三人如同出游般,采挖了一些鮮嫩的折耳根后,一邊尋覓草藥,一邊悠然往回走。
抵達(dá)石河子村時(shí),時(shí)間尚早。
王岳拎著兩只兔子,抓了幾把折耳根先回了趟家,不多會(huì)兒,便提著一只大公雞匆匆趕來(lái)。
這可是他家個(gè)頭最大的打鳴公雞。
王宏遠(yuǎn)和許少芬對(duì)于王岳跟著宋陽(yáng)瞎折騰的事兒,向來(lái)是不太管的。
宋陽(yáng)瞅見(jiàn)那只公雞,不禁笑道:“咋把最大的雞帶來(lái)啦?就不怕嬸子罵呀?”
王岳咧嘴笑道:“怕啥,我媽早想讓我爸把它宰了。
你又不是不知道,這只公雞兇得很,其他幾只公雞都被它啄得不敢靠近,那些母雞頭上的毛都快被它拔光了。
有它在,家里整天雞飛狗跳的!六只母雞,哪能受得了它呀!”
宋陽(yáng)和馮啟亮聽(tīng)聞,只是微微含笑,心里都明白是怎么個(gè)情況。
這樣的公雞在雞群里,既是守護(hù)者,也是稱霸的“大王”。
三人來(lái)到盤(pán)龍灣對(duì)面的竹林,瞧見(jiàn)馮曉萱正在里面砍那些剛抽條的新竹子,準(zhǔn)備給兩只熊貓吃。
她把每根竹子砍成幾段,堆放在宋陽(yáng)搭建的平臺(tái)上,任由團(tuán)團(tuán)和跳跳挑選。
團(tuán)團(tuán)在吃竹子方面相當(dāng)熟練,只見(jiàn)它抓起一根竹子,張嘴就咬,輕松撕開(kāi),接著扯成幾瓣,然后抓著竹片頂在腦袋或者鼻梁上,用力一掰就斷了。
隨后,它小心翼翼地剔掉竹片的青皮,便咔嚓咔嚓地嚼起來(lái),動(dòng)作十分嫻熟。
可跳跳就沒(méi)掌握這門(mén)“手藝”,它瞅準(zhǔn)團(tuán)團(tuán),偷偷摸摸地湊過(guò)去,爪子悄悄伸出,抽走一根團(tuán)團(tuán)破開(kāi)的竹片,扭頭就跑到一旁。
然而在掰斷竹子的時(shí)候,它和團(tuán)團(tuán)就沒(méi)法比了。
它不會(huì)借助腦袋或鼻子作為支撐點(diǎn)來(lái)折斷竹片,只能用兩只爪子緊緊抓著,齜牙咧嘴,看上去使了很大的勁。
可這會(huì)兒的竹片還比較嫩,它抓得又寬,即便竹片都被彎成圈了,就是不斷,急得它咿咿直叫。
所以,馮曉萱送竹子過(guò)去后,會(huì)把一部分竹子砍得更短,還順便破開(kāi)幾瓣。
即便如此,跳跳抓到竹片后,依舊會(huì)齜牙咧嘴地掰上一番,仿佛不這樣做,吃起來(lái)就沒(méi)滋味似的,模樣十分有趣。
看到宋陽(yáng)他們回來(lái),馮曉萱拿起另外兩截竹子,順著竹林間的小道拐到土路上,說(shuō)道:“我還以為你們得再過(guò)一陣才回來(lái)呢,打到兔子啦?”
“打了好幾只,還挖了些草藥和折耳根,另外還打到一條烏梢蛇呢!”
宋陽(yáng)笑著分享這一趟的收獲,“岳哥貢獻(xiàn)了一只雞,晚上咱們吃麻辣兔頭,再喝龍鳳湯!”
馮曉萱聽(tīng)了,直搖頭:“敢吃嗎這?”
