莊華宇很有自信,他開出的條件周硯無法拒絕。
三千塊錢一個(gè)月的工資,是西南小鎮(zhèn)青年無法想象的。
如今內(nèi)地發(fā)展嚴(yán)重滯后,工人工資非常低,月收入能到30元都算是體面的工作。
萬元戶算得上有頭有臉的富豪了,說出去被人羨慕的對(duì)象。
香港拉貨的司機(jī)都能在隔壁鵬城包二奶,可見兩邊的經(jīng)濟(jì)差距之大。
他這兩年也招募了一些內(nèi)地的優(yōu)秀廚師,招募時(shí)候開的工資普遍在兩三千塊錢,對(duì)方震驚之余,答應(yīng)的都十分爽快。
“抱歉,莊先生,我確實(shí)沒有前往香江當(dāng)廚師的興趣。”周硯微笑拒絕道,依然沒有過多考慮。
三千,這條件確實(shí)開的有誠(chéng)意。
百倍薪酬,誰聽了不迷糊啊。
隨便換成哪個(gè)廚師,都得認(rèn)真考慮考慮。
干一年,掙三萬六,回來車子、房子、老婆、孩子都有了。
你不管人家香江的廚師掙多少,只看這價(jià)錢在本地算什么水平。
你干一個(gè)月,市長(zhǎng)都得干一年。
可他不一樣,他現(xiàn)在月入過萬了!
段語嫣和錢思遠(yuǎn)開的條件比莊華宇更優(yōu)越,他都給拒了。
莊華宇聞言有點(diǎn)懵,周硯竟然又拒絕了,這種節(jié)奏,讓他一時(shí)間有點(diǎn)不太適應(yīng),遲疑道:“一個(gè)月三千塊,不是一年三千,而且我可以給你發(fā)人民幣,都不用你換匯。包吃住,你掙多少都可以帶回來。”
“莊先生給的條件確實(shí)不錯(cuò),但對(duì)我來說吸引力并不充足,我的飯店經(jīng)營(yíng)狀況良好,月收入早已不止三千。”周硯面帶微笑道:“我的父母與我一同經(jīng)營(yíng)餐廳,還有兩位員工在飯店上班,相比于去您的高級(jí)餐廳當(dāng)一名主廚,我更愿意留在嘉州當(dāng)個(gè)小飯店老板。”
莊華宇身子坐直了幾分,他現(xiàn)在聽明白了,再看面前這個(gè)年輕人,眼里多了幾分尊重,他不是沒有聽清,而是看不上。
開飯店月利潤(rùn)超三千,在香江只能算個(gè)笑話。
可在嘉州,一道回鍋肉定價(jià)兩塊,一份素菜五六毛,這是大飯店的菜單定價(jià)。
一個(gè)家庭小飯店,一天要掙一百多塊,得賣多少菜?吃多少苦啊?
他當(dāng)年初涉餐飲行業(yè),可是把公司其他業(yè)務(wù)全部交給手下,親自下場(chǎng)打拼了三年的。
連著開垮了三家餐廳,踩了無數(shù)坑,虧了上百萬,靠著其他產(chǎn)業(yè)輸血,一點(diǎn)點(diǎn)熬出來的。
從無人問津,到門庭若市,從一家餐廳,到如今的六家店。
其中的艱辛與苦辣,他自己最清楚。
他原本以為周硯只是一個(gè)廚師,在某家國(guó)營(yíng)飯店上班。
沒想到他竟然自己開了飯店,而且經(jīng)營(yíng)的如此出色。
“那確實(shí)是我唐突了,我向周老板道歉,沒想到你不僅廚藝精湛,經(jīng)營(yíng)飯店也那么厲害。”莊華宇看著周硯說道。
“能夠得到莊先生的賞識(shí)和認(rèn)同,我很高興。飯店經(jīng)營(yíng),我也還在摸索,把味道做好,口碑會(huì)自然發(fā)酵,客人也就越來越多了。”周硯微笑道。
莊華宇聞言也笑了,頗為贊同道:“大道至簡(jiǎn),很多餐廳老板都沒有這個(gè)覺悟,總糾結(jié)于地段、裝潢、服務(wù),卻把最基本也是最重要的味道忽略了。”
服務(wù)生端著蓋碗茶上來,周硯端起喝了一口,放下茶杯道:“莊先生如果沒有其他事情的話,那我就先回去了,我的家在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上,回去要騎半個(gè)多小時(shí)的自行車,我?guī)煾负蛶熜趾臀乙煌剜l(xiāng)下,讓他們等太久不合適。”
“好的,那我就不耽誤你的時(shí)間了。”莊華宇起身,掏出錢夾,拿出一疊大團(tuán)結(jié)和一張名片遞給周硯:“今天的菜品很棒,三道菜都讓我非常驚艷,這是我的名片,以及我的一點(diǎn)心意。
1979年,我在香江曾有幸品嘗過孔懷風(fēng)老先生做的干燒鯉魚,并且和他有過短暫交流,讓我對(duì)嘉州這個(gè)地方充滿了向往。
今日能夠吃到孔大師徒孫做的干燒巖鯉,也算是不虛此行。”
“莊先生太客氣了,那我就卻之不恭。”周硯起身雙手接過錢和名片。
厚厚一疊嶄新的大團(tuán)結(jié)。
老板大氣!
