“所以剛開始的時(shí)候，我們虧一點(diǎn)沒關(guān)系，只要能夠把口碑做上去就行了，是這個(gè)意思嗎？”
聽譚卓這么說，徐文忍不住多看了她一眼。
還行，這個(gè)女人不算太傻，總算知道這個(gè)階段最重要的東西是什么了。
然而徐文剛有這個(gè)想法，譚卓就十分興奮地說道：“既然如此，那我們可以再降一點(diǎn)價(jià)格啊！”
“全場五折怎么樣？這樣的話口碑會(huì)更好！”
見譚卓準(zhǔn)備玩真的，徐文連忙阻止。
“大姐，宣傳可不興這么玩啊！”
“你要是全場五折，那就相當(dāng)于是在和其他商家打價(jià)格戰(zhàn)了，你一開始就這么玩，我們會(huì)成為公敵的！”
“更何況你降價(jià)這么多也是有副作用的，雖然能夠吸引過來大量的人，但之后你想要盈利額度時(shí)候一旦恢復(fù)原價(jià)，又會(huì)有一大部分人被這個(gè)價(jià)格給嚇走，順便還會(huì)給你一個(gè)差評，何必呢。”
價(jià)格戰(zhàn)說起來很簡單，就只是商戰(zhàn)的一種傳統(tǒng)營銷手段。
但真正想要玩轉(zhuǎn)，其實(shí)是十分講究的。
都說同行是冤家，商場如戰(zhàn)場。
但實(shí)際上真正會(huì)做生意的老板，從來都不是孤軍奮戰(zhàn)。
同行雖然是冤家，但也是朋友。
你和同行的關(guān)系處得好，那外面有什么風(fēng)吹草動(dòng)，這些同行都愿意和你分享。
你這個(gè)人要是會(huì)做事會(huì)社交，那么同行甚至愿意和你稱兄道弟，成為好朋友也說不定。
但你如果搞價(jià)格戰(zhàn)這一套把所有人都給得罪了，那以后你的日子可就不好過了。
這些同行一旦聯(lián)手起來搞你，你就算再會(huì)做生意，基本也得慘淡收場。
見譚卓似乎并沒有意識(shí)到事情的嚴(yán)重性，徐文只能耐心給她解釋起來。
“假如我們一盒套飯的成本是十塊，別的地方都在賣二十，但我們賣十一塊，你覺得客人們會(huì)選擇哪一家？”
譚卓毫不猶豫地回答道：“這還用想嗎？當(dāng)然是我們家啊。”
“說得對，你如果作為顧客，吃了我們家的套飯以后，你還會(huì)去其他餐館吃飯嗎？”
譚卓搖了搖頭。
“這肯定不會(huì)，人又不是豬。”
徐文食指重重點(diǎn)了點(diǎn)桌子。
“這就是問題所在。”
“我們搞餐飲的有兩個(gè)特點(diǎn)，一是長期穩(wěn)定。”
“因?yàn)椴惋嫼蛣e的行業(yè)不一樣，比如手機(jī)、電視、電腦、汽車，這些東西你做得再好再精美，是不是也要過幾年才會(huì)買新的？”
“但吃東西，你一頓不吃還行，你一天不吃你試試看？”
“所以我們也是搞餐飲的，我們的目光就越是要放長遠(yuǎn)一點(diǎn)，不能鼠目寸光只計(jì)較眼前的得失。”
直播間的網(wǎng)友們?nèi)悸牬袅恕?/p>
還能這樣類比？
不過仔細(xì)一想也真有道理。
畢竟吃飯的費(fèi)用，是每一個(gè)人生活費(fèi)里占比很高的一個(gè)部分，而且是每個(gè)月都有在消耗。
見譚卓聽懂了，徐文接著說第二個(gè)特點(diǎn)。
“我們餐飲的第二個(gè)特點(diǎn)，就在于沒有固定的優(yōu)勢產(chǎn)品。”