“這有啥不敢的……老話說(shuō)‘秋風(fēng)起,三蛇肥’,蛇這東西,早被看作是滋補(bǔ)的好物。
雖說(shuō)現(xiàn)在才三月初,但能打到也挺難得。我跟你講,以前老一輩的人,家里女人懷孕沒(méi)補(bǔ)品,就常上山打蛇回來(lái)燉湯。
據(jù)說(shuō)吃了后,對(duì)女人皮膚好,對(duì)胎兒皮膚也好,生出來(lái)的娃娃會(huì)更白些!”宋陽(yáng)壓低聲音說(shuō)道。
馮曉萱瞪大了眼睛:“真的假的?”
“反正我聽(tīng)說(shuō)是這樣,到時(shí)候嘗嘗唄,說(shuō)不定吃了以后你就不怕了。
又不是經(jīng)常吃,偶爾吃一頓。以后要是再逮到烏梢蛇,那可得留著做藥賣錢的!”
宋陽(yáng)所知,確實(shí)有這種說(shuō)法,有些地方,即便后來(lái)?xiàng)l件好了,家里女人懷孕,也會(huì)特意弄條蛇回來(lái)吃一頓。
至于有沒(méi)有效果,他也不清楚,只知道不少人都這么做。
馮曉萱聽(tīng)完,猶豫了一下:“那到時(shí)候我試著嘗點(diǎn)。”
回到院子里,馮曉萱先把竹子送到倉(cāng)房的瓦缸里喂那幾只竹溜子。
時(shí)間還早,還沒(méi)到做飯的時(shí)候,她接過(guò)宋陽(yáng)帶回來(lái)的草藥,拿去清洗處理。
馮啟亮則幫忙殺雞。王岳找來(lái)一把鈍刀,將那幾張?jiān)谶@個(gè)季節(jié)不太值錢的野兔皮,用桶箍在木頭上鏟油皮,雖說(shuō)賣不了多少錢,但總比沒(méi)有強(qiáng)。
宋陽(yáng)找了根細(xì)鐵絲,拴住蛇頭,掛在樹(shù)上,持刀把整張蛇皮剝下來(lái),清洗過(guò)后,砍成段。
不過(guò)二十來(lái)分鐘,鏟過(guò)油皮的野兔皮用鹽稍微腌制防腐,再塞上緊實(shí)的稻草撐著,送到了倉(cāng)房。
馮曉萱把草藥清洗好,放在簸箕里晾曬。宋陽(yáng)和馮啟亮也將雞肉和蛇肉處理妥當(dāng)。
為了做這頓蛇肉,宋陽(yáng)特意在院子里用石塊搭了個(gè)土灶,把鍋盆仔仔細(xì)細(xì)地清洗干凈,在外面油炸蛇肉。
幾人立刻圍攏過(guò)來(lái),看著蛇肉在高溫的油鍋里翻滾,向外翻卷,脊骨彎曲。
因?yàn)榇龝?huì)還要和雞肉一起燉煮,所以并沒(méi)有炸得太透。要是直接炸透,配上椒鹽,用來(lái)下酒,那味道簡(jiǎn)直絕了。
李乘風(fēng)就偏愛(ài)這種吃法,宋陽(yáng)也跟著嘗過(guò)。
夾起一塊外皮香酥的蛇肉,撕成一條條的,吃起來(lái)緊實(shí)有嚼勁,還帶著絲絲鮮甜,十分過(guò)癮。
宋陽(yáng)上輩子還聽(tīng)說(shuō)有用蛇血炒飯的,說(shuō)蛇血大補(bǔ),加到炒飯里,能讓炒飯濕潤(rùn)滑口,還會(huì)增添獨(dú)特的香味。
但這吃法宋陽(yáng)可不敢嘗試,光是想想,都不知道到自己手里會(huì)做成什么樣。還是燉著吃,大家接受度更高些。
“陽(yáng)娃子,為啥煮蛇肉一定要在外面,不在屋里頭呢?”王岳看著煮肉,好奇地問(wèn)道。
“其實(shí)我自己也不太明白。按老一輩的說(shuō)法,蜈蚣對(duì)蛇的氣味特別敏感,一旦家里弄蛇肉,蜈蚣會(huì)爬到屋頂往鍋里撒尿。
而且咱們住的大多是吊腳樓、土木瓦房,屋子里常年累月積攢了不少灰塵,風(fēng)一吹,很容易落到鍋里,說(shuō)是這樣會(huì)讓蛇肉變毒。
為了既能吃到蛇肉又避免中毒,所以才有在室外燉煮的講究。”宋陽(yáng)說(shuō)的這些,都是民間流傳的說(shuō)法。
“蜈蚣專門(mén)跑來(lái)下毒,這說(shuō)法太扯了吧!”