“冒昧的問一下,周老板的飯店開在哪里?若是接下來的行程合適的話,我想親自去你的店里吃頓飯,參觀學(xué)習(xí)一二。”莊華宇問道。
“蘇稽鎮(zhèn),嘉州紡織廠門口左手邊第一家店,店名叫周二娃飯店,您只要到了紡織廠門口,準(zhǔn)能看到招牌。”周硯笑著道:“莊先生要來,我請(qǐng)你吃飯,學(xué)習(xí)不敢當(dāng),互相進(jìn)步。”
“好,我記下了。”莊華宇點(diǎn)頭。
周硯從茶室出來,站轉(zhuǎn)角數(shù)了一下那疊大團(tuán)結(jié),足有三十六張。
三百六!
抵得上飯店一天的利潤(rùn)了。
這莊華宇確實(shí)還是講究,出手大方。
這錢跟白撿的沒兩樣,收小費(fèi)果然爽啊。
回到后廚,廚師們已經(jīng)收拾好東西,互相道別離開。
孔慶峰和孔國(guó)棟他們還沒走,應(yīng)該是在等周硯。
“你的補(bǔ)貼我?guī)湍泐I(lǐng)了,十塊錢。”肖磊沖著周硯招手,走近后遞給他一張大團(tuán)結(jié)和一張票據(jù)。
“還有錢領(lǐng)啊。”周硯有些意外,食材成本林清已經(jīng)給他結(jié)算過了,本來以為今天是來做志愿者的,沒想到還能領(lǐng)到十塊錢。
“沒錢誰想來啊,給領(lǐng)導(dǎo)做飯,也不是人人都像你一樣能被單獨(dú)接見的,單位任務(wù)實(shí)在推不開,給的補(bǔ)貼也確實(shí)不少,大家才樂意來。”孔立偉小聲嗶嗶,好奇問道:“周硯,那老板單獨(dú)喊你爪子?”
