債主老姐陳曦平時住在另一個區(qū)，經(jīng)常會來陳末這里玩，她下班之后過來，最起碼要一個小時的時間。
自從陳末當(dāng)了美食主播，老姐陳曦，經(jīng)常會捧場，提供素材。
現(xiàn)在陳末有足夠的準(zhǔn)備時間。
“系統(tǒng)，除了兌換食材，你還有什么功能？”
界面應(yīng)聲更新：
【本系統(tǒng)主要功能如下：】
【1.秘境商城：使用人氣值兌換各時空食材】
【2.食材鑒定：分析食材成分、來源、最佳處理方式】
【3.廚藝指導(dǎo)：根據(jù)宿主水平提供專業(yè)建議】
【4.直播輔助：優(yōu)化直播效果，增強(qiáng)觀眾體驗(yàn)】
陳末眼前一亮：“食材鑒定？能鑒定這塊牛排嗎？”一道微不可見的藍(lán)光掃過桌上的牛排，界面上立刻顯示出詳細(xì)的信息：
【品名：澳洲安格斯谷飼牛排】
【產(chǎn)地：澳大利亞新南威爾士州】
【生產(chǎn)日期：1972年8月】
【冷凍方式：超低溫急凍（-60℃）】
【狀態(tài)：完美陳化，肉質(zhì)無損】
【推薦烹飪方式：低溫慢煮/炙烤】
【風(fēng)味特征：具有濃郁的干果香氣，帶有淡淡的松露和雪松風(fēng)味，肉質(zhì)極其柔嫩】
看著這些詳盡的數(shù)據(jù)，陳末對系統(tǒng)的信任又增加了幾分。
他注意到推薦烹飪方式中有“低溫慢煮”，這確實(shí)是最能保留頂級牛排風(fēng)味的現(xiàn)代烹飪技法之一。
但考慮到直播效果和牛腩面的特性，他最終還是決定采用更傳統(tǒng)的燉煮方式。
“系統(tǒng)，開啟直播輔助功能。”
【直播輔助已啟動，正在分析當(dāng)前環(huán)境......】
【建議：調(diào)整攝像頭角度至45度俯角，增強(qiáng)側(cè)面補(bǔ)光，開啟虛擬背景（建議：專業(yè)廚房背景）】
按照系統(tǒng)的提示，他重新布置了直播區(qū)域。
果然，簡單的調(diào)整后，整個畫面看起來專業(yè)了許多，完全看不出是在一個簡陋的出租屋里。
準(zhǔn)備工作就緒后，他深吸一口氣，在直播平臺上輸入了今天的直播標(biāo)題：
【秘境探索·第一彈】：五塊錢能吃啥？直播用1972年古董牛排做牛腩面！
這個標(biāo)題果然足夠吸引眼球，開播不到一分鐘，就有觀眾陸續(xù)進(jìn)入直播間。
“標(biāo)題黨又來了？”
“1972年牛排？主播劇本越來越浮夸了！”
“圍觀吹牛，坐等打臉！”
“五塊錢吃牛排面？道具組經(jīng)費(fèi)爆炸啊！”
“現(xiàn)在的主播，為了熱度臉都不要了是吧？”
陳末沒有理會這些質(zhì)疑。
他將鏡頭對準(zhǔn)桌上的牛排，特意給了包裝上的日期戳印一個特寫。
“各位晚上好。”
他調(diào)整了一下麥克風(fēng)的位置，聲音比往常更加沉穩(wěn)自信，“今天，我們不聊虛的。帶大家見識一下，什么叫'時間'的味道，以及......五塊錢，在我的廚房，能創(chuàng)造什么奇跡。”
他拿起牛排，在鏡頭前緩緩轉(zhuǎn)動，讓每一個角度都清晰可見。
“這是1972年的澳洲安格斯牛排，經(jīng)過53年的完美陳化。