“比如我們家這段時(shí)間如果麻婆豆腐蓋飯賣得好，那么用不了多久，其他餐館肯定也會(huì)推出麻婆豆腐蓋飯。”
“麻婆豆腐誰都會(huì)做，這個(gè)不存在什么商業(yè)機(jī)密，無非就是口味有一點(diǎn)差別。”
“所以我們餐飲沒有什么固定的優(yōu)勢產(chǎn)品或者說創(chuàng)新產(chǎn)品，這個(gè)時(shí)候我們就必須在確保食品味道和質(zhì)量過關(guān)的同時(shí)，著重提升服務(wù)質(zhì)量。”
“你前期搞低價(jià)促銷，打價(jià)格戰(zhàn)，大家的確吃得美滋滋。一旦你把價(jià)格恢復(fù)了，哪怕這個(gè)就是你的正常售價(jià)，那么請問這些客人還覺得滿意嗎？”
徐文說的這個(gè)，其實(shí)就是人性。
人都是得了便宜沒夠的性格。
尤其是當(dāng)一個(gè)人長期占便宜的時(shí)候，你突然不讓他占便宜了，那簡直比殺了他還要難受。
見譚卓似乎聽進(jìn)去自己說的話了，徐文接著說道：“所以你這樣做得罪了客人不說，最重要的還是得罪同行了。”
“我剛才說了，我們搞餐飲是一個(gè)長期的生意，這一條街的老板以后大家低頭不見抬頭見的。”
“你要是現(xiàn)在搞價(jià)格戰(zhàn)，那就相當(dāng)于明擺著告訴這些老板，你是來和他們刺刀見紅的，他們不找你拼命才怪。”
譚卓聽完以后頓時(shí)沉默了。
她怎么也沒有想到自己只是隨便提議了一下，竟然會(huì)引發(fā)這么一連串的連鎖反應(yīng)。
直播間的網(wǎng)友們也紛紛感嘆起來。
“你們說徐狗這個(gè)腦子是怎么長的？不僅會(huì)哄女人開心，而且還這么能忽悠，真是邪門兒了。”
“他剛才說的那些東西還真不是忽悠，只能說等你以后創(chuàng)業(yè)了你就知道了，千萬不要和你的同行做敵人，更不要被同行抵制，否則你會(huì)難受到死。”
“這倒是真的，我們老板以前就是創(chuàng)業(yè)搞汽車的，這個(gè)看不起，那個(gè)看不起，覺得他自己造的汽車才是最牛逼的，然后把同行們?nèi)冀o得罪了一遍。”
“結(jié)果這些年政策轉(zhuǎn)向，鼓勵(lì)大家做電車，打了他一個(gè)措手不及。他這邊才剛開始接觸電車制造，同行們電車概念車都出來了，全都有內(nèi)部消息，但是全都沒有告訴他，硬是把他給搞垮了。”
鄭月原本也以為徐文只是在胡扯，但是看了直播間的這些網(wǎng)友紛紛分享自己的真實(shí)經(jīng)歷以后，鄭月這才意識(shí)到徐文所說的這些道理，對于此時(shí)的譚卓來說有多寶貴。
只要譚卓能夠?qū)⑿煳膭偛耪f的那些道理全都給弄明白，那至少在今后的運(yùn)營里，她不會(huì)踩坑，不會(huì)掉進(jìn)某一個(gè)陷阱里萬劫不復(fù)。
譚卓十分認(rèn)真地看著徐文說道：“我明白你的意思了，你放心，以后店里有什么重要決策，我都會(huì)先跟你商量。”
徐文愣住了，隨后連忙擺手。
“不是啊，我不是這個(gè)意思，你和我商量干什么？你是老板，你自己決定就好了啊，不用來問我。”
徐文感覺自己簡直就是自作自受。
如果譚卓真的什么事情都來找自己商量，那自己以后還怎么享受生活？