孔慶峰他們聞言也是好奇地向他看來。
“他說我菜做得好,想喊我去香江當(dāng)廚師,被我拒絕了。”周硯笑著說道。
“你現(xiàn)在飯店開的那么紅火,肯定不得去噻。”孔國(guó)棟笑道。
其他人也是紛紛點(diǎn)頭,周硯飯店的生意他們都有數(shù),掙那么多錢,還背井離鄉(xiāng)去什么香江。
“師弟,給你開好多錢工資?我聽說香江的工資高的很。”鄭強(qiáng)好奇問道。
“三千。”周硯回道。
“嘶——”
眾人頓時(shí)倒吸了一口涼氣,滿臉震驚。
“多少?”孔慶峰都忍不住再問了一遍。
“一個(gè)月三千,包吃住,發(fā)的人民幣。”周硯說道。
“天老爺!三千一個(gè)月啊?三個(gè)月就一個(gè)萬元戶了!”孔國(guó)棟驚嘆道。
“三千一個(gè)月你都拒絕了?我的天吶!能不能問他要不要墩子?一千也行。”孔立偉兩眼放光,羨慕壞了。
“一千我也行,我還會(huì)做幾個(gè)拿手菜。”鄭強(qiáng)跟著道。
就連肖磊和孔國(guó)棟都躍躍欲試。
周硯笑了,點(diǎn)頭道:“你們真想去?走嘛,趁著人還在,我?guī)銈冞^去問問。”
周硯這話一說,眾人頓時(shí)焉了。
“算了,我還是再練練吧,跟著我?guī)煾赴咽炙囅葘W(xué)精。”孔立偉搖頭,“我要有你這本事,我就去當(dāng)主廚了,三千一個(gè)月,美滋滋。”
“娃兒還小,我也不放心,還是跟著師叔再學(xué)兩年。”鄭強(qiáng)也搖頭。
孔國(guó)棟和肖磊沒說話,也沒再提這茬。
孔慶峰語重心長(zhǎng)道:“好好磨練廚藝,提升水平,這種機(jī)會(huì)就越來越多,其他都是虛的,沒得硬實(shí)力,到了香江也出不了頭。”
“是。”眾人紛紛點(diǎn)頭。
“周硯,你今天發(fā)揮的太好了,緊急救場(chǎng),給我們孔派長(zhǎng)了臉,也給樂明避免了一些麻煩。”孔慶峰滿是欣慰地看著周硯,笑著說道:“這周末你有沒有空?我想請(qǐng)你來樂明的培訓(xùn)班給青年學(xué)員們上一節(jié)課,給大家傳授一下經(jīng)驗(yàn)和心得。”
“啊?”周硯有點(diǎn)懵,“上課?讓我給其他廚師?師叔祖,這不太合適吧?畢竟我只是一個(gè)練習(xí)時(shí)長(zhǎng)兩年半的……小輩。”
雖然他現(xiàn)在有幾個(gè)拿手菜,但讓他去給青年廚師上課,屬實(shí)有點(diǎn)太離譜吧?
上講臺(tái),他有點(diǎn)社恐啊!
肖磊和孔國(guó)棟也有些驚訝,樂明的培訓(xùn)班一直都在辦,目前負(fù)責(zé)管理的是樂明飯店的副經(jīng)理孔國(guó)棟。
講師多是以孔慶峰為首的老輩子廚師,李良才、秦坤也常來上課,還有樂明飯店一些專業(yè)能力突出的中生代廚師,也會(huì)負(fù)責(zé)上一些專門課。
周硯這樣的年輕人,比大部分培訓(xùn)班的青年廚師年紀(jì)還小,真沒請(qǐng)過。
不過孔國(guó)棟反應(yīng)很快,立馬跟著點(diǎn)頭道:“還是師父考慮的周全,周硯如今的水平,確實(shí)已經(jīng)能夠來當(dāng)老師了,你的年紀(jì)不是缺點(diǎn),反而是優(yōu)勢(shì),可以用你的經(jīng)歷,鼓勵(lì)更多的青年廚師奮進(jìn)。”
“不是讓人受挫、沮喪、自暴自棄嗎?”孔立偉抿嘴,小聲嗶嗶。
鄭強(qiáng)默默給他豎了一個(gè)大拇指。
【叮!觸發(fā)支線任務(wù):培訓(xùn)班講師體驗(yàn)!一名優(yōu)秀的廚師,不光要會(huì)做菜,還要會(huì)授徒,能夠融會(huì)貫通,將其傳授給他人,是川菜傳承的重要一環(huán)。答應(yīng)孔慶峰的請(qǐng)求,前往樂明廚師培訓(xùn)班擔(dān)任講師一天!】
【任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì):未知。接受:是/否】
周硯還在斟酌著怎么婉拒,腦海中響起了系統(tǒng)的提示音。
