鋼鍋內(nèi)的水燒開了,吳晴月將蟶子都倒進(jìn)去,隨后用筷子翻動著,讓蟶子全部開殼。
“咕嚕咕嚕......”
鋼鍋里的水不斷沸騰,等所有蟶子都打開殼,她才拎起鋼鍋,將蟶子都倒進(jìn)另一口裝有冷水的鋼鍋內(nèi)。
“呼呼.....”
吳晴月捏起一個打開的蟶子,此時還是有點燙手的。
她把和薄殼相連的軟I肉撕下來,隨后將軟I肉里的泥沙擠I掉,再用清水清洗干凈。
“好麻煩......”楚楓在一旁有些無語,這一系列操作下來需要不短的時間。
“那沒辦法呀,我們沒有酒也沒時間讓它自然吐沙,只能這么做了,除非你想過兩天再吃。”吳晴月聳了聳肩,手指靈活的處理著蟶肉。
一般買回來的蟶子都要經(jīng)歷一個自然吐沙的過程,等它將體內(nèi)的泥沙吐干凈再烹飪,這樣吃起來就不會有沙子硌牙。
亦或者買回來直接往水里到酒,這樣也能加快蟶子吐沙排出體內(nèi)垃圾。
“好吧。”楚楓苦笑一聲,看來想吃到這道美味還要繼續(xù)等。
“舒服。”云欣等女洗完澡,踩著細(xì)沙走了過來。
“快來幫忙,不然再過一個小時都不知道能不能吃上。”吳晴月連忙招手道。
“來了。”柳依秋在火堆旁坐下,隨手將長發(fā)披散開,這樣會干得比較快。
她捏起開了殼的蟶子,輕聲問道:“怎么做?”
“很簡單,用手指摸,發(fā)現(xiàn)沙子再擠I出來。”吳晴月手把手教著。
由于是剛挖出來的蟶子,所以泥沙含量比較多,幾乎每個蟶子都有。
“好麻煩呀。”柳依夢噘著嘴。
“別廢話,想吃就麻溜點。”柳依秋瞪了眼妹妹。
柳依夢俏皮的吐了吐沙,隨后加快了手上的速度。
“你們先弄著,我先把其它海鮮煮了。”云欣清脆聲道,白天柳依夢抓了幾只青蟹,還有一些佛手螺和牡蠣,不然單吃蟶子是吃不飽的。
“好。”顏家姐妹也圍坐下來幫忙。
“楚楓,你先去洗吧,不然越晚越冷的。”云欣柔聲催促道。
“行。”楚楓低頭看著滿是泥土和細(xì)沙的雙腳,現(xiàn)在覺得并不舒服。
他拿出毛巾轉(zhuǎn)身走向大海,邊走邊將上衣脫去,隨后在淺水灘洗干凈雙腳,再將褲子脫I掉下了海。
“嘩啦......”楚楓一頭扎進(jìn)海水里,將不小心噴I濺在頭發(fā)上的泥巴洗去。
他仰頭看著夜空,突然感嘆道:“好安靜。”
周圍除了海浪聲外,就只剩下眾女的嬉鬧聲。
“楚楓,你忘記帶肥皂了。”云欣突然走了過來。
楚楓啞然失笑,望著少女半瞇著眼的臉,打趣道:“不用閉眼的,這么黑你能看得見嗎?”
“好像看不見。”云欣俏皮的吐了吐I舌,俏臉紅撲撲的,只是在黑暗中看不清楚。
她將肥皂放在海邊的石塊上,柔聲叮囑道:“肥皂放這了,你待會自己拿。”
“知道了。”楚楓說著站起身來,邁步走上岸。
“害不害臊?”云欣連忙背過身去,不敢去看身后的楚楓。
“咳咳,穿著內(nèi)I褲的。”楚楓輕咳兩聲好笑道。
“你趕快洗吧,我去看看煮的海鮮。”云欣嬌憨一聲,邁著小碎步往火堆跑去。
楚楓啞然失笑,拿著肥皂重新下了海。
十多分鐘后,楚楓重新穿上麻布衣,拿著肥皂邁步回到火堆旁。
“還沒好嗎?”他輕聲問道。
“快了,馬上就好”柳依夢隨口應(yīng)了句,鋼鍋內(nèi)的蟶子已經(jīng)處理好三分之二。
“好吧。”楚楓摸了摸I肚子,洗澡時它已經(jīng)表示過抗議了。
“要是餓的話可以先吃青蟹,已經(jīng)蒸好了。”云欣柔聲道。
楚楓想了想應(yīng)道:“也行。”
“給。”云欣掀開保溫的鋼鍋蓋子,拎出一只巴掌大小的青蟹遞給楚楓。
“咔嚓......”
楚楓接過青蟹,熟練的折斷它的腿,將里面少之又少的肉扯出塞I進(jìn)嘴里。
“味道怎么樣?我沒放鹽的。”云欣柔聲問道。
“嗯,很鮮,不用放鹽。”楚楓折下另一側(cè)的蟹腿,把肉取出塞I進(jìn)少女的嘴里。
云欣點點頭認(rèn)同道:“嗯,不沾醬料也不錯。
“還要嗎?”楚楓寵溺的問道。
“你吃吧,我不餓。”云欣擺擺手,轉(zhuǎn)身去幫柳依夢等人處理蟶子。
將近十分鐘后,所有的蟶子總算處理干凈。
“云欣,你會烹飪蟶子嗎?”吳晴月擼I起袖子準(zhǔn)備接手,她在家里做過蟶子,對此還是熟悉的。
“回呀,我在餐館幫忙時偷學(xué)的。”云欣俏皮道,說完還瞥了眼頭頂?shù)臒o人機(jī),臉上有些不好意思。
“那就交給你了,云大廚。”吳晴月笑盈盈道。
“好”云欣往鋼鍋內(nèi)加了點植物油,等油溫升高后放入切成絲的野姜爆香,隨后再倒進(jìn)蟶肉開始翻炒。
“滋啦~~”
誘I人的香味飄散開來,引起一片咽口水的聲音響起。
“再等等,快好了。”云欣笑靨如花道,翻炒的過程中又加了耗油和少許鹽,讓味道更豐富。
她又翻炒了會,隨后出鍋裝盤,香氣誘I人的炒蟶子完成。
“不行,我忍不住了。”柳依夢拿起筷子夾著蟶肉塞I進(jìn)嘴里。
“唔唔~~”
她美目一亮,雙手握緊擺了擺,語氣模糊不清的驚喜道:“好好吃。”
“看來沒白費功夫。”云欣松了口氣,雖然聞起來很誘I人,但也怕味道會不好吃。
“給,筷子。”顏如玉拿出所有的筷子,成雙分發(fā)給眾人。
“忙了這么久,希望有所值。”顏青玉輕聲道,小心翼翼的夾起蟶肉塞I進(jìn)嘴里。
“怎么樣?”吳晴月笑問道。
“唔唔,好吃。”顏青玉抬手比起拇指晃了晃,被蟶子的味道所折服。
“要是能天天吃就好了。”柳依夢感嘆道。
“想天天吃,那就得天天來泥地里挖。”楚楓微笑道。
“額,還是少吃一點吧。”柳依夢訕笑道,蟶肉雖然好吃,但要是天天泡在泥地里,那還是算了。
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