江茉的預(yù)感很準(zhǔn)。
日頭一天天毒起來(lái)，像是誰(shuí)把天穹上的火爐捅破了。
滾燙的熱浪毫無(wú)遮攔地傾瀉下來(lái)，烤得江州城的青石板路都泛著焦熱的白光。
行人走在街頭，沒(méi)幾步便汗流浹背，衣衫黏在身上，連呼吸都帶著灼熱的氣息。
往日里喧鬧的街巷，此刻也少了許多人聲，只有偶爾幾個(gè)小販的吆喝聲斷斷續(xù)續(xù)傳來(lái)，也透著幾分有氣無(wú)力。
江茉正和幾個(gè)匠人商議水渠的圖紙。
她額前的碎發(fā)早已被汗水濡濕，貼在光潔的額頭上，身上鵝黃布裙浸出淡淡的汗?jié)n。
江茉眉頭緊鎖，手指指著圖紙上面的線條，細(xì)細(xì)叮囑。
“這里的坡度要再調(diào)整些，山泉水流細(xì)，得讓水順著渠岸自然流淌，不能有半點(diǎn)堵塞。”
匠人們一邊擦汗一邊點(diǎn)頭，手里的炭筆在紙上飛快做著記號(hào)。
忽然，后院門外傳來(lái)車轱轆滾動(dòng)的聲響，伴隨著高展爽朗的吆喝和敲門聲。
“江姑娘！鳶尾姑娘！快出來(lái)看看我?guī)裁春脰|西了！”
江茉示意孟舟去開(kāi)門，自己隨后跟了過(guò)去。
只見(jiàn)高展趕著一架牛車停在門口，車上裝滿了一筐筐紫黑發(fā)亮的山葡萄，用草席蓋著。
葡萄沉甸甸地掛在藤條上，顆顆飽滿圓潤(rùn)，像一串串黑珍珠，還帶著新鮮的露水，在烈日下泛著晶瑩的光澤。
“高展，哪里來(lái)的葡萄？”
江茉走上前拿起一串葡萄，摘下一顆放進(jìn)嘴里。
酸甜的汁水在舌尖涌開(kāi)，甜中帶酸，酸中回甘，沒(méi)有半點(diǎn)澀味，滿滿清爽的果香。
“姑娘，這是后山那邊摘的。”
高展抹了把臉上的汗，笑道，“我今日去山上看泉水，見(jiàn)山葡萄熟了，密密麻麻結(jié)了一樹(shù)，味道還這么好，就想著拉一車給大家嘗嘗，就是這葡萄嬌貴得很，不耐放，怕放不了兩天就壞了。”
江茉看著滿車的葡萄，眼中靈光一閃。
這么好的葡萄，壞掉可惜了，一車有些多，肯定吃不完，可以做成飲子。
孟舟拆了一顆葡萄吃，葡萄籽還沒(méi)吐出來(lái)，就聽(tīng)江茉道：“小孟，趁現(xiàn)在還沒(méi)開(kāi)餐，讓人先把葡萄處理了，一部分留整顆，一部分剝?nèi)馊≈倭粜ぐ踞u。”
她有條不紊地吩咐，“備些鮮牛乳、紅茶、蜂蜜和白涼粉，咱們做點(diǎn)兒新飲子。”
孟舟懵了懵。
這都能行？
他恨不得把江茉的腦子放在自己頭上。
怎么看什么都能成好吃好喝的呢？
所有葡萄倒進(jìn)大盆，用清水沖洗后，加食鹽浸泡一刻鐘，去除殘留的蟲(chóng)卵和雜質(zhì)。
一部分剝?nèi)テ咸哑ぃ〕龉猓檬蕮v成細(xì)膩果泥和葡萄汁。
一部分保留完整葡萄串，洗凈后瀝干水分。
最后一部分帶皮放入鍋中，加糖和清水，小火熬煮至葡萄皮褪色、果肉軟爛，過(guò)濾后做成濃稠的葡萄醬。
葡萄汁中加蜂蜜調(diào)味，攪拌均勻后倒入琉璃碗，每碗鋪上一層碎冰，頂端點(diǎn)綴幾顆完整葡萄果肉，酸甜清爽，最是解膩。