竟然觸發(fā)了支線任務(wù)。
“去嘛,周師,機(jī)會(huì)難得,和廚師們多多交流,對(duì)自己的成長(zhǎng)也很有幫助。”肖磊笑著開口:“剛好周末我們沒得壩壩宴,到時(shí)候我跟小鄭也來聽聽周師講課。”
“去去去!周師開課,我肯定要去捧場(chǎng)。”鄭強(qiáng)立馬跟著點(diǎn)頭道。
“我當(dāng)天請(qǐng)假都要去聽周師講課!認(rèn)真聽講,逐字學(xué)習(xí)!”孔立偉跟著說道。
周硯:“……”
也是遇得到這一窩陰陽師。
“你放心,我們這培訓(xùn)班沒那么正規(guī)的,主要就是分享技藝,大家都很純粹,只要能學(xué)到真手藝,不會(huì)在意你的年紀(jì),也不會(huì)在意你怎么講的。”孔國(guó)棟寬慰道。
“要得嘛,那我就斗膽接下這個(gè)任務(wù)了,到時(shí)候要是講的不好,希望師叔祖和師伯不怪我。”周硯點(diǎn)頭道。
“怪啥子嘛,你能來,我高興得很。”孔慶峰擺擺手,“那這個(gè)事情就定了,我要回家了,中午沒睡午覺,困得很,要回去躺到了。”
“要得,那你們慢慢走,我們也要回蘇稽了。”周硯點(diǎn)頭。
眾人聊完,往停車場(chǎng)走去。
剛出后廚,周硯又被林清喊住,一回頭,便瞧見陳銘和林清向著他們走來。
眾人連忙站定。
陳銘來到跟前,看著周硯滿眼笑意道:“周硯同志,今天你這三道菜做的相當(dāng)好啊,臨危受命做的干燒巖鯉博得滿堂喝彩。”
周硯謙虛道:“陳主任過獎(jiǎng)了,是國(guó)棟師伯他們配合的好,方才不辱使命。”
陳銘看著孔國(guó)棟點(diǎn)點(diǎn)頭:“嗯,樂明飯店也是不錯(cuò)的,孔大師身體抱恙實(shí)屬突發(fā)狀況,能及時(shí)應(yīng)變,確實(shí)不錯(cuò)。”
“我們只是做了該做的事情,還是全靠周硯站出來救場(chǎng)。”一旁的孔國(guó)棟聞言,緊繃的表情稍稍松了點(diǎn)。
“很好,以后再有這樣的重要宴席,可能還要再請(qǐng)你來幫忙掌勺,還望到時(shí)候你能來。”陳銘看著周硯說道:“我跟林清說了,到時(shí)候要是嘉州這邊有廚師推介,到省里參加比賽和考證這類活動(dòng),我們也會(huì)優(yōu)先推舉你。你作為嘉州的青年廚師代表,確實(shí)優(yōu)秀。”
“好,只要時(shí)間合適,我一定來。”周硯笑著點(diǎn)頭應(yīng)下,投桃報(bào)李,這樣的機(jī)會(huì)自然要接住。
廚師這個(gè)行當(dāng),考證還是非常有必要的。
顧客來店里吃飯不看這個(gè),但想要靠廚師給飯店打出知名度,或者接觸更高端的宴席。
那廚師等級(jí)證書,就成通行證了。
日后真成大師了,誰不想去國(guó)宴露一手啊?
光宗耀祖的事,家譜都得給你單開一頁。
還有,拿了高級(jí)別的證書,往店里一掛,也會(huì)更有說服力。
你說這飯店的老板是特級(jí)廚師,嘉州現(xiàn)役獨(dú)一檔的。
那客人聽了,高低都得來嘗嘗咸淡。
這年代,廚師等級(jí)證書卡的還挺嚴(yán)格的,官方操辦,實(shí)打?qū)嵰荚嚨摹?/p>
和后世抖音上人均特級(jí)大師,什么商業(yè)比賽都能發(fā)證不一樣。
陳銘對(duì)周硯的回答很滿意,慰問了孔慶峰幾句,便道:“我還有點(diǎn)事情要回局里處理,你們回去路上注意安全啊。”
“您慢走。”眾人紛紛點(diǎn)頭,目送陳銘和林清離開,推著自行車出了招待所大門,各自分開。
“周硯這下真是揚(yáng)名立萬了,以后嘉州的高端宴請(qǐng),必然少不了他的身影。”陸曉季看著他們騎車離開,帶著幾分感慨和羨慕。
“誰能想到,當(dāng)年蘇稽中學(xué)206班最后一桌,竟然同時(shí)出了兩位廚道天才。”陸川也是一臉感慨。
“誰?”陸曉季回頭看了他一眼。
“我跟周硯啊。”陸川指著自己。
陸曉季聞言氣笑了,“你還真好意思往自己臉上貼金啊,去,再練兩個(gè)小時(shí)刀工!”
