五在激戰北蠻韃子的時候受了不輕的傷勢，休養了一個月才康復。
剛一康復，侯五便閑不住了，聽說今日酒坊竣工，說啥都要來湊熱鬧。
“這發酵的酒水為何酒水渾濁，因為里面有米渣、酒糟，還有……還有微生物的殘留物。”
林楓盡量用他們能聽懂的方式來講解。
“你們不用問啥是微生物，只要知道雜質多，這酒就不夠‘烈’，就容易酸敗變質，能存放的時間很短。”
林楓這么說，眾人就聽明白了。
趙四說道：“大人說得對，以前我在寧遠關的時候去買酒，那酒販子賣的酒時不時就發酸，難喝得很啊！”
“沒錯！”
林楓推開酒坊內部一個房間的門，說道：“所以我們要改進工藝，將里面的米渣、酒糟，通過過濾、沉淀弄出來。”
“諸位看，這就是本官親自設計，由蒯祥親自打造出來的裝置，足以滿足過濾、沉淀的要求。”
眾人看得嘖嘖稱奇，便是劉大叔與二牛，也沒見過這種奇形怪狀的裝置。
“除了過濾、沉淀之外，在這技術上本官亦做出了革新，第一點，便是制曲技術，老劉，你們制曲用的原材料都是什么？”