這是最簡(jiǎn)單的葡萄飲子做法，只用加冰。
江茉煮了一鍋紅茶，用細(xì)密的濾網(wǎng)過(guò)濾掉茶渣，加入鮮牛乳和糖，小火慢慢攪拌至糖融化，奶茶變得醇厚香濃，關(guān)火后放涼。
她往琉璃杯中倒了些涼透的奶茶，加入兩大勺葡萄醬，攪拌到醬汁與奶茶完全融合，變成誘人的淡紫色，再加葡萄丁和碎冰，最后用半顆葡萄和一片薄荷葉裝飾，茶香、奶香與葡萄甜香交織，便是一杯葡萄奶茶。
最后是葡萄牛乳凍，也是很費(fèi)心思的一款。
江茉把鮮牛乳倒入鍋中，加糖小火慢慢加熱，隨即關(guān)火晾涼至溫?zé)帷?br/>另一邊用少量溫水將白涼粉化開(kāi)，倒入溫?zé)岬呐Ｈ橹校焖贁嚢杈鶆颍偌觾缮灼咸阎屌Ｈ槌尸F(xiàn)出淡淡的粉紫色。
接著把飲子倒入提前備好的小碗中，每碗底部鋪上幾顆葡萄丁，放冰窖冷藏半個(gè)時(shí)辰，待其凝固成凍。
脫模后切成小塊，掃進(jìn)琉璃碗，淋上濃稠的葡萄醬，再撒上一層葡萄丁，牛乳的香濃滑嫩與葡萄的酸甜碰撞，口感綿密又清爽。
三款冷飲一一做好，擺放在托盤上，琉璃碗的通透襯得飲子色彩斑斕。
紫葡冰露的紫紅，葡萄奶茶的淡紫，葡萄牛乳凍的粉白，每一款都漂亮極了，讓人垂涎欲滴。
廚房幾人早就被香氣勾得按捺不住，紛紛圍上來(lái)。
“都嘗嘗吧，看看哪個(gè)最好喝？”江茉道。
鳶尾搶著端了一杯葡萄奶茶出來(lái)，喝了一口，眼睛立刻亮了。
這個(gè)茶既有茶的清香，又有奶的醇厚，還有葡萄的甜，冰過(guò)之后一點(diǎn)都不膩！
就……滋味兒很特別很好喝！
另一個(gè)伙計(jì)捧著紫葡冰露，咂咂嘴道：“我喜歡這個(gè)！酸甜爽口，涼絲絲的，喝著真痛快，夏天喝這個(gè)再合適不過(guò)了！”
孟舟捧著葡萄牛乳凍，細(xì)細(xì)品味。
“這牛乳凍滑溜溜的，配上葡萄醬，甜又不膩，還帶著濃濃的奶香味，姑娘家指定喜歡。”
他一雙眼睛大放異彩，盯著牛乳凍，拎著小勺子一勺一勺吃。
哧溜哧溜。
滑滑的超級(jí)過(guò)癮。
江茉自己拿起一杯紫葡冰露，品了一口。
冰涼的葡萄汁水滑過(guò)喉嚨，果香清甜，燥熱感瞬間消散。
目光落在手中的琉璃碗上，她忽然生出一個(gè)念頭。
琉璃杯雖美，卻數(shù)量稀少，價(jià)格昂貴，尋常百姓根本用不起，酒樓中僅剩的幾只還是在庫(kù)房找到的，想來(lái)是從前醉仙樓招待貴客用的。
若是能自己做出玻璃，不僅可以用來(lái)做碗碟、杯子，裝這些冷飲定然更顯精致。
開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，玻璃也能成為一大特色，甚至還能用來(lái)制作儲(chǔ)存食物的器皿，豈不是一舉多得？
她放下碗，對(duì)一旁正細(xì)細(xì)品味葡萄奶茶的張掌柜道：“張掌柜，你人脈廣，日后多留意一下，看看江州城或者周邊有沒(méi)有懂燒制琉璃手藝的匠人。若是能找到，無(wú)論花多少銀子，都要請(qǐng)回來(lái)。”
“您是打算燒制琉璃？”