“哎呀,師父,最近陳蓉孕反有點(diǎn)嚴(yán)重,我要早點(diǎn)回去陪她,要不明天早上我早點(diǎn)來練嘛,切得蘿卜絲還能拿來做蘿卜絲包子,也不浪費(fèi)。”陸川看著陸曉季,央求道:
“你也不想你的侄媳婦懷著孕獨(dú)守空房吧?她可能連晚飯都還沒有吃,等著我回去給她做晚飯呢,你也曉得我媽的廚藝,難吃的驚人。”
陸曉季聞言揮了揮手:“去嘛去嘛,回去給陳蓉做飯。對(duì)了,后邊那個(gè)保溫盒提回去,讓你老漢兒和你老娘吃,程蓉現(xiàn)在吃不得的哈。”
“要得。”陸川笑著應(yīng)道,屁顛顛往后廚跑去。
三輛自行車并排而行,手電的光把路照亮。
“本以為是跟著周師來見世面的,沒想到周師成了世面,大家都來看你了。”肖磊笑道。
“就是,三道菜一出,全場(chǎng)沉默,那些大師一個(gè)個(gè)都焉了吧唧的,不像平日坐在桌上,指點(diǎn)江山,誰都不服誰。”鄭強(qiáng)點(diǎn)頭,他在蓉城的時(shí)候也跟著他師父去過一些類似的場(chǎng)合,廚師相輕,這話可不是胡謅的。
反倒是今天,坐在主桌上的大師們,嘗過周硯做的三道菜后,愣是沒能挑出半點(diǎn)刺來。
吃服了。
相當(dāng)罕見的奇觀。
“愛聽,多夸點(diǎn)。”周硯咧嘴笑,都自己人,不裝了。
“你是沒看到那王鑫的表情哦,不屑→震驚→尷尬→頹喪……看得我快笑死了。”
“是吧,他徒弟坐我對(duì)面,那叫一個(gè)震驚,后邊都不敢看我和立偉。”
三人一路閑聊,不知不覺便回到了鎮(zhèn)上,石板橋頭,準(zhǔn)備分頭回家,周硯把兩人喊住。
“爪子?”肖磊看著他問道。
“分贓噻。”周硯從懷里摸出那疊嶄新的大團(tuán)結(jié),笑著道:“那莊先生給了一筆小費(fèi),咱們是團(tuán)伙作案,肯定要把錢分了噻,我一個(gè)人獨(dú)吞不太合適。”
“給這么多啊!”鄭強(qiáng)看著周硯手里拿著的一疊大團(tuán)結(jié),有些吃驚。
“分啥子,菜是你做的,我們就是去湊了個(gè)熱鬧,你自己揣起,回頭你不是還要修房子,用錢的地方多得很。”肖磊搖頭。
“就是,看熱鬧就夠本了,還分啥子錢。”肖磊跟著點(diǎn)頭,笑瞇瞇道:“周師,下回有這種場(chǎng)面,你還喊我哈,我給你燒火。專業(yè)燒火十二年,水平保證夠!”
“三百六,我拿大頭,你們一人一百。”周硯已經(jīng)把錢點(diǎn)好了,自己的踹回兜里,抽出兩疊遞給倆人,認(rèn)真道:“收著,下回還帶你們,不然下回我就自己去了。”
鄭強(qiáng)遲疑著看向肖磊。
肖磊想了想,伸手接過一疊,笑著道:“要得,那就沾周師的光,白撿一百。”
“那我也收了,謝謝周師,下回還喊我。”鄭強(qiáng)也笑著接過錢。
“這就對(duì)了嘛,拿著這錢回家,今晚你們就是皇帝。”周硯笑著道。
“說得對(duì),今晚我要在上面。”鄭強(qiáng)點(diǎn)頭。
“嗯?”周硯看向他。
“哦,周處還懂不起。”鄭強(qiáng)跟肖磊對(duì)上眼,哈哈大笑起來。
周硯現(xiàn)在懂了,咬牙切齒:這兩個(gè)家伙,真該死!