可能有觀眾會問，這么多年過去，這肉還能吃嗎？”
他微微一笑，開始用專業(yè)的知識解釋：“在超低溫急凍的條件下，肉質(zhì)不會腐敗，反而會在酶的作用下緩慢熟成，產(chǎn)生普通牛排無法比擬的復(fù)雜風(fēng)味。
這就好比一瓶陳年佳釀，時間不是它的敵人，而是最好的調(diào)味師。”
說著，他取出一把鋒利的廚刀，開始處理這塊珍貴的食材。
為了制作牛腩面，他只需要用到牛排的一部分。
下刀時，他能清晰地感受到肉質(zhì)緊密的紋理。
即使是冷凍狀態(tài)下，也能看出這塊牛排非凡的品質(zhì)。
“考慮到要做牛腩面，我會取用牛排中適合慢燉的部位。”
他一邊下刀一邊解釋，“這部分肉質(zhì)較為緊實(shí)，富含膠原蛋白，經(jīng)過長時間燉煮后會變得極其軟糯，同時保留安格斯牛肉特有的香氣。”
他將切好的牛肉塊放在清水中浸泡解凍，這個過程中，他繼續(xù)與觀眾互動：
“在做牛腩面時，很多人會直接開始燉煮，但其實(shí)前期的處理很重要。清水浸泡可以去除肉中殘留的血水，讓成品的湯色更加清亮。”
等待解凍的間隙，他開始準(zhǔn)備其他配料：新鮮的生姜切片，大蔥切段，還準(zhǔn)備了幾顆八角、一小塊桂皮。
這些都是燉煮牛肉最經(jīng)典的香料，能夠最大限度地激發(fā)肉香而不喧賓奪主。
“我知道有些觀眾可能會質(zhì)疑這塊肉的真實(shí)性。”
他看向鏡頭，眼神坦蕩，“沒關(guān)系，質(zhì)疑是每個人的權(quán)利。但我相信，等會兒出鍋的那一刻，香氣和味道會說明一切。”
這時，牛肉已經(jīng)解凍得差不多了。
他將其撈出瀝干，然后在熱鍋中倒入少許油。
當(dāng)油溫升至七成熱時，他將牛肉塊倒入鍋中。
“滋啦！”
一聲極其悅耳響亮的油炸聲響起，遠(yuǎn)超普通肉類下鍋的效果！
濃郁金黃色的美拉德反應(yīng)煙氣升騰而起，仿佛帶著實(shí)質(zhì)的香氣線條，要沖破屏幕。
即使是隔著屏幕，觀眾似乎也能感受到那股誘人的香氣。
“就是這個聲音！”陳末忍不住贊嘆，“只有品質(zhì)極佳的牛肉，才能在接觸熱油的瞬間產(chǎn)生如此完美的美拉德反應(yīng)。
這是蛋白質(zhì)和糖類在高溫下產(chǎn)生的復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)，是肉香的主要來源。”
他快速翻炒著牛肉塊，讓每一面都均勻受熱。
待表面全部變色后，他加入準(zhǔn)備好的香料，繼續(xù)翻炒片刻。
讓香料的香氣與肉香充分融合。
“接下來是關(guān)鍵的燉煮環(huán)節(jié)。”
他往鍋中加入足量的開水，水量剛好沒過所有食材，“記住一定要用開水，冷水會使肉質(zhì)收縮，影響最后的口感。“
他蓋上鍋蓋，將火調(diào)至最小，讓牛肉在鍋中緩慢燉煮。
“接下來需要至少一個小時的等待。時間是這道菜最重要的調(diào)味料，急不得。“
趁著燉煮的間隙，他開始制作手搟面。
高筋面粉中加入少許鹽和一個雞蛋，慢慢加水揉成光滑的面團(tuán)。
每一個步驟他都做得一絲不茍，揉面的手法專業(yè)而嫻熟。
