經過一番調查，陳年發現有兩家店的營業額較低。
于是，他決定在這兩家店推出特色菜品和優惠活動。
“猛子，你去這兩家店盯著，推出個‘深夜食堂’套餐，專門針對晚上十點以后的顧客，烤串啤酒小龍蝦，整點優惠，吸引一下晚上的客流。”
陳年吩咐道。
“好嘞，年哥，包在我身上！”
王猛拍著胸脯保證。
除了推出特色菜品，陳年還開始著手建立中央廚房。
統一采購和加工食材，不僅能降低成本，還能保證菜品質量。
“以后所有門店的食材都由中央廚房統一配送，這樣能保證口味一致，也能減少門店后廚的工作量，讓廚師們更專注于菜品的制作。”
陳年解釋道。
王猛一開始還有些擔心：
“年哥，這中央廚房靠譜嗎？別到時候耽誤了上菜速度，客人可等不了?！?/p>
“放心吧，我已經找了專業的物流公司合作，保證食材新鮮準時送到?！?/p>
陳年胸有成竹。
隨著一系列措施的實施，五家門店的運營逐漸走上正軌，營業額穩步增長。
王猛也逐漸適應了管理者的角色，他開始學習管理知識。
并積極參與門店的日常管理，為陳年分擔了不少工作。
陳年最近走路都帶風，兜里揣著五家店的流水，心里美滋滋的。
可他這人吧，就是閑不住，總覺得還有點什么事兒沒干。
看著每天爆滿的店面，他琢磨開了。
店里就這么大點地方，人再多也塞不下啊！這生意還能再擴大點不？
他突然想起前世那些個外賣平臺，頓時一拍大腿：
“成了！送餐上門！這不就解決了嘛！”
這年頭，外賣還沒興起，陳年覺得這是個好機會。
說干就干，陳年先找王猛商量。
“猛子，咱弄個送餐服務怎么樣？客人打電話點菜，咱們派人送過去，這樣店里坐不下的客人也能吃上咱家的菜了?！?/p>
王猛一聽，臉都皺成一團了：
“年哥，這，這能行嗎？咱現在人手本來就不夠，再弄個送餐，忙得過來嗎？”
“再說，這大街小巷的送，不得跑斷腿??！”
陳年早就料到王猛會這么說，胸有成竹地解釋道：
“放心，我心里有數。先招幾個專門送餐的，咱們先在附近幾條街試試水?！?/p>
“至于人手問題，中央廚房不是建好了嘛，后廚壓力小多了，可以調幾個人過來?！?/p>
王猛還是有點猶豫：
“那要是菜送過去涼了怎么辦？客人不滿意咋整？”
陳年嘿嘿一笑：
“這你不用擔心，我已經想好了，弄個保溫箱！保證菜送到客人手里還是熱乎的！”
他掏出手機，翻出幾張保溫箱的圖片給王猛看。
“你看，這玩意兒怎么樣？淘寶上買的，明天就能到！”
王猛看著圖片上的保溫箱，半信半疑地點了點頭：
“行吧，年哥，你看著辦，反正我是聽你的。”
第二天，保溫箱到了，陳年立馬安排人手開始測試送餐服務。
一開始，送餐范圍就限定在門店周圍幾條街。
送餐服務啟動的第一天，只有零星幾個訂單。
送餐小哥騎著自行車，一路哼著小曲兒，悠哉游哉。
王猛看著空蕩蕩的出餐口，忍不住吐槽：
“年哥，你這外賣，怕是得賠個底兒掉?！?/p>
陳年不慌不忙。
“這才哪到哪，好戲還在后頭呢?！?/p>
第二天，陳年起了個大早，坐在電腦前。
回憶著前世外賣平臺那些花里胡哨的宣傳單設計，結合自家飯店的特色，開始設計傳單。
他先用鮮艷的紅色作為底色，然后設計了一個醒目的“外賣立減五元”的標題，字體加粗加大，確保一眼就能看到。
接著，他又在傳單上添加了自家飯店的招牌菜圖片和聯系方式。
印了一大沓，紅彤彤的格外扎眼。
為了迅速打開市場，陳年還特地雇傭了幾個大學生兼職
讓他們到門店附近的幾個大型小區挨家挨戶地派送傳單。
果然，當晚的訂單量就翻了一倍，送餐小哥開始忙活起來。
果然，這招“傳單攻勢”立竿見影，當晚的訂單量就翻了一倍。
原本悠閑的送餐小哥也開始忙活起來，騎著自行車在夜色中來回穿梭。
幾天下來，外賣的訂單量穩步上升。
陳年看著手機上的訂單通知，嘴角都快咧到耳后根了。
“猛子，怎么樣？哥這招兒靈不靈？”
王猛也跟著樂呵。
“靈！太靈了！年哥，你簡直就是個商業奇才！”
可好景不長，隨著訂單量的增加，問題也跟著來了。
送餐范圍就那么幾條街，遠一點的小區根本送不到，不少客人打電話抱怨。
人手也不夠，高峰期訂單堆積如山，送餐小哥忙得焦頭爛額。
不少客人收到外賣時，菜都涼了，投訴電話都快把陳年的手機打爆了。
陳年意識到，這土法子送餐，終究不是長久之計。
他得想想辦法，擴大送餐范圍，提高送餐效率。
首先，他再次招兵買馬，又找了幾個送餐小哥。
各個都是腳下生風，騎著自行車跟玩雜技似的。
送餐范圍也擴大到了周邊的幾個小區，恨不得把整個城區都覆蓋了。
為了提高送餐效率，陳年對著地圖琢磨了半天。
把送餐區域劃分成幾個片區，每個片區安排一個送餐員負責。
避免了送餐員跑冤枉路，縮短了送餐時間。
他還制定了一套獎懲制度，準時送達的獎勵。
遲到的罰款，送餐小哥們都跟打了雞血似的，恨不得插上翅膀飛過去。
他還給每個送餐員都買了保險，萬一路上出了點啥事，也好有個保障。
除了增加人手和優化配送，陳年還盯上了保溫箱。
他聯系了保溫箱廠家，定制了一批加大號的保溫箱。
保溫效果杠杠的，還加裝了加熱裝置，保證菜送到客人手里還是熱氣騰騰的。
這還不算完，陳年又琢磨著怎么在外賣包裝上下功夫。
他找了個專門做包裝設計的公司，設計了一套獨一無二的外賣包裝。
上面印著他們店的logo和一些搞怪的圖案，讓人一看就印象深刻。