林楓背著手走出房間，往酒坊里面走去。
劉大叔立刻回道：“啟稟大人，我們隴西的制曲用的全都是小麥。”
林楓的嘴角微微上揚，道：“所謂‘曲是酒之骨’，制曲工藝乃是釀酒的核心，不過不止小麥能制曲，這大麥、豌豆等植物混合在一起，也能制曲！”
“啥？！”
劉大叔跟二牛面面相覷。
二牛壯著膽子，向林楓問道：“大人，那么多東西混雜在一起，‘曲’不壞了？”
林楓擺了擺手，指了指酒坊里面其中一個屋子。
“不，這制曲用的谷物越多，里面的‘曲魂’便越發(fā)豐富，酒的味道便越多元。”
林楓說的“曲魂”，實則是“曲菌”。
不過這個時代其他人沒辦法理解“菌”的概念，林楓索性就用魂來代替。
“這段時間本官親自把關，已經培養(yǎng)出了‘紅曲’，以后這‘紅曲’就是咱們黃龍酒坊的核心競爭力！”
紅曲？
眾人越發(fā)好奇，想要看一看紅曲的模樣，林楓卻說道：“等酒水出來了你們自然就能看到效果，不急于一時，繼續(xù)走。”
紅曲便是紅曲霉，耐酸、耐高溫，更耐酒精，有了這紅曲霉后，酒水便有了紅色色素與獨特風味。
對這個年代的酒精來說，是降維打擊。
林楓帶著眾人繼續(xù)參觀，除了過濾、沉淀，培養(yǎng)紅曲霉外，林楓給工坊制定了標準化的釀造工藝流程。
除了繼承當今流行的“九醞春酒法”外，林楓還要在釀酒的時候提供酸漿。
所謂“九醞春酒法”，說起來高大上，實則就是分批投入原料的過程。
分批投放可控制發(fā)酵過程的溫度、糖度，避免酸敗。
至于酸漿，便是發(fā)酵酸的黃漿水，這在大乾也是沒有的一項工藝。
且在發(fā)酵即將結束的時候，還要往酒醪里面投入少量的石灰，中和酒水里面過多的酸，調整酒水口感，令其更加醇和。
有了上面幾種革新，林楓的酒水別說在遼東，便是在京城也要暢銷！
林楓提出的種種革新，劉大叔跟二牛一時半刻理解不了，但沒關系，流程林楓已經制定好，他們只要按部就班的執(zhí)行就好。
日子就這樣緩緩流逝，遼東自北蠻退卻后，終于能再度恢復平靜。
轉眼間，除夕將至。
寧遠關外，一支車隊正緩緩駛向寧遠關。
林楓騎著駿馬以手遮眉，道：“侯五，去看看酒水可還好，莫要碰地碎掉了。”
侯五聞言扯著脖子，喊道：“林哥，你就放心吧！都好好的沒碎！”
蒯祥沉聲說道：“林大哥，今日指揮使大人設宴，宴請校尉、千夫長們，咱們帶的這些酒水恐怕不夠啊！”
自黃龍酒坊開啟以來，已經過去了快二十多天。
緊趕慢趕總算釀造出一批酒水來，里面成品率只有六成。
林楓選了又選，終于將這批紅曲酒選好，一并運往寧遠關。
“酒水不夠沒關系，重要的是讓指揮使大人嘗嘗，再給咱們賜個名。”
林楓的嘴角微微上揚，算盤打得噼啪響。
蒯祥微微一怔，不禁問道：“大人，您為何不自己起名字？畢竟這酒水可是出自您的手啊！”
林楓笑了：“要不是秦王殿下歸京了，這酒水我還想送到秦王殿下手中，請他取名呢！”
“小祥，這名人吃的用的喝的會受到追捧，咱就說當今皇后喜歡吃荔枝吧！”
“從嶺南千里迢迢送荔枝到燕京，又是運河、又是陸路快馬加鞭，惹得京城的貴婦們都爭相買荔枝。”
林楓講述著宋雨薇曾經跟他說過的京城軼事。
“荔枝真那么好吃嗎？京城的貴婦女眷們真那么喜歡嗎？不盡然，還不是為了效仿皇后娘娘，跟個風潮？”
“這就叫名人效應！”
“有了指揮使大人賜名，至少在寧遠縣乃至于遼東，咱們的酒水便打開了銷路，打出了名氣！”
林楓這番話，將蒯祥說得一愣一愣的。
蒯祥喃喃道：“林大哥說得對，大哥，你若是不當兵去當商人，肯定能成為南宮家主那樣的富商！”
林楓仰面而笑，大手一揮：“好了，加快速度！”
隊伍順利進了寧遠關，直奔指揮使府。
指揮使內今日熱鬧非凡，四位校尉，十個千夫長，盡皆齊聚府邸。
林楓領著蒯祥、侯五剛到指揮使府門口，就聽一個爽朗的聲音響起：“哎呦！林大人！”
林楓舉目望去，一個二十七八歲的青年迎出來，笑容燦爛。
“來得早不如來得巧，我一來就看到你林大人了，這莫非是緣分？”
青年面容瘦削，一對眼珠明亮極了，像小牛犢子。
他名方木，是寧遠衛(wèi)千夫長之一。
對他……林楓沒有太多的印象，只知道方木人緣不錯，在軍中很能吃得開。
林楓聞言微微一笑，與方木見禮：“方大人客氣了，既然一起到了，咱們一塊進去。”
方木臉上的笑容更深了：“好！能與林兄一起進去，是我方木的榮幸！林兄，你現在可是咱們寧遠衛(wèi)的紅人……”
蒯祥跟侯五走在后面，聽方木吹捧林楓聽得直皺眉。
侯五壓低聲音，跟蒯祥議論道：“這方大人吹捧大人吹的也太肉麻了，不知道的還以為大人是他爹呢！”
蒯祥忍著笑意，小聲嘀咕：“我可聽說了，這位方大人極善于鉆營，眼看著咱們大人要高升校尉，來攀關系呢！”
侯五撇了撇嘴，道：“他倒是會挑時候，不過說起來大人啥時候能得封賞？除夕之后？”
蒯祥兩手一攤：“你問我我問誰去？反正大人立下了大功，當校尉肯定是板上釘釘的事情！”
指揮使府，宴客廳。
林楓與方木抵達宴客廳的時候，其他八位千夫長已經到了。
再加上八位千夫長帶來的心腹，宴客廳里面林林總總坐了二十多人。
不過有一桌還空著，除了李成梁的主位之外，還擺了五把椅子。
林楓二人進入宴客廳的瞬間，宴客廳內的聲音忽然安靜。
陸星起身，微笑著與林楓打招呼：“林大人，幸會！”
陸星與林楓的關系還算不錯，演武后二人也有過幾次碰面。
而且他向來佩服有本事的人，對林楓很是欣賞。
“陸大人，幸會！”
林楓二人在陸星身邊落座后，便有千夫長們與他搭話。
“林大人，你這大忙人終于回來了，哎，給兄弟們講講你大破北蠻韃子的故事唄？”
林楓聞言微微一笑，說道：“戰(zhàn)報中已經寫了，我再講述又有什么意思？算了。”
方木在一旁插話道：“林兄，戰(zhàn)報里面缺少細節(jié)，現在寧遠縣里茶樓瓦舍里，將你大破北蠻韃子的話本到處都是。”
“可他們講得再好也沒有你林兄講得好，你講講，給兄弟們開開眼界！”
盛情難卻，林楓便開始給眾人講述起來。
“好，那一戰(zhàn)還要從北蠻韃子夜襲我黃龍堡左右望樓開始說起……”