“我爺爺常說，做面要用心。”
他一邊揉面一邊說，“面的筋道程度，全在揉面的功夫上。要揉到面團(tuán)光滑如嬰兒的肌膚，這樣做出來的面條才會爽滑彈牙。“
他將揉好的面團(tuán)用濕布蓋上醒發(fā)，轉(zhuǎn)身開始準(zhǔn)備其他的配菜：
幾顆小青菜洗凈，香蔥切末，還特意煎了一個金黃的荷包蛋。
隨著時間的推移，鍋中的香氣越來越濃郁。
直播間的彈幕也開始發(fā)生變化：
“臥槽，這個香味......我好像真的聞到了！“
“主播演技可以啊，說得跟真的一樣。“
“不管真假，看著就好吃！“
“已經(jīng)點(diǎn)外賣了，受不了了......“
陳末偶爾瞥一眼在線人數(shù)，發(fā)現(xiàn)正在穩(wěn)步上升，已經(jīng)從最初的幾十人增加到了兩百多人。
這是個好兆頭。
四十分鐘后，他小心地掀開鍋蓋。
瞬間，一股無與倫比的香氣席卷了整個房間，連他自己都忍不住深吸了一口氣。
鍋中的牛肉已經(jīng)燉得酥爛，湯汁濃郁醇厚，呈現(xiàn)出誘人的醬紅色。
他用筷子輕輕一戳，牛肉就輕易地分開了，這說明火候恰到好處。
“終于到了最后一步。“他將醒發(fā)好的面團(tuán)搟成薄片，折疊后切成均勻的面條。
動作流暢優(yōu)美，仿佛在進(jìn)行一場藝術(shù)表演。
另起一鍋燒水，水開后下面條。
等待面條煮熟的時間里，他將燉好的牛肉撈出，稍微放涼后切成適口的大小。
很快，一切準(zhǔn)備就緒。
他在一個大碗中放入煮好的面條，鋪上翠綠的青菜和金黃的荷包蛋，最后澆上大塊的牛肉和濃郁的湯汁，撒上一把香蔥末。
一碗看似普通，卻蘊(yùn)含著不凡的牛腩面完成了。
“讓我先替大家嘗一嘗。“他拿起勺子，先喝了一口湯，眼睛頓時亮了起來。
那味道遠(yuǎn)超他的想象。
湯汁鮮美醇厚，牛肉的香氣完美地融入其中，還帶著一絲若有若無的陳年風(fēng)味，確實(shí)是現(xiàn)代牛肉無法比擬的層次感。
他又嘗了一塊牛肉。
肉質(zhì)極其軟糯，幾乎入口即化，但在舌尖又保留著適當(dāng)?shù)慕绖拧?/p>
豐富的肉汁在口中爆開，帶著時光沉淀后的獨(dú)特韻味。
“極致的濃香，纖維在舌尖融化，時間沒有帶走風(fēng)味，反而賦予了它難以言喻的醇厚層次。”
他緩緩睜開眼，語氣帶著回味，“這碗面，值不值五塊？”
彈幕徹底爆炸了：
“主播表情管理失控了！不像演的！”
“這肉看起來也太爛了吧！汁水絕了！”
“五塊？五千塊我都覺得值！”
【用戶“神秘的饕客“打賞了“超級火箭“x1！】
“土豪大佬來了！”
【神秘的饕客】彈幕：“肉的熟成狀態(tài)和肌理，非現(xiàn)代工業(yè)能輕易模仿。主播，你的'秘境'，很有趣。”
在線人數(shù)曲線瘋狂飆升，從幾百人迅速突破3000人！打賞特效開始刷屏。
系統(tǒng)提示在陳末眼前浮現(xiàn)：【實(shí)時人氣：3688！新手任務(wù)完成！】
【獎勵發(fā)放：秘境層級提升至 LV 1！】
【解鎖：1980-1999年代食材兌換權(quán)限。】
【開放：人氣值兌換商城（初級）。】
陳末看著火爆的直播數(shù)據(jù)和系統(tǒng)提示，用力握了握拳。
成功了！