“啊？換了店還要我當掌柜？”崔曉云連連擺手，“我不行的。我知道自己幾斤幾兩。做做甜點我還行，真讓我記賬我總是出錯。
這段時間說是我當掌柜，要不是沈夫人和如意小姐幫著記賬算賬，要不就是你自己算的。我真不行。”
沈清棠也知道太為難崔曉云了。
她學東西是快，可再快也不能這么短時間就學會當一個掌柜。
何況崔曉云壓根不識字，要從零學起。
如今為了當好這個掌柜，每日只睡一兩個時辰。
店里不忙的時候在認字學算術。
在谷里干活時會背沈清棠教給她的乘法口訣。
就連燒火時，都會用燒火棍在灶臺旁學記賬常用的幾個字。
“這樣，盤鋪子的事，咱們先定下來。等裝修的時候，我再慢慢尋摸合適的掌柜。反正鋪面大了，云姐要做的糕點飲品變多，也沒時間當掌柜。”沈清棠松口。
崔曉云松了口氣，喜笑顏開的應下。
王如意拍著胸膛自告奮勇，“找到合適的掌柜前，我可以先負責記賬。我認字雖不多，但是簡單的數字我會寫，大不了我把哪桌客人花了多少銀兩記下來，清棠你來算賬。”
沈清棠點頭，“這倒是個好主意！還是咱們王三小姐聰明。”
三個人閑聊了會兒，王如意突然一拍腦門，“我們可以讓九姨娘來當掌柜呀！”
沈清棠也很心動，她如今知道沈清紫出來那一趟有多不容易，這份人情不是道聲謝就能還的。
也想過把沈清紫借出來當掌柜，只是覺得不太現實。
“你爹能同意讓九姨娘出來拋頭露面？”
像王員外這種在北川有頭有臉的人物，縱使自己也經商，也讓女兒跟她合伙做買賣，不見得會讓自己的妻妾出來拋頭露面。
畢竟王三小姐可以完全不出面，她天天往糖水鋪子跑，純粹因為自己喜歡。
“這……”王三小姐也不敢打包票，“我回去跟我爹好好商量一下，我覺得他應該會同意。畢竟他昨日剛娶了第十三房姨娘，應當對九姨娘沒……”什么興趣了。
說到一半，察覺這也不是好話，又住了嘴。
沈清棠并不在意，若是王員外的青睞就是家暴，那進他的冷宮反倒是好事。
***
四月，谷中依舊以忙碌為開端。
清理干凈雜草的空地需要松土。
松完土的空地需要重新整平。
剛犁完的耕地或者用鐵鍬翻完的土地往往不會很平整。
尤其是耕犁翻的土地，往往是大塊的土塊，或者大草根抓著土成為土疙瘩。
這樣的地也沒法種，需要把草根弄出來，把大塊的土弄碎，石瓦片也得清理出來。
平整土地的過程叫耙地。
耙地和翻地一樣，可以用牲口也可以用人力。
人力耙地用的工具跟豬八戒手里的九齒釘耙差不多，可能釘齒更多些。
人站在地里，雙手握著釘耙從前往后用力一耙。
土會碎，石塊和草根就會被摟到腳邊，可以撿起來扔出地，也可以摟完一列再撿，亦或是前面有人用釘耙耙地，后面有人撿磚瓦、草根。
用牲口耙地，得用木耙。
木耙的整體造型是像門框一樣的長方形，木框一整周都是密密麻麻的耙齒。
耙齒單個拿出來就細長的鐵錐，上粗下尖。
木耙前方會有鎖扣，把牛套卡進鎖扣里，就可以像犁地一樣耙地。
不同的是犁地需要人扶犁，耙地得有人站在木耙上，一來增加重量，二來掌握方向。
木耙上為了方便站人，會釘兩塊木板，每塊木板也就一腳寬，其他都是鏤空。
也就是說，人站在木耙上，一不小心就會掉下去，萬一被耙齒拉過去，就是重傷。
站在后面耙上不光是個技術活，還是個危險的活計。
季十七說什么也讓鄭老伯在后面，他自己搶先跳上去。
以他的身手，就是牛突然發狂，把耙拉得飛起來，他也得穩住自己不掉下來。
但是鄭老伯不知道，怕季十七有危險，不肯讓他上，兩個人爭來搶去。
最后還是沈清棠看不過去，把鄭老伯拉到前面，讓他牽著耕牛，“老伯，不管是耕地還是耙地，最重要的是不是看好耕牛？你只要把耕牛牽好，還怕鄭凌川那么大個人會掉下來不成？”
鄭老伯一聽，深以為然，便牽著韁繩，讓季十七站在耙上。
季十七在卡鎖扣的位置，用一根麻繩雙起來從底下穿過去拉上來，一分為二，一手拉一根繩子用來維穩，人站在后面就不怕掉。
沈清棠抱著果果立在旁邊看了會兒，不覺得危險倒是覺得很有意思，躍躍欲試，跟鄭老伯商量讓她也來一回。
鄭老伯拗不過沈清棠只得答應。
但是為了安全起見，只拉著沈清棠在需要耙第二遍的地里走。
沈清棠戰戰兢兢上了耙，她沒有季十七大膽，不敢站著，就蹲在木板上，兩手握住耙齒上方的圓柱。
走了兩個兩回后，沈清棠膽子漸漸大了起來。
剛玩上癮，被季宴時從木耙上揪了下來，她人都還沒反應過來，懷里就被塞了個孩子。
而季宴時自己已經跳上了耙，連繩子都不綁。
鄭老伯：“……”
抱著糖糖的沈清棠，“……”
抱著果果的季十七：“……”
這……還是他們王爺嗎？
哪怕沈清棠和季十七一再重復說季宴時不會摔著，讓鄭老伯放心大膽的趕著牛走，鄭老伯依舊膽顫心驚，時不時就往后看。
他年輕時最厲害的時候也不敢像季宴時這樣，連繩子都不拉。
季宴時跟了一個來回，大約覺得沒意思，跳下爬犁，來找沈清棠要糖糖。
季十七看著近在咫尺的季宴時，惡向膽邊生，把果果塞給沈清棠的同時，摸出懷里的匕首朝季宴時刺過去。