王岳覺(jué)得這說(shuō)法玄乎得很,“屋子里的灰塵也說(shuō)不過(guò)去呀,天天在屋里做飯、睡覺(jué),咋沒(méi)見(jiàn)中毒呢!”
宋陽(yáng)笑了笑:“還有一種說(shuō)法,說(shuō)在家里煮蛇,會(huì)引來(lái)蛇類侵?jǐn)_。
我覺(jué)得這種說(shuō)法可能性更大些,大家對(duì)蛇這東西,向來(lái)傳得神乎其神,估計(jì)也就是求個(gè)心理安慰。
不管咋說(shuō),按照老一輩的方法做,吃的時(shí)候心里踏實(shí)些。”
在西南地區(qū),蛇的數(shù)量不少,南方更是如此,吃蛇的人也挺多。
但在不少地方,很多人覺(jué)得只有那些游手好閑、缺德的人才會(huì)吃蛇,所以才有“懶得燒蛇吃”的說(shuō)法。
這其中,恐怕大多還是因?yàn)閷?duì)蛇的畏懼。
不少蛇有毒,連帶吃蛇也成了極其危險(xiǎn)的事,這種觀念甚至延伸到了燉煮蛇肉上。
祖祖輩輩都講,做蛇吃的時(shí)候,鍋里不能掉進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)灰塵,也不能用有灰塵的水,不然會(huì)毒死人。
山里人家大多用柴火做飯,房頂被煙熏火燎,會(huì)結(jié)一層黑色的煙渣,叫揚(yáng)塵。
時(shí)間久了,這揚(yáng)塵會(huì)化成塵蔓細(xì)網(wǎng),樓上有人走動(dòng)時(shí),微小的塵蔓細(xì)網(wǎng)難免會(huì)落下。
同時(shí),水汽凝結(jié)還會(huì)出現(xiàn)混合著塵蔓細(xì)網(wǎng)的蒸餾水,誰(shuí)也沒(méi)法保證揭開(kāi)鍋蓋時(shí),這些東西不會(huì)落到鍋里。
有些事情確實(shí)說(shuō)不清楚,不管是出于忌諱還是傳說(shuō),小心點(diǎn)總是好的。宋陽(yáng)甚至專門(mén)用了燉肉的砂鍋。
盡管心里多少有些忐忑,但半個(gè)小時(shí)后,龍鳳湯還是做好了。
揭開(kāi)砂鍋蓋子,幾人都湊過(guò)去,只見(jiàn)麻辣的湯水微微翻滾,噴出的蒸汽裹挾著濃郁的香氣。
盡管心里還有些擔(dān)憂,可還是忍不住直咽口水。
那張蛇皮,宋陽(yáng)也沒(méi)扔掉,刮掉鱗片,清洗干凈后,切成段,焯了三遍水,做成了涼拌的,這是他見(jiàn)別人這么做過(guò),才跟著弄的。
宋建國(guó)和王靜雅背著豬草收工回來(lái)時(shí),幾個(gè)小輩已經(jīng)把飯菜端上了桌。
有黃燜的兔肉、涼拌的蛇皮、龍鳳湯和涼拌折耳根,菜的種類不多,但分量很足。
老兩口回來(lái)看到宋陽(yáng)他們做的龍鳳湯,一開(kāi)始還以為那一段段的蛇肉是黃鱔,等看到那盤(pán)涼拌蛇皮時(shí),也有些愣住了。
六個(gè)人圍坐在桌旁,愣愣地都不敢下筷子,就連一開(kāi)始提議吃蛇肉的馮啟亮也沒(méi)動(dòng)。
估計(jì)一看到這些肉,就會(huì)想起蛇在草叢里蜿蜒爬行的樣子,總讓人感覺(jué)有些陰森。
最后,還是吃過(guò)蛇肉的宋陽(yáng)先動(dòng)了筷子。
他先夾了一口蛇皮,只覺(jué)得麻辣味十足,又充滿彈性,甚至比魚(yú)皮還要爽口勁道!
