“好了,可以出鍋,你自己嘗一嘗,看看跟你做的有什么不同?在對比一下跟我做的那一份的差距。”
“仔細琢磨一下,哪里不足就注意一下,下一盤你炒的肯定更好吃。”
能教的,林非凡已經全部說了好幾遍,現在就看楊成了。
接下來,楊成就是一遍又一遍的炒制。
可以看出來,基本功方面,楊成是甩林非凡十八條街,但是他的天賦跟林非凡比,就要差的遠。
這樣造成的后果就是,相比林非凡的手藝就始終差著一線。
感覺楊成的水平已經到了極限,林非凡才笑著道:“來,再來一盤,這一次多放點糖,你嫂子愛吃,等做好了,我就找跑腿給她送過去。”
楊成翻了個白眼,就繼續努力。
接連炒了十次,一次比一次好吃,這個聞味道就可以知道。
“行了,真把握不住火候,就固定煤氣灶的火焰,到時候掐著時間翻炒就是了,今天晚上要是能出五十盤,也許不用這么多,能出三十盤,你就能練出來。”
最后一盤魚香肉絲,林非凡直接打包。
一邊打包,他還一邊好為人師。
到現在楊成的手藝已經到了極限,他就差那么一絲,就是炒制不出林非凡那種讓人驚艷的味道。
這個應該不是努力不努力的問題,就應該是天賦。
“不管干什么都一個樣,要是真沒有天賦,就多加練習,練得深入骨髓,形成肌肉記憶,我就不信還能抄不好一道菜?”
“嗯,知道了。”楊成不知道該說什么。
雖然林非凡這小子有時候真的是毒舌,但是他知道這是好事,畢竟林非凡可不是他爹。
就算是他爹,也不會這么有耐心,因為他爹急了眼,可是會直接上手的。
看著打包好外賣盒的林非凡,楊成心中一動,剛才他們做的魚香肉絲可不少,浪費了不是很可惜?
他掏出手機,直接在外賣平臺上,上架了三十份魚香肉絲。
想了想,打出了一個特價優惠。
魚香肉絲蓋飯,十二元一份,相比那牛肉蓋飯,這個可是太良心了。
把家里中午剩下的米飯,直接放進微波爐之中加熱。
加熱出來,配合魚香肉絲裝入外賣盒打包,很快就打包出了三十份。
十份魚香肉絲,一份裝三個飯盒,菜量也不算少,最起碼已經把飯盒里面的米飯,全部覆蓋。
加上湯汁不少,米飯被湯汁沁潤,他打包的時候就已經聞到了那一股濃郁的香味。
酸辣甜,混合出的魚香味,真的很香很誘人。
這樣的一份蓋飯,賣個十二塊錢,絕對是良心商家。
果然,他的想法沒錯,也不知道是外賣平臺給力,還是他們楊家炒雞店也算是有點名氣,他這邊一上架,外賣訂單就叮叮當當的響了起來。
他這邊剛剛打包結束,上架的三十份魚香肉絲蓋飯,就已經售罄。
林非凡這邊剛剛叫了跑腿,把打包好送走,進門就看到楊成在處理打包好,而且打包了一大摞的飯盒。
“你這是干什么?”林非凡驚訝的問道。
“看不出來?賣了,外賣配送員應該很快就上門,趕緊過來幫忙。”
楊成樂呵呵的忙碌著,還不忘拉上林非凡。
林非凡還真是很驚訝,要知道楊守夫妻兩個做外賣的時候,好像沒有這么好的生意。
一邊幫忙,林非凡一邊問道:“生意這么好?你哥嫂兩個是不是腦子瓦塔了?”
楊成笑了:“他們可不傻,我這一次上架的可是魚香肉絲蓋飯,一份才十二塊,以美食街上外賣商家的名氣,一份質量有保證的外賣,價格只要十來塊,絕對是吐血大甩賣。”
楊成這么一說,林非凡立即明白了。
不用說,楊守兩口子做的外賣也許比較好吃,質量也能有保證,但是價格絕對不會太便宜。
畢竟是在美食街上開店,成本還是不低的,加上還有楊家炒雞的招牌加成,如果不是價格太貴,生意應該會更好。
“你怎么賣的?價格多少?”林非凡對這個還真是好奇。
他雖然已經想著,今晚去小廣場賣魚香肉絲,但是還沒有決定價格呢!
沒想到人家楊成,現在已經開賣了。
“不是說了嘛?一份魚香肉絲蓋飯十二塊,嗯,三分之一盤的份量,成本很低。”
說到這里,楊成笑了起來。
現在不管哪一家飯館之中,一盤魚香肉絲最便宜,也不會下來十五塊。
三分之一份魚香肉絲,賣十二塊,這個價格真心不貴。
當然,這么賣,他也能賺不少。
就算平臺抽取三分之一的費用,他們一份還能落下八塊錢。
算算成本,一份魚香肉絲的成本才多少錢?
不算人工、房租,只是原材料也就不到五塊錢的成本。
這里面有三塊錢的里脊肉,一塊錢的土豆,其他配料也就值一塊錢。
總共算起來五塊錢,分到蓋飯當中,成本才一塊六毛錢。
加上兩毛錢成本的米飯,再加上外賣盒,總共算起來也不到兩塊錢的成本。
再加上平臺抽成的四塊錢,一份盒飯的總成本也不過六塊,這樣他們還能賺六塊。
看著賺的不多,但是架不住賣的速度快,三十份盒飯就可以賺一百八十塊。
如果多上架一些呢?想到這里,楊成打開手機,果然還有人留言讓繼續上架。
你別說,看到不少老客戶留言,楊成還真是有點心動。
他哥嫂做外賣的時間也有好幾年了,很是積累了一批客戶。
這些客戶絕大部分都分布在周圍三四公里范圍之內,自然是都很了解他們家。
今天突然有優惠的盒飯出售,還真就吸引了不少人,可惜只有三十份,一會兒就被搶光了。
“十份魚香肉絲,賺了一百八,如果是一百份呢?這不就能賺一千八?這個生意能做。”
算清楚了這個賬,楊成兩眼放光,這絕對又是一份好手藝。
就算比林非凡做臊子面都不遑多讓,因為它做起來更簡單,出餐速度更快。
做面條還有一人專門做手搟面,這魚香肉絲做起來不是簡單的多?
以一盤魚香肉絲的那點分量,搭配好了材料,一次炒十盤應該不是問題。
而這還是為了保證口味,不想弄成大鍋菜,要不然用大鍋,一次出鍋的數量更多。
就算一次炒十盤,炒個十次,就是一百盤魚香肉絲。
一盤分三份,做成魚香肉絲蓋飯,這還不賺的飛起啊!