孫掌柜的眼中閃過一絲不屑，面上依舊事之前那幅笑模樣，“少爺，您想怎么改？”
“既然銀飾利潤低，做那么多花樣款式干什么，白白的浪費了工匠的時間。”
顧星辰說著，拿起一支八寶葫蘆銀釵往孫掌柜的面前一晃，“孫掌柜，你看這葫蘆做的多精致想，可是再精致能賣到金釵的價格嗎？”
孫掌柜耐著性子說，“做工精巧確實能提高首飾的價值，可金銀價值相差極大，銀賣金價，不會有人買賬的。”
聽了孫掌柜的話，顧星辰笑了笑說，“以后銀飾的花樣款式弄少一點，留幾個常見款就是了。”
“少爺，銀飾雖沒有金飾賺錢，可銷量好啊，尋常人家的女子選些基本款，再有點錢的，多花點錢，可選花色就多了些，買金飾還差點意思的，選些精妙的款式，比如您剛才拿的那個八寶葫蘆釵，各種加起來，利潤也不少呢。”
孫掌柜苦口婆心的勸著，本想著是個蠻不講理的紈绔，糊弄過去就是了，沒想到這位爺是真打算管理鋪子了。
“倘若咱家只有幾件簡單的銀飾，那些有點小錢人真的會委屈自己買幾件隨處可見的銀飾嗎？”
顧星辰一番話，讓經營多年的孫掌柜都瞠目結舌，這是明晃晃的要大家的消費都上一個臺階啊。
該說不說，這法子雖然不那么招人待見，聽起來卻真的可行。
“少爺這一招真是高，果然是英雄出少年，老朽佩服。”
被孫掌柜這么一夸，顧星辰越發得意了，讀書他不擅長，可是斗蛐蛐，搖色子、吃酒賭錢他是一學就會，他可不是大家口中的蠢才。
顧星辰當老板的第一天，就拿掉了金玉樓近八成的低端產品，以后的金玉樓將成為名副其實的金玉樓，只有有錢人才能光顧的場所。
事情沒有他想的那么容易，撤掉了性價比高，花樣又多的銀飾，許多老主顧都不買賬，客流量少了八成，孫掌柜跟伙計們敢怒不敢言。
另一邊，顧長寧也到了五味齋。這個鋪子位置很好，開在鬧市，周圍人來人往，可惜里面清靜的很。
伙計們嘮嗑的嘮嗑，打瞌睡的打瞌睡，連掌柜的也是一臉的漫不經心。
顧長寧抬步走了進去，奶聲奶氣的問道，“五味齋的點心不是京城一絕嗎，照理說要忙得腳不沾地才是，怎么你們一個個那么清閑。”
見小姑娘穿著一般，掌柜的耐著性子沒懟回去，機械的說，“這位小姐要買什么開口“，怎么“管上我們了。”
“就是，連主人家都不管我們，一個黃毛丫頭，憑什么對我們評頭論足。”
說話的是一個面容俊俏的青年，長得很好看，可顧長寧總覺得他有些奇怪，他的那種好看似乎多了些陰柔之氣。
“這可巧了，從今天起我就是五味齋的老板，這事還真歸我管呢。”
顧長寧這話說的不帶一點兒情緒，那糯嘰嘰的語氣聽起來倒像是在開玩笑。
那青年輕嗤一聲，“小丫頭消息倒是蠻靈通的，知道咱們五味齋換了個小女孩做老板。”
“對呀，我就是你們的小老板。”顧長寧認真的解釋著。
掌柜的有些不耐煩，“多少年了，連收賬都是派下人來，老板就從未踏足五味齋，如今讓一個六歲的女娃娃當老板，明擺著是有錢人家哄娃娃的伎倆，你這個小丫頭倒借著機會拿我們開涮了。”
他們怎么都不肯相信顧長寧就是新來的老板，碧珠看不下去了，擼了擼袖子說，“難怪五味齋生意慘淡，這里頭從掌柜到伙計，沒有一個長耳朵的，睜開你們的狗眼看看，這不是顧家四房的長寧小姐又是誰？”
“您真的是顧家小姐？”掌柜的還是不大相信。
顧長寧笑嘻嘻的說，“沒錯，就是我，你們叫我長寧就好了，以后我會經常過來噠。”
掌柜的連忙自我介紹，“我是五味齋的掌柜老吳，長寧小姐要是有什么吩咐，直接跟我說就好了。”
剛才那個青年可沒因為顧長寧的身份就對她改變態度，依舊不滿的說，“讓一個小娃娃過來，這不是添亂呢嘛。”
顧長寧問道，“吳伯，這位小哥哥總是那么愛生氣嗎？”
吳掌柜忙解釋道，“他就是這么個直來直去的脾氣，長寧小姐別跟他一般見識，他雖然脾氣不好，做點心的本事可是一絕呢。”
“嗯，老遠就聞見香味了，吳伯，我想嘗嘗咱們的點心，可以嗎？”顧長寧說著，不由得咽了咽口水。
“小饞貓。”那個青年抬了抬眼皮，很是不屑。
吳掌柜瞪了那青年一眼，喝到位，“知意，不說話沒人把你當啞巴。”
“原來這位哥哥叫知意啊，你最拿手的點心是什么？”顧長寧一點不惱，還興沖沖的問著。
怕知意再說出什么不中聽的話來，吳掌柜趕緊介紹，“喏，這個茯苓糕和棗泥山藥糕不錯，有健脾胃的功效，適合小孩子吃。”
“那我就不客氣了。”顧長寧在桌前坐下，美美的吃了起來，還不時讓碧珠和素心也吃點，“你們嘗嘗，這個真的是太好吃了，比溫嬤嬤做的還好吃些。”
聽得顧長寧如此夸贊自己做的點心，知意一臉得意，“小吃貨還挺有品位。”
“可是咱們鋪子里的點心那么好吃，為什么來買的人那么少呢，我方才一路走來，發現路上另外幾個點心鋪子人來人往的。”
顧長寧一邊小口咀嚼著棗泥山藥糕，一邊問道。
知意臉上的笑容瞬間冷了下，一提起這事來他就生氣，那些人點心，哪里比得上自己的，可偏偏五味齋的生意就是越來越差。
“咱們做的傳統點心，許是大家都吃膩了。”吳掌柜心里也有氣，草草的敷衍著。
“那咱們也做新點心啊。”顧長寧覺得這不是什么問題。
“哪有那么容易，研究新點心要不斷的試錯，需要不同的食材，一毛不拔，怎么開發新品？”知意的白眼要翻到天上去了。