三人在橋頭分開,各自回家。
路過宿舍落下,周硯不由放慢了車速,抬頭看了眼三樓。
窗戶亮著燈,夏瑤這會(huì)估計(jì)還在畫圖吧,這姑娘太有上進(jìn)心了,有股鉆研勁。
收回目光,蹬著車往飯店方向走。
三樓窗戶推開一條縫,夏瑤站在窗前伸了個(gè)懶腰,呼吸新鮮空氣。
低頭瞧見昏暗的道路上,一道熟悉的身影騎著車打著電筒漸漸遠(yuǎn)去,眼睛一亮,嘴巴張了張,還是沒好意思喊出口,可嘴角卻不自覺的勾起。
周硯回來了,不知道今晚的宴席順不順利,應(yīng)該沒問題吧,畢竟他那么厲害。
直到電筒的光線消失在轉(zhuǎn)角,夏瑤才把窗戶關(guān)上,拉起窗簾,回到書桌前繼續(xù)畫設(shè)計(jì)圖。
“鍋鍋!你回來了!”
周硯推開飯店大門,一個(gè)軟萌萌的小家伙已經(jīng)撲過來,抱住了他的大腿,小家伙小小一只,跟個(gè)樹袋熊似的,仰著小臉沖著她笑。
“嗯,剛忙完。”周硯單手把她拎了起來抱在懷里,另一只手推著自行車到墻邊靠著停好。
“我今天下午跟爸爸去釣魚了,我釣到了一條這么大的魚擺擺。”周沫沫神采飛揚(yáng)地張開雙手比劃著,“魚擺擺養(yǎng)在魚缸里面,媽媽說等明天鍋鍋你來燒,你去看看嘛。”
“哇塞,沫沫這么厲害啊?你也太會(huì)釣魚了吧?”周硯驚嘆道。
“嘿嘿~~我超膩害的!”小家伙嘿嘿笑著,小臉上寫滿了得意。
趙嬢嬢和老周同志坐一旁泡腳,跟著咧嘴笑。
“老漢兒,那你釣到魚沒得?”周硯看著老周同志問道。
老周同志不笑了,略顯尷尬道:“是……是我?guī)椭雉~抄上岸來的。”
“那確實(shí)很有參與感了。”周硯點(diǎn)頭。
“實(shí)際上,我差點(diǎn)也釣到一條大的了。”老周同志試圖挽尊。
“我懂,我都懂。”周硯點(diǎn)頭。
老周同志:“……”
“你都不曉得,沫沫跟我先去耍了一圈,然后才到你老漢兒旁邊坐起,勾勾掛上曲鱔兒,往河里一丟,嘴上念著:魚兒魚兒快上鉤!刷的一下,羽毛就沉下去了,拉上來就是一條大魚擺擺。”趙嬢嬢笑瞇瞇道:“原來釣魚這么簡(jiǎn)單啊,我看你老漢兒又是做酒米,又是打窩,搞的多復(fù)雜和高級(jí)的嘛。”
“鍋鍋,你不曉得,魚擺擺被我釣起來,突然就圍過來一群巧克力爺爺看呢。”周沫沫跟著說道。
“啊?”周硯愣了一下,想起了小麥色皮膚的孔二爺,突然懂了小家伙的奇怪表達(dá)。
別說,你還真別說。
老周同志默默搓腳,周硯仿佛聽到一個(gè)釣魚佬道心破碎的聲音。
怪不得河邊這么干凈,原來是釣魚佬們用顏面掃的地。
“走嘛,我看看釣了個(gè)啥子魚,看看明天吃啥子。”周硯抱著周沫沫往廚房走去,剛靠近魚缸,啪的一下就炸起了水花。
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