接著又夾了一段燉煮的蛇肉放在碗里,用筷子輕輕一撥弄,由于燉煮得比較熟,輕易就撥弄下來(lái)了。
蛇肉白白凈凈,肉質(zhì)緊實(shí),的確是絲絲縷縷,仿佛纏繞在一起。
這蛇肉一入口,比雞肉還要香,只是肉質(zhì)稍微有點(diǎn)柴,吃的時(shí)候有些塞牙縫,但味道格外鮮香,十分誘人。
看著宋陽(yáng)吃得津津有味,其余幾人面面相覷后,也跟著動(dòng)起了筷子。
就連馮曉萱在宋陽(yáng)的鼓勵(lì)下,也嘗了一塊。這一吃,就停不下來(lái)了,吃到最后,還有些意猶未盡。
宋建國(guó)伸著脖子看了看砂鍋,用勺子攪了攪,見(jiàn)里面的雞肉、蛇肉都沒(méi)了,忍不住笑罵道:“砍腦殼嘞,這龍鳳肉做得這么好吃,簡(jiǎn)直恨不得把筷子頭都嚼進(jìn)去,太香了……”
這話一出,把幾人都逗笑了。
“等會(huì)兒!”宋陽(yáng)想了想,端著砂鍋到外面,添了點(diǎn)柴火,重新把土灶點(diǎn)燃。
等湯水燒開(kāi)后,往里面放了粉條。粉條煮熟后端回來(lái),大家紛紛往碗里夾。
粉條煮得滑溜溜的,吸進(jìn)嘴里一彈一彈的,仿佛鼻子都想湊過(guò)來(lái)長(zhǎng)顆牙齒嘗嘗鮮。
一砂鍋的粉條和湯沒(méi)過(guò)多久就被吃得精光,直到這時(shí),嘴巴里還泛著鮮味,逗得喉嚨直發(fā)癢。
馮啟亮甚至都忘了他心心念念的麻辣兔頭。
但從這一次之后,宋陽(yáng)就再也沒(méi)吃過(guò)蛇肉。
因?yàn)槌酝赀@一頓后的幾天,他也不知道為啥,反倒有些害怕。
蛇肉本身倒沒(méi)什么,可那個(gè)龍鳳湯實(shí)在是太鮮美了,鮮美到就像一種中毒般的記憶。
也許是過(guò)于美味,反而讓靈魂都產(chǎn)生了警惕吧。
王岳估計(jì)也有同樣的感覺(jué),總說(shuō)那湯好吃,可要是問(wèn)還想不想吃,他卻直搖頭。
馮啟亮在盤(pán)龍灣跟著宋陽(yáng)、王岳在山里混了三天,帶著宋陽(yáng)挖到的幾只竹溜子和一些能做藥膳的藥材,便決定回去了。他也有自己的正經(jīng)事兒要忙。
一直等他回到家,打開(kāi)隨身帶的書(shū)包,才發(fā)現(xiàn)之前被宋陽(yáng)抽走,又給了馮曉萱的錢和票證,一分不少地全在那軍綠色的帆布書(shū)包里。
他不禁搖搖頭,隨即笑了起來(lái)。